Conţinut
- 1 Secretele murării roșiilor maro
- 2 Roșii brune marinate pentru iarnă fără sterilizare
- 3 Roșii brune marinate cu usturoi pentru iarnă
- 4 Rumeniți roșii în borcane pentru iarnă
- 5 Cea mai delicioasă rețetă de roșii brune cu ierburi și usturoi
- 6 Reteta de rosii maro marinate cu ardei iute
- 7 Reteta de rosii maro cu ardei gras
- 8 O reteta simpla de rosii maro murate pentru iarna
- 9 Roșii brune marinate pentru iarnă cu hrean și țelină
- 10 Reguli pentru păstrarea roșiilor murate maro
- 11 Concluzie
Roșiile brune pentru iarnă se caracterizează printr-un gust excelent și o metodă simplă de gătit. Gospodinele le folosesc nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca o componentă pentru a completa alte produse.
Secretele murării roșiilor maro
Aceste legume sunt grozave pentru a crea răsuciri. Pot fi închise fie întregi, fie bucăți, amestecate cu alte legume, ierburi și condimente. Există multe rețete diferite pentru roșii maro murate, care diferă în cantitatea de condimente, ierburi și alte ingrediente.
Înainte de a găti, trebuie să selectați cu atenție toate produsele. Roșiile au dimensiuni cât mai uniforme, fără pete vizibile sau deteriorare. Nu trebuie să fie prea coapte și să aibă o piele netedă și o formă densă. Inainte de a umple borcanul, se recomanda perforarea rosiilor la baza tulpinii, cu ajutorul unei scobitoare sau frigarui, pentru o mai buna impregnare.Legumele nu trebuie să fie aproape una de cealaltă în borcan; nu trebuie compactate prea mult. În loc de oțet de masă obișnuit, se recomandă să adăugați vin sau oțet de mere; acest lucru va face gustarea murată mai gustoasă și sănătoasă.
Roșii brune marinate pentru iarnă fără sterilizare
Preparatele murate de iarnă necesită, de obicei, o investiție serioasă de timp, dar pentru a economisi timp și a-l petrece cu familia, ar trebui să folosiți metode mai rapide de a face conserve. Absența sterilizării va facilita și grăbi foarte mult procesul. Pentru a obține roșii maro delicioase pentru iarnă, trebuie să studiați rețeta și să o urmați.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 2 catei de usturoi;
- 1 frunza de dafin;
- 4 lucruri. boabe de piper negru;
- 1 litru de apă;
- 1,5 linguri. l. sare;
- 1 lingura. l. Sahara;
- 2 linguri. l. oţet.
Procedură:
- Pentru albire, puneți roșiile în apă clocotită timp de 2 minute.
- Într-un recipient separat, se combină apa cu zahărul și sarea, se ține pe foc după fierbere timp de 6-7 minute.
- Puneți frunze, usturoi și condimente în jurul fundului unui borcan curat. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga cuișoare, dar acest lucru nu este necesar.
- Umpleți borcanele cu roșii maro și turnați peste ele amestecul fierbinte.
- Adăugați oțet și sigilați cu un capac.
O altă modalitate de a mura roșiile maro fără sterilizare:
Roșii brune marinate cu usturoi pentru iarnă
Acest preparat murat de casă ocupă un loc special pentru fiecare gospodină, deoarece poate fi folosit atât ca produs independent, cât și ca unul dintre ingredientele pentru tot felul de salate.
Ingrediente:
- 4 kg roșii;
- 6 litri de apă;
- 10 catei de usturoi;
- 6 linguri. l. Sahara;
- 4 linguri. l. sare;
- 5 bucăți. foi de dafin;
- 2 linguri. l. oţet;
- ramuri de mărar uscat.
Procedură:
- Pune două linguri de usturoi tocat pe fundul fiecărui borcan. Puneți o crenguță uscată de mărar cu o umbrelă deasupra.
- Umpleți borcanele până la capăt cu roșii maro medii spălate.
- Fierbeți apa într-un recipient separat împreună cu zahăr, sare și dafin.
- Când amestecul fierbe bine, adăugați oțet și gătiți încă 2 minute.
- Turnați marinada pregătită în borcane umplute, apoi procedați la sigilarea capacelor.
Această rețetă de legume murate nu necesită sterilizare, deoarece usturoiul și oțetul sunt considerate conservanți excelenți.
Rumeniți roșii în borcane pentru iarnă
Datorita densitatii si durabilitatii rosiilor brune, dupa murare isi vor imbunatati gustul si vor capata o aroma extraordinara. În zilele noastre este destul de dificil să găsești o rețetă potrivită pentru conservarea roșiilor maro pentru a avea succes, așa că trebuie să ai încredere numai în surse de încredere.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 2 chili;
- 1 cap de usturoi;
- 1 lingura Mazare dulce;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. l. sare;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 3 linguri. l. oțet (9%);
- frunze de coacăz și lăstari de mărar.
Procedură:
- Spălați toate legumele și ierburile cu grijă deosebită.
- Așezați cu grijă frunzele și lăstarii de plante în jurul perimetrului borcanului, adăugați condimente și compactați roșiile.
- Se amestecă apa cu zahărul și sarea și se fierbe.
- Se toarnă marinada în borcane și se adaugă oțet.
- Acoperiți legumele murate cu un capac și lăsați la loc cald până se răcesc.
Cea mai delicioasă rețetă de roșii brune cu ierburi și usturoi
Nu degeaba conservele de roșii brune cu ierburi și usturoi sunt considerate cel mai delicios aperitiv murat.Datorită combinației ideale de ingrediente, este posibil să vă satisface pe deplin propriile preferințe și nevoi culinare.
Ingrediente:
- 10 kg roșii;
- 10 bucati. ardei gras;
- 5 bucăți. Chile;
- 300 g usturoi;
- 500 ml oțet (6%);
- 5 litri de apă;
- 1 lingura. sare;
- 0,5 kg zahăr;
- 2 legături de mărar și pătrunjel.
Procedură:
- Pregătiți roșiile în avans spălându-le și străpungându-le cu scobitori.
- Măcinați toate celelalte legume și ierburi folosind un robot de bucătărie.
- Puneți masa rezultată într-un borcan steril, umpleți-o cu roșii și adăugați condimente după cum doriți.
- Se dizolvă zahărul și sarea în apă fierbinte și se aduce la fierbere.
- Umpleți borcanele cu marinată și adăugați oțet.
- Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald până se răcește.
Reteta de rosii maro marinate cu ardei iute
La pregătirea răsucirilor murate, cantitatea de condimente poate fi modificată în funcție de preferințele de gust, deoarece iubitorii de mâncare condimentată au și ele propriile nevoi specifice. Reteta cu ardei iute este aceeasi: daca vrei o gustare picanta, poti adauga putin chili. Roșiile brune marinate pentru iarnă în borcane cu ardei iute pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp și conțin o cantitate mare de substanțe naturale.
Ingrediente:
- 2 kg roșii;
- 300 g ceapă;
- 2 buc. ardei iute;
- 5 ramuri de mărar;
- 1 hrean;
- 10 frunze de coacăz;
- 100 ml oțet;
- 10 bucati. ienibahar;
- 10 bucati. garoafe;
- 4 lucruri. frunza de dafin;
- 1 litru de apă;
- 1 lingura. sare;
- 1,5 linguri. Sahara;
Procedură:
- Curățați ceapa, spălați roșiile și ardeii iute, puneți toate legumele într-un borcan, alternând cu ierburi, condimente și frunze.
- Aduceți apa la fiert, îndulciți, zahărul, adăugați condimente și amestecați totul bine.
- După ce toate ingredientele s-au dizolvat, se ia de pe foc și se adaugă oțet.
- Umpleți un borcan pregătit cu marinată și sigilați.
Reteta de rosii maro cu ardei gras
Rularea roșiilor maro cu ardei gras este simplă și destul de posibilă într-un timp foarte scurt. Această rețetă nu necesită umplere de trei ori și gătire lungă, așa că este considerată una dintre cele mai ușoare moduri de a folosi o recoltă bogată de roșii. Numărul de componente din rețetă este calculat pentru un borcan de litru.
Ingrediente:
- 500 g roșii;
- ½ ardei gras;
- 2 catei de usturoi;
- 400 ml apă;
- 35 ml oțet;
- ½ linguriță. l. Sahara;
- 1/3 lingura. l. sare;
- condimente după gust.
Procedură:
- Puneti toate legumele si condimentele intr-un borcan, dupa ce le spalati si decojiti daca este necesar.
- Se amestecă zahărul și sarea într-un recipient separat, se fierbe și se adaugă oțet.
- Puneți marinada pregătită într-un borcan și închideți bine capacul.
- Luați într-un loc cald și slab luminat până când produsul marinat s-a răcit complet.
O reteta simpla de rosii maro murate pentru iarna
Una dintre cele mai ușoare moduri de a pregăti un aperitiv delicios murat este să folosești o rețetă de roșii maro murate pentru iarnă. Cu ajutorul acestuia, puteți obține admirația familiei și a prietenilor în timpul unei cine de familie sau de vacanță.
Ingrediente:
- 5 kg roșii;
- 5 bucăți. ardei gras;
- 1 legătură de mărar;
- 3 păstăi de ardei iute;
- 1 lingura. oțet (6%);
- 150 g usturoi;
- 1 legatura de patrunjel;
- 2,5 litri de apă;
- 250 g zahăr;
- ½ cană sare;
Procedură:
- Se spala ardeii, se scot semintele si tulpina, se curata usturoiul.
- Pune două tipuri de ardei, usturoi și ierburi într-un robot de bucătărie și măcinați până la omogenizare și adăugați o jumătate de cană de oțet.
- Lăsați amestecul la macerat timp de o oră.
- Așezați marinata pregătită pe fundul unui borcan curat și umpleți-o cu roșii.
- Se fierbe apa, adaugand zahar si sare.
- Gatiti inca 10 minute dupa ce adaugati o jumatate de pahar de otet.
- Adăugați marinada în legume și acoperiți cu un capac.
Roșii brune marinate pentru iarnă cu hrean și țelină
Recoltarea roșiilor maro pentru iarnă nu prefigurează un proces serios, cu forță de muncă intensă, cu o serie de etape de pregătire. Muratul roșiilor brune este o rețetă simplă și rapidă, care garantează până la urmă un preparat gustos și aromat.
Ingrediente:
- 4 kg roșii;
- 1 cap de usturoi;
- 3 cepe;
- 1 litru de apă;
- 60 ml oțet;
- 2 morcovi;
- 1 buchet de telina;
- 60 g zahăr;
- 4 lucruri. frunza de dafin;
- 40 g sare;
- piper negru dupa preferinta de gust.
Procedură:
- Se fierbe apa cu zahar si sare, se lasa putin sa se raceasca.
- Curățați ceapa și morcovii, tăiați rondele, despărțiți usturoiul.
- Pune roșiile într-un borcan curat și deasupra cu restul de legume, ierburi și condimente.
- Se toarnă marinada pregătită în prealabil peste tot conținutul, se închide și se lasă la răcit.
Reguli pentru păstrarea roșiilor murate maro
Depozitarea roșiilor maro murate are un număr mare de nuanțe cu care trebuie să vă familiarizați înainte de a trimite conserva finită într-un loc întunecat și rece. Condiții speciale pentru păstrarea roșiilor murate sunt o cameră slab iluminată, cu o umiditate de cel puțin 75% și o temperatură de la 0 la 20 de grade pentru conservele sterilizate și de la 0 la 2 grade pentru cele nesterilizate.
Locuirea într-o casă privată oferă, de obicei, întotdeauna un loc ideal pentru depozitarea proviziilor pentru iarnă. Acesta ar putea fi o pivniță, o cămară sau chiar un garaj.În apartament, puteți plasa produsele finite în cămară sau, în cazuri extreme, le puteți scoate pe balcon.
Produsele conservate sunt întotdeauna imprevizibile, așa că după deschiderea borcanului ar trebui să verificați calitatea gustului și a culorii produsului murat. Perioada de valabilitate, care garantează absența formării unui mediu bacterian, este de 1 an. În al doilea an, înainte de utilizare, trebuie să vă asigurați că produsul murat este proaspăt.
Concluzie
Roșiile brune pentru iarnă vor fi un excelent aperitiv murat, care va impresiona pe toată lumea datorită gustului său neobișnuit și aromei de neegalat. Răsucitul murat poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp și necesită un timp minim pentru preparare. O adunare de seară la masă va deveni cu adevărat atmosferică și confortabilă datorită roșiilor maro marinate.
