Dulceata de coacaze negre pentru iarna: retete simple

O rețetă simplă de dulceață de coacăze negre este cea mai populară modalitate de a pregăti vitamine pentru iarnă. Un desert dulce bogat în nutrienți este iubit în toate familiile. Dar mai des folosesc metode dovedite. Articolul va ajuta la diversificarea gustului preparatului și va introduce noi note de arome. Adăugând diverse fructe de pădure și fructe, puteți diversifica o seară obișnuită de iarnă cu o ceașcă de ceai și prăjituri de casă.

Proprietățile benefice ale gemului de coacăze negre

Dulceata din coacaze negre coapte este una dintre conservele clasice ale produselor dulci. Oamenii îl pregătesc nu numai pe baza gustului său.

Iată câteva proprietăți utile:

• rețetele fără gătit vă permit să păstrați vitaminele și să stabilizați procesul hematopoietic, reducând riscul bolilor cardiace și vasculare;
• câteva linguri pe zi vor umple organismul cu substanțe esențiale care pot lupta împotriva răcelilor, întărind sistemul imunitar;
• coacăzele negre împiedică dezvoltarea diabetului;
• consumul moderat de dulciuri are un efect pozitiv asupra ficatului și rinichilor;
• ajută sistemul digestiv;
• Dulceata facuta din aceste fructe de padure este o excelenta prevenire a cancerului.

Ca și în cazul oricărei alte fructe de pădure, ar trebui să vă verificați corpul pentru reacții alergice.

Cum se face dulceata de coacaze negre

Procesul de preparare a gemului din soiuri de coacăze negre nu este dificil.

Există mai multe subtilități pe care gospodina trebuie să le cunoască:

1. Este mai bine să selectați fructele coapte, deoarece cele supracoapte pot fermenta.
2. Boabele trebuie sortate cu grijă, îndepărtând resturile și frunzele.
3. Clătiți coacăzele sub jet de apă rece, punându-le într-o strecurătoare. Uscarea va fi necesară doar pentru metoda de gătit atunci când nu este nevoie de tratament termic.
4. Pentru a obține dulceața, amestecul pregătit este fiert până la o consistență groasă. Uneori se folosesc agenți de gelifiere pentru a obține grosimea. Dar boabele conțin o cantitate suficientă de pectină, care este responsabilă pentru acest proces.
5. Pentru a scapa de pielea tare si de seminte, compozitia trebuie frecata printr-o sita.

Pentru gătit, este mai bine să luați feluri de mâncare cu margini largi (de exemplu, un lighean), astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. Nu folosiți aluminiu, care reacționează cu acizii și formează substanțe nocive.

Retete de dulceata de coacaze negre pentru iarna

Mai jos sunt cele mai populare metode pentru a face gem delicios de coacăze negre pentru iarnă. Ele diferă nu numai prin compoziție, ci și prin tratamentul termic. Poți să-l alegi pe oricare care îți place și să prepari un preparat dulce minunat pentru iarnă. Sau poate mai mult de unul!

O reteta simpla de dulceata de coacaze negre

Oamenii numesc această opțiune pentru prepararea gemului „cinci minute”, deoarece acesta este cât timp va dura pentru a păstra amestecul preparat pe aragaz.

Set de produse:

• zahăr granulat - 1,5 kg;
• coacăze negre – 1,5 kg.

O modalitate ușoară de a face dulceață:

1. Boabele trebuie mai întâi prelucrate prin îndepărtarea frunzelor, crenguțelor și resturilor. Se spală și se pune într-un recipient convenabil.
2. Va trebui zdrobită. Un blender sau un simplu stropitor este potrivit pentru asta.
3. Se toarnă zahăr, se amestecă și se lasă un sfert de oră, acoperit cu un prosop pentru a împiedica pătrunderea insectelor.
4. Aduceți la fiert la foc mic, îndepărtând spuma și gătiți timp de cel mult 5 minute.

Se toarnă amestecul fierbinte în borcane de sticlă sterilizate și se etanșează bine.

Dulceata de coacaze negre fara seminte

Piesa de prelucrat va avea o culoare translucidă, plăcută.

Ingrediente pentru dulceata:

• coacăze negre – 2 kg;
• zahăr – 2 kg.

Proces de preparare:

1. Fructele preparate se macină cu ajutorul unui blender și se pasează cu o spatulă de lemn printr-o sită. Din tort se poate face compot.
2. Aduceți masa rezultată la fierbere pe aragaz la foc mic, amestecând constant.
3. Adăugați zahăr granulat și gătiți încă 7 minute.
4. Se toarnă într-un recipient de sticlă.

Se răcește la temperatura camerei și se păstrează la frigider.

Dulceata de coacaze negre intr-un aragaz lent

Metoda va ajuta la reducerea timpului petrecut.

Compoziția gemului se va schimba ușor:

• fructe coapte - 500 g;
• zahăr - 700 g.

Ghid pas cu pas pentru prepararea gemului:

1. Se amestecă coacăzele negre sortate și spălate cu zahăr granulat. Așteptați ca sucul să se elibereze.
2. Transferați amestecul în vasul multicooker. Setați modul „Dulceata” sau „Trici de lapte” timp de 35 de minute și închideți.
3. După un sfert de oră, măcinați amestecul cu un blender.
4. După semnal, gemul ar trebui să dobândească consistența dorită.

Se pune fierbinte în borcane și se răcește.

Dulceata de coacaze negre congelata

Această rețetă simplificată de dulceață va ajuta în timpul iernii, când toate proviziile s-au epuizat.

Pregătiți următoarele produse: coacăze (negre, congelate) și zahăr - în raport de 1:1.

Instructiuni de gatit:

1. Se presară fructele congelate cu zahăr granulat și se lasă peste noapte.
2. Dimineața, când fructele de pădure dau suc, măcinați-le într-un blender. Gospodinele care nu o au trec masa printr-o mașină de tocat carne.
3. Se fierbe la foc până la consistența dorită. De obicei, ei verifică aruncându-l pe o farfurie. Compoziția nu trebuie să se răspândească.

Tot ce rămâne este să mutați piesa de prelucrat într-un recipient convenabil și să se răcească.

Dulceata de coacaze negre fara gatit

Pentru a face dulceata de coacaze negre fara tratament termic, va trebui sa adaugati un conservant in compozitie. Astfel preparatul isi va pastra tot gustul si calitatile benefice.

Set de produse:

• zahăr granulat – 3 kg;
• fructe de pădure coapte – 2 kg.

Toți pașii de pregătire:

1. Faceți un piure din coacăze negre. Pentru aceasta este potrivită o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Adăugați zahăr, amestecați și lăsați timp de 6 ore, asigurați-vă că acoperiți cu un prosop.
3. În acest timp, cristalele ar trebui să se dizolve dacă amestecați constant.
4. Unii oameni încă aduc amestecul la fierbere la foc mic, dar îl puteți muta pur și simplu în borcane și turnați puțin zahăr deasupra, ceea ce va împiedica gemul să interacționeze cu oxigenul și va păstra alimentele proaspete.

Trimiteți piesa de prelucrat pentru depozitare.

Dulceata de coacaze negre pentru iarna cu portocale

Metoda modernă de conservare va ajuta nu numai la diversificarea gustului, ci și la completarea compoziției vitaminelor.

Ingrediente pentru dulceata:

• coacăze negre – 1 kg;
• portocală coaptă – 0,3 kg;
• zahăr granulat – 1,3 kg.

Pregătiți după cum urmează:

1. Puneți ramurile de coacăz într-o strecurătoare, clătiți cu multă apă și separați fructele negre într-un bol convenabil.
2. Curățați portocala, îndepărtați coaja albă, care dă amărăciune.
3. Treceți totul prin mașina de tocat carne de 2 ori. Strângeți pulpa prin pânză de brânză.
4. Se amestecă zahărul și se pune la foc mediu. După fierbere, reduceți puterea și fierbeți timp de o jumătate de oră.
5. Puneți în recipiente pregătite.

Este mai bine să depozitați acest preparat sub capace de tablă, etanșând borcanele cu ele.

Dulceata de coacaze negre cu capsuni

Adăugând una dulce la o boabe acrișoare, puteți obține un nou gust de neuitat.

Compus:

• boabe de coacăze negre – 0,5 kg;
• căpșuni coapte – 0,5 kg;
• zahăr – 0,7 kg.

Instructiuni pentru prepararea dulceata:

1. Scoateți tulpinile din căpșuni numai după spălare. Clătiți coacăzele și îndepărtați-le de pe ramuri.
2. Măcinați fructele de pădure roșii și negre cu un blender. Adăugați zahăr.
3. Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Scoateți și lăsați să stea.
4. Repetați procedura. De data aceasta va trebui să fierbeți compoziția timp de aproximativ 3 minute, îndepărtând spuma.
5. Sterilizați borcanele și capacele.

Întindeți gemul, întoarceți vasul cu capul în jos și răciți.

Dulceata de coacaze negre cu agrise

O altă metodă dovedită care nu va lăsa oaspeții și întreaga familie indiferenți.

Ingredientele pentru dulceata sunt simple:

• coacăze negre și agrișe dulci - 1 kg fiecare;
• zahăr granulat – 2 kg.

Algoritmul acțiunilor:

1. Umpleți fructele de pădure cu apă într-un recipient mare pentru a ușura îndepărtarea tuturor resturilor care cu siguranță vor pluti în vârf.
2. Acum trebuie să îndepărtați fructele de pe ramuri și să îndepărtați tulpinile.
3. Utilizați un blender de imersie pentru a obține o consistență de piure. Amestecați și repetați pașii de măcinare dacă este necesar.
4. Adăugați zahăr granulat și gătiți timp de cel mult 5 minute.
5. După fierbere, la suprafață se va forma spumă, care trebuie îndepărtată.
6. Se lasa sa stea un sfert de ora si se aduce din nou la fiert.

Acum îl puteți pune în borcane de sticlă curate. Se răcește cu susul în jos.

Termeni si conditii de depozitare

Dulceata fiarta din coacaze negre preparate corespunzator se poate pastra pana la 24 de luni daca asezati borcanele pregatite in subsol sau in pivnita. Trebuie avut în vedere că capacele de tablă sunt cele care sigilează ermetic borcanele care prelungesc durata de viață.

Boabele proaspăt măcinate cu zahăr trebuie păstrate numai la frigider. Compoziția va rămâne neschimbată timp de 6 luni. Apoi gemul va începe să-și piardă proprietățile.

Concluzie

O rețetă simplă de dulceață de coacăze negre se află în cartea de bucate a fiecărei gospodine.Preparatul va ajuta iarna la saturarea organismului cu vitamine și la prepararea de produse delicioase de patiserie acasă, folosind produsul ca umplutură și aditiv pentru cremă. Unora le place să facă băuturi din fructe cu gust și culoare plăcute.

Postări recomandate

Dulceata de viburnum fara seminte

Retete de dulceata de curmal

Dulceata de afine

Prunați dulceața pentru iarnă

Dulceata de astila

Dulceata de afine

Dulceata de pepene galben

Dulceata de piersici

Retete de dulceata de coacaze