Conţinut
- 1 Secretele murării roșiilor sub un capac de nailon
- 2 Rețetă tradițională de roșii sărate sub capac de nailon
- 3 Roșii, sărate sub un capac de nailon cu frunze de hrean și coacăz
- 4 Roșii udate în saramură rece sub un capac de nailon
- 5 Reguli pentru depozitarea roșiilor sărate sub un capac de nailon
- 6 Concluzie
Roșiile sărate acoperite pot fi preparate în cantități mari, deoarece murăturile aromate nu numai că diversifică dieta, ci completează și alte feluri de mâncare iarna, când există o lipsă de legume proaspete în meniu. Iar metoda la rece de murare a roșiilor vă va permite să păstrați cât mai mult posibil toate proprietățile benefice ale produselor folosite.
Secretele murării roșiilor sub un capac de nailon
Muratul roșiilor este foarte simplu de preparat; chiar și bucătarii începători se pot descurca folosind rețete clasice. Și recomandările pentru producție vă vor ajuta să creați murături de înaltă calitate, cu un gust original:
- Atunci când alegeți roșii, ar trebui să acordați prioritate fructelor de aceeași dimensiune și grad de coacere, care diferă în densitate și duritate, deoarece fructele prea coapte vor deveni umede și vor afecta negativ gustul produsului.
- La conservare, nu trebuie să amestecați diferite soiuri de legume.
- Saramura poate fi făcută rece sau fiartă, răcită și apoi turnată în conținutul borcanelor.
- Rețetele pot fi ajustate după gust prin înlocuirea unor ierburi cu altele. Dar nu este recomandat să reduceți cantitatea de sare, deoarece legumele se vor acri.Și, de asemenea, nu poți neglija regulile sanitare, dar trebuie să îndeplinești toate cerințele necesare, iar apoi rezultatul va fi roșii sărate delicioase.
- Borcanele pregătite trebuie spălate cu apă fierbinte sau sterilizate.
- Gospodinele cu experiență sfătuiesc să pună deasupra o frunză de hrean, care va preveni mucegaiul roșiilor, sau să se toarne deasupra o linguriță de ulei vegetal pentru a bloca accesul aerului la roșii.
Colectarea retetelor este foarte simpla si nu necesita nici un material special sau costuri fizice, putand fi si schimbata in functie de preferintele de gust.
Rețetă tradițională de roșii sărate sub capac de nailon
Viteza de preparare a acestei roșii murate la rece sub un capac de nailon o va încânta pe gospodină, iar gustul rafinat al legumelor va tenta chiar și un gurmand. Pentru murarea clasică la rece a legumelor veți avea nevoie de:
- 2 kg fructe de roșii;
- 70 g sare;
- 2 litri de apă;
- set de ierburi parfumate.
Reţetă:
- Pune pe fundul unui borcan curat ierburi aromatice, care pot fi mărar, frunze de cireș, frunze de țelină și alte ierburi alese după gust.
- Deasupra se aseaza rosiile mici si se presara cu sare.
- Se fierbe apa si se lasa pana se raceste complet, apoi se toarna intr-un borcan cu legume.
- Sigilați bine folosind un capac curat din nailon și puneți-l în pivniță sau frigider.
Acest tratament are o aromă plăcută și un gust fantastic. Nimeni nu poate rezista roșiilor sărate.
Roșii, sărate sub un capac de nailon cu frunze de hrean și coacăz
Murarea la rece a roșiilor sub un capac de nailon cu adaos de frunze de hrean și coacăz va servi ca o gustare excelentă care diversifică gama de murături.
Următoarele ingrediente sunt necesare pentru gătit:
- 2 kg roșii;
- 100 g rădăcină de hrean;
- 80 g sare;
- 8 dinti usturoi;
- 8 frunze de coacăz;
- 1 frunză de hrean;
- verdeata, dafin, marar dupa dorinta.
Tehnologie pentru prepararea legumelor sărate sub un capac de nailon:
- După ce ați selectat roșii medii și dense, spălați-le bine sub jet de apă rece. Se spală și se usucă frunzele de hrean și coacăz. Curățați usturoiul și tăiați felii. Măcinați rădăcina de hrean într-o mașină de tocat carne, spălând-o și curățând-o în prealabil.
- Puneți legumele într-un borcan împreună cu ierburi, usturoi și rădăcină de hrean tocată într-o ordine haotică. Se dizolvă sarea în 1,5 litri de apă rece fiartă. Filtrați saramura rezultată folosind o cârpă de tifon și turnați-o în conținutul borcanului.
- Puneți o frunză de hrean deasupra și etanșați cu un capac de nailon.
- Pune piesa de prelucrat pentru depozitare la frigider sau trimite-o la pivniță.
Aceste rosii sarate vor fi o surpriza neobisnuita pentru familia ta si iti vor surprinde placut invitatii.
Roșii udate în saramură rece sub un capac de nailon
Doar gândul la roșiile sărate și delicioase făcute folosind această rețetă face gura apă pe mâncăruri. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți următorul set de produse:
- 1,5 kg fructe de roșii;
- 60 g sare la 1 litru de apă;
- 3 ramuri de telina;
- 2 lăstari uscati de mărar;
- 2 buc. mărar proaspăt cu umbrele;
- 1 usturoi;
- apă rece.
Procesul de gătit necesită următorii pași:
- Pregătiți legumele prin îndepărtarea eventualelor tulpini rămase și clătirea sub jet de apă.
- Se spală verdeața, se curăță usturoiul și se taie felii.
- Decorați fundul borcanului cu ierburi și usturoi, apoi puneți roșiile compact. După fiecare strat, agitați recipientul. Umpleți până la vârf, alternând verdețurile și legumele, ținând cont că legumele vor scădea în volum și se vor așeza.Acoperiți cu țelina rămasă, mărar și usturoi.
- Pregătiți o saramură din apă rece și sare de masă. După ce combinați aceste componente, amestecați bine și strecurați.
- Umpleți conținutul borcanului cu saramură rece până la margine și etanșați folosind un capac de nailon. Păstrați roșiile sărate într-un loc răcoros.
Conservele de roșii sub un capac de nailon, umplute cu apă rece, rețin mult mai multe vitamine decât legumele care au fost tratate cu lichid fierbinte.
O alta reteta:
Reguli pentru depozitarea roșiilor sărate sub un capac de nailon
Blankurile sub huse de nailon trebuie depozitate într-o cameră rece, ferite de razele soarelui. Vara, locul ideal pentru depozitare ar fi un frigider, subsol, iar iarna, un garaj sau balcon. Daca temperatura este peste 15 grade, rosiile sarate se vor acri si vor deveni improprii consumului.
Concluzie
Roșiile sărate sub capac trebuie preparate folosind rețete testate în timp, precum și respectând tehnologia de preparare și păstrarea corespunzătoare. Abia atunci puteți obține o plăcere maximă de a mânca produsul, bucurându-vă de gustul său uimitor și aroma de neuitat.
