Roșii cherry în suc propriu

Roșiile cherry în suc propriu, sigilate după rețete originale, vor fi un răsfăț delicios de iarnă. Fructele retin o parte considerabila din vitamine, iar sosul le imbogateste cu un postgust deosebit.

Avantajul incontestabil al roșiilor cherry

Soiurile de roșii în formă de cireș se disting prin conținutul ridicat de zahăr, ca să nu mai vorbim de forma lor rafinată în miniatură - rotundă sau ovală. Roșiile mici, preparate după rețete, decorează orice fel de mâncare.

Bogat în cireșe:

• potasiu, care elimină excesul de lichid;
• fier pentru a preveni anemia;
• magneziu, care ajută organismul să se adapteze la schimbările de temperatură;
• serotonina, care dă energie.

În toate rețetele, gospodinele sfătuiesc să străpungeți fiecare fruct în zona în care tulpina este ruptă, astfel încât să fie complet saturat cu umplutura și pentru a preveni crăparea pielii. Pentru roșii, roșiile mici supracoapte sunt selectate ca marinadă, iar fructele sunt trecute printr-un blender, mașină de tocat carne sau storcator.

Raportul clasic de ingrediente într-un recipient: 60% roșii, 50% lichid. În rețetele obișnuite, la 1 litru de sos de roșii se adaugă 1-2 linguri de sare și 2-3 zahăr pentru a le turna în suc propriu. Sarea este absorbită de fructe și, conform recenziilor, produsul nu se simte prea sărat. Mai mult zahăr subliniază gustul moale al desertului al roșiilor cherry.

Condimente comune: negru și ienibahar, cuișoare, dafin și usturoi se adaugă la orice rețetă în diferite variații în funcție de preferințele de gust. Este foarte posibil să faci fără aceste condimente. Înainte de a umple recipientul cu lichid până la vârf, turnați o lingură de desert sau o linguriță de oțet în fiecare recipient, cu excepția cazului în care rețeta specifică o cantitate diferită.

Roșii cherry în suc propriu fără sterilizare și fără oțet

Această rețetă nu include piper, cuișoare sau foi de dafin. Absența condimentelor și a acidului suplimentar dezvăluie pe deplin gustul natural al roșiilor cherry conservate în propriul suc.

Calculați câte borcane de roșii vor fi suficiente, ținând cont că pentru sosul de roșii aveți nevoie de aproximativ aceeași cantitate de fructe în greutate ca și pentru conserve. Nu se folosește oțet, deoarece fructele din suc propriu sunt bogate în acizi naturali.

1. Adăugați zahăr granulat la masa de roșii rezultată, sărați-o și gătiți umplutura timp de 15-20 de minute.
2. Umpleți recipientele cu roșii.
3. Infuzați legumele în apă clocotită timp de 9-12 minute și scurgeți lichidul.
4. Umpleți imediat borcanele cu sosul fiert, închideți, răsturnați și înfășurați pentru o sterilizare pasivă ulterioară.
5. Scoateți capacul după ce piesele de prelucrat s-au răcit.

Roșii cherry sterilizate în suc propriu cu balsam de lămâie

Reteta fara a folosi otet, pentru ca roșii în suc propriu obține suficient acid.

Pregătiți condimente:

• usturoi – 2 catei;
• frunza de dafin;
• o crenguță de balsam de lămâie;
• inflorescență de mărar;
• 2 boabe de ienibahar.

Preparare:

1. Gătirea roșiilor.
2. Umpleți borcanele cu ierburi și fructe cu masă de roșii la fiert.
3. S-au apucat de sterilizat. Pentru un recipient de jumătate de litru sunt suficiente 7–8 minute de apă clocotită într-un lighean, pentru un recipient de litru – 8–9.
4. După ce sunt rulate, recipientele sunt răsturnate și acoperite cu o pătură groasă, astfel încât piesa de prelucrat să se încălzească.

Roșii cherry pentru iarnă în suc propriu cu țelină și busuioc

Colectați două recipiente de 0,5 litri:

• 1,2 kg roșii cherry;
• 1 lingură de sare de desert;
• 2 linguri de zahăr pentru desert;
• 2 lingurite oțet 6%, care se adaugă la sfârșitul fierberii masei de roșii, după 10 minute de fierbere;
• 2 crengute de telina;
• buchet de busuioc.

Etape de gătit:

1. Legumele și ierburile se pun în recipiente sterilizate.
2. Se lasă în apă clocotită timp de 6-7 minute.
3. Fructele rămase, după ce se stropesc cu apă clocotită și se scot coaja, se transformă în piure într-un blender și roșia se fierbe timp de 6 minute, conform rețetei, aruncând în masă o grămadă de busuioc, care se scoate apoi.
4. Peste rosii se toarna sos iute si se infileteaza recipientele cu capace sterilizate.

Roșii cherry decojite în suc propriu

Pentru această rețetă, adăugați usturoi în sos după cum doriți.

Utilizare:

• ienibahar – 2 boabe;
• 1 steluță de cuișoare;
• 1 lingurita otet 6%.

Procesul de gatire:

1. Roșiile sunt gătite din roșii cherry prea coapte și substandard.
2. Turnați apă clocotită peste fructele pentru conservare într-un castron mare și scurgeți imediat apa.
3. Curata rosiile de coaja, punand fructele in borcane sterilizate.
4. Umpleți recipientele cu sosul preparat.
5. Sterilizat și rulat.
6. Apoi, cu susul în jos, conservele se înfășoară în haine calde până se răcește pe tot parcursul zilei.

Roșii cherry în suc propriu cu usturoi

Puneți într-un recipient mic:

• 2-3 boabe de piper negru;
• 1-2 catei de usturoi, tocati grosier.

Gătit:

1. Pune legumele și condimentele în borcane, umple-le cu roșii proaspăt fierte și adaugă oțet.
2. Sterilizați, răsuciți și acoperiți cu o pătură pentru răcire lentă.

Roșii cherry în suc propriu pentru iarnă cu cuișoare și ardei iute

Pentru roșiile cherry într-un recipient de jumătate de litru, în conformitate cu rețeta, trebuie să luați:

• 2-3 fasii de ardei iute proaspat;
• adăugați 2-3 cuișoare la umplutură;
• dacă doriți, adăugați verdeață: inflorescențe sau crenguțe de mărar, pătrunjel, țelină, coriandru;
• usturoiul este folosit și la gust.

Preparare:

1. Pregătiți sosul de roșii adăugând 6% oțet în proporție de 1 linguriță. pentru fiecare recipient.
2. Roșiile se pun împreună cu alte ingrediente.
3. Legumele se infuzează în apă clocotită timp de 15-20 de minute.
4. Apoi borcanele se umplu cu umplutura si se inchid, invelindu-le pana se racesc.

Reteta de rosii cherry picante in suc propriu cu scortisoara si rozmarin

Această umplutură pentru roșii mici cu un postgust al aromei exotice a condimentelor sudice oferă o senzație de căldură și confort atunci când este consumată.

Calculat pentru recipiente cu un volum de 0,5 litri:

• scorțișoară - un sfert de linguriță;
• O crenguță de rozmarin este suficientă pe litru.

Etape de gătit:

1. Faceți un sos din roșii mici coapte, adăugând mai întâi rozmarin și scorțișoară. Rozmarinul uscat poate fi folosit în rețete, dar în jumătate din cantitatea de rozmarin proaspăt.
2. Sarați și îndulciți după gust, adăugând oțet la sfârșitul fierberii, după 10-12 minute de fierbere a sosului.
3. Cireșele se infuzează în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
4. După scurgerea lichidului, umpleți recipientul cu sos parfumat și înșurubați-l.

O reteta simpla de rosii cherry in suc propriu cu ardei gras

Pentru un borcan de jumătate de litru, colectați:

• 3-4 fasii de ardei dulce;
• 1–2 căței de usturoi, tăiați grosier;
• o crenguță de mărar și pătrunjel.

Procesul de gatire:

1. Roșiile supracoapte procesează umplutura cu oțet.
2. Cilindrii sunt umpluți cu ierburi și legume.
3. Turnați apă fierbinte timp de 10-20 de minute.
4. După scurgerea lichidului, umpleți recipientele cu roșii cu sos, strângeți și răciți încet la un adăpost cald.

Cum să rulezi roșiile cherry în suc propriu cu aspirină

Rețeta nu necesită oțet: tabletele împiedică procesele de fermentație. Pentru un borcan de 0,5 litri se colectează, pe lângă roșii:

• 3-4 bucăți de ardei dulce;
• 1-2 rondele de ardei iute;
• 1 inflorescență mică de mărar;
• 1 cățel întreg de usturoi;
• 1 tabletă de aspirină.

Gătit:

1. În primul rând, masa de roșii este fiartă din fructe coapte.
2. Umpleți recipientele cu condimente și legume.
3. Se lasa 15 minute in apa fierbinte.
4. Se toarnă peste sos care clocotește și se rulează.

Cum să păstrezi roșiile cherry în suc propriu

Roșiile conform rețetelor date sunt complet saturate cu condimente după 20-30 de zile. Cu timpul, legumele devin mai gustoase. Roșiile sigilate corespunzător pot fi păstrate mai mult de un an. În condiții de apartament, este mai bine să folosiți conserve înainte de sezonul următor.

Concluzie

Roșiile cherry în suc propriu sunt ușor de preparat. Când se utilizează oțet ca conservant și chiar și fără el, recipientele cu fructe sunt bine conservate. Veți dori să repetați aceste preparate uimitoare cu gust în sezonul viitor.

Postări recomandate

O reteta simpla de salata de rosii verzi pentru iarna

Roșii verzi coreene instant: rețete cu fotografii

Reteta de rosii verzi cu usturoi pentru iarna

Conserve de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Cele mai bune rețete horloder pentru iarnă

Roșii fără coajă: 4 rețete simple

Roșii tăiate felii cu ulei pentru iarnă

Minunate roșii în jeleu pentru iarnă

7 retete de rosii dulci fara otet si sterilizare