Conţinut
Pregătirile de iarnă necesită mult timp și efort de la gospodină, dar există rețete care ușurează măcar puțin munca. De exemplu, conserve roșii verzi posibil fără sterilizare. Depozitarea pe termen lung a unor astfel de preparate va fi asigurată datorită compoziției unice a produselor cu un conținut ridicat de conservanți naturali. Roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare, se dovedesc a fi foarte gustoase și sănătoase, deoarece efectul temperaturii asupra legumelor proaspete în acest caz este minim. Vom încerca să oferim câteva rețete bune pentru astfel de preparate mai târziu în articol. Recomandările și sfaturile noastre vor ajuta cu siguranță fiecare gospodină să pregătească rapid și ușor murături delicioase pentru întreaga familie.
Retete fara sterilizare
Roșiile verzi fără sterilizare pot fi preparate după mai multe rețete diferite. Fiecare dintre ele poate fi modificat prin adăugarea unor mirodenii sau mărirea cantității de zahăr sau sare după gust. Cu toate acestea, reducerea cantității sau a numărului de ingrediente din astfel de rețete poate fi o greșeală fatală care va duce la deteriorarea produsului conservat. De aceea ar trebui să respectați compoziția exactă a ingredientelor și recomandările pentru o anumită rețetă.
Cea mai simplă rețetă
Roșii verzi murate devin gustoase sub influența condimentelor, sării, zahărului și oțetului. Raportul dintre aceste ingrediente trebuie respectat cu strictețe sau ușor crescut, deoarece toate produsele enumerate sunt conservanți și vă permit să păstrați preparatele vegetale pentru iarnă.
Cea mai simplă variantă de preparare a roșiilor verzi murate se bazează pe utilizarea conservanților menționați mai sus, roșiile în sine, usturoiul și apă. Compoziția exactă a ingredientelor produsului este concepută pentru a umple borcanul de un litru. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de numărul de roșii necoapte care se vor încadra în volumul specificat, precum și de 2 căței de usturoi, 1 frunză de dafin, 4 boabe de piper negru. Se va obține o marinadă gustoasă dacă adăugați zahăr și sare în cantitate de 1 și 1,5 linguri la 1 litru de apă. l. respectiv. 2 linguri. l. oțetul va trebui adăugat la murătură imediat înainte de sigilarea borcanelor.
Roșiile verzi fără sterilizare conform rețetei simple propuse trebuie preparate după cum urmează:
- Puneti o oala cu apa pe foc pentru a se fierbe rosiile. Păstrați legumele prespălate în lichid clocotit timp de 1-2 minute.
- Într-o altă tigaie, pregătiți marinada adăugând sare și zahăr în apă. Fierbeți marinada timp de 5-6 minute.
- Așezați usturoiul și condimentele tăiate în mai mulți căței pe fundul borcanelor sterilizate. Dacă doriți, puteți adăuga cuișoare la produsul murat.
- Umpleți borcanele până la vârf cu roșii verzi albite, apoi turnați marinada fierbinte în ele.
- Chiar înainte de sigilare, adăugați oțet în fiecare borcan.
- Înveliți borcanele rulate și, după ce s-au răcit complet, puneți-le în pivniță sau cămară.
Roșiile verzi murate fără sterilizare se dovedesc gustoase, aromate și cu moderație ascuțit. Sunt plăcute de mâncat cu cartofi, preparate din carne și pește și doar cu pâine. În decurs de o săptămână, legumele vor fi saturate cu marinada, ceea ce înseamnă că va fi posibil să se ia prima probă.
Roșii picante cu ardei gras și ierburi
Gospodinele combină adesea roșiile și ardeiul gras atunci când pregătesc preparate. Următoarea rețetă cu adaos de ardei iute, usturoi, ierburi și condimente vă permite să pregătiți un preparat de iarnă gustos și picant, care va fi un excelent aperitiv la fiecare sărbătoare.
Pentru a pregăti roșii verzi fără sterilizare, va trebui să utilizați 500 g de roșii necoapte, verzi sau maro rosii, jumatate dintr-un ardei gras, 2 catei de usturoi. Ardeiul iute, boabele de piper negru, semințele de muștar și cuișoarele trebuie adăugate după gust. De asemenea, puteți completa rețeta cu orice alte condimente sau ierburi. Preparatul va capata un gust deosebit daca pregatiti marinada adaugand o treime de lingura la 400 ml de apa. l. sare și o jumătate de lingură. l. Sahara. La volumul indicat trebuie adăugat oțet într-o cantitate de 35 ml. Toate ingredientele enumerate în cantitățile specificate vor umple borcanul de un litru. Dacă doriți, puteți păstra produsul în borcane de volum mai mare sau mai mic, calculând singur proporțiile ingredientelor.
Puteți marina roșiile verzi cu usturoi, ardei gras și alte ingrediente conform acestei rețete, după cum urmează:
- Sterilizați borcanele.Puneți condimente, felii de usturoi și câteva ierburi în partea de jos a recipientelor.
- Eliberați chili-ul de cereale și tăiați-l în felii subțiri. Tăiați ardeiul gras în felii sau pătrate.
- Umpleți volumul principal al recipientului de sticlă cu roșii tocate și ardei gras.
- Fierbeți o cantitate mică de apă curată și turnați apă clocotită într-un borcan, acoperiți recipientul cu un capac și gătiți la abur timp de 10-15 minute.
- Se fierbe o altă porție de apă curată. Scurgeți lichidul vechi din borcan în chiuvetă și umpleți-l cu apă proaspătă, clocotită.
- Scurgeți apa din borcan într-o cratiță și adăugați zahăr, oțet și sare. Adăugați 50-60 ml de apă curată la volumul de lichid rezultat. Fierbeți marinada și turnați-o într-un borcan.
- Sigilați borcanul umplut și lăsați-l într-o pătură caldă până se răcește complet.
Umplerea roșiilor verzi de trei ori vă permite să marinați preparatele pentru iarnă fără a steriliza sau a prealbi legumele. Rețeta propusă de roșii verzi pentru iarna fără sterilizare va satisface pe deplin preferințele și nevoile culinare ale iubitorilor de mâncare condimentată.
Roșii verzi umplute cu ceapă și morcovi
Roșiile verzi umplute sunt foarte gustoase și frumoase. Puteți umple legumele necoapte cu morcovi, usturoi și ierburi. Următoarea rețetă oferă o astfel de tehnologie de gătit. Nu doar roșiile în sine sunt gustoase, ci și marinada, care conține multe condimente.
Compoziția preparatului de iarnă include multe ingrediente, poate de aceea produsul finit se dovedește atât de gustos și aromat. Rețeta necesită 3 kg de roșii verzi necoapte. Trebuie să completați produsul principal cu 100 g de morcovi, morcovii vor face gustarea mai dulce, mai aromată și mai strălucitoare.Muratul va include, de asemenea, 4 cepe, un cap de usturoi și o grămadă de pătrunjel. Condimentele joacă un rol important în compoziția preparatului. Trebuie să folosiți mai multe frunze de dafin, inflorescențe de cuișoare, mazăre neagră și ienibahar. Pentru a face marinada veți avea nevoie de 1 litru de apă, 4 și 2 linguri de zahăr și sare. l. respectiv. Sărarea va obține un gust ascuțit prin adăugarea a 2 linguri. l. 9% oțet.
Procesul de preparare a gustării este destul de minuțios și va dura câteva ore. Tehnologia poate fi descrisă în detaliu după cum urmează:
- Spălați și uscați toate legumele și ierburile decojite.
- Tăiați morcovii fâșii sau dați-i pe răzătoare „coreeană”.
- Tăiați usturoiul în felii subțiri.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
- Tăiați mărunt verdeața.
- Se amestecă morcovii cu usturoiul și ierburile.
- Faceți una sau mai multe tăieturi în roșie.
- Umpleți roșiile cu un amestec de legume și ierburi.
- Sterilizați și uscați borcanele.
- Umpleți borcanele pregătite cu roșii verzi umplute.
- Fierbeți puțină apă într-o cratiță. Umpleți borcanele cu lichid clocotit și fierbeți-le timp de 10-15 minute sub un capac ușor închis.
- Scurgeți lichidul și turnați din nou apă clocotită peste roșii.
- Gatiti marinada cu sare si zahar. După ce cristalele se dizolvă, adăugați condimente.
- Fierbeți marinada timp de 10 minute. După ce ați luat de pe foc, adăugați oțet în lichid.
- Puneți jumătate de inele de ceapă deasupra roșiilor din borcan. Umpleți recipientele cu marinată și păstrați.
O rețetă de roșii verzi umplute fără sterilizare vă permite să pregătiți un produs perfect păstrat, cu un aspect original și un gust picant, înțepător. Mâncarea poate fi servită în siguranță pe masă în fiecare zi și de sărbători. Cu siguranță abilitățile și eforturile proprietarului vor fi apreciate.
O altă rețetă este prezentată în videoclip:
O demonstrație vizuală a gătitului va ajuta un bucătar neexperimentat să facă față sarcinii.
Roșii verzi cu sfeclă
Preparatele cu roșii verzi pot fi preparate cu adaos de sfeclă. Această colorare naturală face vasul luminos și original. O rețetă poate include 1,2 kg de roșii verzi, o treime de ardei iute, 2 sfeclă și 2-3 căței de usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi și condimentele preferate la aperitiv. Marinada pentru roșii verzi pentru iarnă ar trebui să fie formată din 1 litru de apă, 2 linguri. l. zahăr și 1 lingură. l. sare. În loc de oțet, se recomandă utilizarea a 1 linguriță. esență de oțet.
Poți mura roșiile verzi folosind această rețetă destul de repede:
- Înmuiați roșiile spălate în apă clocotită timp de 5-10 minute.
- Pierce fiecare fruct cu un ac în mai multe locuri. Legumele mari pot fi tăiate în felii.
- Împărțiți cățeii de usturoi în mai multe părți, amestecați cu ardei iute tocat și crenguțe de ierburi. Distribuiți amestecul de produse în borcane goale, sterilizate.
- Umpleți volumul principal al borcanelor cu roșii.
- Tăiați sfecla în felii subțiri (răzătoare) și puneți-le de-a lungul marginilor borcanului și deasupra roșiilor.
- Gatiti marinada cu condimente, zahar, otet si sare.
- Peste legume se toarnă lichid clocotit și se păstrează borcanele.
Rețeta de roșii verzi murate fără sterilizare are un gust moale, dulce-acru și un aspect uimitor. În timp, sfecla colorează roșiile necoapte, transformându-le în roz. Sfecla își împărtășește nu numai culoarea cu restul ingredientelor, ci și gustul dulce. Pentru a aprecia cu adevărat calitatea unui astfel de produs, trebuie să-l încercați.
Concluzie
Există multe rețete bune pentru pregătirea preparatelor de iarnă, dar noi am oferit cele mai bune dintre ele. Absența sterilizării vă permite să pregătiți murături rapid și convenabil. Compoziția bogată de ingrediente face ca gustul murăturii să fie interesant și original. Astfel, după ce ai petrecut foarte puțin timp, îți vei putea umple coșurile pentru toată iarna cu un produs de calitate pentru întreaga familie.
