Reteta de dulceata de prune pentru iarna

Dulceata de prune este apreciata pentru gustul surprinzator de placut si usurinta in preparare. Nu există absolut componente complexe în acest desert. Prin urmare, pregătirea prunelor pentru iarnă sub formă de dulceață este considerată cea mai convenabilă. Pentru a vă asigura că recolta nu eșuează, ar trebui să fie plantate soiuri de polenizare pentru prune - Moscova maghiară, roșu Skorospelka.

Cum să faci dulceață de prune acasă

Dulceata este un desert asemanator unui jeleu facut din fructe de padure sau fructe. Particularitatea sa este aranjarea uniformă a fructelor întregi sau zdrobite, fierte în zahăr. Se adaugă un agent de gelifiere pentru grosime. Un alt nume pentru produs este confiture.

Puteți face gem sau dulceață de prune din produse proaspete sau congelate, care sunt albite la începutul procesului. Se fierbe la foc intens si formeaza o masa groasa omogena.

Trebuie să gătiți dulceața de prune în două etape. Primul este fierberea masei de prune. Al doilea se fierbe cu zahăr până devine jeleu. Mierea naturală este considerată o alternativă bună la zahăr în rețete.

Puteți face dulceață de prune din orice soi, doar fructele trebuie să fie coapte. Rezultatul va fi excelent, singura diferență este timpul. Cu cât soiul este mai suculent, cu atât este necesară o evaporare mai lungă.

Fructele sunt sortate, spălate, iar tulpinile sunt tăiate. Semințele sunt îndepărtate dacă este specificat în rețetă.

O reteta simpla de dulceata de prune cu vanilie

Pregătirea pentru iarnă cu vanilie este o mană cerească pentru gospodine. Conform rețetei, trebuie să luați:

• 2,5 kg fructe coapte;
• 1,2 kg zahăr granulat;
• 2 vârfuri de vanilină.

Procesul de gătit arată astfel:

1. Sortați fructele, spălați-le, îndepărtați semințele.
2. Puneți jumătățile într-un recipient și acoperiți cu zahăr.
3. Se amestecă ingredientele și se pune pe foc.
   Important! Nu adăugați apă!
4. Se fierbe timp de 40 de minute, îndepărtând spuma în mod regulat.
5. Se adaugă vanilina, se amestecă, se fierbe timp de 10 minute cu amestecare, se răcește.

Cum se face dulceata de prune fara zahar

Particularitatea rețetei este că dulceața de prune se fierbe foarte mult.

Vei avea nevoie:

• 7 kg fructe coapte;
• 1 pahar de apă.

Procesul pregătitor este același ca în versiunea anterioară.

Apoi:

1. Turnați fructe curate, fără semințe într-o cratiță,
2. Se toarnă apă și se aduce amestecul la fierbere.
3. După o jumătate de oră, reduceți intensitatea focului.
4. Gatiti cel putin 8 ore, amestecand continuu.
5. Puteți împărți procesul în 2 zile, acoperind tigaia cu o cârpă de tifon.

Produsul finit este de culoare ciocolata neagra, foarte gros si aromat. Masa se fierbe de 2 ori. Rezultatul va fi de 3 kg de desert, care trebuie pus în borcane și rulat.

Reteta de dulceata de prune cu scortisoara

Această dulceață de prune fără semințe are o aromă surprinzător de bogată. A pregati:

• 1 kg de fructe;
• 300 g zahăr;
• 1 lingura praf de scorțișoară.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți fructele, îndepărtați semințele.
2. Acoperiți jumătățile cu zahăr și lăsați deoparte 4 ore.
3. Se pune pe foc, se fierbe 1 oră.
4. La final, adăugați scorțișoară în amestec și amestecați.
5. Se fierbe până la consistența dorită, se toarnă în borcane și se sigilează pentru iarnă.

Dulceata de prune printr-o masina de tocat carne

De asemenea, puteți face dulceață de prune folosind o mașină de tocat carne de bucătărie.
Ingredientele necesare:

• zahăr granulat – 2 kg;
• fructe coapte – 2 kg.

Echipamentul de care veți avea nevoie este o lingură de lemn, un lighean mare și o mașină de tocat carne.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți fructele, îndepărtați semințele.
2. Treceți jumătățile printr-o mașină de tocat carne mecanică.
3. Se toarnă amestecul într-un bol, se adaugă zahăr și se pune la foc mic.
4. Gătiți dulceața de prune fără sâmburi timp de 45 de minute. Îndepărtați spuma și amestecați periodic conținutul bazinului.
5. Verificați gradul de pregătire al desertului. Dacă picătura de pe farfurie nu se răspândește, rulați-o pentru iarnă. Dacă grosimea este insuficientă, gătiți încă 10-15 minute.

Dulceată de prune fără sâmburi de cinci minute pentru iarnă

O altă rețetă de dulceață de prune fără semințe, care se numește „de cinci minute” pentru viteza de preparare.
Luați ingredientele principale:

• fructe coapte – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Pregătirea pas cu pas:

1. Pregătiți fructele pentru gătit - spălați, sortați, îndepărtați sâmburii.
2. Se presară jumătățile cu zahăr și se lasă deoparte până când apare sucul.
3. Pregătiți borcane sterile.
4. Fierbeți fructele, fierbeți timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
5. Turnați desertul finit în recipiente și sigilați pentru iarnă.

Dulceata galbena de prune

A pregati:

• 1 kg fructe fără semințe;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 pachet de conserve.

Ultima componentă reduce timpul de gătire și adaugă grosimea desertului.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți jumătățile și adăugați zahăr.
2. Așteptați 10 minute, puneți pe foc.
3. La final se adauga un agent de ingrosare, se amesteca, se fierbe si se toarna in borcane.

Dulceata galbena de prune fara samburi cu lamaie

Componentele rețetei pentru 1 litru de gem de prune pentru iarnă:

• prune galbene - 1,5 kg fructe coapte;
• zahăr – 6 pahare pline;
• lămâie – 1 buc.;
• vanilie – 1 păstaie.

Cum să gătească:

1. Scoateți sâmburii din fructele pregătite, tăiați pulpa în bucăți și pasați.
2. Adăugați vanilia și zahărul, amestecați.
3. Se pune pe foc, după fierbere, se adaugă zeama de la o lămâie, se fierbe până la nivelul dorit de grosime. De obicei, 30 de minute sunt suficiente.
4. Desertul finit poate fi măcinat într-un blender și lăsat să se răcească ușor.
5. Ambalați în recipiente sterile și sigilați. Acoperiți să se răcească încet.

Dulceata de prune albe

Produse:

• 1 kg de prune și zahăr;
• vanilie și acid citric - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a face gem de prune, pregătiți mai întâi fructele.
   Important! Sâmbure de prune albe este mai greu de separat, așa că este mai bine să tăiați fructele în 2 părți.
2. Se adauga zaharul si se lasa 5-6 ore.
3. Apoi gatiti pana se ingroasa. Timpul depinde de suculenta soiului.
4. Sigilați confitura finită pentru iarnă.

Dulceata groasa de prune cu agar-agar

Ingrediente pentru reteta de dulceata de prune:

• 1 kg fructe;
• 0,8 kg zahăr;
• 1 lingura agar-agar;
• 1 BUC. lămâie verde;
• 50 ml apa (pentru agent de ingrosare).

Execuție pas cu pas:

1. Înmuiați agentul de îngroșare în apă și lăsați timp de 5 ore.
2. Se toarnă apă clocotită peste var și se usucă. Stoarceți sucul.
3. Se amestecă fructele cu zahărul și se fierb până devin pulpoți.
4. Răciți, frecați printr-o sită.
   Se fierbe piureul, se adaugă suc de lămâie.
5. Când gătiți, îndepărtați spuma și amestecați amestecul.
6. Adăugați agent de îngroșare, fierbeți, sigilați.

Reteta de dulceata de prune fara samburi cu nuci

Produse:

• prune coapte – 1 kg;
• miez de nucă – 0,1 kg;
• apă – 1 pahar;
• zahăr – 0,9 kg.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste nuci timp de 10 minute.
2. Pregătiți fructele, îndepărtați semințele.
3. Se fierbe cu apă timp de 10 minute până se înmoaie.
4. Adăugați nuci și zahăr, gătiți timp de 40 de minute.
5. Se toarnă în borcane și se sigilează pentru iarnă.

Dulceata de prune si caise

Produse:

• fructe de caise și prune – 1 kg fiecare;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă – 100 ml;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Preparare:

1. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați sâmburii.
2. Se pune într-un recipient, se adaugă apă și se fierbe timp de 45-60 de minute.
3. Se răcește ușor, se freacă printr-o sită.
4. Adăugați acid citric și fierbeți timp de 2 ore.
5. După ce a fiert amestecul la jumătate, adăugați zahăr și fierbeți încă 15 minute.
6. Sigilați în borcane sterile pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Dulceata de prune si mere

Ce să gătești:

• mere coapte – 1 kg;
• prune – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

1. Cum se prepară gem de prune și mere pentru iarnă:
   Pregătiți fructele. Curățați și tăiați merele în bucăți, îndepărtați sâmburele de pe prune și, de asemenea, tăiați pulpa.
2. Adăugați zahăr în amestec și amestecați.
3. Gatiti la foc mic timp de 45 de minute, indepartand constant spuma.
4. Se raceste putin, se macina cu un blender.
5. Umpleți borcanele cu desertul pregătit și sigilați.

Cum se face dulceata de prune cu gelatina

Ce produse sunt necesare:

• fructe de prune fără sâmburi – 1 kg;
• zahăr – 0,6 kg;
• suc proaspăt de lămâie - 6 linguri. l.;
• gelatină - 15 g;
• unt - 1 lingura.

Etape de gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți, adăugați o jumătate de doză de zahăr granulat, adăugați suc de lămâie, amestecați.
2. Lasă-l să se infuzeze timp de 1 oră.
3. Înmuiați gelatina în apă rece.
4. Puneți fructele pe aragaz.
5. Se încălzește timp de 3 minute, pisând bucățile cu o lingură.
6. Adăugați restul de zahăr și aduceți amestecul la fierbere.
7. Gatiti pana la grosimea dorita a desertului (cel putin 40 de minute).
8. Se stoarce gelatina, se adaugă la confituri, se amestecă, se adaugă untul.
9. Puneți în borcane uscate și fierbinți și sigilați pentru iarnă.

Dulceata de prune de ciocolata pentru iarna (cu ciocolata si gelatina)

Ingrediente pentru preparare:

• 2 kg fructe coapte;
• 2 kg zahăr;
• 2 lingurite gelatină;
• 100 g ciocolată.

Ghid pas cu pas:

1. Pregătiți fructe fără semințe.
2. Se macină în piure într-un blender.
3. Adăugați zahăr, lăsați deoparte 2-3 ore.
4. Se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute după fierbere.
5. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
6. Se diluează gelatina în 70 g apă, se toacă ciocolata în bucăți.
7. Adăugați gelatina și ciocolata la amestec, amestecați și fierbeți timp de 20 de minute.
   Important! Ciocolata ar trebui să aibă timp să se dizolve.
8. Sigilați pentru iarnă într-un recipient steril.

O rețetă simplă de dulceață de prune fără sâmburi cu cacao

Din ce să gătești:

• fructe coapte – 0,5 kg;
• unt - 35 g;
• zahăr – 0,4 kg;
• cacao pudră - 20 g.

Etapele procesului:

1. Pregătiți prunele, îndepărtați sâmburele.
2. Măcinați pulpa în piure.
3. Se amestecă cu zahărul, se pune pe aragaz, se fierbe 15 minute la foc mic.
4. Îndepărtați spuma în mod regulat.
5. Adăugați pudră de cacao, amestecați bine, continuați să gătiți timp de 10 minute.
6. Adăugați untul, amestecați ingredientele, fierbeți timp de 10 minute.
7. Se răcește, se transferă în borcane.
8. A se păstra la frigider iarna.

Dulceata de prune cu portocale

Set de produse:

• fructe de prune – 6 kg;
• portocale – 1 kg;
• zahăr - 5 kg.

Pași pas cu pas:

1. Măcinați jumătățile de fructe fără semințe într-un blender.
2. Curățați portocalele și îndepărtați stratul alb. Se aruncă jumătate din portocale într-un bol de blender pentru a le toca, se stoarce sucul din cealaltă jumătate, se adaugă la amestec.
3. Turnați piureul într-un recipient de gătit, adăugați zahăr granulat și ierburile sau condimentele preferate.
4. Se fierbe 15 minute, îndepărtând spuma.
5. Verificați starea de pregătire a desertului verificând grosimea picăturilor de pe farfurie.
6. Rulați pentru iarnă într-un recipient steril.

Dulceata de prune pentru iarna cu ghimbir

Produse:

• fructe - 0,4 kg;
• zahăr – 0,4 kg;
• ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• apă curată – 350 ml.

Preparare:

1. Pregătiți fructele fără sâmburi.
2. Se fierbe cu apă până se înmoaie complet.
3. Adăugați zahăr și ghimbir în amestec și gătiți timp de 30 de minute.
4. Răciți, măcinați cu un blender sau frecați printr-o sită.
5. Se fierbe din nou timp de 30 de minute.
6. Se răcește ușor, se pune în borcane și se sigilează pentru iarnă.

Reteta de dulceata de prune pentru iarna cu fructe

Produse pentru dublu mixt:

• set de fructe - 250 g fiecare;
• zahăr - 750 g;
• apă – 250 ml;
• acid citric - 1 linguriță.

Preparare:

1. Cureți toate fructele din miez și miez, tăiate în bucăți.
2. Se fierbe siropul din apă și zahăr.
3. Puneți fructele și gătiți timp de 45 de minute.
4. Adăugați acid citric cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Dacă doriți, măcinați amestecul cu un blender.
6. Se toarnă în recipiente și se acoperă cu capace pentru iarnă.

Reteta de dulceata de prune pentru iarna cu suc de lamaie

Ingrediente pentru desert:

• fructe de prune coapte – 1 kg;
• lămâie mare – 0,5 buc.;
• zahăr – 0,8 kg.

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați fructele pregătite.
2. Adăugați zahăr și lăsați timp de 6 ore.
3. Scoateți coaja de lămâie, dați-o pe răzătoare și stoarceți sucul din pulpă.
4. Adăugați ambele componente în fructe.
5. Gatiti amestecul timp de 40 de minute, indepartand spuma si amestecand.
6. Se toarnă fierbinte și etanșează pentru iarnă.

Dulceata de prune: reteta cu condimente

Produse:

• fructe coapte – 3 kg;
• zahăr - 0,5 kg;
• cuișoare măcinate - ¼ linguriță;
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
• ienibahar macinat, ghimbir macinat, nucsoara macinata - optional si dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Pregatirea fructelor si inceperea prepararii dulceata dupa reteta clasica.
2. La final se adauga un set de condimente si se fierbe.
3. Rulați în borcane pentru iarnă.

O reteta simpla de dulceata de prune si pere

Produse:

• 0,5 kg de pere și prune;
• 1,1 kg zahăr;
• 50 ml apă.

Cum să gătească:

1. Scoateți semințele și miezul din fructe și tăiați-le în bucăți.
2. Se fierb prunele cu apă, apoi se adaugă perele.
3. Adăugați zahăr granulat
4. Se fierbe 15 minute, se răcește ușor, se împachetează și se rulează.

Confitură de prune fără sâmburi pentru iarnă

Componente:

• 1 kg fructe (eventual supracoapte);
• 0,3 kg zahăr;
• 0,5 pahare de apă potabilă.

Preparare:

1. Fierbe fructele preparate în apă timp de 40 de minute.
2. Se macină masa cu un blender.
3. Adăugați zahăr și continuați să fierbeți încă 40 de minute.
4. Turnați confitura finită în borcane și rulați.

Confitura de prune cu miere si stafide

Produse:

• prune albastre – 1,5 kg;
• stafide – 0,1 kg;
• miere – 0,3 kg;
• zahăr – 0,3 kg;
• lămâie – 1 buc.;
• rom, coniac sau whisky - 100 ml.

Proces pas cu pas:

1. Peste stafide se toarnă apă clocotită, apoi se usucă și se adaugă din nou rom.
2. Lămâie - curățați și rade coaja, stoarceți sucul.
3. Adăugați zahăr în apă, fierbeți, turnați miere.
4. Pregătiți prunele, turnați în sirop, adăugați stafidele și fierbeți timp de 60 de minute.
5. Rulează-te pentru iarnă.

Confitură galbenă de prune

Reteta necesita aceeasi cantitate de ingrediente ca pentru dulceata de prune galbene. Trebuie folosit un agent de îngroșare - agar-agar, zhelfix sau marmeladă. Un agent de gelifiere este adăugat în piureul de fructe înainte de rulare.

Confitură de prune și mere

Numar de produse:

• mere – 1 kg;
• prune – 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg.

Preparare:

1. Puneți fructele și zahărul în straturi într-o cratiță.
2. Se fierbe timp de 45 de minute.
3. Bateți cu un blender.
4. Rulează.

Dulceata de prune intr-un aragaz lent

Lista de produse:

• fructe – 1,5 kg;
• zahăr – 0,7 kg;
• apă – ¼ pahar multiplu;
• scorțișoară – 1 baton.

Cum să gătească:

1. Pregătiți fructele.
2. Adăugați zahăr, puneți într-un bol, adăugați scorțișoară.
3. Gătiți timp de 30 de minute în modul „Tocană”.
4. Se macină în piure.
5. Se fierbe din nou timp de 30 de minute, se sigilează.

Dulceata de prune intr-un aparat de paine

Lista de cumparaturi:

• 1 kg de fructe;
• 0,4 kg zahăr;
• 1,5 linguriță. suc de lămâie.

Procesul pas cu pas:

1. Pregătiți fructele.
2. Pune toate ingredientele în vasul aparatului de pâine.
3. Activați modul necesar.
4. Rulați gemul finit.

Reguli pentru păstrarea dulceață de prune

Cerințe primare:

1. Loc răcoros.
2. Temperatura de depozitare - de la +10°С la +20°С.
3. Perioada - 1 an de la data pregătirii.

Concluzie

Dulceata de prune este foarte sanatoasa si usor de folosit. Este util iarna când vrei să gătești o plăcintă delicioasă sau să bei ceai aromat.

Postări recomandate

Dulceata de viburnum fara seminte

Retete de dulceata de curmal

Dulceata groasa de caise

Dulceata de catina

Dulceata de agrise pentru iarna

Dulceata de cirese

Dulceata fara seminte

Jeleu de afine - o rețetă pentru iarnă

Dulceata de dovleac pentru iarna