Dulceata de pepene galben pentru iarna: retete simple

Dulceața de pepene galbenă parfumată și gustoasă este o delicatesă rafinată care va fi un plus minunat la produsele de copt sau doar la ceai. Aceasta este o modalitate excelentă nu numai de a pregăti fructe aromatice pentru utilizare ulterioară, ci și de a vă surprinde oaspeții.

Secrete și nuanțe de a face gem de pepene galben pentru iarnă

Gătitul nu va dura mult timp. Fructele coapte, dulci se spala, se taie in jumatate si se indeparteaza miezul. Pulpa este tăiată din coajă. Apoi dulceața poate fi preparată în două moduri. În primul caz, bucăți de pepene galben se pun într-o tigaie, se tapetează cu zahăr granulat și se lasă câteva ore pentru a elibera zeama. Fierbeți conținutul, acoperit, până se înmoaie. Este mai bine să nu adăugați apă, deoarece fructul în sine este destul de apos. Apoi masa rezultată se amestecă cu un blender submersibil până se obține o masă omogenă, care se fierbe la foc mic până se obține consistența dorită.

Gătitul folosind a doua metodă implică măcinarea crudă. Pentru a face acest lucru, fructele decojite se răsucesc într-o mașină de tocat carne și abia apoi se combină cu zahăr și se fierb până se obține o consistență groasă.

Cantitatea de zahar se regleaza in functie de dulceata pepenilor galbeni. Pentru a preveni ca delicatesa să devină stânjenitoare, i se adaugă citrice.

Gemul se prepară într-un recipient din metal care nu se oxidează. Un bazin larg emailat este cel mai potrivit pentru aceasta. Într-un astfel de recipient, evaporarea are loc mai rapid.

Retete de dulceata de pepene galben pentru iarna

Există mai multe opțiuni pentru dulceața de pepene galben pentru iarnă cu diverși aditivi.

O reteta simpla de dulceata de pepene galben pentru iarna

Ingrediente:

• 200 g zahar cristalin fin;
• 300 g pepene dulce.

Preparare:

1. Fructele spălate sunt tăiate în jumătate, semințele cu fibre moi sunt curățate în orice mod convenabil.
2. Feliile se pun intr-o cana lata emailata. Se acopera cu zahar granulat si se pune la foc moderat. Gatiti, amestecand din cand in cand pentru a preveni arderea, aproximativ 40 de minute.Siropul trebuie sa se inchida la culoare si bucatile de fructe sa devina transparente.
3. Amestecul rezultat se toarnă într-un recipient cu pereți înalți și se face piure.
4. Reveniți piureul de pepene galben în bol și continuați încălzirea pentru încă 5 minute. Borcanele mici se spală cu soluție de sifon, se stropesc cu apă clocotită sau se aburesc peste abur. Se toarnă delicatesa fierbinte în recipientul pregătit, se sigilează etanș cu capace de tablă, după ce le-am fiert în prealabil.

Reteta de dulceata de pepene galben cu mere

Ingrediente:

• 300 ml apă filtrată;
• 1 kg mere;
• 1 kg 500 g zahăr fin;
• 1 kg pepene galben.

Preparare:

1. Spălați merele sub robinet, uscați-le ușor, așezându-le pe un prosop de unică folosință. Tăiați fiecare fruct și îndepărtați miezul. Tăiați pulpa în felii.
2. Clătiți pepenele galben, tăiați în două părți și îndepărtați semințele și fibrele. Tăiați coaja. Tăiați pulpa în cuburi și adăugați-o la mere.
3. Se toarnă apă și se pune pe aragaz, dând la foc mic.Gatiti fructele pana se inmoaie, amestecand din cand in cand. Se face piure totul folosind un blender. Adăugați zahăr și gătiți până la grosimea dorită. De obicei, acest lucru va dura 2 ore.
4. Ambalați dulceața fierbinte în borcane, sterilizându-le în prealabil în orice mod convenabil. Rulați capacele fierte și păstrați într-o cameră răcoroasă.

Dulceata de pepene galben cu mere, lapte condensat si coaja de portocala

Ingrediente:

• 2 g zahăr vanilat;
• 1 kg 200 g pepene galben decojit;
• 1/3 lingurita. scorțișoară măcinată;
• ½ kg mere;
• 20 g lapte condensat;
• 300 g zahăr fin;
• 5 g coaja de portocala.

Preparare:

1. Fructele se spală, se curăță de coajă și se decorează. Pulpa se rasuceste intr-o masina de tocat carne si se pune intr-o cratita cu fundul gros. Adăugați zahăr și amestecați. Dacă doriți, lăsați puțin pentru a permite sucul să se formeze.
2. Recipientul se pune la foc mic și se fierbe la grosimea dorită. Spuma trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.
3. La gemul vâscos se adaugă lapte condensat, vanilină, scorțișoară și coajă de portocală. Se amestecă, se aduce la fierbere și se ambalează în recipiente sterile de sticlă. Se rulează și se depozitează într-o pivniță răcoroasă.

Dulceata de pepene si banane

Ingrediente:

• 1 plic de zhelfix;
• 600 g pepene dulce;
• 1 lamaie;
• 350 g zahăr fin;
• 400 g banane.

Preparare:

1. Tăiați pepenele galben în două părți, după ce l-ați spălat mai întâi. Îndepărtați fibrele cu semințe și tăiați coaja. Pulpa de fructe este tăiată în bucăți mici.
2. Curățați bananele și tăiați-le în cercuri.
3. Pepenele galben se transferă într-o cratiță, se acoperă cu zahăr granulat și se pune la foc mic. Gatiti un sfert de ora, amestecand continuu.
4. Adăugați căni cu banane la amestecul de fructe. Lămâia se spală, se șterge cu un șervețel și se taie în cercuri subțiri.Trimite la restul ingredientelor.
5. Continuați să gătiți până la grosimea dorită. Amestecați în mod regulat pentru a preveni arderea amestecului. Scoateți de pe aragaz, îndepărtați lămâia. Amestecați amestecul până se face piure folosind un blender de imersie.
6. Aduceți din nou amestecul la fierbere. Adăugați gelfix. Se amestecă. Dupa 3 minute se pune in borcane sterile si se sigileaza cu capace fierte.

Dulceata de pepene galben

Ingrediente:

• 2 cm bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 1 kg pulpa de pepene galben;
• 1 lamaie;
• ½ kg zahăr granulat;
• 1 baton de scortisoara.

Preparare:

1. Se spala pepenele galben pentru a face dulceata. Scoateți semințele răzuind miezul cu o lingură. Tăiați fructele în felii, curățați fiecare de coajă. Măcinați pulpa în bucăți mici.
2. Pune pepenele galben într-o cratiță cu fund gros. Adăugați zahăr peste toate, amestecați și lăsați 2 ore să elibereze zeama.
3. Pune tigaia pe aragaz si da la foc mare. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți focul și continuați să gătiți aproximativ o jumătate de oră până când feliile de pepene galben sunt moi.
4. Mixați fructele fierte cu un blender până obțineți un piure omogen. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate și stoarceți sucul în amestecul de pepene galben. Pune aici un baton de scorțișoară. Curățați rădăcina de ghimbir, dați pe răzătoare și combinați cu restul ingredientelor.
5. Amestecați gemul și gătiți încă 10 minute.Se scoate batonul de scorțișoară. Spălați, sterilizați și uscați borcanele de conserve. Se fierb capacele. Ambalați dulceața finită într-un recipient de sticlă, sigilați ermetic și lăsați până se răcește complet, răsturnând-o și înfășurând-o într-o pătură caldă.

Termeni si conditii de depozitare

Cele mai bune recipiente pentru depozitarea gemului sunt recipientele din sticlă pasteurizată.Nu este recomandat să expuneți tratarea la schimbări bruște de temperatură pentru a preveni formarea mucegaiului la suprafață. Dacă dulceața este gătită corect, poate rămâne proaspătă câțiva ani. Perioada de valabilitate depinde de cantitatea de zahăr folosită pentru a face dulceața. Produsul dulce rămâne proaspăt de la șase luni până la un an. Dacă se folosește puțin zahăr, delicatesa va fi păstrată până la trei ani.

Concluzie

Dulceata de pepene galben este un desert parfumat si delicios. Poate fi pur și simplu servit cu ceai sau folosit ca umplutură pentru produse de copt. Experimentând cu diverși aditivi, poți veni cu propria ta rețetă originală pentru această delicatesă. Pepenele galben poate fi combinat cu alte fructe: mere, pere și banane. Condimentele includ scorțișoară, vanilină și ghimbir.

Postări recomandate

Dulceata de viburnum fara seminte

Reteta de dulceata Feijoa

Dulceata fara seminte

Prunați dulceața pentru iarnă

Dulceata de astila

Dulceata Ranetka pentru iarna: 10 retete

Dulceata de afine

Dulceata de pepene galben

Dulceata de rubarba, retete delicioase de piure si jeleu de iarna