Salate de sfeclă roșie și ardei pentru iarnă

Foarte des iarna organismul suferă de lipsă de vitamine, așa că multe gospodine fac tot felul de preparate. Acestea pot fi salate făcute dintr-o varietate de legume. Ingredientele selectate corect fac gustarea gustoasă, fortificată și foarte hrănitoare. Ardeiul cu sfeclă pentru iarnă este un preparat simplu și rapid pe care îl poate pregăti chiar și o tânără gospodină.

Cum să gătești sfeclă cu ardei gras

Există o mulțime de rețete pentru a face aperitive din sfeclă și ardei gras. Alegând varianta care vă place cel mai mult, puteți oferi familiei dumneavoastră vitamine pe tot parcursul iernii.

Pentru a pregăti o gustare delicioasă, o singură rețetă nu este suficientă. Trebuie să cunoașteți câteva reguli simple pentru a vă asigura că conservele pregătite pentru iarnă arată frumos și sunt păstrate la temperatura camerei cât mai mult timp posibil:

1. Alegeți numai soiuri de sfeclă dulci și suculentă.
2. Pentru a ne asigura că rădăcină reține cât mai multe vitamine posibil, este mai degrabă coaptă decât fiartă.
3. Masa de legume se înăbușă la foc mic pentru ca sfecla să nu se albească și să devină mai puțin apetisantă.
4. La prepararea supei de sfeclă, se adaugă oțet în timpul procesului de gătire și nu la sfârșit.
5. Pentru depozitarea pe termen lung, borcanele sunt spălate cu soluție de sifon și sterilizate.
6. Pentru a se păstra la temperatura camerei, vasul finit trebuie sterilizat.

Înainte de a pregăti alimentele conservate, trebuie să pregătiți legumele. Se spală și se toacă: rădăcinile sunt tăiate cubulețe, ceapa este tăiată în jumătate de rondele sau cuburi, legumele dulci bulgărești sunt tăiate fâșii, roșiile sunt stropite cu apă clocotită, coaja este îndepărtată și măcinată în piure.

Sfecla rosie cu ardei gras pentru iarna

Un fel de mâncare gustos și sănătos fără efort și timp suplimentar.

Ingrediente:

• Legumă rădăcină fiartă - 3 kg;
• ardei și ceapă – 0,5 kg fiecare;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• apă - 1 lingură;
• sare - 2 linguri. l.;
• ulei 250 ml;
• oțet – 150 ml.

Execuţie:

1. Legumele rădăcină se dau prin răzătoare, se toacă legumele bulgărești în fâșii, iar ceapa în jumătate de rondele.
2. Fierbe apa, adauga condimente, ceapa, ardei si fierbe aproximativ 10 minute.
3. Adăugați rădăcină, oțetul și gătiți la foc mic încă o jumătate de oră.
4. Vasul fierbinte este așezat în recipiente pregătite, sigilat cu capace metalice și depozitat pentru depozitare.

Salată delicioasă de sfeclă și ardei pentru iarnă

Gustarea are o aromă plăcută, consistență uniformă, gust picant și culoare frumoasă.

Ingrediente:

• rădăcină - 3,5 kg;
• roșii, ardei, ceapă, morcovi - 0,5 kg fiecare;
• rădăcină de hrean – 0,5 kg;
• usturoi – 1 cap;
• sare - 30 g;
• zahăr granulat - 10 g;
• ulei - 1 lingura;
• oțet - ½ linguriță.

Execuţie:

1. Legumele sunt spălate, semințele și cojile sunt îndepărtate, hreanul este curățat temeinic. Totul este zdrobit într-o masă omogenă.
2. Se incinge uleiul intr-o cratita, se adauga condimentele si legumele.
3. Gatiti la foc mic sub un capac inchis cel putin jumatate de ora.
4. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
5. Puneți în recipiente și răciți.

O reteta simpla pentru iarna: ardei gras cu sfecla si usturoi

Conservele picante, aromate sunt ideale pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• rădăcină - 1000 g;
• piper - 1000 g;
• usturoi – 1 buc.;
• unt - ½ linguriță;
• zahăr granulat - 120 g;
• sare - 180 g;
• chili – 1 buc.;
• oțet - 1 lingură. l.;
• piper negru - ½ linguriță.

Performanţă:

1. Legumele se taie cubulețe mici, usturoiul și chiliul se toacă.
2. Se incinge putin intr-o cratita si se prajeste usturoiul.
3. După câteva minute, adăugați produsele preparate și continuați să gătiți încă 5 minute.
4. Adăugați condimente și oțet, reduceți focul și gătiți aproximativ o jumătate de oră.
5. Felul de mâncare pregătit este ambalat în borcane.

Sfecla pentru iarna cu ardei, rosii si ceapa

Un fel de mâncare frumos care nu va fi jenant să îl puneți pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• roșii - 1500 g;
• rădăcină - 4000 g;
• ceapa - 500 g;
• patrunjel – 200 g;
• piper - 500 g;
• usturoi – 2 capete;
• ulei – 500 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 90 g;
• oțet – 200 ml.

Metoda de executare:

1. Legumele se spală bine și se curăță de coajă.
2. Roșiile, usturoiul și legumele bulgărești se zdrobesc, iar rădăcină se rade.
3. Jumătățile de ceapă sunt prăjite.
4. Toate produsele, cu excepția sfeclei, se transferă într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr, oțet și se aduc la fierbere.
5. După ceva timp, rădăcină este introdusă în masa de legume și gătită la foc mic timp de o jumătate de oră.
6. La sfârșitul gătitului, adăugați ierburi tocate.
7. Vasul fierbinte se transferă în borcane pregătite.

Cum să gătești sfeclă cu ardei și morcovi pentru iarnă

Salată luminoasă rapidă.

Ingrediente:

• morcovi, sfeclă, roșii și ardei - 500 g fiecare;
• ceapa – 2 capete;
• ulei - 1 lingura;
• zahăr - 100 g;
• sare - 60 g;
• oțet - ½ linguriță.

Performanţă:

1. Legumele rădăcinoase sunt tăiate în cuburi mici, legumele bulgărești se toacă în fâșii.
2. Roșiile se albesc și se zdrobesc.
3. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se prajeste 2-3 minute.
4. Se amestecă totul, se adaugă sare, zahăr, oțet, ulei și se fierbe o jumătate de oră.
5. Vasul fierbinte se pune in recipiente si, dupa ce s-a racit complet, se pune la frigider.

Sfecla rosie cu piper si pasta de rosii pentru iarna

Această conservare este ideală pentru preparatele din carne.

Ingrediente:

• rădăcină - 1,5 kg;
• ceapă și ardei - 1 kg fiecare;
• pasta de tomate - 200 g;
• sare - 60 g;
• zahăr - 10 linguri. l.;
• oțet de mere - ½ linguriță;
• ulei rafinat – 250 ml.

Execuție pas cu pas:

1. Leguma rădăcină se taie fâșii, ceapa în jumătate de rondele, leguma dulce, bulgărească, în cuburi.
2. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare, zahăr, unt și se pun la foc mic la fiert.
3. După o jumătate de oră, adăugați oțet și pasta de roșii, amestecați totul și continuați să fiarbă încă 20 de minute.
4. Se toarnă în recipiente pregătite și se păstrează.

Sfecla rosie cu piper pentru iarna fara sterilizare

Gustare instantanee.

Ingrediente:

• sfeclă fiartă – 7 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• ceapa - 1 cap;
• ardei gras – 3 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – ½ cap;
• ulei – 100 ml;
• apă – 250 ml;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare - 30 g;
• oțet – 100 ml.

Metoda de executare:

1. Legumele rădăcinoase se dau prin răzătoare, se toacă legumele bulgărești, se zdrobesc roșiile într-un blender.
2. Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga condimentele, uleiul, morcovii, ceapa taiata cubulete, usturoiul tocat si se fierbe 10-15 minute.
3. Dupa ce a trecut timpul se adauga legumele ramase, se amesteca, se reduce focul si se lasa sa fiarba 20 de minute.
4. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă un sfert de oră.
5. Transferați în borcane, închideți cu capace și lăsați pentru depozitare.

Reguli pentru depozitarea preparatelor din sfeclă și ardei

Preparatele proaspete sunt sanatoase si gustoase. În timp, în interiorul cutiilor au loc oxidarea și procesul de îmbătrânire. Într-un an de recoltă, vrei să faci cât mai multe salate pentru iarnă și nu poți prezice câte dintre ele vor fi consumate. Prin urmare, este necesar să se cunoască durata maximă de valabilitate.

Salata cu ardei si sfecla pentru iarna se prepara cu esenta de otet. Prin urmare, poate fi păstrat în siguranță timp de aproximativ un an și jumătate. Dacă cantitatea de conservant este minimă, atunci este mai bine să utilizați produsul în decurs de 10 luni.

Salatele pot fi depozitate într-o pivniță sau apartament:

1. La depozitarea într-o pivniță, este necesar ca acesta să fie dotat cu o bună ventilație și să nu înghețe. Și, de asemenea, înainte de a pune conservele pentru depozitare, pentru a preveni formarea de ciuperci și mucegai, pereții sunt tratați cu preparate care conțin cupru sau o soluție de înălbitor.
2. La depozitarea într-un apartament, semifabricatele se depozitează la frigider, pe un balcon izolat sau la temperatura camerei, departe de aparatele de încălzire.

Conservarea nu poate fi ținută deschisă mult timp, așa că este mai bine să o ambalați în borcane mici, porționate.

Concluzie

Pasionații de salate simple și gustoase vor adora ardeii și sfecla pentru iarnă. Preparatele se prepară rapid, din ingrediente accesibile și ieftine. Fiecare poate alege rețeta care îi place cel mai mult și poate surprinde familia cu abilitățile sale culinare. Și datorită culorii sale frumoase, salata nu este o rușine să o puneți pe masa de sărbători.

Postări recomandate

Caviar de dovlecel picant pentru iarnă

Icre de dovleac cu mere

Caviar de vinete la cuptor

Dovlecel și caviar de vinete

Icre de dovlecel fără prăjire

Limba de dovlecel a soacrei cu pasta de rosii

Adjika cu morcovi

Limba soacrei cu rosii: reteta

Cum să uscați corect caise pentru caise uscate