Conţinut
Dulceața de mere este o sursă bună de vitamine și minerale, ceea ce este important pentru menținerea imunității, mai ales iarna. Boabele în sine sunt hrănitoare și sănătoase; compoziția sa chimică și numărul mare de proprietăți benefice sunt impresionante. Un borcan de dulceață de fructe de pădure poate transforma o petrecere obișnuită de ceai de seară într-o adevărată vacanță.
Secretele de a face gem și confituri
Înainte de a începe să faceți dulceață de nor, trebuie să studiați cu atenție toate subtilitățile și nuanțele rețetei. Doar cunoscând recomandările bucătarilor experimentați și ascultându-le, puteți obține cea mai delicioasă și sănătoasă delicatesă:
- Pentru a pregăti delicatesa, trebuie să luați fructe de pădure coapte de înaltă calitate, fără mucegai sau daune mecanice.
- Raportul dintre fructe de pădure și zahăr trebuie luat într-un raport de 1:1, dar este permisă o mică eroare, care poate depinde de preferințele gustative.
- In timpul procesului de gatire, conform retetei, dulceata trebuie amestecata constant pentru a nu se arde si este indicat sa folositi o lingura de lemn in acest scop.
- Delicatesa trebuie pusă în borcane fierbinți, nu așteptați să se răcească, altfel nu va curge uniform, ci se va forma în bulgări, formând în interior bule de aer.
Dacă urmați aceste secrete simple pentru a crea un desert rafinat, toată lumea va avea o adevărată plăcere, mai ales în frigul iernii, când dulceața va fi relevantă ca băutură energetică naturală pentru întărirea sistemului imunitar și stimularea energiei.
Rețetă tradițională de dulceață de nor
Această gem de rețetă clasică vă va îmbogăți dieta și va servi ca un plus gustos la o varietate de produse de patiserie și înghețată. Este potrivit și pentru a crea sandvișuri delicioase. Rețeta tradițională este diferită prin faptul că nu necesită adăugarea altor fructe și fructe de pădure, astfel încât gustul fructelor de pădure nu este întrerupt de nimic, iar aceasta este o oportunitate grozavă de a o încerca.
Ingredientele necesare:
- 1 kg zahăr;
- 1 kg fructe de pădure;
- 1 lingura. apă.
Procesul de gatire:
- Spălați și sortați fructele plantei de nord. Se amestecă zahărul cu apa și se pune pe aragaz. De îndată ce siropul fierbe, adăugați fructele de pădure pregătite și gătiți timp de 30 de minute, amestecând sistematic.
- Scoateți amestecul de pe aragaz și măcinați-l printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja.
- Puneți amestecul măcinat înapoi la foc mic și gătiți încă 10 minute.
- Gemul fierbinte nu va fi foarte gros. Trebuie turnat în recipiente sterilizate, sigilat și trimis într-un loc răcoros. După ceva timp, delicatesa se va întări și va dobândi consistența necesară.
Cum se prepară dulceață de mure cu lămâie
Mulți oameni cred că combinația de lămâie și fructe de pădure este una dintre cele mai bune, așa că dulceața acestei rețete merită cu siguranță încercată. Această dulceață de chihlimbar va încânta iubitorii de gusturi dulci și acrișoare. Va fi un înlocuitor excelent pentru dulciuri și alte dulciuri pentru ceai. În plus, aceasta este una dintre cele mai accesibile surse de vitamine pe tot parcursul anului, așa că va fi un ajutor excelent în lupta împotriva oricărei răceli.
Ingredientele necesare:
- 1 kg fructe de pădure;
- 1 kg zahăr;
- 2 buc. lămâie.
Procesul de gatire:
- Măcinați fructele de pădure spălate folosind o sită.
- Se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul.
- Combinați toate ingredientele pregătite într-o cratiță cu fundul gros și, adăugând zahăr, puneți pe aragaz, dând la foc mic.
- După fierbere, gemul trebuie fiert, reducând căldura la minimum. Conținutul recipientului abia ar trebui să fiarbă.
- Este necesar să-l păstrați până se îngroașă, amestecând continuu pentru a preveni arderea gemul. Cu un anumit număr de componente, acest proces va dura aproximativ 45 de minute.
- Turnați dulceața pregătită în borcane și sigilați.
Cum se prepară dulceață de mure și lămâie
Această versiune delicioasă de dulceață de fructe de pădure poate fi savurată nu numai în forma sa pură, ci și folosită ca umplutură la prepararea plăcintelor, chiflelor și a altor diverse produse de cofetărie. Valoarea nutritivă a teiului și a fructelor de pădure din această rețetă este nesemnificativă, dar cantitatea de vitamine și minerale este destul de impresionantă.
Ingredientele necesare:
- 3 kg fructe de pădure;
- 2 buc. lămâie verde;
- 2,5 kg zahăr;
- 0,5 litri de apă.
Procesul de gatire:
- Măcinați fructele de pădure până la un piure folosind un blender, apoi măcinați printr-o sită.
- Scoateți coaja de lime proaspătă și stoarceți sucul.
- Combină piureul de fructe de pădure pregătit cu 2 kg de zahăr, apă, coaja de lime și pune pe aragaz. După ce dă în clocot, se fierbe 15 minute la foc mic, amestecând tot timpul.
- După ceva timp, adăugați cantitatea rămasă de zahăr, zeama de lămâie și mai păstrați încă 10 minute.
- Umpleți borcanele cu desert fierbinte, sterilizându-le în prealabil și sigilați-le cu grijă.
Reguli pentru păstrarea dulceață de fructe de pădure
Dulceata de mere ocupă o poziție de lider printre alte răsturnări de iarnă în ceea ce privește gustul și sănătatea, așa că trebuie să cunoașteți temeinic nu numai rețeta de preparare a dulcelui, ci și cum să-l păstrați până iarnă. Tratamentul finit trebuie depozitat în camere întunecate și uscate, cu o temperatură de 10-15 grade. Pentru că la temperaturi ridicate piesa de prelucrat va deveni tulbure, iar la temperaturi scăzute va deveni zahăr.
Perioada de valabilitate a desertului cu fructe de pădure variază de la 12 la 18 luni. O pivniță sau subsol este perfectă pentru un astfel de produs, dar dacă o astfel de cameră nu este disponibilă, poți folosi o cămară sau, în cazuri extreme, un frigider.
Concluzie
Dulceata de mere este o delicatesa gustoasa si hranitoare care va atrage atat adultii cat si copiii. Urmând toate recomandările pentru rețete, puteți obține o plăcere maximă din a mânca desertul, bucurându-vă de gustul și aroma bogată a acestuia.
