Conţinut
Preparatele cu varză ajută întotdeauna. Dacă doriți varză crocantă, suculentă și ușor picanta, atunci alegerea unei rețete de gătit rapid nu va fi dificilă. Se pare că cel mai popular varza murata. Această metodă permite gospodinelor să nu piardă mult timp și să păstreze toate calitățile benefice ale varzei. La marinare, un pas obligatoriu este prepararea marinatei, care este folosită pentru a turna sau aroma varza. Gustul felului de mâncare rezultat depinde de compoziția acestuia și de setul de componente însoțitoare. Dar dacă o legumă murată are un nume în coreeană, atunci numărul de fani ai unei astfel de gustari crește imediat de multe ori mai mult. Avantajul preparatelor preparate după această rețetă este capacitatea de a regla gradul de căldură, picant și dulceață. Prin urmare murat varză coreeană Potrivit pentru aproape toată lumea. Chiar daca schimbi proportiile recomandate, tot va iesi delicios. Și cel mai important, rapid.
Opțiuni de gustări cu legume
Pentru a pregăti un minunat aperitiv coreean, folosesc diferite tipuri de varză - varză chinezească, varză albă, conopidă. Unii fac chiar salate coreene uimitoare din furculițe roșii. O calitate importantă a gustării este că varza nu trebuie tocată mărunt.Tăiați-o în fâșii, pătrate, bucăți mari - iar preparatul dumneavoastră va arăta original și apetisant. Conopida este împărțită în inflorescențe de dimensiuni medii. Beijing - tăiat în benzi transversale.
Următoarele ingrediente obligatorii din salatele coreene sunt usturoiul și ardeiul iute. Usturoiul este tocat fin sau tocat, iar ardeiul macinat este adesea inlocuit. Deși proaspăt sau uscat, zdrobit va da un gust mai picant.
Ingredientele suplimentare includ morcovi rasi si sfecla pentru salate coreene. Dar poți folosi la fel de ușor și o răzătoare obișnuită de bucătărie.
Varza murată coreeană instant nu necesită abilități speciale. Întregul proces este foarte simplu și poate fi făcut de orice gospodină, chiar și de cea care s-a hotărât să pregătească o salată picantă pentru prima dată. Vor fi necesare abilități de bază în prepararea marinatei și pregătirea legumelor.
Varză albă coreeană
O rețetă foarte simplă și prietenoasă cu bugetul de varză murată coreeană. Puteți pregăti o salată conform acestei descrieri vara, iarna și în extrasezon. Va fi la fel de gustos și sănătos. Aceasta este o gustare rapidă, uimitor de frumoasă și gustoasă. Vom avea nevoie de morcovi, varză albă și condimente pentru marinada clasică coreeană. Pentru un cap alb mediu este suficient:
- un morcov mare;
- 100 ml ulei vegetal;
- două linguri de oțet;
- câte o linguriță de sare și coriandru;
- două lingurițe de zahăr;
- cate 0,5 lingurite de chimen, ienibahar si ardei iute;
Începem prin a pregăti principalele legume.
Curatam varza alba de frunzele de sus daca sunt murdare sau stricate. Taiati imediat capul de varza in jumatate, apoi fiecare jumatate in inca 4 bucati.Acum nu mai rămâne decât să o tăiați în cruce în bucăți - varza este gata.
Puneți într-un recipient mare, adăugați zahăr granulat și sare. Se amestecă bine și se presează ușor bucățile până când apare sucul. Lăsați-l în recipient.
Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pentru salate coreene. Dacă nu aveți una, atunci o răzătoare obișnuită de bucătărie va fi potrivită. Doar că forma morcovilor va fi ușor diferită, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul felului de mâncare.
Adăugați morcovii usturoi curățat și tocat mărunt.
Acum este timpul să marinați. Dar o mică nuanță. Rețeta de salată coreeană presupune prăjirea condimentelor. Vom face la fel.
Încinge bine uleiul vegetal într-o tigaie. De îndată ce apare un fum ușor, scoateți tigaia de pe foc și adăugați condimente în ulei.
Se încălzește 5-7 minute, se adaugă în recipientul cu morcovi și usturoi. Se amestecă și se combină cu varza. Adăugați oțet în amestec, amestecați din nou, acoperiți cu o farfurie răsturnată și puneți greutatea.
Lăsați într-un loc cald timp de 12 ore. Gata, varza noastră murată coreeană cu gătit rapid este gata. Dacă o punem la pivniță sau la frigider, ne putem bucura de acest preparat delicios timp de câteva luni.
Frumos aperitiv cu sfeclă
Cu ajutorul sfeclei, puteți adăuga o culoare bogată gustarii obișnuite coreene. Această salată va deveni un adevărat decor de masă. Legumele sunt combinate foarte armonios în el.
Felul de mâncare este la fel de bun în combinație cu alte aperitive și singur ca adaos la o garnitură. Principalul lucru este că vasul poate fi păstrat timp de câteva luni.
Gătit varză coreeană cu sfeclă.
Pentru 3 kg de varză albă trebuie să luăm:
- 2 capete de usturoi;
- 200 de grame de sfeclă și morcovi;
- 100 ml ulei vegetal;
- 200 ml otet de masa;
- 5 lingurite săruri grosiere;
- 170 g zahăr granulat.
Curățăm capetele de varză de frunzele de sus și scoatem tulpinile. Tăiați frunzele în pătrate.
Spălați sfecla, curățați-o și tăiați-o în felii subțiri.
Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare, de preferat grosolani.
Curățați usturoiul, împărțiți-l în căței și tăiați-i în jumătate.
Pregătiți o tigaie încăpătoare și așezați legumele în straturi, adăugând usturoi în fiecare strat.
Această rețetă necesită marinarea varzei. Pentru a o prepara, combina zahărul, sarea, oțetul și uleiul vegetal. Se fierbe 1 litru de apă curată și se toarnă apă clocotită peste amestec. Se amestecă bine, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve și se toarnă marinada în tigaia cu legumele. Apăsați cu o greutate și lăsați-l să se infuzeze timp de 3 zile. Până la sfârșitul perioadei, vom pregăti borcane sterile, vom pune în ele varză murată coreeană și le vom pune la loc răcoros.
Cel mai popular este frigiderul. Iar temperatura este potrivită și convenabilă pentru a ajunge în orice moment.
Sfaturi de la bucătari experimentați
- Înainte de a începe să gătiți, asigurați-vă că citiți rețeta până la sfârșit. Acest lucru trebuie făcut întotdeauna, astfel încât în timpul procesului de gătire să nu fie nevoie urgent să căutați vreo componentă lipsă.
- Chiar dacă pregătiți o cantitate mică de legume, folosiți recipiente mai mari. Uneori, gospodinele fără experiență iau recipiente mici în care este incomod să amesteci salate.
- Dacă pregătiți un fel de mâncare cu o gamă completă de ingrediente picante, folosiți mănuși pentru a vă proteja mâinile și ochii.
- Nu vă fie teamă să experimentați și să marinați diferite tipuri de varză în coreeană.Conopida este foarte fragedă, Pekingul nu are miros de varză și este lider printre alte tipuri în ceea ce privește suculenta.
Oferă-ți familia cu gustări delicioase, instant, care te economisesc mult timp.
Pentru a efectua corect toți pașii, urmăriți videoclipul:
