Conţinut
Mulți oameni cred că muratul varzei necesită prea mult timp și efort. Cu toate acestea, există multe rețete care vă permit să pregătiți o salată delicioasă în câteva ore. Principalul lucru este să tăiați toate legumele necesare și să pregătiți marinada. În câteva ore, varza va fi complet gata de mâncare.
Reguli de baza
Pentru murat, se iau numai capete de varză suculente și proaspete. Legumele care au fost depozitate în pivniță de mult timp nu sunt potrivite pentru aceste scopuri. Puteți toca varza cu un cuțit obișnuit sau o răzătoare specială. Este foarte convenabil să folosești o răzătoare. Este puțin probabil ca un cuțit să poată face tăieturi atât de fine. După aceasta, varza trebuie măcinată bine. Datorită acestui fapt, masa vegetală va scădea în volum.
Pe lângă varză, puteți adăuga următoarele ingrediente la preparat:
- ceapa proaspata;
- câțiva căței de usturoi;
- sfecla rosie;
- pătrunjel, mărar și alte verdețuri;
- diverse condimente;
- morcov.
Gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de marinată. Se prepară de obicei din ulei vegetal, zahăr, oțet de masă sau de mere și sare. Secretul procesului de marinare rapidă este că marinada fierbinte este folosită pentru turnare. Lichidul rece este potrivit doar pentru marinarea pe termen lung.
Imediat după cusătură, borcanele trebuie păstrate ceva timp într-un loc cald.Când containerele s-au răcit, va trebui să duceți piesele de prelucrat într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară în timpul iernii. Salata finită este stoarsă din excesul de marinată și se adaugă ulei de floarea soarelui, ceapă și ierburi proaspete. Se dovedește a fi o salată simplă și gustoasă. Varza murată este folosită și la prepararea altor salate.
O reteta simpla si rapida de varza murata
Există reţetă varză murată rapidă in 2 ore. Cele mai multe gospodine pregatesc salata dupa aceasta reteta. Durează foarte puțin timp, dar se dovedește destul de gustos și original. În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele necesare:
- varză albă proaspătă – 2,5 kilograme;
- ulei rafinat – 100 ml;
- zahăr granulat - 100 de grame;
- un litru de apă;
- sare de masă - o linguriță și jumătate;
- morcovi proaspeți – 0,4 kilograme;
- oțet de masă 9% – 90 ml;
- catei de usturoi de marime medie - trei bucati.
Prepararea salatei:
- Varza trebuie tocata in fasii subtiri. În această formă, va absorbi mai bine marinada, iar procesul va merge mult mai repede. Masa rezultată este transferată într-un recipient mare.
- Curățați morcovii și spălați-i bine sub robinet. Apoi se rade pe răzătoarea grosieră și se adaugă la varză.
- Acolo se trimite si usturoiul tocat marunt. Tot conținutul este zdrobit bine manual. Ca rezultat, masa ar trebui să scadă în volum.
- După aceasta, legumele sunt așezate în borcane sterilizate. De asemenea, puteți transfera tot conținutul într-un recipient mare.
- Acum trebuie să începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, puneți pe aragaz o tigaie cu apă, zahăr, ulei de floarea soarelui și sare de masă. Amestecul se aduce la fierbere, după care se toarnă în el cantitatea de oțet necesară conform rețetei.
- Marinada trebuie să stea timp de 10 minute pentru a se răci ușor.
- Mai mult saramură fierbinte se toarnă amestecul de legume. Salata trebuie păstrată într-o cameră caldă încă o zi. După ce timpul a trecut, vasul poate fi mâncat.
Reteta de varza murata cu sfecla
Acest preparat atrage nu numai gustul, ci și culoarea sa strălucitoare și bogată. Pentru a obține acest rezultat, trebuie să alegeți numai sfeclă suculentă și proaspătă. Deci, pentru a pregăti această salată vom avea nevoie de:
- varză albă – două kilograme;
- morcovi mari suculenți - două bucăți;
- sfeclă roșie proaspătă – aproximativ 200 de grame;
- catei de usturoi dupa gustul tau;
- ulei vegetal rafinat – 80 ml;
- oțet de masă 6% – 80 ml;
- sare de masă - o lingură mare;
- zahăr - patru linguri.
Salata se prepară după cum urmează:
- Tocăm varza în modul nostru obișnuit. Morcovii trebuie împărțiți în jumătate și tăiați în semicercuri. Principalul lucru este că cercurile sunt subțiri.
- Dacă decideți să adăugați usturoi la preparat, atunci pur și simplu tăiați cățeii decojiți în cercuri mici.
- Sfecla trebuie curățată și rasă pe o răzătoare specială pentru prepararea morcovilor în coreeană. Astfel, varza va avea aproximativ aceeași grosime ca și sfecla și nu va fi vizibilă în salata finită.
- Toate legumele tocate sunt combinate într-un singur recipient și amestecate bine.
- Apoi, pregătiți marinada. Se pune apa (300 ml) pe foc si se adauga cantitatea necesara de zahar granulat si sare. Se amestecă totul până când componentele sunt complet dizolvate. Când amestecul fierbe, trebuie să turnați ulei vegetal și oțet de masă. Amestecați conținutul și scoateți tigaia de pe aragaz.
- Marinada fierbinte se toarnă în masa de legume și se amestecă, punând o mănușă pe mână.
- Acoperiți totul cu un capac deasupra și puneți presiunea. În această formă, piesa de prelucrat ar trebui să stea cel puțin 7-8 ore.
Concluzie
Ne-am putut asigura că varza marinată în 2 ore nu este un basm. Un preparat atât de gustos și sănătos poate fi pregătit într-adevăr în câteva ore. Puteți alege orice rețetă sugerată și murați delicioasă varză acasă. Sunt la mare căutare și au primit un număr mare de recenzii pozitive de la gospodine mulțumite. Varza marinată cu sfeclă arată foarte originală. Acest ingredient oferă salatei nu numai strălucire, ci și un gust și o aromă delicate. Cu siguranță merită încercat!
