Conţinut
Nu fiecare casă are butoaie de lemn, care sunt de obicei roșii fermentate. Prin urmare, majoritatea gospodinelor folosesc borcane obișnuite de sticlă. Ele pot fi achiziționate de la orice magazin de hardware. În plus, sunt de dimensiuni mici și foarte comod de utilizat. Este de remarcat faptul că gustul unor astfel de roșii nu este practic diferit de roșiile în butoi. Principalul lucru este să alegeți condimentele și aditivii potriviti. În acest articol vom afla cum puteți pregăti un butoi delicios roșii verzi în borcane. Mai jos ne vom uita la câteva rețete care vă permit să faceți murături nu mai rău decât dintr-un butoi.
Murarea roșiilor verzi în borcane
Pentru ca roșiile verzi sărate în borcane să devină ca roșiile în butoi, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- roșii verzi (numărul de legume se stabilește în funcție de numărul de conserve);
- apa pura;
- catei de usturoi;
- boabe de piper negru;
- sare de masă;
- verdeturi de marar;
- Frunza de dafin;
- rădăcini și frunze de hrean;
- frunze de coacăze și cireșe.
Procesul de preparare a gustării este următorul:
- Toate legumele și ierburile preparate sunt spălate bine și uscate pe un prosop.
- Borcanele de murat trebuie spălate bine cu apă caldă și sifon. Nu este necesară sterilizarea recipientelor.
- Apoi, se trec direct la procesul de gătire. Puneți ierburile preparate pe fundul fiecărui borcan și adăugați condimente după gust. Apoi întindeți strâns roșiile verzi și acoperiți-le din nou cu ierburi și condimente.
- Acum începeți să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de două ingrediente - sare și apă. Sarea este luată în proporție de un pahar de sare de masă la cinci litri de apă. Nu este nevoie să încălziți apa, doar amestecați saramura până când cristalele sunt complet dizolvate.
- Imediat după aceasta, roșiile se toarnă cu saramură gata făcută. Borcanele trebuie acoperite cu capace de plastic. În această formă, murăturile ar trebui să stea la temperatura camerei timp de o zi. După o zi, borcanele pot fi mutate într-un loc mai răcoros pentru depozitare ulterioară. Daca sareti o cantitate mica de rosii, acestea pot fi puse la frigider.
- Procesul de sărare este destul de lung. Prin urmare, va trebui să așteptați aproximativ 2 luni înainte de a încerca gustarea pregătită. Dar nu te îndoi că merită!
Reteta de murat rosii in borcane cu mustar
Roșiile verzi sărate au un gust destul de picant, care atrage mulți gurmanzi. Cu toate acestea, gospodinele iscusite reușesc să-l facă și mai expresiv și mai interesant. De exemplu, puteți adăuga puțin muștar la roșiile sărate. Exact așa reţetă o să ne uităm acum.
Pentru a murătură trei litri de roșii verzi trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:
- roșii verzi (câte vor încăpea într-un borcan de trei litri) - până la două kilograme;
- pudră de muștar sau muștar gata preparat - douăzeci de grame;
- frunză de dafin uscată - șase bucăți;
- sare de masă – aproximativ 60 de grame;
- ardei roșu iute - un sfert de păstaie;
- zahăr granulat - o lingură;
- catei de usturoi - trei sau patru bucati;
- ienibahar – cinci mazăre;
- ramură de mărar;
- frunze de hrean - o bucată;
- boabe de piper negru - de la șapte până la nouă bucăți.
Roșiile sărate se prepară astfel:
- Borcanele pentru preparare trebuie clătite bine sub jet de apă folosind detergenți sau sifon. Apoi recipientele sunt uscate bine cu un prosop. Borcanele de murături nu trebuie sterilizate, ceea ce economisește mult timp.
- Legumele și ierburile sunt spălate sub jet de apă și lăsate pe un prosop pentru a scurge excesul de umiditate.
- Pe fundul borcanului se pune o ramură de mărar, ardei negru și ienibahar, dafin, ardei iute și frunză de hrean.
- Usturoiul se curata de coaja si se taie felii subtiri.
- Fiecare roșie este tăiată în zona tulpinii și gaura este umplută cu usturoi tocat.
- Roșiile verzi preparate se pun în borcane.
- O cantitate mică de apă curată se amestecă cu sare și zahăr granulat. Saramura este bine amestecată, astfel încât componentele să se dizolve. Amestecul rezultat se toarnă într-un borcan cu roșii și se adaugă cantitatea necesară de apă rece.
- O bucată groasă de material se fierbe și se stoarce bine. Trebuie să-l puneți deasupra borcanului și să turnați muștarul acolo. Acest lucru va proteja piesa de prelucrat de ciuperci și mucegai.
- Borcanul este lăsat deschis într-o cameră caldă timp de câteva săptămâni. Apoi borcanul trebuie închis cu un capac de plastic și pus la frigider.
Beneficiile murării roșiilor verzi în borcane
După cum am menționat mai sus, nu toată lumea are butoaie de lemn acasă. Dar totuși, oricine poate pregăti roșii sărate nu mai rău decât roșiile în butoi. Este foarte convenabil să folosiți borcane obișnuite de trei litri pentru aceasta. Iată doar câteva dintre beneficiile murării legumelor în acest fel:
- Cutiile sunt mai transportabile decât butoaiele. Ele pot fi amplasate în orice loc convenabil.
- Puteți mura o cantitate mică de roșii în borcane fără să vă faceți griji că se strica. Mai ales convenabil pentru o familie mică.
- Aceste roșii pot fi păstrate chiar și la frigider.
- Butoiul trebuie opărit cu apă clocotită și umplut cu apă înainte de a face pregătiri. Borcanele sunt destul de ușor de spălat.
Concluzie
După cum vedeți, în scurt timp acasă puteți pregăti minunate roșii sărate într-un borcan pentru iarnă. Atât prima, cât și a doua rețetă sunt în capacitatea fiecărei gospodine. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare nu aveți nevoie de ingrediente scumpe și de mult timp. Este suficient să aloci doar câteva ore pentru preparare, iar delicioasele roșii murate îți vor încânta familia toată iarna.
