Când cumpărați curmali, nu știți niciodată ce fel de fructe veți obține. Este aproape imposibil de determinat gustul fructului după aspect. Găsești deseori curki moi și suculent, cu un gust plăcut, delicat, dar uneori dai peste fructe tari și acrise, imposibil de mâncat și ar fi păcat să le arunci. În acest caz, puteți face dulceață minunată din acest fruct. Adevărat, nu este necesar să cumpărați fructe necoapte pentru recoltare. Persimmons coapte sunt, de asemenea, potrivite pentru a face gem. Să aflăm cum să facem dulceață de curmal.
Secretele de a face dulceata delicioasa
Dulceata facuta din acest fruct este o delicatesa rara pe masa noastra. Și nu toată lumea știe să-l gătească corect. Cert este că curmalul fiert nu are un gust pronunțat. Acest fruct delicat este de obicei suplimentat cu ingrediente mai aromate. Cel mai adesea, rețetele pentru preparatele făcute din acest fruct conțin o cantitate mare de condimente aromate. Ei sunt cei care dau „caracter” gemului.
De asemenea, la astfel de preparate se adaugă adesea coniac sau rom. Alcoolul nu se simte deloc după tratamentul termic, dar aroma este pur și simplu excelentă. În plus, citricele se potrivesc bine cu curmali, așa că rețetele conțin adesea felii sau suc de portocale și lămâi. Printre condimentele din dulceata se gasesc adesea anason stelat, anason, vanilie si scortisoara.
Gemul poate fi zdrobit complet sau sub formă de bucăți mici. Pentru prima variantă, fructele sunt zdrobite folosind un blender sau sită. În al doilea caz, curmalul este pur și simplu tăiat în cuburi mici. Fiecare poate pregăti preparatul așa cum îi place cel mai mult. În orice caz, principalul lucru este că dulceața este groasă și densă. Acest preparat este foarte convenabil de întins pe pâine sau pur și simplu de mâncat cu o lingură. Cu ea se prepară plăcinte și se servesc cu clătite.
Reteta de dulceata de curmal
Această confituri are un miros și un gust minunat. Iarna, aroma de scorțișoară și portocală vă va ridica cu siguranță moralul. Merită să pregătiți măcar câteva borcane din această delicatesă.
Pentru dulceata avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- curmal proaspăt - un kilogram;
- jumătate de kilogram de zahăr granulat;
- lămâie mică - una;
- suc de portocale proaspăt stors – 50 ml (apa obișnuită va fi de asemenea);
- rom, coniac bun sau vodcă - o lingură;
- scorțișoară măcinată - o jumătate de linguriță;
- zahăr vanilat - un sfert de linguriță.
Procesul de preparare a gemului de curmal:
- Fructele se spală mai întâi sub jet de apă. Apoi, trebuie să le curățați, să îndepărtați groapa și să tăiați frunzele. Apoi fructele sunt tăiate în bucăți mici.
- Pune o lămâie mică în apă fierbinte timp de două minute. După aceasta, citricele sunt tăiate în două părți și sucul este stors din ele. Lichidul rezultat este filtrat pentru a îndepărta orice pulpă și semințe rămase.
- Într-o cratiță curată, pregătită, combinați fructele tocate, sucul de lămâie și zahărul granulat. Se pune recipientul la foc mic și, amestecând regulat, se aduce la fierbere.
- În continuare, la amestec se adaugă zahăr vanilat, scorțișoară, suc de portocale sau apă. Masa se amestecă bine și se gătește încă 30 de minute.În tot acest timp așteptăm, este necesar să amestecăm, deoarece se poate lipi de fund.
- În timp ce produsul se gătește, puteți steriliza borcanele și capacele. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil pentru dvs.
- În cele din urmă, romul sau coniacul preparat se toarnă în recipient. Masa se amestecă și se scoate de pe aragaz.
- Preparatul fierbinte se toarna in borcane sterilizate, totul se ruleaza cu capace metalice si recipientele se intorc cu susul in jos. După aceasta, dulceața trebuie înfășurată într-o pătură caldă și lăsată până se răcește complet.
Concluzie
Fiecare gospodină are propria ei listă de preparate pe care le pregătește de la an la an. Dar nu totul este să rulezi zmeura și coacăze. Pentru varietate, puteți face dulceață din curki de peste mări. Familia și prietenii tăi cu siguranță le vor plăcea acest preparat. Acest articol oferă una dintre opțiunile pentru prepararea unei astfel de gem cu o fotografie. Incearca-l si vei vedea ca din ingrediente simple poti pregati un rasfat delicios, aromat, pentru intreaga familie.
