Conţinut
- 1 Secretele de a face lecho din dovleac
- 2 Reteta clasica de lecho cu dovleac pentru iarna
- 3 Reteta delicioasa de lecho de dovleac cu ardei gras si ierburi
- 4 Cea mai simplă rețetă de lecho de dovlecei
- 5 Dovleac lecho cu coriandru și usturoi
- 6 Reteta de lecho din dovlecei si dovlecei
- 7 Reguli pentru depozitarea lecho din dovleac
- 8 Concluzie
Printre varietatea mare de preparate de legume pentru iarnă, lecho, se află în clasamentul popular. Nu este dificil de creat și poți folosi tot felul de legume pentru gustări. Lecho din dovleac și ardei gras este cea mai simplă variantă a preparatului, dar gustul este extraordinar, aroma este uimitoare, se lingă cu adevărat degetele.
Secretele de a face lecho din dovleac
Există multe rețete pentru produse vegetale conservate, așa că problema principală este alegerea. Gospodinele cu experiență recomandă să nu piardă timpul cu sărarea și pregătirea preparatelor tradiționale, ci să încerce să folosească rețete de lecho de dovlecei pentru iarnă.
Lecho făcut din dovleac este renumit în rândul oamenilor pentru rețetele sale tradiționale și interesante. Dar toate aceste opțiuni pentru prepararea gustărilor sunt unite de reguli de bază pe care se recomandă ca gospodinele cu experiență să le urmeze în procesul de realizare a produsului:
- Atunci când alegeți dovleceii, nu trebuie să mergeți pe fructe de dimensiuni mari, deoarece sunt fibroase și conțin multe semințe. Este mai bine să folosiți exemplare mici cu un diametru de 5-7 cm.Un indicator al prospețimii și calității este culoarea cojii de legume, care trebuie să fie strălucitoare la culoare, fără pete sau semne de putrezire.
- Pe lângă dovlecei, lecho trebuie să conțină legume precum roșiile și ardeiul gras, deoarece aceste legume de vară formează baza unei gustari populare și sunt responsabile pentru gustul său neobișnuit și memorabil de lungă durată.
- La prepararea conservelor de iarnă nu se recomandă utilizarea de sare iodată. Opțiunea ideală ar fi să optezi pentru sare de mare sau gemă grosieră: aceasta va avea un efect pozitiv asupra gustului preparatului finit.
- Ar trebui sa ai grija si de echipamentele din bucatarie, care sunt direct implicate in procesul de preparare, care trebuie pastrate perfect curate.
Este important să înțelegeți toate recomandările de rețetă înainte de a face acest preparat de iarnă, pentru ca ulterior să obțineți plăcere maximă consumând gustarea, bucurându-vă de gustul bogat și aroma ei de neegalat.
Reteta clasica de lecho cu dovleac pentru iarna
Fiecare gospodină va avea cu siguranță o rețetă de lecho de dovlecei de iarnă în caiet. Un fel de mâncare gustos, aromat, care a absorbit toate vitaminele și culorile verii va încânta toți membrii familiei la masă.
Ingrediente:
- 1,5 kg dovleac;
- 2 kg roșii;
- 1,5 kg ardei dulce;
- 250 ml ulei vegetal;
- 125 ml oțet;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri. l. sare.
Rețeta include procese de bază precum:
- Spălați toate produsele vegetale cu apă rece și apoi lăsați-le să se usuce.
- Eliberați ardeiul de semințe și tulpini și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în bucăți mari, apoi măcinați până la piure folosind orice metodă convenabilă.Scoateți pielea de pe dovleac, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și apoi tăiați-l în cuburi mici.
- Luați un recipient emailat, turnați piure de roșii și fierbeți, adăugați piper, dovlecei, asezonați cu sare, îndulciți, adăugați ulei și amestecați totul bine, fierbeți timp de 20 de minute, dând la foc mic.
- După ce timpul a trecut, se toarnă oțet și, ambalând-o în borcane, se sterilizează timp de 20 de minute.
- Ultimul proces presupune sigilarea borcanelor cu capace, intoarcerea cu susul in jos si invelirea lor intr-o patura pana se racesc complet.
Reteta delicioasa de lecho de dovleac cu ardei gras si ierburi
Această rețetă vă va ajuta să faceți singur lecho-ul perfect din dovleac cu ardei gras și ierburi și să vă bucurați familia cu o gustare delicioasă.
Structura componentelor:
- 1,5 kg dovleac;
- 10 bucati. ardei gras;
- 10 bucati. Luca;
- 1 usturoi;
- 30 buc. roșii;
- 8 linguri. l. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 250 ml ulei;
- 15 ml oțet;
- 4 crengute de marar proaspat;
- condimente după gust.
Rețeta este de a efectua următoarele procese:
- Pregătiți legumele: spălați dovleceii, îndepărtați pielea, semințele și tăiați-le în cuburi. Scoateți semințele de pe ardei și tăiați-l fâșii, îndepărtați coaja de ceapă și usturoi. Împărțiți roșiile în 4 părți, îndepărtând tulpina și măcinați până la un piure.
- Luați un ceaun, turnați ulei în el, încălziți-l, puneți ceapa, tăiați în jumătate de rondele și țineți până când devine auriu.
- Adăugați piper și se prajesc cu ceapa inca 7 minute, adaugam dovleceii si continuam sa prajim, apoi adaugam piure de rosii, condimentam cu sare, condimente si indulcim. Se amestecă bine și se fierbe acoperit timp de 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat mărunt și turnați oțetul.
- Se toarnă în borcane, se răstoarnă și se acoperă timp de 2 ore.
Cea mai simplă rețetă de lecho de dovlecei
Iarna, un borcan cu conserve de casă va fi întotdeauna disponibil, potrivit pentru cină sau când oaspeții sosesc pe neașteptate. Pentru a reumple proviziile pivniței, toamna puteți face un lecho delicios din dovleac, a cărui rețetă este simplă și necesită un minim de ingrediente. Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 2 kg dovleac;
- 2 kg roșii;
- sare, zahar, condimente dupa gust.
Procese de rețetă necesare:
- Scoateți coaja de pe dovleacul spălat și tăiați în bucăți de formă arbitrară. Se fierb roșiile, se pisează printr-o sită și se fierb.
- Apoi adăugați sare, zahăr și condimentați cu condimente la alegere, cum ar fi piper roșu sau negru măcinat.
- Fierbeți amestecul și adăugați dovleceii pregătiți, fierbeți timp de 15 minute.
- Puneți lechoul rezultat în borcane și trimiteți la sterilizare.
- Acoperiți cu capace și puneți cu susul în jos și lăsați până se răcește.
Dovleac lecho cu coriandru și usturoi
Această legumă sănătoasă face un excelent lecho după rețeta clasică, iar în combinație cu usturoi și coriandru gustul acestuia devine mai luminos și mai bogat. Preparatul preparat dupa aceasta reteta este potrivit pentru preparate din carne si pasare, putand fi adaugat si in orice garnitura.
Set de produse:
- 1 BUC. suc de fructe;
- 3 dinti usturoi;
- 7 munți coriandru;
- 7 buc. ardei dulce;
- 2 buc. Luca;
- 700 g suc de rosii;
- 50 g ulei vegetal;
- 20 g oțet;
- 3 linguri. l. Sahara;
- 1 lingura. l. sare.
Metoda de preparare a lecho din dovleac conform rețetei:
- Pregătiți legumele: spălați și uscați.Cureți ardeiul de semințe și vene, tăiați fâșii, îndepărtați mijlocul cu semințe din dovleac și tăiați în bucăți arbitrare, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
- Luați un recipient și turnați-l în el suc de roșii, se adaugă usturoiul, ceapa, ardeiul, coriandru, se condimentează cu sare, se îndulcește și se fierbe timp de 15 minute, dând la foc moderat.
- După timpul specificat, adăugați dovleceii, turnați uleiul și fierbeți amestecul de legume timp de 10 minute.
- La sfârșitul procesului de tocănire, turnați oțet, fierbeți și scoateți de pe aragaz.
- Se distribuie in borcane, se sigileaza cu capace si, acoperind borcanele fierbinti cu o patura, se lasa la racit aproximativ 12 ore.
Reteta de lecho din dovlecei si dovlecei
Lecho din dovlecei și dovlecei conform acestei rețete este ideal ca fel de mâncare independent, și va servi și ca garnitură ușoară și suculentă, decorând preparate din carne și pasăre. Lecho merge bine și cu pâinea neagră.
Lista componentelor:
- 1,5 kg de dovlecel;
- 1,5 kg dovleac;
- 1 kg de roșii;
- 6 buc. ardei dulce;
- 6 buc. Luca;
- 70 ml ulei vegetal;
- 2/3 linguri. Sahara;
- 2 linguri. l. sare;
- 0,5 linguri. oţet.
Rețeta constă din următorii pași:
- Spălați și curățați ardeii, dovleceii și dovleceii, apoi tăiați fâșii. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele, tocați roșiile folosind o mașină de tocat carne.
- Luați un recipient de gătit, turnați ulei în el și puneți mai întâi dovlecelul, pe care îl fierbeți 5 minute, apoi dovleceii și ceapa. Apoi, după 5 minute, trebuie să adăugați ardei, roșii și să păstrați pe aragaz aproximativ 15 minute.
- Se împachetează în borcane, se sigilează, se răstoarnă și se înfășoară într-o pătură până se răcește.
Reguli pentru depozitarea lecho din dovleac
Pregătirea lecho de înaltă calitate pentru iarnă este doar jumătate din luptă; trebuie să cunoașteți și regulile de păstrare a alimentelor conservate, altfel preparatul își va pierde tot gustul și proprietățile benefice.
Daca produsul contine otet si a fost sterilizat, atunci conservarea poate dura mai mult timp.
Concluzie
Fiecare gospodină va adăuga în repertoriul ei culinar o rețetă de lecho făcută din dovleac și ardei gras. La urma urmei, tocmai gustările atât de necomplicate și în același timp gustoase, sănătoase, merită titlul de favorite pentru preparatele de iarnă.
