Sfecla coreeană pentru iarnă

Sfecla este o legumă sănătoasă și accesibilă. Se adaugă în multe feluri de mâncare, deoarece conține multe vitamine și microelemente. Dar uneori vrei să diversifici meniul, iar bucătăria coreeană vine în ajutor. Sfecla coreeană pentru iarnă este un fel de mâncare frumos, aromat, fortificat și gustos, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii.

Cum să gătești corect sfecla în coreeană

Datorită conținutului ridicat de vitamine și microelemente, sfecla coreeană are un efect benefic asupra oamenilor. Caracteristici benefice:

• reglează procesul de grăsime;
• întărește vasele de sânge;
• are efecte antiinflamatorii și bacteriene;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• ameliorează umflarea;
• reface celulele hepatice.

Dar nu trebuie să uităm că gustarea este preparată cu oțet, condimente picante și calde, așa că trebuie folosită cu prudență de către persoanele cu boli gastro-intestinale.

Salata coreeană are un conținut scăzut de calorii.Există 124 kcal la 100 g de produs, așa că vasul este ideal pentru pierderea în greutate.

Pentru ca pregătirea pentru iarnă să fie gustoasă și sănătoasă, este necesar să abordați alegerea ingredientelor cu toată responsabilitatea:

1. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, fără semne de putrezire sau deteriorare.
2. Folosiți legume rădăcinoase de mărime medie. Nu vor fi suprasaturați cu umiditate, au mai puține fibre grosiere și mai mulți nutrienți.
3. Este mai bine să folosiți o masă și un soi dulce, de culoare roșie bogată.
4. Pentru a adăuga aromă, condimentele sunt alese să fie proaspăt măcinate.
5. Uleiul este responsabil pentru gustul preparatelor în stil coreean pentru iarnă. Ar trebui mai întâi presat, fără miros străin.

Sfaturi de la bucătari experimentați:

1. Gustul și aroma salatei depind de legumele tocate corespunzător. Prin urmare, este mai bine să folosiți o răzătoare pentru a pregăti morcovi în coreeană.
2. Înainte de marinare, trebuie să clătiți bine toate ingredientele.
3. Nu este recomandat să prăjiți uleiul; trebuie doar adus la fierbere.
4. Oțetul se adaugă la sfârșitul gătitului. Poate fi înlocuit cu suc de lămâie, iar sare cu sos de soia.
5. Gustarea poate fi decorată cu nuci, ierburi sau semințe.

Rețetă clasică de sfeclă coreeană pentru iarnă

Această rețetă de casă coreeană de sfeclă este făcută doar cu sfeclă, usturoi și condimente.

Ingrediente:

• rădăcină - 1 kg;
• usturoi – 2 capete;
• ulei de floarea soarelui - ½ linguriță;
• sare și zahăr - 20 g fiecare;
• chili - 10 g;
• coriandru uscat și un amestec de ardei - câte 10 g fiecare;
• boia de ardei - 20 g.

Metoda de executare:

1. Leguma rădăcină se curăță de coajă și se rade pe o răzătoare specială.
2. Se toacă usturoiul și se prăjește într-o tigaie uscată pentru câteva secunde.
3. Se adauga uleiul si condimentele si se lasa pe foc cateva minute.
4. Marinada fierbinte, oțetul se toarnă în paiele de sfeclă și se adaugă sare, zahăr și boia de ardei.
5. Se amestecă totul și se pune la frigider.
6. După 3 ore, salata este așezată în recipiente curate și depozitată.

Sfeclă fiartă în stil coreean

Nu tuturor le plac legumele crocante, crude, dar preferă un gust fraged, catifelat. Pentru un astfel de caz, există o rețetă pentru o gustare: sfeclă fiartă pentru iarnă.

Produse pentru gatit:

• rădăcină – 2 buc.;
• usturoi – 6 catei;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• sare și coriandru uscat - 10 g fiecare;
• zahăr granulat - 50 g;
• ulei de măsline - 70 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Legumele se spală și se fierb până se înmoaie. În timp ce rădăcină se răcește, pregătiți marinada.
2. Uleiul se încălzește, se adaugă condimente și suc de lămâie. Totul este amestecat.
3. Leguma răcită se curăță de coajă și se freacă în fâșii subțiri.
4. Adăugați marinată în felii și amestecați astfel încât toate legumele să fie bine înmuiate.
5. Salata finită se pune în borcane și se trimite într-o cameră răcoroasă.

Sfecla coreeana pentru iarna fara sterilizare

Salata fără sterilizare este fortificată, gustoasă și hrănitoare. Acest aperitiv se prepară rapid și nu este jenant de servit.

Produse pentru reteta:

• rădăcină - 1 kg;
• ulei de măsline - 100 ml;
• zahăr - 75 g;
• sare - 10 g;
• suc de lamaie - 5 linguri. l.;
• usturoi – 1 cap;
• piper, coriandru – 10 g fiecare;
• nucă – 150 g;
• chili – 1 păstaie.

Metoda de gatire:

1. Se zdrobesc usturoiul si nucile.
2. Legumele se râd în fâșii mici și se combină cu un amestec de usturoi-nuci și ulei condimentat.
3. Aplicați presiune și lăsați timp de 24 de ore până se formează sucul.
4. Gustarea pregătită este așezată în recipiente pregătite și pusă la frigider.

Cum se face sfeclă în coreeană cu coriandru

Această gustare se dovedește crocantă, suculentă, cu o aromă plăcută și gust dulce.

Produse pentru gatit:

• sfeclă – 3 buc.;
• usturoi – 1 cap;
• coriandru – 1 buchet;
• ulei nerafinat - ½ linguriță;
• oțet - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare - 10 g;
• ienibahar – 5 mazăre.

Executarea retetei:

1. Leguma rădăcină se da prin răzătoare și se combină cu coriandru tocat mărunt.
2. In ulei se adauga condimente, usturoi tocat marunt si otet. Lăsați 10-15 minute.
3. Legumele tocate se asezonează cu marinată și se amestecă bine.
4. Masa este compactată strâns în borcane și trimisă la frigider.

Cea mai rapidă și delicioasă rețetă de sfeclă coreeană udată în marinată

Un aperitiv gustos și sănătos cu sfeclă roșie se potrivește bine cu orice fel de mâncare.

Produse:

• sfeclă – 1 kg;
• oțet de mere - 3 linguri. l.;
• ardei negru și roșu - ½ linguriță fiecare;
• zahăr - 25 g;
• sare și semințe de coriandru - 10 g fiecare;
• ulei de măsline extravirgin – 70 ml.

Executarea retetei:

1. Se fierbe sfecla timp de 15 minute si se pune in apa rece.
2. Legumele racite se dau pe razatoarea speciala.
3. Adăugați sare și zahăr în paiele de legume, amestecați și puneți în borcane pregătite, compactând bine.
4. În timp ce legumele produc suc, începeți să pregătiți marinada.
5. Se amestecă toate condimentele și usturoiul tocat.
6. Aduceți uleiul la fiert, adăugați amestecul de usturoi-picant.
7. Masa de sfeclă este asezonată cu marinată fierbinte. Borcanele sunt răsturnate și izolate. După ce s-a răcit complet, pune salata la frigider.

Sfecla coreeana cu morcovi pentru iarna in borcane

Gătitul pentru iarnă cu adaos de morcovi și usturoi se dovedește gustos, satisfăcător și foarte aromat.

Ingrediente pentru reteta:

• sfeclă – 3 buc.;
• morcovi – 4 buc.;
• Condiment coreean pentru morcovi – 1 plic;
• usturoi – 1 cap;
• 9% oțet - 1 lingură. l.;
• ulei nerafinat - 1,5 linguri;
• zahăr - 40 g;
• sare 20 g.

Performanţă:

1. Leguma rădăcină se spală și se freacă în fâșii fine.
2. Adăugați condimente în legume și amestecați.
3. Aperitivul se asezoneaza cu otet, ulei si masa de usturoi.
4. Vasul finit se pune la frigider pentru perfuzie.
5. În timp ce salata produce suc, sterilizați borcanele și capacele.
6. După o oră, piesa de prelucrat este pusă în borcane și depozitată la frigider.

Salată coreeană de sfeclă de iarnă cu ceapă

Acest aperitiv cu sfeclă roșie pentru iarnă este original și aromat datorită cepei prăjite.

Produse pentru reteta:

• sfeclă – 1 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
• ceapa – 2 buc.;
• oțet – 70 ml;
• zahăr - 25 g;
• sare și condimente - după gust.

Executarea retetei:

1. Se radă rădăcină, se adaugă zahăr și oțet și se lasă la infuzat.
2. Prăjiți ceapa până se rumenește.
3. După 2 ore se scurge sucul de sfeclă eliberat, se adaugă usturoiul, condimentele și uleiul în care s-a prăjit ceapa.
4. Piesa de prelucrat este așezată în borcane sterile și depozitată la frigider.

Rețetă coreeană de salată de sfeclă picantă

Acest preparat pentru iarnă este pe gustul bărbaților. Se dovedește picant cu o aromă de neuitat.

Ingrediente pentru reteta:

• rădăcină - 500 g;
• oțet de mere - 3 linguri. l.;
• usturoi – ½ cap;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr granulat - 10 g;
• ulei de măsline - 100 ml;
• piper negru - 10 g;
• chili – 1 buc.

Executarea retetei:

1. Sfecla se spală, se curăță de coajă și se freacă în fâșii subțiri.
2. Adăugați condimente și usturoi.
3. Se toarnă oțet și se amestecă totul.
4. Masa vegetală este așezată în borcane, compactând cu atenție fiecare strat.
5. Se toarnă ulei deasupra și se etanșează cu capace curate.
6. Borcanele sunt trimise la frigider. După o lună, gustarea va căpăta o claritate și un gust plăcut dulce-acru.

Cum să păstrezi salatele de sfeclă în coreeană

Condițiile și perioadele de păstrare a preparatului pentru iarnă depind de rețeta specifică. Daca salata este pregatita corect si pusa in borcane sterile, se poate pastra la frigider pana la sase luni.

Daca gustarea va fi depozitata intr-o pivnita sau subsol, borcanele trebuie sterilizate. Pentru borcane de jumătate de litru – 10 minute, pentru borcane de litri – 20 de minute. Toate borcanele sterilizate se lasă la temperatura camerei până se răcesc complet.

Concluzie

Sfecla coreeană pentru iarnă are o aromă plăcută și un gust picant-dulce. Datorită culorii sale frumoase, o astfel de salată va decora masa de sărbători. Se potrivește bine cu preparate din carne, pește și legume. Va atrage adulți și copii.

Postări recomandate

Mere înmuiate Antonovka

Murat ciuperci stridii acasă

Cum să murați rapid varza într-un borcan

Varză murată georgiană cu sfeclă: rețetă

Cum să murați varza rapid și gustoasă

Cum să murați ciupercile cu miere

Roșii germane cu mere

Roșii brune marinate

Dovleac marinat pentru iarnă