Varză roșie murată instantanee

Conţinut

1 Varză roșie murată cu hrean și ierburi
2 Varză roșie murată picant
3 Varză rapidă cu morcovi
4 Varza rosie picanta
5 Varză roșie coreeană

Toată lumea se bucură de varză roșie. Conține mai multe vitamine și minerale decât varza și este bine depozitată. Dar problema este că atunci când este consumat proaspăt în salate, este puțin dur și nu se pretează bine la fermentare. Dar există o cale de ieșire: o poți marina. Umplută cu marinată fierbinte, va deveni mult mai moale, mai aromată și mai gustoasă. Exista retete prin care se poate prepara rapid si foarte usor. Puteți mura varza roșie cu diverși aditivi. Dar nu o taie în bucăți mari, cum ar fi varza, în acest scop - se va marina foarte mult timp și poate rămâne tare. Cum să murați varza roșieca sa fie gata repede? Următoarele rețete vă vor ajuta să vă dați seama.

Varză roșie murată cu hrean și ierburi

Varza roșie preparată după această rețetă poate fi consumată în câteva zile. Adăugarea de hrean, măcinat și ardei iute va face acut. Și un număr mare de ierburi diferite vor oferi o aromă unică și beneficii indubitabile.

Pentru 2 kg de varză veți avea nevoie de:

30 g rădăcini de hrean;
10 frunze de coacăz;
4-5 catei de usturoi;
lingurita de ardei rosu macinat;
tarhon, patrunjel, telina;
Seminte de marar;
20 g de sare și zahăr;
litru de apă;
un pahar cu 6% otet.

Maruntiți varza în fâșii subțiri.

Sfat! O răzătoare-tocător specială vă va ajuta să faceți acest lucru cu atenție și rapiditate.

Măcinați hreanul folosind o mașină de tocat carne. Pentru a nu plânge, pune o pungă de plastic peste orificiul său, în care va cădea hreanul răsucit. Tăiați usturoiul în felii. Puneți frunzele de coacăz și ierburile într-un borcan steril și adăugați semințele de mărar. Pune varza deasupra. Se toarnă marinada fiartă de apă, sare și zahăr.

Sfat! Marinada trebuie să fie răcită și oțetul adăugat imediat înainte de turnare.

Păstrați piesa de prelucrat la rece.

Varză roșie murată picant

Puteți găti roșu varză instantă marinat cu condimente. Dacă turnați peste el marinată fierbinte, va fi gata foarte repede. Dacă este refrigerată, poate fi un bun preparat pentru o iarnă lungă.

Pentru o furculiță medie pentru varză aveți nevoie de:

1,5 linguri. linguri de sare;
3 linguri. linguri de zahăr;
¾ l de apă;
0,5 l 9% oțet;
baton de scortisoara, 7 muguri de cuisoare, aceeasi cantitate de ienibahar, 15 buc. boabe de piper negru.

Tocați mărunt capul de varză. Pregătiți o marinadă din toate ingredientele. Amintiți-vă că oțetul se adaugă întotdeauna chiar înainte de turnare, altfel se va evapora. Marinada trebuie să fiarbă timp de 5-7 minute. Dacă pregătim varză roșie murată pentru a o mânca în viitorul apropiat, trebuie să răcim doar puțin marinata, iar dacă o pregătim pentru iarnă, o lăsăm să se răcească complet. Puneți legumele tocate într-un borcan steril și umpleți cu marinată.

Varză rapidă cu morcovi

Varza roșie murată amestecată cu morcovi arată foarte frumos. Așadar, îl poți pregăti pentru iarnă și pentru consum rapid.O cantitate considerabilă de condimente îl va face gustos și aromat.

Pentru un cap de varză cu o greutate de 1,5 kg veți avea nevoie de:

morcov;
câțiva căței de usturoi;
2 linguri. linguri de zahăr;
litru de apă;
150 ml otet de masa, este mai bine daca este mar natural;
3 foi de dafin, linguri. o lingură de coriandru și 0,5 linguri. linguri de chimen și boabe de piper negru.

Tocați mărunt varza, dați morcovii pe răzătoare coreeană și tocați usturoiul. Se amestecă legumele. Puneți-le într-un borcan steril.

Sfat! Pentru a preveni ca morcovii să fie duri, trebuie să adăugați puțină sare și să-i frecați cu mâinile; puteți face acest lucru împreună cu varza.

Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele, cu excepția oțetului. Se lasa sa fiarba. Se toarnă oțetul și se toarnă legumele în borcan. Daca pregatim varza instant, este suficient sa o tinem la rece cateva zile.

Varza rosie picanta

Această rețetă de varză roșie murată conține mult mai mult zahăr decât sare și destul de puțin oțet, așa că iese puțin dulce cu o acrișoare distinctă, foarte picant.

Pentru 2,5 kg de varză roșie aveți nevoie de:

cățel de usturoi;
100 ml ulei vegetal;
200 ml oțet 9%;
3 linguri. linguri de sare;
200 g zahăr;
condimente pentru marinadă: muguri de cuișoare, ienibahar, dafin.

Tăiați un cățel de usturoi în bucăți mari. Se toaca varza cat mai subtire cu ajutorul unei furculite. Combinați legumele cu usturoiul și condimentele. Stropiți cu ulei vegetal. Pregătiți marinada. Necesită 1,5 litri de apă în care se dizolvă sarea și zahărul. Adăugați oțet în marinada fiartă și turnați-o în legume. O zi mai târziu, preparatul delicios este gata.

Varză roșie coreeană

Puteți mura varza roșie în mod coreean. Pentru a o prepara astfel, va trebui să adăugați ingrediente netradiționale.Unii ar putea considera acest lucru prea extrem. Dar să ne îndepărtăm de tradiție și marinate varză în coreeană.

Pentru o furculiță mică care cântărește un kilogram aveți nevoie de:

ceapă;
3 linguri. linguri de oțet și sos de soia;
100 ml ulei de măsline;
câțiva căței de usturoi;
½ lingurita sare;
câte un sfert de linguriță de coriandru, chimen și ardei iute;
o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat;
Artă. lingura de miere.

Maruntiți varza în fâșii subțiri. Sare, adauga miere, otet si sos de soia. Lasă-l să stea aproximativ o oră, amestecând bine mai întâi.

Ceapa se toaca marunt si se caleste cu ulei pana se rumeneste. Scoateți ceapa și adăugați numai ulei în vas. Se încălzește cu condimente și se toarnă în varză.

Atenţie! Se toarnă ulei încins în varză, amestecând bine.

Tăiați usturoiul și puneți-l într-un vas. Acum lăsați-l să stea câteva ore. În acest timp, preparatul coreean este amestecat de câteva ori. Se pune la frigider si se lasa sa fiarba 6-7 ore.

Varza roșie murată nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare foarte sănătos. Tratamentul termic minim face posibilă păstrarea tuturor beneficiilor acestei legume, iar gustul ei excelent îi permite să fie folosit atât ca gustare, cât și ca garnitură.