Ciuperci cu miere în coreeană: rețete cu fotografii acasă pentru iarnă și pentru fiecare zi

Ciuperca cu miere are calități nutriționale ridicate și este delicioasă sub orice formă. Mâncărurile cu aceste corpi fructiferi sunt utile persoanelor care suferă de anemie, deficiență de vitamina B1, cupru și zinc în organism. Le puteți găti în orice fel: fierbeți, prăjiți, coaceți, murați și murați. Ciupercile coreene cu miere au un gust rafinat, picant și fierbinte și o aromă uimitoare.Ele pot fi pregătite pentru fiecare zi sau pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să faci ciuperci cu miere în coreeană

Este destul de simplu să prepari acasă ciuperci cu miere în coreeană; trebuie doar să urmezi reguli simple și să urmezi rețeta. Un astfel de deliciu culinar vă va încânta familia și va deveni punctul culminant al mesei de sărbători.

Înainte de a începe să gătiți, ciupercile cu miere colectate trebuie sortate. Îndepărtați resturile de pădure, exemplarele îndoielnice, cu viermi, mucegai sau uscate. Cele mari trebuie tăiate în două părți.

Acesta este urmat de tratament termic, obligatoriu pentru toate tipurile:

1. Adăugați sare în apă la o rată de 20 g la 1 litru și fierbeți.
2. Se toarnă recolta sortată și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, îndepărtând spuma.
3. Puneți într-o strecurătoare, umpleți din nou tigaia cu ciupercile cu apă și gătiți până se scufundă până la fund, de obicei durează 25-40 de minute, apoi clătiți.

Ciupercile cu miere sunt gata pentru prelucrare ulterioară.

Combinația de morcovi coreeni picante și ciuperci de pădure are un gust uimitor

Ciuperci cu miere în coreeană după rețeta clasică

Această metodă de preparare a ciupercilor coreene cu miere cu fotografii este cea mai simplă și nu necesită ingrediente speciale.

Produse necesare:

• ciuperci cu miere – 1,3 kg;
• apă – 80 ml;
• oțet 9% (oțet de mere este posibil) – 50 ml;
• zahăr granulat – 45 g;
• sare - 8 g;
• verdeață de mărar – 20 g;
• ardei roșu iute – 10 g.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți marinada: amestecați cu apă oțetul și toate celelalte ingrediente, cu excepția ierburilor.
2. Se toaca marunt mararul, se amesteca cu ciupercile si se pune intr-un vas emailat sau din sticla.
3. Se toarnă marinada, se presează strâns cu o farfurie sau un capac cu presiune.
4. Se lasa la marinat 6-8 ore la frigider.

Aceste ciuperci coreene cu miere sunt perfecte cu cartofi fierti sau prajiti.

Pentru a da ciupercilor o aromă picantă, este suficient puțin mărar

Ciuperci coreene cu miere cu ceapă

O altă rețetă extrem de simplă pentru această gustare originală.

Produse necesare:

• ciuperci cu miere – 0,75 kg;
• ceapa - 130 g;
• apă – 140 ml;
• orice ulei vegetal – 25 ml;
• oțet de mere – 10 ml;
• zahăr - 13 g;
• sare - 7 g;
• foi de dafin – 1-2 buc.;
• amestec de ardei roșu negru și iute – 7 g.

Etape de gătit:

1. Curățați ceapa, clătiți, tăiați fâșii sau rondele, puneți jumătate pe fundul unui recipient din sticlă sau ceramică.
2. Se pune 1/2 din ciupercile racite, iar ceapa si ciupercile cu miere ramase, se adauga o frunza de dafin.
3. Amestecați marinada din produsele rămase, turnați și apăsați deasupra cu o farfurie plată sau un capac cu o greutate.
4. Se lasa la marinat peste noapte la frigider.

Un preparat delicios este gata!

Ciuperci coreene cu miere cu morcovi și usturoi

O rețetă excelentă de morcovi coreeni cu ciuperci de miere poate deveni un fel de mâncare de semnătură pentru masa de sărbători.

Trebuie să luați:

• ciuperci – 1,4 kg;
• morcovi – 0,45-0,6 kg;
• usturoi – 4-5 căței;
• orice ulei vegetal – 60-80 ml;
• oțet 6% – 70-90 ml;
• sare – 10-16 g;
• zahăr – 12-15 g;
• condimente pentru morcovi coreeni – 1 buc.

Cum să gătească:

1. Curățați și clătiți legumele, tocați morcovii pe răzătoarea specială, treceți usturoiul printr-o presă.
2. Faceți marinada - amestecați oțetul și toate ingredientele uscate.
3. Într-un bol de ceramică sau sticlă, amestecați ciupercile răcite, morcovii, usturoiul și marinata, acoperiți cu un capac.
4. Se lasa la marinat la frigider 3-5 ore.
5. Înainte de servire, adăugați ulei.

Ciupercile coreene cu miere pot fi servite cu ierburi după gust, ceapă prăjită sau murată.

Ciuperci coreene cu miere făcute din ciuperci murate

Ciuperci murate cu miere în coreeană: rețetă cu fotografii. Dacă ai acasă ciuperci conservate, poți face un preparat excelent.

Ingrediente:

• ciuperci – 0,7 kg;
• morcovi – 0,4 kg;
• orice ulei vegetal – 70-90 ml;
• oțet 6% – 15 ml;
• usturoi – 2-3 catei;
• sare - 8 g;
• condimente pentru morcovi coreeni – 1 pachet;
• verdeata proaspata dupa gust.

Cum să gătească:

1. Curățați și clătiți legumele. Morcovii se dau pe răzătoarea specială sau se taie în felii subțiri, se adaugă sare, se lasă o jumătate de oră, se zdrobește usturoiul.
2. Stoarceți morcovii. Se fierbe uleiul și oțetul într-o cratiță și se toarnă în morcovi.
3. Se amestecă cu usturoi și condimente, sare.
4. Se da la frigider pentru o zi, apoi se amesteca cu ciupercile murate.

Se servesc stropite cu ierburi proaspete.

Ciupercile tinere se dovedesc elastic-crocante, cu o aromă bogată

Ciuperci coreene cu miere acasă cu busuioc și coriandru

Gustul bogat picant al acestui fel de mâncare va mulțumi adevărații cunoscători.

Produse necesare:

• ciuperci – 0,75 kg;
• apă – 0,14 ml;
• ceapa - 130 g;
• sare - 8 g;
• oțet de mere – 15 ml;
• ulei vegetal – 20-25 ml;
• zahăr - 13 g;
• busuioc - 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat – 3 g;
• piper negru, ardei iute rosu – 3 g.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, spălați și tăiați.
2. Se pune intr-un recipient in straturi: ceapa, ciuperci, ceapa, se termina cu ciuperci. Dacă vă place gustul frunzelor de dafin, le puteți adăuga.
3. Amestecați bine toate condimentele, apa, uleiul și oțetul într-o emulsie omogenă, turnați produsul.
4. Apăsați cu o placă de presiune și puneți la frigider pentru 7-9 ore.

Serviți vasul finit cu ceapă verde.

Ciuperci delicioase în stil coreean, la fel ca la piață

Ciupercile cu miere în coreeană, la fel ca în magazin, pot fi preparate acasă.

Necesar:

• ciuperci – 0,8 kg;
• morcovi – 0,7 kg;
• ulei vegetal - 30 ml;
• oțet de mere – 30 ml;
• zahăr - 16 g;
• sare - 12 g;
• boia macinata – 4-5 g;
• ardei roșu iute - 0,5 linguriță.

Etape de gătit:

1. Se spală morcovii, se îndepărtează coaja, se dau pe răzătoare fină.
2. Se amestecă marinada. Combinați toate produsele într-un singur recipient, amestecați bine.
3. Acoperiți cu o farfurie sau un capac și apăsați până când iese sucul.
4. Se lasa la frigider 5-9 ore.

Un aperitiv minunat, picant și fierbinte este gata!

Ciuperci coreene cu miere cu sos de soia

O rețetă tradițională orientală pentru gurmanzi adevărați.

Ingrediente:

• ciuperci – 1,2 kg;
• morcovi – 0,85 kg;
• ceapa - 150 g;
• usturoi – 4-5 căței;
• ardei iute – 2 păstăi;
• sare – 16 g;
• oțet de orez – 70-90 ml;
• sos de soia – 50-70 ml;
• orice ulei – 60-80 ml;
• chimen, seminte de coriandru zdrobite - dupa gust.

Cum să gătească:

1. Curățați și clătiți legumele. Tăiați morcovii și ceapa, zdrobiți usturoiul, tăiați ardeiul în rondele.
2. Se amestecă cu ciupercile răcite, se adaugă condimente și toate celelalte ingrediente.
3. Acoperiți cu folie, puneți o farfurie plată sau o farfurie cu presiune.
4. Pune la frigider peste noapte.

Acest aperitiv uimitor de delicios va însenina orice vacanță.

Sosul de soia adauga savoare

Reteta de ciuperci cu miere in stil coreean facute din ciuperci congelate

Dacă nu aveți ciuperci proaspete la îndemână, puteți folosi cele congelate.

Trebuie sa:

• ciuperci cu miere – 0,7 kg;
• morcovi – 0,65 kg;
• usturoi – 5-6 catei;
• oțet 6% – 12-16 ml;
• sare - 8 g;
• ulei vegetal – 80-90 ml;
• condimente pentru morcovi coreeni – 1 buc.

Preparare:

1. Dezghețați ciupercile, fierbeți în apă clocotită timp de 12-15 minute, răciți.
2. Se rade morcovii pe un tocator, se zdrobeste usturoiul.
3. Amestecați toate ingredientele, puneți într-un recipient din ceramică sau sticlă, apăsați cu presiune.
4. Pune la frigider pentru minim 6 ore.

Se poate servi cu cartofi prajiti, paste sau, ca gustare, cu bauturi alcoolice tari.

Ciuperci cu miere marinate în coreeană cu oțet de mere

Oțetul de mere conferă ciupercilor cu miere finite un gust mai delicat.

Necesar:

• ciuperci – 1,2 kg;
• ceapa - 150 g;
• oțet de mere – 70 ml;
• apă – 60 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - 12 g;
• boia de ardei - 5 g.

Etape de gătit:

1. Curățați și tăiați ceapa într-un mod convenabil. Pune jumătate în recipientul pregătit.
2. Se pune un strat de ciuperci, iar ceapa si ciuperci cu miere.
3. Pregătiți marinada și turnați conținutul.
4. Apăsați strâns cu presiune și lăsați la marinat la frigider pentru o jumătate de zi.

Excelente, cu o aroma bogata de ciuperci, ciupercile coreene cu miere pot fi servite cu ierburi si legume proaspete.

Cum să gătești ciuperci cu miere în coreeană pentru iarnă

În timpul sezonului ciupercilor, merită să pregătiți mai multe ciuperci cu miere în stil coreean, astfel încât să aveți suficient până la primăvară. La urma urmei, această măreție nu rămâne mult timp în frigider, se mănâncă imediat.

Pentru conservarea pe termen lung, ar trebui să alegeți exemplare sănătoase și puternice. Este mai bine să nu folosiți cele întunecate și deteriorate. Curățați corpurile fructifere de așternutul forestier și de substrat, tăiați rădăcinile. Tăiați-le pe cele mari în jumătate.Se fierbe in apa cu sare in doua reprize pentru un total de 30-45 de minute. După tratamentul termic, puteți trece la următorii pași.

Dacă doriți să vă bucurați de ciuperci excelente de miere în stil coreean iarna, le puteți pregăti pentru utilizare ulterioară

Ciuperci coreene cu miere cu morcovi pentru iarnă

O rețetă simplă pentru preparare nu necesită ingrediente speciale.

Componente:

• ciuperci cu miere – 2,5 kg;
• morcovi – 0,8 kg;
• oțet 9% – 0,15 ml;
• usturoi – 6-7 catei;
• sare - 60 g;
• zahăr - 20 g;
• legumă mică – 0,15 ml;
• apă – 0,25 ml;
• piper negru măcinat și boia – 4 g.

Metoda de gatire:

1. Puneți ciupercile într-o tigaie încinsă și prăjiți în ulei până când lichidul se evaporă.
2. Adăugați morcovii tăiați și usturoiul zdrobit, adăugați sare.
3. Se amestecă marinada: apă, ulei, oțet, condimente, se fierbe.
4. Puneți alimentele fierbinți în borcane, turnați marinata peste ele și acoperiți cu capace.

Se sterilizeaza pe baie de apa 20-40 de minute, in functie de volum, se sigileaza ermetic, se lasa sub patura o zi.

Ciuperci cu miere, marinate pentru iarnă în coreeană cu usturoi și boia

O rețetă uimitor de gustoasă și condimentată pentru conserve pentru iarnă.

Vei avea nevoie:

• ciuperci – 3,1 kg;
• usturoi - 60 g;
• apă – 0,75 ml;
• orice ulei – 0,45 ml;
• oțet 9% – 0,18 ml;
• sare - 30 g;
• zahăr - 50 g;
• boia – 12-15 g;
• Condimente coreene – 1-2 plicuri.

Etape de gătit:

• Curatați legumele, tocați ceapa, zdrobiți usturoiul. Prăjiți ceapa într-o tigaie cu unt până se rumenește.
• Se amestecă marinada, se aduce la fierbere și se adaugă ciupercile, ceapa și usturoiul.
• Se aduce la fierbere, se ia de pe foc. Transferați în borcane, adăugând marinată până la gât.
• Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 30-40 de minute.
• Sigilați bine și puneți sub o pătură timp de o zi.

Reteta coreeana de ciuperci cu miere pentru iarna cu ceapa si morcovi

Această rețetă face un aperitiv picant, ușor picant.

Necesar:

• ciuperci cu miere – 4 kg;
• ceapa - 1,2 kg;
• morcovi – 0,9 kg;
• orice ulei – 0,35 l;
• oțet 9% – 0,25 ml;
• condimente gata preparate pentru morcovi coreeni – 2 buc.;
• zahăr - 150 g;
• sare - 70-90 g.

Cum să gătească:

1. Curățați și tăiați legumele. Prăjiți ceapa în ulei.
2. Se amestecă morcovi, ciuperci, ceapă și alte ingrediente.
3. Puneți în borcane, închideți cu capace și sterilizați timp de 15-20 de minute pentru recipiente de jumătate de litru.

Scoateți borcanele pe rând și sigilați-le imediat.

Astfel de ciuperci cu miere vor decora orice sărbătoare

Ciuperci cu miere pentru iarna in stil coreean cu ceapa si cuisoare

Cuișoarele conferă aperitivului o notă picant originală.

Pregătiți următoarele produse:

• ciuperci cu miere – 3,2 kg;
• ceapa - 0,9 kg;
• cuișoare - 12 muguri;
• sare - 60 g;
• zahăr - 120 g;
• ardei iute - 5 g;
• oțet 9% – 150 ml;
• apă - 0,5 l.

Etape de gătit:

1. Se amestecă marinada și se fierbe.
2. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 20 de minute.
3. Pune ceapa tăiată în inele pe fundul borcanelor, apoi împachetează bine ciupercile.
4. Se acopera cu ceapa si se adauga marinata. Se acopera cu capace si se pune la loc racoros timp de 4-5 ore.
5. Se sterilizeaza 20-40 de minute, se sigileaza ermetic, se acopera cu o patura pentru o zi.

Cum să rulezi ciupercile cu miere pentru iarnă în coreeană cu ardei dulce și coriandru

Gustul plăcut și aspectul magnific al ciupercilor coreene cu miere fac ca gustarea să fie cu adevărat festivă.

Trebuie să iau:

• ciuperci cu miere – 2,3 kg;
• morcovi – 0,65 kg;
• ardei gras – 0,9 kg;
• ceapa – 0,24 kg;
• usturoi – 6-8 catei;
• coriandru – 5 g;
• zahăr - 40 g;
• sare – 10-15 g;
• oțet 9% – 0,25 ml;
• orice ulei – 0,6 l.

Cum să gătească:

1. Curățați legumele, tocați sau tăiați fâșii sau felii.
2. Se toarnă apă clocotită peste morcovi, se scurge.
3. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă 120 de minute la marinat.
4. Se pune in borcane, se sterilizeaza la foc mic timp de 40-60 de minute.
5. Se rulează, se întoarce și se înfășoară într-o pătură timp de o zi.

Important! Toate ustensilele pentru conservare ar trebui să fie sterilizate într-un mod convenabil: pe abur, într-o baie de apă, în cuptor, iar capacele trebuie fie fierte, fie stropite cu apă clocotită.

Ardeiul gras adaugă noi note aromatice ciupercilor coreene murate

Cum să murați ciupercile cu miere cu ierburi și semințe de muștar pentru iarnă

Rețeta de ciuperci murate în coreeană are o aromă bogată condimentată și un gust excelent.

Necesar:

• ciuperci cu miere – 3,2 kg;
• ceapa – 0,75 kg;
• catei de usturoi – 8-10 buc.;
• semințe de muștar - 5 lingurițe;
• ardei negru și iute - 2 lingurițe;
• oțet 9% – 18 ml;
• apă – 45 ml;
• zahăr - 80 g;
• sare - 40 g.

Ce să fac:

1. Amestecați toate ingredientele cu apă, cu excepția cepei și ciupercilor, fierbeți, fierbeți timp de 5 minute.
2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o, adăugați-o în marinadă împreună cu ciupercile.
3. Se lasă 60-120 de minute.
4. Puneți în borcane de jumătate de litru și sterilizați timp de 40 de minute.
5. Rulați capacele, răsturnați, acoperiți cu o pătură timp de o zi.

Puteți servi cu pătrunjel proaspăt.

Ciuperci coreene picante pentru iarnă cu ardei iute

Cei cărora le place condimentul le va plăcea aperitivul cu ardei capia.

Necesar:

• ciuperci cu miere – 2,2 kg;
• ceapa - 0,7 kg;
• usturoi - 20-40 g;
• ardei iute – 2-4 păstăi;
• piper negru – 10 buc.;
• ulei vegetal – 0,25 ml;
• oțet 9% – 0,18 ml;
• zahăr - 90 g;
• sare - 50 g.

Ce să fac:

1. Curățați ceapa, clătiți, prăjiți în ulei.
2. Zdrobiți usturoiul și tocați păstăile de ardei.
3. Se amestecă toate produsele și se pun în borcane.
4. Acoperiți cu capace și puneți în apă până la umeri.
5. Se fierb recipientele de 0,5 litri timp de 15-20 de minute.
6. Sigilați bine.

Reguli de depozitare

Ciupercile coreene cu miere, conservate pentru iarnă, trebuie păstrate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui și departe de elementele de încălzire. Un etaj subteran sau o verandă încălzită sunt ideale.

Puteți păstra conserve închise ermetic la temperatura camerei, dar apoi perioada este redusă:

• termen de valabilitate la 8-15^O - 6 luni;
• la 15-20^O - 3 luni.

Păstrați ciupercile deschise numai la frigider, sub un capac curat din nailon, timp de cel mult 15 zile.

Concluzie

Ciupercile coreene cu miere sunt un fel de mâncare minunat picant-picant, potrivit nu numai pentru uzul zilnic, ci și pentru o sărbătoare festivă. Nu necesită abilități speciale în preparare sau conservare și este accesibil chiar și pentru gospodinele începătoare. Bucătarii cu experiență pot experimenta cu ingrediente, adăugând și eliminând diverse condimente, ierburi, cantitatea de oțet și sare, obținând gustul perfect.Când pregătiți ciuperci coreene de miere pentru iarnă, trebuie să urmați regulile de conservare, împiedicând microflora patogenă să intre în produsul finit. Condițiile de depozitare sunt, de asemenea, importante pentru a ne asigura că gustările sunt savurate pe tot parcursul iernii și primăverii, până în următorul sezon al ciupercilor.

Postări recomandate

Cum să murați ciupercile stridii

Varză murată proaspătă: rețetă

Varză cu sfeclă murată pentru iarnă

Reteta de varza picata murata cu sfecla

Varză marinată Gurian

Varză murată cu ulei și oțet

Preparare rapida a rosiilor usor sarate

Retete de rosii de iarna marinate cu usturoi

Sfeclă murată delicioasă cu gătit rapid