Conţinut
Dacă, odată cu sosirea vremii rece, în grădină au rămas multe roșii verzi, atunci este timpul să începem să le conserve. Există multe rețete pentru prepararea acestor legume necoapte, dar multe gospodine nu știu să pregătească cea mai delicioasă gustare de iarnă. De aceea am selectat unele dintre cele mai bune rețete de roșii verzi murate și suntem gata să împărtășim secretele preparării lor.
Cele mai bune retete de marinare
Roșii verzi murate pentru iarna vor fi gustoase daca sunt preparate cu multe condimente si combinatia potrivita de sare, zahar si otet. Dacă se dorește, roșiile verzi pot fi combinate cu morcovi, ardei gras, ceapă sau chiar varză. Aperitivele din legume umplute sunt frumoase. Adaosul de sfeclă schimbă culoarea roșiilor necoapte, transformându-le într-un produs complet nou, foarte gustos. Din toată varietatea de opțiuni, alegerea celei mai bune rețete fără a încerca preparatul finit este destul de dificilă, așa că am decis să oferim cititorilor TOP 5 modalități dovedite și cele mai delicioase de a pregăti roșii murate necoapte.
Preparatul este simplu, dar gustos
Daca vrei sa murezi rosiile verzi rapid, simplu si foarte gustos, atunci cu siguranta ar trebui sa folosesti reteta propusa in aceasta sectiune. Permite conserva pentru iarnă, roșii murate excepțional de aromate și gustoase, cu multe condimente și ierburi. Aspectul și aroma uimitoare ale felului de mâncare îl vor seduce cu siguranță chiar și pe cel mai experimentat degustător.
Reteta de rosii de iarna recomanda folosirea rosiilor mici intregi sau felii fructe mari. Cantitatea de legume necoapte trebuie calculată pe baza umplerii borcanelor de litri. Marinada pentru gustări conservate trebuie preparată din zahăr și sare în cantitate de 20 g din fiecare ingredient, precum și 100 ml de oțet 6%. Această cantitate de produse este calculată pentru 1 litru de apă curată.
Condimentele și ierburile sunt principalul „punctul culminant” al rețetei propuse. Deci, în fiecare borcan de litru ar trebui să puneți o frunză de hrean, 5-6 frunze de coacăz și același număr de frunze de cireș. O grămadă de pătrunjel și mărar vor umple aperitivul cu aromă și gust picant. Din varietatea de condimente, se recomandă utilizarea mazăre de muştar, 1 linguriţă. condimente „Ametec de ardei”, 5 mazăre neagră și ienibahar, 5 boabe de cuișoare. Usturoiul este, de asemenea, o componentă importantă a preparatului. Ar trebui adăugat într-un borcan de litru de roșii în cantitate de 5-8 cuișoare. Dacă se dorește, în reteta de muraturi de rosii verzi Puteți adăuga orice condiment și orice ierburi.
Se recomandă să marinați roșiile verzi pentru iarnă, conform acestei rețete, nu numai în litri, ci și în borcane de trei litri, deoarece la orice sărbătoare aperitivul zboară literalmente din farfurie și, de regulă, nu este suficient. .
Se recomandă să păstrați o gustare delicioasă cu ierburi, după cum urmează:
- Umpleți borcanele cu ierburi tocate, usturoi, condimente și roșii verzi. Ordinea de umplere nu are o importanță fundamentală.
- Gătiți marinada și umpleți borcanele cu lichid clocotit.
- Sterilizați borcanele timp de 20 de minute.
- Păstrați recipientele și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc.
Ușurința de pregătire și compoziția unică a produsului vă permit să păstrați rapid o gustare foarte gustoasă pentru toată iarna. Roșiile verzi parfumate vor fi bune în combinație cu orice fel de mâncare și vor completa întotdeauna masa de zi cu zi și de sărbătoare.
Roșii verzi cu sfeclă și ardei iute
Mulți bărbați, dar și femei, iubesc mâncarea picantă. În special pentru ei, putem oferi o rețetă interesantă de roșii verzi neobișnuite. Unicitatea sa constă în faptul că legumele verzi devin roz în timpul procesului de murare datorită prezenței unui colorant natural - sfecla. Pentru 1,5 kg de roșii este suficient să adăugați doar 2 sfeclă de mărime medie. Acest lucru este suficient pentru a obține culoarea dorită a roșiilor.
Pe lângă cele două ingrediente principale, trebuie să adăugați condimente și ierburi după gust, o treime de ardei iute și 2-3 căței de usturoi. Printre condimente, se recomandă utilizarea diferitelor tipuri de ardei, cuișoare și dafin. De asemenea, unele verdețuri vor face felul de mâncare și mai gustos. Când pregătiți marinada, utilizați 1 lingură. l. sare și 2 linguri. l. Sahara. În loc de oțet, se recomandă folosirea a 1 linguriță de esență.
Următoarea descriere a modului de murat roșiile verzi va ajuta un bucătar începător să facă față sarcinii:
- Se toarnă apă clocotită peste roșiile verzi timp de 10 minute. Aburirea va face legumele mai moi și va preveni deteriorarea produsului în timpul depozitării ulterioare.
- Tăiați verdeața, ardeiul și usturoiul și puneți-le în fundul unui borcan curat.
- Sfecla se da pe razatoare sau se taie batoane.
- Puneți roșiile și sfecla în rânduri deasupra condimentelor.
- Fierbeți marinada și adăugați condimente la ea. Turnați lichid fierbinte peste legumele din borcan.
- Sigilați recipientele ermetic și puneți-le la abur într-o pătură caldă.
Absența sterilizării borcanelor umplute vă permite să pregătiți gustarea foarte simplu și rapid. În același timp, produsul finit este bine depozitat și are calități decorative și gustative ridicate.
Roșii picante umplute cu ierburi și usturoi
Roșiile umplute arată întotdeauna grozav pe masă. În același timp, următoarea rețetă vă permite să pregătiți nu numai un fel de mâncare frumos, ci și foarte gustos, aromat, de legume umplute. Va trebui să umpleți roșiile verzi cu un amestec de usturoi și ierburi. Datorită plasării profunde a acestor ingrediente picante, legumele necoapte sunt complet saturate cu aroma și marinada lor, devenind mai moi și mai suculente.
Reteta de rosii verzi umplute este conceputa pentru 4 kg de legume necoapte. Umplutura pentru ei va trebui preparată din pătrunjel, țelină, mărar și usturoi. Se obișnuiește să se folosească verdeață în părți egale, câte o grămadă odată. Veți avea nevoie de 2-3 capete de usturoi. Umplutura pentru rosii trebuie sa includa si 1 ardei iute.
Rețeta de legume murate presupune prepararea saramură din 1 lingură. l. sare și aceeași cantitate de zahăr. Un conservant natural pentru murăturile murate de iarnă ar fi 1 lingură. l. 9% oțet. Această compoziție de ingrediente este recomandată pentru 1 litru de apă în marinadă.
Pentru a pune în aplicare această rețetă, bucătarul va trebui să joace puțin, pentru că ar trebui să începeți să gătiți prin înmuierea roșiilor timp de 12 ore.Felul de mâncare finit din astfel de legume va deveni mai gustos și mai suculent. După înmuiere, legumele trebuie spălate și tăiate. Împachetați strâns ierburile tocate, usturoiul și ardeiul iute în interiorul roșiilor pregătite. Se pun rosiile umplute in borcane si se toarna marinata fierbinte cu sare si zahar. Oțetul poate fi adăugat și în marinadă după gătit sau direct în borcan înainte de conservare.
Recipientele de sticlă umplute trebuie sterilizate timp de 10-20 de minute, în funcție de volumul lor, apoi sigilate ermetic. Produsul finit este moderat picant, foarte aromat și gustos. Este relativ greu de preparat, dar este foarte gustos de mâncat, ceea ce înseamnă că toată munca investită merită.
Roșii umplute cu ardei gras și ceapă
Ardei gras și roșii - această combinație clasică de ingrediente stă la baza multor rețete. În rețeta noastră, legumele sunt completate cu ceapă, usturoi și condimente. Puteți folosi condimentele preferate ca condimente, dar asigurați-vă că includeți boia roșie măcinată. Marinada din reteta este extrem de simpla: 20 g sare la 1 litru de apa.
Aceasta reteta are o compozitie foarte modesta, preparare simpla, gust si aroma bogate. Puteți pregăti pur și simplu delicioase roșii verzi murate pentru iarnă în felul următor:
- Tăiați mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul gras. Adăugați boia de ardei la ingrediente.
- Faceți o tăietură în roșii curate și umpleți legumele cu amestecul picant rezultat.
- Asezati condimentele dorite pe fundul borcanelor si umpleti volumul ramas cu rosii umplute.
- Fierbeți saramura câteva minute și umpleți recipientul cu lichid.
- Sterilizați borcanele timp de 20-30 de minute, apoi rulați-le.
Această rețetă este foarte interesantă pentru gustul ei unic: produsul se dovedește cu adevărat sărat, clasic, tradițional. Nu conține oțet dăunător și completează perfect cartofii, carnea și peștele. În timpul unei sărbători, o astfel de murătură poate fi numită în siguranță indispensabilă.
Roșii cu scorțișoară
Verdeturi unice roșiile pot fi gătite cu scorțișoară, miere și multe alte ingrediente. Nu este posibil să transmiteți în cuvinte gustul și aroma acestei murături, dar puteți aprecia complexitatea gustului acestui fel de mâncare studiind compoziția exactă a ingredientelor și metoda de preparare a murăturii de iarnă.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de 500 g de roșii verzi, 0,5 lingurițe de ardei roșu măcinat, o frunză de dafin, 1 lingură. l. seminte de coriandru, baton de scortisoara, verdeata. Pe lângă condimentele enumerate, produsul trebuie să includă 1 lingură. l. boabe de piper, 2 căței de usturoi, 2 linguri. oțet de mere. Ai nevoie de foarte puțină apă pentru marinată, literalmente 0,5 linguri. Zahărul din rețetă va fi înlocuit cu 2 linguri de miere. l. Sare pentru volumul specificat de marinată trebuie utilizată în cantitate de 1 lingură. l.
Prepararea acestui murat complex, dar surprinzător de gustos, este următoarea:
- Tăiați roșiile în felii și felii.
- Într-o cratiță, amestecați condimentele cu apă, miere, sare și oțet. Se fierbe marinada timp de 3-5 minute. În acest moment, oțetul își va pierde parțial astringența, iar condimentele își vor da aroma unică.
- Pune roșiile în borcane sterilizate și toarnă peste ele marinată clocotită.
- Acoperiți borcanele cu un capac de nailon.
Această rețetă nu vă permite să păstrați roșiile pentru foarte mult timp: termenul de valabilitate maxim este de doar 3 luni la temperaturi scăzute. De aceea borcanele trebuie puse intr-o pivnita rece sau la frigider imediat dupa sigilare. Felul de mâncare este pregătit complet la 2 săptămâni de la preparare. Această murătură poate fi numită pe bună dreptate o delicatesă, deoarece gustul său este unic. Această gustare de iarnă va atrage adulți și copii.
Concluzie
Toate rețetele enumerate pentru roșii murate sunt foarte gustoase, dar dacă doriți, puteți găsi și alte opțiuni pentru a pregăti murături delicioase. Deci, roșiile verzi cu hrean sunt îndrăgite în special de multe gospodine. Puteți vedea această rețetă în videoclip:
Aspect original, gust uimitor și aromă picantă ademenitoare - acestea sunt caracteristicile care corespund mâncărurilor preparate după rețetele noastre. Puteți evalua calitatea produselor finite numai după gătire, așa că dacă aveți câteva kilograme de roșii verzi, trebuie să începeți imediat să le marinați. La urma urmei, cu cât gustarea este pregătită mai repede, cu atât mai repede vă puteți bucura de gustul ei. Recomandările noastre vă vor ajuta să faceți față sarcinii și să pregătiți doar cele mai delicioase murături pentru toată iarna.
