Conţinut
Fructe exotice feijoa a apărut în Europa relativ recent - în urmă cu doar o sută de ani. Această boabă este originară din America de Sud, așa că îi place climatul cald și umed. În Rusia, fructele sunt cultivate numai în sud, deoarece planta poate rezista la scăderi de temperatură până la -11 grade. Această boabe uimitoare este apreciată pentru conținutul său extrem de ridicat de iod, vitamine și microelemente; fructul conține, de asemenea, acizi de fructe, pectină și fibre delicate.
Este dificil de supraestimat influența fructului din America de Sud asupra sănătății și imunității umane, așa că mulți încearcă astăzi să mănânce cât mai mult posibil. feijoa pe sezon. Sezonul fructelor este considerat a fi din septembrie până în decembrie; în această perioadă a anului acestea pot fi găsite pe rafturi. Feijoa poate fi păstrată proaspătă doar o săptămână, așa că gospodinele folosesc toate metodele pentru a pregăti fructul valoros pentru utilizare ulterioară. Ce se poate pregăti din feijoa pentru iarnă poate fi învățat cu ușurință din acest articol.
Rețete pentru prepararea feijoa pentru iarnă
Cele mai bune preparate pentru iarnă din orice fructe de pădure și fructe sunt, desigur, dulceața. in orice caz Nu numai dulcețurile sunt făcute din feijoa, această boabe este adăugată la o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, salatele cu feijoa sunt foarte gustoase, fructele sunt adesea folosite pentru a face sosuri pentru carne sau deserturi, iar din fructele de pădure exotice se fac jeleuri minunate și compoturi de vitamine sănătoase.
Dar cel mai popular preparat este gem. Din feijoa se poate face dulceata cruda, care trebuie pastrata la frigider; sunt multe retete care presupun tratament termic al preparatelor. Feijoa merge bine cu citrice; există multe rețete pentru a face dulceață cu adaos de mere sau pere, nuci și migdale. Trebuie să experimentați pentru a vă crea propria rețetă pentru prepararea de iarnă din fructe aromate!
Cum se face dulceata de feijoa cruda
Popularitatea dulcețurilor crude se explică prin ușurința extremă de preparare, precum și prin păstrarea tuturor vitaminelor și mineralelor valoroase conținute în fructe de pădure și fructe. Pentru a pregăti gem de feijoa crudă pentru iarnă, veți avea nevoie de fructele de pădure și zahăr.
Tehnologia de gătit este destul de simplă:
- În primul rând, fructele de pădure trebuie spălate bine. Apoi uscați și tăiați capetele fiecărui fruct.
- Acum fiecare fruct este tăiat în patru părți.
- Se presară fructele cu zahăr și se amestecă bine. Este mai bine să lăsați piesa de prelucrat în această formă până când eliberează suc și zahărul începe să se dizolve.
- Acum, folosind un blender submersibil sau o mașină de tocat carne, amestecul de fructe de pădure și zahăr este zdrobit până la un piure omogen.
- Gemul finit se transferă în borcane sterile și se închide cu capace.
Cel mai bine este să păstrați feijoa crudă la frigider.
Cum se face compot de feijoa
Acest compot va fi foarte aromat și foarte sănătos. Puteți bea băutura imediat după preparare, dar multe gospodine folosesc această rețetă pentru a pregăti compot pentru iarnă.
Pentru a implementa această rețetă veți avea nevoie de:
- 0,5 kg feijoa matură;
- 2 litri de apă;
- 170 g zahăr granulat.
Pregătiți compot de feijoa pentru iarnă astfel:
- Spălați bine boabele și tăiați-le capetele cu inflorescențe.
- Borcanele pentru compot se sterilizează cu apă clocotită sau cu abur. Fructele sunt așezate în borcane încă fierbinți în rânduri dense, umplând recipientul până la aproximativ o treime din volum.
- Faceți sirop din apă și zahăr. Se toarnă zahărul în apă clocotită și se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat.
- Acum ar trebui să turnați siropul fierbinte peste fructele din borcane. După aceasta, borcanele se acoperă cu capace și compotul se lasă la infuzat timp de o zi.
- A doua zi, siropul se scurge din borcane si se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.
- Turnați feijoa cu sirop încă fierbinte și rulați piesa de prelucrat cu capace.
Fructe Feijoa preparate pentru iarnă în sirop
În acest caz, feijoa este recoltată întreg, boabele nu sunt tăiate sau zdrobite. De aceea fructele rețin mai mulți nutrienți și vitamine; acest preparat se dovedește a fi mai sănătos decât dulceața obișnuită.
Pentru a implementa această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 pahare cu apă;
- 1,1 kg zahăr granulat;
- 1 kg de fructe de pădure.
Deci, pentru a pregăti fructe sănătoase pentru iarnă, ar trebui să:
- În primul rând, sortați feijoas, alegând numai fructe de pădure întregi și nedeteriorate. Fructele trebuie să fie coapte, dar nu prea moi.
- Acum boabele sunt albite în apă a cărei temperatură este de aproximativ 80 de grade. Albește fructele timp de cel mult 5 minute.
- Siropul se face din 2 pahare de apa si 0,7 kg de zahar granulat.
- Intr-un alt recipient se prepara in paralel un sirop mai tare, format dintr-un pahar cu apa si 0,4 kg zahar.
- Siropurile finite se combină, se fierb din nou și se toarnă peste fructe de pădure.
Feijoa va fi inmuiata in sirop in aproximativ 5-6 ore - dupa acest timp puteti gusta din preparat. Când siropul s-a răcit complet, borcanele cu preparatele sunt sigilate și trimise la pivniță sau la frigider.
Dulceata facuta din fructe de padure intregi si coniac
Și totuși, cel mai convenabil este să pregătiți feijoa sub formă de dulceață - astfel de preparate sunt păstrate mult timp și sunt făcute foarte repede. Adăugarea de coniac va face dulceața obișnuită mai picante, asemănătoare confiturii rafinate. A Boabele întregi pot fi folosite pentru a decora produse de copt sau ca umplutură.
Trebuie să pregătiți:
- 0,5 kg fructe;
- un pahar de zahăr granulat;
- 0,5 l apă;
- ½ linguriță coniac.
A face dulceata este simplu:
- Fructele trebuie spălate și ușor uscate.
- Coaja este tăiată din fructe și colectată într-un recipient separat - va fi utilă mai târziu.
- Fructele decojite se toarnă cu apă rece pentru a nu se înnegri. Boabele prea tari pot fi străpunse cu o furculiță în mai multe locuri.
- Turnați zahăr într-o cratiță cu fund gros sau într-o tigaie, adăugați o lingură de apă și amestecați amestecul. Dați focul mic și gătiți caramelul, amestecând continuu.
- Opriți focul și turnați 0,5 litri de apă clocotită în caramel și amestecați repede.
- Se toarnă coaja de feijoa în siropul de caramel și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. După răcire, siropul este filtrat și coaja se aruncă.
- Turnați fructele de pădure în siropul strecurat și fierbeți-le aproximativ 45 de minute la foc mediu, amestecând constant.
- Cu un minut înainte de a fi gata, turnați coniacul în dulceață, amestecați, opriți focul.
- Acum nu mai rămâne decât să turnați amestecul în borcane sterile și să sigilați.
Păstrați dulceața de feijoa pregătită în subsol sau într-o cămară răcoroasă.
Rezultate
La întrebarea ce să gătești de la feijoa, poți găsi o mulțime de răspunsuri interesante. Această boabe completează perfect salatele, atât fructe, cât și legume sau carne. Din fructe se prepară siropuri și sosuri, care sunt combinate ideal cu carnea.
Dar cel mai adesea feijoa este folosită pentru deserturi: prăjituri, plăcinte, brioșe, jeleuri și diverse mousse. Pentru a pregăti fructe de pădure valoroase pentru iarnă, se fac gem sau compoturi și fac și un ceai excelent.
