Retete de rosii umplute cu usturoi in interior pentru iarna

Recoltarea roșiilor implică un număr mare de rețete. Rosiile se prepara atat murate cat si sarate, tot in suc propriu, intregi, injumatati si in alte moduri. Rețetele de roșii cu usturoi în interior pentru iarnă își ocupă locul cuvenit în această serie. Orice gospodină ar trebui să încerce această capodopera culinară.

Principii pentru prepararea roșiilor cu usturoi în interior

În primul rând, trebuie să alegeți soiul potrivit. Cea mai bună opțiune sunt fructele mici alungite, cu coajă groasă și pulpă cărnoasă. Cu toate acestea, nu trebuie să luați roșii cu integritate deteriorată. Fructele pentru conservare trebuie selectate care sunt suficient de dure.

Borcanele trebuie bine pregătite, clătite, poate cu sifon. Înainte de a planta roșii, asigurați-vă că sterilizați recipientul. În acest caz, conservarea pe termen lung este garantată.Borcanele de trei litri sunt cel mai adesea selectate ca recipiente, dar pot fi folosite și borcane de 1,5 litri, mai ales dacă fructele au dimensiuni foarte mici. Cireșul este potrivit pentru borcane de litri.

Roșii umplute cu usturoi pentru iarnă

Pregătirea roșiilor cu usturoi în interior este un proces puțin lung, dar rezultatul merită. Ingredientele necesare:

• roșii - un kg și jumătate;
• apă - un litru și jumătate;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 2 linguri mari de sare;
• usturoi;
• o lingură mare de esență;
• piper negru măcinat după gust;
• boabe de piper negru;
• garoafa.

Algoritm pas cu pas pentru prepararea roșiilor umplute clasice:

1. Clătiți roșiile sub jet de apă.
2. Împărțiți usturoiul în căței.
3. Din partea de fund a roșiilor, faceți o tăietură transversală.
4. Introduceți o bucată de usturoi în fiecare fruct.
5. Se pune in borcane calde, sterilizate.
6. Se toarnă apă clocotită peste și se lasă câteva minute.
7. Turnați lichidul rezultat într-o cratiță.
8. Adăugați sare, zahăr granulat și toate condimentele.
9. Așteptați până când fierbe.
10. Se toarnă peste legumele umplute.
11. Adăugați oțet.
12. Rulează.

Pentru a verifica etanșeitatea, trebuie să întoarceți borcanul și să-l așezați pe o foaie de hârtie uscată. Dacă nu există puncte umede, capacul este închis corespunzător. Apoi înfășurați borcanele într-o pătură pentru a le lăsa să se răcească încet. După o zi, îl puteți scoate la locul de depozitare.

Roșii cu usturoi înăuntru

Există o altă modalitate simplă de a găti roșii cu usturoi înăuntru. Ingredientele sunt identice cu rețeta anterioară:

• roșii - 2 kg;
• o felie de aditiv picant pentru fiecare roșie;
• 2 linguri de sare per litru de apa;
• zahăr - ¾ cană pe litru;
• o jumătate de pahar de oțet;
• cuișoare, piper și dafin.

Rețeta este disponibilă oricărei gospodine:

1. Sortați și spălați roșiile, apoi ștergeți-le.
2. Faceți o tăietură superficială în roșie.
3. Curățați usturoiul, clătiți și uscați.
4. Umpleți fructele.
5. Clătiți mărarul.
6. Se pune mararul, apoi rosiile, apoi din nou mararul deasupra.
7. Turnați apă curată într-un recipient și adăugați zahăr și sare.
8. Așteptați până când fierbe.
9. Se toarnă în recipiente și se așteaptă 15 minute.
10. Scurgeți înapoi și adăugați esență.
11. Se fierbe si se toarna din nou in recipientul cu rosii.

Rulați recipientele și întoarceți-le. Asigurați-vă că îl înfășurați într-o pătură caldă și puneți-l într-un loc cald.

Murat roșii cu usturoi înăuntru

Pentru a mura cu usturoi înăuntru, veți avea nevoie de roșiile în sine, usturoi și ierburi, dacă doriți. Și, de asemenea, pentru fiecare borcan trebuie să luați 1 lingură mică de semințe de muștar, 5 boabe de piper negru, o frunză de dafin și câteva bucăți de mărar uscat cu umbrele.

Pentru marinata:

• o lingură mare de sare;
• 4 linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de otet 9%.

Algoritm de gătit pas cu pas:

1. Spălați roșiile și tăiați centrul.
2. Puneți un cățel de condimente în fiecare gaură.
3. Pune totul într-un borcan și adaugă verdeață acolo.
4. Turnați apă clocotită în borcane.
5. Scurgeți apa fierbinte după 10 minute.
6. Adăugați zahăr, sare și oțet.
7. Se toarnă marinada clocotită peste roșiile pregătite.
8. Răsucire.

Iarna, te poți bucura de acest preparat delicios împreună cu toată familia, precum și să-ți răsfețe prietenii și oaspeții.

Rosii dulci cu usturoi in interior pentru iarna

Aceste roșii cu usturoi pentru iarnă sunt numite „bun de lingat degetele”. Rețeta este simplă, ingredientele sunt familiare, dar gustul este excelent.

Pentru preparare veți avea nevoie de fructe, frunze de cireș, mărar cu umbrele. Frunzele de cireș pot fi înlocuite cu ușurință cu coacăze sau frunze de dafin.

Pentru 1 litru de marinată ai nevoie de o lingură de sare, 6 linguri mari de zahăr și 50 ml de oțet 9%. Și, de asemenea, asigurați-vă că folosiți condimente pentru murarea roșiilor.Ambalajul indică proporțiile care trebuie respectate.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Spălați și uscați fructele.
2. Pentru a face umplutura, faceți o tăietură bună în locul unde este atașată tulpina.
3. Apoi puneți felii de condimente în fante.
4. Pe fundul borcanelor sterilizate trebuie să puneți umbrele de mărar, frunze de cireș și fructele în sine.
5. Pregătiți o saramură din apă, zahăr, sare.
6. Se fierbe si se toarna peste fructe.
7. Lăsați 5 minute, dacă este mare - timp de 15 minute.
8. Scurgeți apa, fierbeți și adăugați oțet.
9. Se toarnă peste fructe și se rulează imediat.

După 12 ore, puteți coborî piesa de prelucrat în subsol sau pivniță.

O reteta simpla de rosii murate cu usturoi inauntru

Există o rețetă foarte simplă care implică modificări ale marinadei. Ingredientele principale rămân aceleași: roșii și usturoi. Puteți alege condimentele, dar această rețetă folosește frunze de coacăz, mărar și foi de dafin.

Marinada se face din 400 ml apă, 3 linguri de zahăr, 1 lingură de sare. Marinada trebuie fiartă și gătită timp de 10 minute. Abia apoi puteți turna roșiile și adăugați mărar. Rulați imediat borcanele și întoarceți-le cu susul în jos.

Roșii de iarnă umplute cu usturoi și pătrunjel

Pentru aceasta reteta nu se pune doar condimentul clasic in interiorul rosiilor, ci si crengute de patrunjel. Fructele umplute cu această metodă se obțin cu o aromă unică și un gust original. Pe lângă pătrunjel, îl poți umple și cu ardei gras. Toate acestea trebuie puse în borcane sterilizate, apoi turnate cu marinada clasică. Apoi rulați imediat recipientele și puneți-le sub o pătură timp de o zi. Aroma de patrunjel va face gustul de neuitat. Astfel de fructe vor arăta frumos și pe masa de sărbători.

Roșii cu usturoi înăuntru în borcane de doi litri

Când calculați o rețetă pentru un borcan de doi litri, este important să alegeți ingredientele potrivite, astfel încât să obțineți marinada cu puterea necesară și o cantitate suficientă de fructe. Pentru rețeta clasică într-un borcan de doi litri veți avea nevoie de:

• 1 kg fructe mici;
• o linguriță de semințe de muștar;
• 6 boabe de piper negru;
• 8 lingurițe de oțet;
• o jumătate de cățel de usturoi în fiecare roșie;
• 2 litri de apă;
• 6 linguri zahar;
• 2 linguri identice de sare.

Rețeta de gătit este aceeași: umpleți, turnați apă clocotită, scurgeți apa clocotită după 10 minute, faceți o marinadă, turnați, adăugați esență, sigilați ermetic.

Reteta de rosii cu usturoi in interior si ardei iute

Această opțiune diferă de cele anterioare prin faptul că la rețetă se adaugă ardeiul iute. În același timp, 1 păstaie de ardei iute roșu este suficientă pentru un borcan de 1,5 litri.

În rest, totul este la fel ca în rețeta clasică. Dacă nu există 9% oțet, dar există 70%, atunci o puteți face simplu - diluați 1 lingură de oțet 70% cu 7 linguri de apă curată.

Conserve de roșii pentru iarnă cu usturoi înăuntru și căței

Pentru rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fructele sunt de dimensiuni medii, dense - 600 g;
• apă - 400 ml;
• o lingură de sare și oțet;
• 3 linguri de zahăr granulat;
• 2 bucăți de muguri de cuișoare;
• marar si piper sub forma de mazare.

Puteți adăuga și frunze de coacăz. Reţetă:

1. Pregătiți și sterilizați borcanele.
2. Umpleți roșiile cu sferturi.
3. Puneți ardeiul, mărarul și cuișoarele pe fundul borcanului.
4. Pregătiți saramura.
5. Se toarnă în borcane.
6. Pune borcanele într-o cratiță și sterilizează timp de 15 minute.
7. După sterilizare, turnați esența și sigilați ermetic piesa de prelucrat.

Cuișoarele își vor adăuga aroma și gustul unic preparatului. Trebuie depozitat într-o cameră întunecată, cu o anumită temperatură și umiditate.

Reguli pentru păstrarea roșiilor umplute cu usturoi

Regulile pentru păstrarea alimentelor conservate în casă necesită temperaturi scăzute și absența razelor directe ale soarelui. Cea mai bună opțiune este o pivniță sau un subsol cu ​​o temperatură de cel mult °C. În același timp, este imposibil ca temperatura să scadă sub zero iarna. Dacă depozitați roșii umplute într-un apartament de pe balcon, trebuie să vă asigurați că borcanele nu îngheață acolo. Balconul ar trebui să fie vitrat, sau mai bine să aibă dulapuri unde nu există acces la lumină. La subsol, pereții trebuie să fie uscați și complet lipsiți de ciuperci și mucegai. În astfel de condiții, roșiile pot rămâne în saramură sau marinată mai mult de un sezon. Este optim să le consumi pe timpul iernii, dar în condițiile potrivite de păstrare, roșiile umplute vor rezista câțiva ani.

Concluzie

Roșiile cu usturoi în interior arată foarte frumos pentru iarnă, mai ales iarna. Preparatul are o aromă plăcută și gust picant. Pentru cei cărora le place picant, puteți adăuga piper. La preparat se mai adauga si frunze de telina, patrunjel, coacaze, dafin si cires. Totul depinde de preferințele personale ale gazdei. Este posibil să experimentați cu marinada, dar în acest caz este mai bine să faceți mai multe soiuri și să alegeți cel mai bun. Este important să depozitați corect roșiile atunci când sunt deja rulate. Acesta este, în primul rând, un loc întunecat și răcoros, unde conservarea poate rezista toată iarna și va încânta oricând membrii gospodăriei și oaspeții cu gustul său.

Postări recomandate

Icre de dovleac: rețetă pentru conservare

Recoltarea usturoiului pentru iarnă: rețete

Viburnum cu miere: reteta

Sirop de viburn: proprietăți benefice

Preparate cu roșii verzi: rețete cu fotografii

Roșii verzi umplute pentru iarnă în stil georgian

Conserve de roșii verzi pentru iarnă fără sterilizare

Cum se prepară feijoa pentru iarnă

Reteta de marshmallow cu caise