Conţinut
Feijoa este un fruct exotic care crește în America de Sud. Este supus la diferite tipuri de prelucrare, ceea ce face posibilă obținerea delicioasă spatii libere pentru iarnă. Dulceata de la feijoa conține un număr mare de substanțe utile și are un gust excelent.
Gemul preparat poate fi consumat ca desert separat sau folosit ca umplutură pentru produse de copt.
Caracteristicile și beneficiile feijoa
Feijoa este un fruct verde, alungit. Exemplarele coapte se disting printr-o culoare uniformă verde închis. Pulpa fructelor necoapte este albă.
Pentru a face dulceata se folosesc doar fructe coapte. Dacă există daune, astfel de zone trebuie tăiate.
Feijoa apare la vânzare în toamna și începutul iernii. În această perioadă, valoarea sa scade. Prin urmare, toamna este perioada optimă pentru a face dulceață din acest fruct exotic. Perioada de valabilitate a feijoa nu este mai mare de o săptămână, așa că trebuie să o procesați cât mai repede posibil. Consumul regulat de gem din feijoa util pentru următoarele tulburări din organism:
- avitaminoza;
- raceli;
- probleme digestive;
- deficit de iod;
- creșterea nivelului de colesterol din sânge;
- hemoglobină scăzută;
- ateroscleroza;
- tulburări ale glandei tiroide;
- probleme de memorie și atenție;
- stres și depresie;
- imunitatea redusă.
Este mai bine să evitați utilizarea gemului dacă aveți o intoleranță individuală la această boabe exotice. De asemenea, ar trebui să luați desertul cu prudență în diferite stadii de diabet, deoarece fructele conțin o cantitate crescută Sahara.
Retete de dulceata Feijoa
Pentru a obține o dulceață delicioasă se folosește pulpa din fructul feijoa. Este posibil să gătiți fructele împreună cu coaja, apoi trebuie să le puneți în apă clocotită și să le tăiați cu ajutorul aparatelor de bucătărie.
Gemul crud păstrează proprietăți benefice maxime. Dacă trebuie să pregătiți desertul pentru iarnă, este mai bine să îl încălziți. Puteți, de asemenea, să împărțiți fructele și să faceți dulceață, iar restul să le procesați și să o lăsați crudă.
Fără gătit
Cel mai simplu mod de a face dulceata de feijoa este sa folosesti fructe coapte si zahar granulat. În absența tratamentului termic, se păstrează maximul de substanțe utile în care feijoa este bogată.
Rețeta de preparare a gemului este împărțită în mai multe etape:
- Un kilogram de fructe exotice trebuie spălat și tuns pe ambele părți.
- Apoi ingredientele trebuie zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Coaja este lăsată pe ea deoarece conține o cantitate mare de vitamine și minerale.
- Adăugați 1,5 kg de zahăr la masa rezultată. Amestecul se lasă câteva ore, astfel încât zahărul să se dizolve și sucul să fie eliberat.
- Dulceata finita se pune in borcane sterilizate.
Dacă dulceața este pregătită fără gătire, durata sa de valabilitate este limitată. Se recomandă utilizarea în termen de 2 luni. Fructele coapte de feijoa se păstrează doar o săptămână, dar adăugarea de zahăr și tratamentul termic al borcanelor vă permite să prelungiți această perioadă.
Cu portocală fără gătit
Fără tratament termic, se prepară dulceață delicioasă cu adaos de portocală. În forma lor brută, ingredientele își păstrează proprietățile benefice. Cu toate acestea, se recomandă să folosiți dulceața în următoarele două luni de la preparare.
Rețeta de gătit necesită efectuarea unei anumite ordini de acțiuni:
- În primul rând, sunt selectate fructele feijoa coapte (1,2 kg). Acestea trebuie spălate, tăiate pe ambele părți și trecute printr-o mașină de tocat carne. Coaja trebuie lăsată deoarece este bogată în nutrienți.
- O portocală mare este curățată și zdrobită într-o mașină de tocat carne sau blender. Apoi se extrage sucul din pulpă.
- Un pahar de nuci trebuie, de asemenea, tocat în orice mod disponibil.
- Ingredientele se amestecă, se adaugă un kilogram de zahăr.
- Masa este lăsată într-un loc întunecat timp de câteva ore pentru a permite eliberarea sucului.
- Dulceata finita se pune in borcane sterilizate si se acopera cu capace din nailon.
Reteta rapida cu kiwi
O dulceata delicioasa de kiwi si feijoa este preparata rapid fara tratament termic. Principalul dezavantaj al acestui desert este termenul de valabilitate scurt. Se recomanda utilizarea dulceata in 3 zile.
Procesul de gătit include mai multe etape:
- Kiwi (5 buc.) trebuie curățat și tăiat în jumătate.
- Feijoa (0,4 kg) este suficientă pentru a tăia bucăți mari și a îndepărta cozile.
- Ingredientele sunt zdrobite într-un blender sau folosind orice alt echipament de bucătărie.
- Puteți adăuga câteva linguri de miere la masa omogenă rezultată.
- Gemul se amestecă bine și se servește. Se recomandă păstrarea desertului la frigider.
Reteta cu miere si nuci
Desertul original este obtinut prin combinarea feijoa, miere si nuci. Cel mai bine este să-l prepari toamna pentru a-l folosi iarna când ai primele semne de răceală.
Ingredientele nu sunt supuse tratamentului termic, deoarece atunci când este încălzită, mierea își pierde majoritatea proprietăților sale benefice.
Procedura de gătit constă în mai multe etape:
- Aproximativ un kilogram de feijoa trebuie spălat și pus în apă clocotită timp de 10 secunde.
- Apoi fructele sunt tăiate în bucăți și trecute printr-o mașină de tocat carne. Puteți lăsa coaja, apoi concentrația de nutrienți din dulceață va crește.
- Adăugați 0,5 kg de miere la masa rezultată. Dacă trebuie să obțineți un desert mai dulce, atunci creșteți cantitatea de miere.
- Apoi ia un pahar de nuci sau orice alte nuci. Ele trebuie zdrobite într-un mojar sau blender și apoi adăugate la masă.
- Se recomandă păstrarea desertului în recipiente de sticlă în frigider.
Rețetă cu gătit
Tratamentul termic vă permite să extindeți timpul de depozitare a pieselor de prelucrat. În timpul procesului de gătire, feijoa produce o dulceață delicioasă, care este folosită ca umplutură pentru plăcinte și alte produse de copt.
Rețeta pentru gătit dulceață este următoarea:
- Un kilogram de feijoa trebuie spălat și împărțit în jumătate.
- Scoateți pulpa cu o lingură și transferați-o într-un recipient ignifug.
- Masa rezultată este acoperită cu un kilogram de zahăr.
- Dacă așteptați câteva ore, va avea loc o eliberare intensă de suc.
- Apoi masa poate fi pusă pe foc.
- Se recomandă gătirea confiturii într-o oră după fierbere.
- Desertul fierbinte rezultat este distribuit în recipiente, care sunt sigilate cu capace.
confituri Feijoa
Confitura este un desert asemănător cu jeleu, în care bucăți de fructe sau fructe de pădure sunt distribuite uniform. Confitura este gătită într-un singur pas. Cel mai bine este să folosiți un bazin mare în acest scop.
Procedura de obținere a confiturii este următoarea:
- Un kilogram de feijoa trebuie spălat, stropit cu apă clocotită și tăiat în bucăți mari.
- Fructele sunt zdrobite într-un blender pentru a forma o masă omogenă.
- Se pune pe foc la fiert un sirop format din 1 litru de apa si 1 kg de zahar granulat.
- Pregătirea siropului este verificată câte o picătură, care ar trebui să-și păstreze forma. Dacă picătura se răspândește, atunci trebuie să continuați să gătiți siropul.
- Feijoa se pune în siropul finit în părți, încălzit la foc mic. Acest lucru va asigura o penetrare uniformă a lichidului în masă.
- Masa finită poate fi pusă în borcane pentru iarnă.
Cu lămâie
Adaosul de lamaie face ca dulceata de feijoa sa fie o sursa de vitamina C iarna. Rețeta de gătit în acest caz are următoarea formă:
- În primul rând, luați aproximativ un kilogram de fructe feijoa coapte. Acestea trebuie spălate în apă fierbinte și apoi opărite cu apă clocotită. Această procedură simplă va scăpa de murdărie.
- Apoi fructele se taie in jumatate si se indeparteaza pulpa. Acesta este ceea ce va fi folosit pentru dulceata.
- O lămâie trebuie spălată și apoi curățată de coajă.
- Coaja rezultată este rasă, iar lămâia însăși este stoarsă pentru a extrage sucul.
- 1,2 kg de zahăr granulat se toarnă într-un vas cu pulpă de feijoa. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră până când zahărul este complet dizolvat.
- Apoi recipientul se pune pe foc, după ce se adaugă 0,2 litri de apă, coaja de lămâie și sucul stors.
- Când masa fierbe, reduceți intensitatea arderii și continuați să o fierbeți timp de o jumătate de oră.
- Gemul finit este distribuit în borcane sterilizate și acoperit cu capace pentru iarnă.
Cu pere
Un desert cu gust neobișnuit este făcut din feijoa combinată cu pere. O altă componentă a gemului este vinul alb semidulce.
Pregătiți dulceață delicioasă după următoarea rețetă:
- Fructele feijoa selectate (1 kg) trebuie spălate bine și tăiate în jumătate. Apoi, pulpa fructului se scoate cu o lingură și se pune într-un recipient separat.
- Trei pere coapte trebuie curățate și însămânțate. Pulpa se zdrobește cu ajutorul unui blender.
- Componentele sunt combinate într-un singur recipient cu adăugarea a 0,2 litri de vin alb.
- Asigurați-vă că adăugați 0,8 kg de zahăr granulat.
- Masa omogenă rezultată se aduce la fierbere peste foc. Gemul trebuie amestecat periodic.
- Când masa începe să fiarbă, scoateți recipientul de pe foc.
- Dulceata trebuie sa se raceasca complet, dupa care se pune din nou la fiert pe foc.
- Când amestecul fierbe din nou, poate fi distribuit în borcane de sticlă.
- Acoperiți recipientele cu capace și lăsați să se răcească.
Cu ghimbir
Ghimbirul are o aromă și un gust pronunțat, care sunt transferate în dulceață atunci când se adaugă acest ingredient. Ghimbirul este folosit ca mijloc de a stimula digestia, de a reduce inflamația și de a combate excesul de greutate. În timpul răcelilor, dulceața cu ghimbir ajută la întărirea sistemului imunitar.
Procesul de preparare a gemului de ghimbir și feijoa este împărțit în mai multe etape:
- Aproximativ un kilogram de feijoa trebuie spălat, tăiat în jumătate și îndepărtată pulpa.
- Rade o rădăcină mică de ghimbir (10 g).
- Ingredientele se amestecă, se adaugă 0,4 kg de zahăr granulat.
- Asigurați-vă că adăugați 0,5 litri de apă purificată.
- Amestecul se amestecă și se aduce la fierbere peste foc.
- Când începe procesul de fierbere, reduceți căldura și gătiți amestecul timp de 2,5 ore. Gemul se amestecă periodic.
- Desertul finit este distribuit în borcane și acoperit cu capace.
- După răcire, recipientele se păstrează la frigider.
Reteta multicooker
Utilizarea unui multicooker simplifică foarte mult procesul de pregătire a preparatelor de casă. A face gem nu face excepție. Un multicooker presupune o intervenție minimă în procesul de gătire. Este suficient să selectați modul dorit și să controlați procedura de gătit.
Într-un aragaz lent, gustul și aroma feijoa se păstrează mai bine, deoarece fructele sunt fierte sub capac.
Procedura de preparare a gemului de feijoa într-un aragaz lent este următoarea:
- Un kilogram de fructe coapte este curățat de coajă, iar pulpa este pusă într-un bol cu mai multe gătite.
- Apoi trebuie să adăugați în amestec suc proaspăt stors și coaja unei lămâi.
- Zahărul se măsoară la 0,9 kg și se adaugă la amestecul total.
- Pe multicooker, porniți modul „Tocană”.
- Gatiti gemul timp de 50 de minute, amestecand-o periodic.
- Desertul finit se pune fierbinte în borcane și se acoperă cu capace pentru iarnă.
Concluzie
Gemul Feijoa este un plus gustos și sănătos la dieta ta de iarnă. Fructele exotice pot fi zdrobite și acoperite cu zahăr. Acest gem va păstra proprietăți mai benefice. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, se recomandă tratarea termică a ingredientelor. Feijoa se potrivește bine cu citrice, miere, nuci, pere și ghimbir. Folosind un multicooker puteți simplifica procedura de gătit.
