Roșii cu scorțișoară pentru iarnă: 11 rețete

Conţinut

1 Reguli pentru murarea roșiilor cu scorțișoară
2 Rețetă clasică de roșii și scorțișoară
3 Rosii dulci cu scortisoara pentru iarna
4 Roșii cu mentă și scorțișoară
5 Roșii cu usturoi și scorțișoară pentru iarnă
6 Roșii marinate cu scorțișoară și ardei gras
7 Rețetă ușoară de roșii cu scorțișoară
8 Rosii pentru iarna cu scortisoara si ardei iute
9 Conserve de rosii cu scortisoara si coacaze si frunze de zmeura
10 Roșii cu scorțișoară și cuișoare
11 Conserve de roșii cu scorțișoară și ierburi
12 Reteta de murat rosii cu scortisoara si coriandru
13 Reguli pentru păstrarea roșiilor marinate cu scorțișoară
14 Concluzie

Există o abundență de o mare varietate de murături pe rafturile magazinelor, dar tradiția de a rula câteva borcane pentru iarnă persistă cu încăpățânare în rândul populației. Există multe opțiuni pentru închiderea roșiilor cu adăugarea de diferite componente suplimentare pentru un gust mai bogat, neobișnuit. Nu este nevoie de mult timp sau muncă pentru a pregăti roșiile de scorțișoară pentru iarnă.

Reguli pentru murarea roșiilor cu scorțișoară

Pentru a prepara conserve, aveți nevoie de un set minim de produse, care trebuie pregătite corespunzător înainte de a începe procesul. Înainte de a umple borcanul, este necesar să selectați exemplare coapte, nedeteriorate, dacă este posibil de aceeași dimensiune.

După ce spălați bine legumele și îndepărtați tulpinile din ele, trebuie să le așezați pe un prosop uscat până se usucă complet.

Se recomandă să adăugați scorțișoară după ce gătirea este completă, cu aproximativ 10 minute înainte de a o scoate de pe aragaz.Tratamentul termic prelungit al condimentelor poate afecta negativ gustul acestuia, făcându-l amar.

Rețetă clasică de roșii și scorțișoară

Roșiile murate cu scorțișoară pentru iarnă se pot face foarte repede. Rețeta clasică necesită un minim de ingrediente, dar rezultatul final este o adevărată capodoperă. Merită să încercați o dată și nu veți putea refuza această gustare originală în viitor.

Ingredientele necesare:

2 kg roșii;
40 g usturoi;
4 litri de apă;
7 g frunze de dafin;
10 g boabe de piper;
5 g cuișoare;
10 g scorțișoară;
500 g zahăr;
300 g sare;
60 g oțet;
verdeaţă.

Etape de gătit:

Pune roșiile, usturoiul și ierburile în mod compact în borcane.
Se amestecă produsele rămase și se pun pe aragaz.
După fierbere, se adaugă oțet, se ia de pe foc și se lasă să fiarbă.
După gătit, adăugați saramura în borcane și rulați.

Rosii dulci cu scortisoara pentru iarna

Reteta de rosii dulci cu scortisoara pentru iarna garanteaza un rezultat reusit. Multe gospodine nici nu bănuiesc cât de delicioase este gustul și aroma plăcută a preparatului.

Ingredientele necesare:

2 kg roșii;
1,5 litri de apă;
60 g sare;
200 g zahăr;
10 g condiment;
6 g foi de dafin;
5 g boabe de piper;
100 ml oțet (9%);
verdeaţă.

Etape de gătit:

Împărțiți roșiile în borcane compact.
Adăugați apă clocotită la ele și lăsați timp de 15 minute.
Adăugați toate condimentele și mirodeniile în apa scursă din borcane și fierbeți.
Se toarnă soluția rezultată în borcane și, adăugând oțet, înșurubați capacele.

Roșii cu mentă și scorțișoară

Roșiile murate obișnuite au prins rădăcini de mult, dar roșiile cu mentă și scorțișoară vor fi un excelent aperitiv pe masa de sărbători pentru iarnă, deoarece combinația acestor condimente garantează un efect gustativ extraordinar și un buchet picant de arome.

Ingredientele necesare:

1 kg de roșii;
1 ramură de mentă;
30 g usturoi;
4 g boabe de piper;
4 g frunze de dafin;
5 g condiment;
2 litri de apă;
150 g zahăr;
35 g sare;
1 lingura. l. oțet (70%).

Etape de gătit:

Pune roșiile în recipiente curate și adaugă toate ierburile și condimentele.
Se toarnă apă, după ce a fiert, și se lasă să stea o jumătate de oră.
Se sareaza lichidul scurs din conserve si se asezoneaza cu zahar si otet, se fierbe din nou.
Întoarceți saramura pregătită la roșii și amestecați.

Roșii cu usturoi și scorțișoară pentru iarnă

Roșiile create acasă în acest fel vor deveni principalul decor al mesei și vor contribui, de asemenea, la crearea unei atmosfere confortabile în serile reci, dându-le luminozitate și bogăție.

Ingredientele necesare:

800 g cirese;
20 g usturoi;
10 g foi de dafin;
7 g condiment;
10 g mărar;
10 boabe de piper;
30 g sare;
200 ml apă;
45 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

Combinați apa, sarea și condimentele într-o cratiță adâncă.
Luați cantitatea necesară de apă și fierbeți.
Împachetați toate legumele și condimentele în borcane.
Adăugați apă clocotită în conținutul borcanelor și strângeți.

Roșii marinate cu scorțișoară și ardei gras

Multe gospodine nici nu realizează cât de uimitoare este combinația acestor trei ingrediente. Acest fel de mâncare este devorat instantaneu, mai ales în timpul adunărilor de familie.

Ingredientele necesare:

4 kg roșii;
1 kg ardei gras;
40 g usturoi;
4 g frunze de dafin;
70 g zahăr;
20 g condiment;
35 g sare;
15 ml oțet;
6 g boabe de piper.

Etape de gătit:

Scoateți semințele din ardei și tăiați-le grosier.
Distribuiți toate legumele și condimentele în borcane.
Umpleți cu apă clocotită și lăsați să se infuzeze.
După ce ai turnat apa din borcane, se adaugă sare, zahăr, se condimentează cu oțet și se fierbe. Umpleți conținutul borcanelor cu amestecul preparat și închideți.

Rețetă ușoară de roșii cu scorțișoară

Numărul minim de ingrediente și pași de gătit asigură realizarea unui preparat simplu și rapid, cu un gust plăcut. Condimentul va ajuta la completarea gustului și aromei legumelor murate cu picantenia sa.

Ingredientele necesare:

6 kg fructe;
20 g scorțișoară;
5 g foi de dafin;
20 g usturoi;
1 litru de apă;
40 g sare;
verdeaţă.

Etape de gătit:

Pune pe fundul borcanelor ierburi tocate și usturoi decojit. Aranjați roșiile compact deasupra.
Se fierbe apa si se adauga in borcanul cu continutul. Apoi așteptați până se răcește complet.
Scoateți apa din borcane să fiarbă din nou împreună cu ingredientele rămase.
Turnați amestecul rezultat înapoi în borcane și puteți începe să închideți.

Rosii pentru iarna cu scortisoara si ardei iute

rosii, conservate cu scorțișoară și ardei iute - o modalitate bună de a diversifica meniul de zi cu zi. Fanii gustărilor sărate nu vor refuza să guste această delicatesă și o vor aprecia.

Ingredientele necesare:

1 kg fructe;
1 litru de apă;
250 g zahăr;
50 g sare;
15 ml oțet;
15 g condiment;
200 g chili;
verdeaţă.

Etape de gătit:

Pune legumele în borcane, adaugă ierburi, chili și condimente.
Se toarnă apă clocotită peste conținut și se lasă la macerat timp de 5-7 minute.
Se toarnă saramura rezultată într-un alt bol și se pune la foc mic, adăugând zahăr, oțet și sare.
După fierbere, combinați cu legumele și începeți procesul de răsucire.

Conserve de rosii cu scortisoara si coacaze si frunze de zmeura

Gospodinele cu experiență știu că frunzele de coacăz și zmeură au un efect minunat asupra caracteristicilor gustative ale marinadei, adăugându-i prospețime și luminozitate, care este atât de lipsită în serile de iarnă.Trebuie doar să puneți o gustare pe masa - iar starea de spirit de vară este garantată.

Ingredientele necesare:

1,5 kg fructe;
3 frunze de zmeura si coacaze;
40 g usturoi;
40 g sare;
150 g zahăr;
5 g condiment;
10 ml oțet (9%).

Etape de gătit:

Așezați frunzele tufelor de fructe de pădure în jurul perimetrului borcanului, puneți legume deasupra și turnați apă clocotită peste el.
După o jumătate de oră se amestecă apa scursă din borcan cu toate ingredientele și se fierbe.
Turnați conținutul și sigilați.

Roșii cu scorțișoară și cuișoare

Aroma cuișoarelor este foarte vizibilă și iubitorii acestui miros ar trebui să încerce să adauge acest condiment la roșiile marinate cu scorțișoară măcinată. Saramura va dobândi caracteristici gustative speciale datorită prezenței unor astfel de produse suplimentare.

Ingrediente necesare

600 g roșii;
2 buc. frunza de dafin;
30 g ceapa;
4 cuișoare;
10 g ienibahar;
60 g ardei gras;
20 ml ulei de floarea soarelui;
1 litru de apă;
50 g sare;
75 ml oțet (9%);
250 g zahăr;
10 g scortisoara macinata.

Etape de gătit:

Tăiați roșiile felii, tăiați ceapa și ardeiul în rondele.
Puneti condimentele, uleiul intr-un borcan spalat si compactati legumele.
Luați un alt recipient și fierbeți apă în el, adăugați oțet, condimente, nu uitați să adăugați sare și zahăr.
Adăugați saramura pregătită în borcan și sigilați-o.

Conserve de roșii cu scorțișoară și ierburi

Adăugând verdeață în conserve, puteți conta nu numai pe îmbunătățirea gustului marinatei, ci și pe dobândirea unei dispoziții de vară. La masa cu familia si prietenii, consumul acestei gustari va incepe cu siguranta amintiri din zilele de vara si evenimente luminoase din aceasta perioada a anului.

Ingredientele necesare:

2 kg roșii;
400 g ardei dulce;
1 litru de apă;
200 g zahăr;
40 g sare;
10 ml oțet (9%);
5 g condiment;
patrunjel, marar, telina si alte ierburi dupa gust.

Etape de gătit:

După ce tăiați ardeiul, compactați-l în borcane împreună cu roșiile.
Adăugați ierburi tocate și turnați apă clocotită.
Scurgeți apa din borcane, adăugați sare și zahăr. Se fierbe amestecul rezultat.
Se adauga condimentele si se mai tine pe aragaz inca 5 minute.
Asezonați cu oțet și turnați saramura pregătită peste conținutul borcanelor și sigilați.

Reteta de murat rosii cu scortisoara si coriandru

O reteta usoara si simpla de murat rosii cu scortisoara si coriandru. Astfel de condimente sunt adesea folosite în perechi, deoarece se completează perfect. Aperitivul de iarnă va căpăta o picantă deosebită și nu va fi diferit de un preparat de restaurant gourmet.

Ingredientele necesare:

1 kg de roșii;
30 g usturoi;
10 ml oțet;
1 frunză de dafin;
3 g boabe de piper negru;
6 g mazăre ienibahar;
100 g ardei gras;
10 ml ulei de floarea soarelui;
6 g scorțișoară;
6 g coriandru;
150 g zahăr;
40 g sare.

Etape de gătit:

Puneti toate condimentele intr-un borcan curat si umpleti cu legume tocate si rosii intregi.
Se amestecă apa cu zahărul, condimentele și sarea și se aduce la fierbere.
Se toarnă amestecul pregătit în borcane și se lasă puțin.
După 10 minute, saramura trebuie scursă și, adăugând oțet și ulei, se fierbe.
Adăugați marinada rezultată în legume și sigilați.

Reguli pentru păstrarea roșiilor marinate cu scorțișoară

După ce piesa de prelucrat s-a răcit complet, trebuie să o plasați într-o cameră cu cele mai potrivite condiții de depozitare. Cel mai bine este o pivniță sau un subsol, unde conservarea îi va păstra cel mai bine gustul.Această gustare poate fi păstrată nu mai mult de un an, iar dacă nu o expuneți la fluctuații bruște de temperatură și curenți de aer, va rămâne la fel de gustoasă și sănătoasă în al doilea an. Odată deschis, se pune la frigider și se folosește în decurs de 1 lună.

Concluzie

Roșiile cu scorțișoară pentru iarnă sunt o gustare excelentă și rapidă. Pregătirea sa are propriile sale subtilități și nuanțe care necesită o familiarizare atentă. Numai după ce ați studiat rețeta în detaliu puteți începe procesul.