Dulceata de aronia pentru iarna

Boabele de aronia nu sunt deosebit de suculente sau dulci, dar dulceața pe care o fac este incredibil de aromată, groasă și are un gust plăcut de tartă. Poate fi consumat pur și simplu întins pe pâine sau folosit ca umplutură pentru clătite și plăcinte. În plus, consumul regulat al acestei delicatese va îmbunătăți imunitatea și va ameliora atacurile de cefalee.

Cum să faci dulceață de aronia

Pentru a pregăti delicatesa după rețeta clasică, veți avea nevoie de fructe de aronia și zahăr. Primul pas este pregătirea fructelor de pădure. Parcurgeți-le cu atenție, asigurându-vă că le eliminați pe cele stricate și deteriorate. Separați tulpinile și crestele. Puneți fructele într-o sită sau o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Se lasa apoi sa se scurga tot lichidul.

Pune sita cu fructe de sob negru într-o cratiță cu apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ zece minute.Este recomandabil să faceți acest lucru în porții mici, astfel încât toate fructele de pădure să fie gătite uniform. Treceți fructele prelucrate printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin, sau pur și simplu zdrobiți-le cu un mașină de piure.

Puneți piureul de fructe de pădure într-o cratiță cu fund gros sau într-un lighean de cupru. Adăugați zahăr în proporție de: 400 g per kg de rowan negru. Gatiti gemul la foc mic, amestecand continuu.

Împachetați dulceața în recipiente de sticlă uscate și sterile și sigilați bine cu capace de tablă.

Gustul gemului poate fi variat prin adăugarea altor fructe sau fructe de pădure, citrice.

Dulceata clasica de aronia pentru iarna

Ingrediente:

• 600 g aronia;
• 200 ml apă fiartă;
• 300 g zahăr granulat.

Prepararea gemului:

1. Sortați boabele de rowan, îndepărtați tulpinile, puneți-le într-un vas adânc și umpleți cu apă rece. Lăsați zece minute. Se pune apoi pe o sita si se asteapta pana s-a scurs tot lichidul.
2. Se toarnă fructele de pădure pregătite într-un recipient pentru blender și se amestecă la viteză medie până la omogenizare. Puneți piureul de rowan într-o tigaie cu fund gros sau într-o ligheană de cupru. Adăugați zahăr, adăugați apă și amestecați.
3. Se aseaza vasul cu piureul de fructe de padure la foc mediu si se fierbe, amestecand continuu, timp de un sfert de ora. Puneți dulceața finită fierbinte în borcane uscate sterilizate, etanșați bine cu capace de tablă, răciți complet și păstrați într-o cameră răcoroasă.

Cea mai ușoară rețetă de dulceață de aronia

Ingrediente:

• 500 g boabe de aronia;
• 500 g zahăr.

Preparare:

1. Aronia este sortată, eliminând fructele stricate și putrezite. Cojiți boabele de pe tulpini și clătiți sub jet de apă.
2. Aduceți apă la fiert într-o cratiță. Rowanul se pune intr-o sita si se pune in apa clocotita. Se fierbe timp de zece minute.
3. Boabele pregătite sunt zdrobite cu o mașină de tocat carne. Piureul rezultat se combină cu zahărul granulat, se amestecă și se lasă până când cristalele sunt complet dizolvate.
4. Borcanele mici de sticlă sunt spălate bine, sterilizate și masa de boabe este așezată în ele. Înșurubați capacele. Piesa de prelucrat este depozitată la frigider.

Dulceata de mere si aronia

Ingrediente

• 1 kg rowan negru;
• 2 g acid citric;
• 1 kg 200 g zahăr granulat;
• 0,5 kg mere.

Prepararea gemului de mere și aronia:

1. Sortă rowan. Scoateți tulpinile din boabele selectate.
2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Înmuiați fructele de pădure în el și gătiți timp de șapte minute. Scurgeți într-o strecurătoare.
3. Pregătiți sirop de zahăr. Turnați două pahare de apă într-o cratiță, adăugați o jumătate de kilogram de zahăr granulat. Gatiti, amestecand, la foc mic pana cand siropul devine limpede.
4. Spălați merele, tăiați fiecare fruct în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați fructele în felii subțiri.
5. Pune merele și boabele de rowan în sirop fierbinte, adaugă zahărul rămas și gătește la foc mediu până la fierbere. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți, amestecând constant și îndepărtând spuma, timp de o jumătate de oră. Se ia de pe foc, se răcește ușor și se amestecă cu un blender de imersie până la omogenizare.
6. Puneți din nou piureul rezultat pe foc și fierbeți. Se ia de pe foc si se lasa dulceata peste noapte. A doua zi, adăugați acid citric la tratat și fierbeți timp de cinci minute din momentul în care fierbe. Ambalați dulceața în borcane sterile, etanșați bine cu capace și răciți.

Dulceata de aronia cu pectina

Ingrediente:

• 800 g de aronia;
• 200 ml apă filtrată;
• 20 g pectină;
• 650 g zahăr granulat.

Preparare:

1. Boabele de rowan sunt îndepărtate de pe ramuri. Sortați cu grijă, separând tulpinile. Fructele se pun intr-o strecuratoare si se spala sub jet de apa. Se lasa la scurs tot lichidul.
2. Fructele de pădure sunt transferate într-un lighean și zdrobite cu un zdrobitor pentru a pregăti piure de cartofi sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
3. Se toarnă apă în piureul rezultat și se adaugă zahăr granulat. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de zece minute, amestecând continuu. Adăugați pectină și amestecați bine. După cinci minute, dulceața fierbinte este așezată într-un recipient de sticlă steril și uscat și etanșat cu capace de tablă.

Reteta de dulceata de aronia cu gutui

Ingrediente:

• 200 ml apă filtrată;
• 1,5 kg zahăr granulat;
• 500 g gutui;
• 1 kg de rowan negru.

Prepararea gemului de aronia cu gutui:

1. Scoateți boabele de rowan de pe ramuri. Sortați-le și curățați-le de cozi. Clătiți și scurgeți într-o strecurătoare.
2. Pune fructele de pădure într-un vas pentru a face gem, adaugă apă și pune la foc moderat. Gatiti pana cand fructele devin moi. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă zece minute.
3. Spălați bine gutuia, îndepărtați miezul și semințele. Tăiați pulpa de fructe în bucăți mici. Adăugați gutui în bol, amestecați și gătiți până se înmoaie. Amesteca totul cu un blender de imersie pana se omogenizeaza. A fierbe. Ambalați tratarea fierbinte într-un recipient de sticlă curat și steril și sigilați-l ermetic.

Rowan negru și dulceață de prune

Ingrediente:

• 2 kg 300 g zahăr granulat;
• 320 ml apă filtrată;
• 610 g prune;
• 1 kg 500 g aronia.

Preparare:

1. Prunele se spală bine, se rup în jumătate, îndepărtând semințele.Rowanul este sortat, curățat de tot excesul și spălat, punându-l într-o strecurătoare. Prunele și fructele de pădure sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau zdrobite într-un blender.
2. Masa de boabe și fructe este transferată într-un lighean, se adaugă zahăr granulat și se toarnă apă. Se amestecă și se pune la foc mediu.
3. De îndată ce masa începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți timp de o jumătate de oră, amestecând constant. Delicatesa finita se pune fierbinte in borcane sterile, uscate si se inchid ermetic.

Dulceata de aronia pentru iarna: reteta cu lamaie

Ingrediente:

• 100 g apă filtrată;
• 1/2 kg lamaie;
• 1 kg zahăr granulat;
• 1 kg de aronia.

Preparare:

1. Separați boabele de ramuri. Clătiți bine rowan, schimbând apa de mai multe ori.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Puneți fructele pregătite în el și fierbeți timp de aproximativ șapte minute. Scurgeți fructele într-o strecurătoare.
3. Se amestecă fructele de pădure într-un blender și se macină printr-o sită. Adăugați zahăr și amestecați.
4. Spălați lămâile, tăiați-le în jumătate și stoarceți sucul din ele. Se toarnă în sos de mere. Se amestecă și se pune la foc mic. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând continuu, timp de patruzeci de minute. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile și etanșați bine cu capace.

Dulceata de aronia si portocale

Ingrediente:

• 250 ml apă filtrată;
• 2 kg zahăr granulat;
• 2 mere mari;
• 2 kg de portocale;
• 2 kg de rowan negru.

Prepararea gemului de aronia și portocale:

1. Sortă rowan. Îndepărtați toate boabele stricate. Scoateți cozile. Se spala fructele si se pun intr-o cratita cu fund gros.
2. Se spală portocalele și se șterg cu un șervețel. Cu o răzătoare, scoateți coaja de pe citrice. Tăiați pielea albă cu un cuțit.Împărțiți portocalele în felii și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în bucăți.
3. Curățați merele și tăiați miezul. Tăiați fructele în cuburi. Se pun portocalele si merele intr-o cratita, se adauga jumatate din zahar si se tine la foc mic pana se dizolva zaharul. Se adaugă la fructe de pădure și se amestecă.
4. Combinați zahărul rămas cu apă și gătiți siropul până când cristalele se dizolvă. Se amestecă cu ingredientele rămase, se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic. Se amestecă totul cu un blender de imersie, se așteaptă până dă în clocot și se împachetează delicatesa în borcane, presterilizandu-le. Se rostogolește ermetic.

Reteta de dulceata de aronia cu vanilie

Ingrediente:

• 10 g vanilină;
• 500 ml apă filtrată;
• 2 kg 500 g zahăr;
• 2 kg de rowan negru.

Preparare:

1. Scoateți boabele de pe ramuri, sortați-le, îndepărtați tulpinile și acoperiți cu apă rece timp de zece minute. Apoi clătiți bine și scurgeți-l într-o strecurătoare.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Se toarnă fructele de pădure pregătite în el și se fierb timp de cinci minute. Adăugați zahăr. Amestecând, aduceți amestecul la fierbere. Gatiti fructele de padure la foc mic inca un sfert de ora. Scoateți tigaia de pe arzător. Măcinați conținutul cu un blender de imersie până la omogenizare. Se răcește complet.
3. Puneti recipientul din nou pe foc si gatiti timp de 15 minute, amestecand continuu. Adăugați vanilina. Se amestecă. De îndată ce apar primele semne de fierbere la suprafață, împachetați delicatesa în borcane sterilizate și rulați cu capace de tablă. Înfășurați într-o cârpă caldă și răciți.

Dulceata de aronia într-un aragaz lent

Ingrediente:

• 1 litru de apă potabilă;
• 2 kg zahăr granulat;
• 2 kg de rowan negru.

Preparare:

1. Sortați boabele de rowan, rupeți tulpinile și clătiți bine.Puneți fructele pregătite într-o cratiță cu apă clocotită și fierbeți timp de zece minute. Scurgeți rowanul într-o strecurătoare. Se zdrobesc fructele de pădure cu un piure.
2. Transferați piureul rezultat într-o tigaie multicooker, turnați zahăr granulat deasupra. Lăsați o jumătate de oră pentru a permite sucul de rowan să se elibereze. Închideți capacul. Porniți programul de „stingere”. Setați timpul la patruzeci de minute.
3. Puneți dulceața finită cât este fierbinte în borcane sterile uscate și etanșați bine cu capace de tablă. Se rastoarna, se acopera cu o carpa calda si se lasa pana se raceste complet.

Reguli pentru păstrarea dulceață de aronia

Se recomanda depozitarea dulceata intr-un loc racoros si uscat. Aceasta ar putea fi o pivniță sau o cămară. Pentru ca produsul să fie păstrat cât mai mult timp, borcanele și capacele trebuie sterilizate. Delicatesa se așterne numai când este fierbinte și se rulează imediat. Verificați dacă există scurgeri și răciți-le înfășurându-le într-o cârpă caldă.

Concluzie

Dulceata de aronia, preparata dupa orice reteta, se va dovedi gustoasa, groasa si, cel mai important, sanatoasa. Mâncând doar câteva linguri de dulce în fiecare zi, îți poți întări sistemul imunitar, ceea ce este foarte important iarna și în extrasezon. Dulceata făcută din aronia și mere este deosebit de gustoasă.

Postări recomandate

Retete de dulceata de curmal

Reteta de dulceata de prune pentru iarna

Dulceata, jeleu si dulceata de paducel

Dulceata de pepene galben pentru iarna: retete simple

Dulceata de smochine

Dulceata de rubarba, retete delicioase de piure si jeleu de iarna

Dulceata de coacaze negre pentru iarna: retete simple

Dulceata de cirese: retete de iarna cu gelatina

Dulceata groasa de cirese fara samburi: retete de casa de iarna