Conţinut
Toamna este o perioadă minunată. Și recoltarea este întotdeauna un eveniment vesel. Dar nu toate roșiile au timp să se coacă în grădină înainte de apariția vremii rece și a vremii rea. Prin urmare, gospodinele includ cu nerăbdare fructe verzi în preparatele lor de iarnă.
Rețetele pentru gătit roșii verzi în coreeană sunt foarte populare. Legumele se dovedesc delicioase, iar procesul în sine nu necesită mult timp. Este important ca și fructele mici necoapte să poată fi folosite. Salatele se prepară din roșii întregi sau tocate, cu adaos de condimentele obișnuite și legumele preferate. Nu este necesar să achiziționați astfel de feluri de mâncare într-un magazin sau piață; să pregătiți singur o gustare delicioasă este foarte simplu și ieftin.
Cele mai populare opțiuni sunt gătit instant. Deși sunt și ele supuse modificării în funcție de gusturile și preferințele bucătarilor. Să ne uităm la gustările populare cu roșii verzi în stil coreean.
Sfaturi de pregătire
Diferite condimente și condimente sunt potrivite ca aditivi în rețete. Cel mai adesea, acestea sunt verdețuri - pătrunjel, coriandru, mărar. Cele mai comune condimente sunt usturoiul și ardeiul iute, iar legumele sunt morcovii și ceapa. Acesta este un set de bază de componente.
Există și reguli simple care te ajută să prepari foarte gustoase salata de rosii verzi în coreeană:
- Încercați să alegeți legume care au aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru va ajuta la asigurarea sărării uniforme a roșiilor. Le puteți sorta după mărime și puteți pregăti salate separate din legume de aceeași dimensiune.
- Pregătiți roșiile verzi, nu maro. Fructele sunt necesare în stadiul de coacere a laptelui. Cele maronii vor da mai multa zeama si vor fi foarte moi in salate. Pentru salată, selectați doar fructe întregi, nedeteriorate și sănătoase, astfel încât aperitivul să nu fie stricat. Acordați atenție stării pielii înainte de a începe procesul de gătit.
- Alege-ți uleiul în mod responsabil. Un produs de calitate scăzută sau prost selectat poate strica o salată de roșii verzi gata făcută. Pentru preparatele coreene, folosiți unt clarificat. Asigurați-vă că controlați compoziția și cantitatea condimentelor. Luați în considerare preferințele gustative ale tuturor membrilor familiei, astfel încât toată lumea să se poată bucura de roșii verzi delicioase.
- Dacă pregătiți roșii verzi coreene pentru iarnă, atunci pregătiți mai întâi recipientul. Borcanele și capacele trebuie sterilizate.
- Asigurați-vă că sortați toate legumele pe care le folosiți suplimentar, selectați-le pe cele întregi și sănătoase, spălați, curățați și îndepărtați semințele și coaja. Alege ardei gras roșu aprins sau portocaliu pentru a face salata coreeană de roșii verzi colorată.
- Este suficient să curățați usturoiul și să-l tăiați în felii, și să nu îl tocați sau să-l presați printr-o presă.
Aceste recomandări simple te vor ajuta să faci treaba mult mai repede.
O versiune clasică a salatei coreene de roșii
Rețetele clasice de gustări coreene includ întotdeauna usturoi și ardei iute. Ardeiul poate fi luat fie proaspăt, fie uscat.
Pentru a prepara roșii verzi picante, vom selecta 2 kg de fructe aproximativ identice. Pentru acest număr de roșii vom avea nevoie de:
- 4 bucăți de ardei gras mare cu pereți gros;
- 2 capete mari de usturoi;
- 1 legătură de coriandru și mărar.
Pentru a pregăti marinada, luați 100 de grame de zahăr granulat, ulei vegetal rafinat, oțet de masă și 2 linguri pline de sare grunjoasă. Se amestecă cu 1 litru de apă curată și se lasă să se infuzeze.
Să începem să gătim:
Pregătirea legumelor. Se curăță ardeiul din semințe, se curăță usturoiul și se pisează într-o mașină de tocat carne.
Tăiați mărunt verdeața; pentru aceasta luăm un cuțit de bucătărie convenabil cu o lamă largă.
Se amestecă ingredientele într-un bol.
Spălați roșiile, tăiați fiecare legume în jumătate și începeți să le puneți într-o cratiță sau un borcan de sticlă în straturi. Alternăm fiecare strat de legume cu un strat de condimente și ierburi. Se toarnă marinata pregătită și se pune la frigider. După 8 ore, salata după rețeta: „Roșii verzi în stil coreean rapid” este gata de mâncare.
A doua opțiune de gătit rapid
Timpul obișnuit petrecut cu pregătirea roșiilor în coreeană nu durează mai mult de o zi. Rețetele care descriu cum să gătești roșii verzi în coreeană sunt ușor diferite unele de altele. Această salată va fi gata în 10 ore, așa că nici măcar o vizită neașteptată a oaspeților nu o va lua prin surprindere pe gazda. Să pregătim din timp borcane curate.
Vom avea nevoie de doar 1 kg de roșii verzi de aceeași dimensiune. Componentele rămase pot fi găsite în fiecare casă:
- 1 ceapă;
- 3 morcovi;
- 2 ardei dulci;
- 1 cap de usturoi;
- 1 buchet de ierburi proaspete;
- 0,5 căni fiecare de ulei vegetal rafinat și oțet de masă;
- 2 linguri pline de zahăr granulat;
- 1 lingură grămadă de sare grunjoasă;
- 0,5 linguriță de condimente pentru morcovi coreeni.
Tăiați roșiile în jumătate, dați morcovii prin răzătoare pentru salate coreene, tăiați ceapa mărunt și tăiați ardeiul în tăiței. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
Amestecă toate ingredientele într-un bol.
Într-o ceașcă separată, amestecați uleiul cu oțetul și condimentele.
Se pune amestecul în borcane, se umple cu marinată și se pune la frigider timp de 10 ore. Salata originală de roșii verzi este gata.
Astfel poți acoperi salata de roșii pentru iarnă. Marinați amestecul finit timp de 45 de minute, apoi puneți-l în borcane sterile, acoperiți cu capace și puneți-l într-o cratiță cu apă. Sterilizam borcanele de jumatate de litru timp de 20 de minute, 40 de minute pentru borcanele de litru. Rulați și depozitați pentru depozitare.
Opțiune fără proporții stricte
Rețetele de aperitive cu roșii verzi devin din ce în ce mai populare. Prin urmare, vă sugerăm să pregătiți roșii verzi în coreeană, cea mai delicioasă versiune a cărora arată astfel:
Pentru a face salata corect, luați în considerare rețeta cu fotografii ale fiecărei etape de preparare. Aceste roșii pot fi servite ca fel de mâncare separat sau incluse în alte salate. Gustul fructelor este cel mai bine exprimat în combinație cu ulei vegetal. Un avantaj foarte important al acestei rețete este că luăm ierburi și condimente după gust.
Să începem să pregătim o gustare delicioasă.
Legumele trebuie să fie tari și verzi.
Spălați bine fructele sub jet de apă și tăiați felii. În același timp, nu uitați să separați joncțiunea cu tulpina, de care nu vom avea nevoie în salată.
Puneți feliile într-un recipient convenabil pentru amestecarea produselor.
Următorul pas este pregătirea usturoiului. Scoateți cojile și treceți-le printr-o presă.
Spălați bine ardeiul iute, îndepărtați tulpina și tăiați în bucăți mici. Reglați singur picantitatea preparatului. O parte din ardeiul iute poate fi înlocuit cu ardei gras, dar este și roșu. Dar este important ca gustarea noastră coreeană să fie în continuare condimentată.
Pregătiți marinada. Pentru aceasta, trebuie să amestecăm zahărul granulat, sarea și oțetul într-un recipient separat. Pentru 1 kg de roșie veți avea nevoie de 60 g de sare, restul ingredientelor se bazează pe gust. Se amestecă bine, apoi se transferă într-un bol cu roșii și se amestecă din nou. Asigurați-vă că condimentele sunt distribuite uniform pe întregul volum de legume.
Puneti salata intr-un borcan de sticla, puneti-o la frigider si gustati-o o zi mai tarziu.
Orice rețetă poate fi modificată după gusturile dvs. Cantitatea de ierburi și condimente, precum și legume, poate varia. Fiecare gospodină își găsește propria combinație, iar salata ei devine semnătură. Orice variantă poate fi pregătită pentru iarnă și păstrată la frigider. Și dacă sterilizezi borcanele, atunci fă-o în subsol.
Pentru a ajuta gospodinele despre cum să pregătească roșii verzi în coreeană pe video:
