Lecho de dovlecei pentru iarnă: rețete de lisat degetele

Printre varietatea uriașă de preparate de iarnă din legume pentru iarnă, lecho, poate, ocupă unul dintre locurile principale. Nu este foarte greu de făcut și puteți folosi o varietate de legume pentru aperitiv. Lecho se face cu castraveți, dovleac, vinete, morcovi, ceapa si chiar varza.

Vă sugerăm să pregătiți un lecho cu conținut scăzut de calorii cu dovlecei pentru iarnă „O să vă lingeți degetele”. Cert este că, odată ce ai încercat această gustare, chiar îți vei linge degetele. Există multe opțiuni pentru prepararea lecho cu dovlecel, este imposibil să le imaginezi pe toate, dar chiar și cu rețetele sugerate vei putea diversifica dieta familiei tale. Și în zilele de post lecho de dovlecel - doar o descoperire.

Descoperirea secretelor

Gospodinele cu experiență nu au nevoie de o descriere detaliată a pregătirii lecho de dovlecel pentru iarnă. După ce au citit rețeta, ei știu deja să pregătească cutare sau cutare salată pentru iarnă. Dar pentru cei care abia își încep călătoria culinară, sfaturile noastre despre prepararea lecho de dovlecei pentru iarnă le vor fi de folos.

1. În primul rând, nu faceți niciodată un preparat integral din toate produsele indicate în rețetă. După cum știți, ceea ce îi place unei persoane poate să nu fie întotdeauna pe gustul altora. Reduceți cantitatea de ingrediente și faceți o porție mică de lecho de dovlecei pentru a o încerca toată familia.Și apoi treceți la treabă.
2. În al doilea rând, acesta este un lecho economic, deoarece se va folosi orice dovlecel, chiar și cei care au o formă neregulată.
3. În al treilea rând, nu veți putea strica lecho-ul de dovlecel atunci când faceți pregătiri pentru iarnă, indiferent cât de mult doriți, astfel încât să puteți începe în siguranță să gătiți.

Notă pentru gospodine

Foarte des, tinerele gospodine, familiarizate cu rețeta, nu știu cum să transforme gramele sau mililitrii în linguri. Le vom ușura munca atunci când preparăm lecho de dovlecei pentru iarnă și nu numai, vom prezenta în tabel măsurile produselor necesare.

Rețete din care să alegi

Pentru lecho de dovlecei pentru iarnă, conform rețetei „Finger-Linkin’ Good”, nu trebuie să vă faceți prea multe griji cu privire la ingrediente. Sunt cultivate în principal în grădinile lor. Dacă nu aveți propria dacha, o puteți cumpăra destul de ieftin de pe piață.

Opțiunea unu

Va trebui să vă aprovizionați în avans:

• dovlecel – 1 kg;
• ardei multicolori – 0,6 kg;
• ceapă - 0,3 kg;
• morcovi – 0,3 kg;
• roșii roșii coapte - 1 kg;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei vegetal - 100 de grame;
• sare de masă - 30 de grame;
• zahăr granulat - 45 de grame;
• ardei iute – 1 pastaie;
• usturoi - după gust;
• esență de oțet – 15 ml.

Gătit pas cu pas cu fotografii

Pasul 1 - prepararea produselor:

1. Mai întâi, să pregătim dovlecelul pentru muncă.După cum am menționat deja, nu trebuie să acordați atenție aspectului acestei legume. Dovlecelul pentru lechoul nostru de iarnă poate fi de formă nestandard, bătrâni și tineri. Principalul lucru este că nu există putrezire pe fructe. Coaja și miezul trebuie îndepărtate din dovlecelul vechi, iar din fructele tinere - la cererea gospodinei.
2. Pentru a face lecho de dovlecel pentru iarnă, tăiați legumele în cuburi de un centimetru și jumătate.
   
3. Lecho de dovlecel pentru iarnă cu ardei colorați arată deosebit de apetisant. Ardei grasi dulci de culori rosu, galben si verde (daca aveti ardei portocalii va fi si mai frumos si mai gustos), indepartati semintele si membranele si taiati fasii de grosime medie. Tăiem ardeii iute în același mod. Este indicat să lucrați cu el cu mănuși pentru a evita arsurile.
   
4. Pentru a tăia morcovii spălați și curățați, folosiți o răzătoare coreeană sau pur și simplu tăiați-i cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
   
5. Ceapa curățată este pur și simplu tocată. Dimensiunile sale vor depinde de preferințele dumneavoastră. Poate fi tăiat în jumătate de inele sau cuburi mici. Cui îi place. Pentru a nu vărsa lacrimi, puteți pune ceapa la congelator pentru câteva minute sau o puteți păstra în apă rece.
   
6. Pentru lecho de dovlecei care se lingă degetele veți avea nevoie atât de pastă de roșii, cât și de roșii roșii. Ambele produse vor avea propriul impact asupra gustului produsului finit. Roșiile le spălăm bine, scoatem locul unde a fost atașată tulpina și le dam pe răzătoare cu găuri mari.
7. Cum să o faci corect. Apăsați vârful roșii pe răzătoare și trei. Pielea va rămâne în mâinile tale.
   

Pasul doi - gătit: Se toarnă masa de roșii pentru prepararea lecho de dovlecei pentru iarnă într-o cratiță cu pereți groși și se pune la fiert. De îndată ce conținutul fierbe, se transferă la foc mic și, amestecând constant, se fierbe timp de o treime de oră.

Mai întâi, turnați uleiul vegetal, apoi adăugați legumele. Procedura de adăugare a ingredientelor pentru lecho pentru iarnă este lingerea degetelor:

• morcovi și ceapă;
• dupa un sfert de ora, ardei dulce si iute si dovlecel.
• adăugați imediat sare, zahăr și pasta de roșii.

Lecho de dovlecei pentru iarnă se lingă degetele; trebuie să-l amestecați constant pentru a nu se arde. Acest lucru se face cel mai bine cu o spatulă lungă de lemn. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a păstra integritatea dovleceilor și ardeilor. Gatiti inca 30 de minute la foc mic.

Aproximativ cinci minute înainte de a scoate cratita de pe aragaz, se adaugă usturoiul trecut prin zdrobire și se toarnă oțetul.

Pasul trei - rulare:

1. Scoateți cratita de pe aragaz și puneți imediat lechoul de dovlecel pentru iarnă în borcane sterile fierbinți și etanșați cu o cheie sau capace cu șurub. Întoarceți și izolați. Scoateți de sub capac când conservele s-au răcit complet.
2. Lecho pentru iarnă „O să-ți lingi degetele” se păstrează bine în frigider. Dacă nu este spațiu în el, îl poți pune pe masă din bucătărie. Pasta de tomate și oțetul asigură o păstrare bună iarna.

Acest borcan de aperitiv cu dovlecel este foarte bun iarna chiar si cu cartofi fierti. Înainte să-ți dai seama, bolul de salată va fi gol, iar familia ta își va linse degetele și va cere mai mult.

Varianta a doua

În această rețetă de lecho de dovlecei de iarnă „O să-ți lingi degetele”, în locul oțetului obișnuit se folosește oțet de mere.Pentru a prepara lecho veți avea nevoie de cele mai simple ingrediente. Dacă nu aveți propria grădină, cumpărați-le la târg, sunt ieftine:

• roșii roșii coapte - 2 kg;
• ardei gras dulce – 1 kg 500 g;
• dovlecel de dovlecel – 1 kg 500 g;
• ulei vegetal rafinat - 1 cană;
• oțet de mere - 120 ml;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare grunjoasă de masă neiodată – 60 g.

Etape de gătit:

1. Pentru lecho de iarnă „O să-ți lingi degetele”, spălați bine toate legumele, schimbând apa de mai multe ori și uscați bine pe un șervețel. Apoi se curăță și se taie.
2. Scoateți semințele și pulpa adiacentă din dovlecel cu o lingură, tăiați în bucăți, apoi în cuburi, aproximativ 1,5 pe 1,5 cm sau 2 pe 2 cm, puteți tăia și fâșii. Nu este nevoie să le faceți mai mici, altfel vor fierbe și își vor pierde forma. Lecho de dovlecel își va pierde atractivitatea în timpul iernii. Dacă dovlecelul este vechi, tăiați coaja.
3. Pregătirea legumelor lecho pentru iarnă nu este completă fără roșii roșii coapte. Decupăm locul unde se atașează tulpina și o tăiem în sferturi. Îl poți măcina cu o mașină de tocat carne sau un blender.
4. Mai întâi, gătiți sosul de roșii. Imediat ce fierbe, adauga ulei vegetal rafinat si restul ingredientelor vegetale.
   
5. După un sfert de oră, adăugați sare, zahăr și gătiți pentru aceeași cantitate. Se toarnă oțet de mere și se fierbe timp de 5 minute.
6. Gata, deliciul nostru cu legume pentru iarnă este gata. Mai rămâne doar să-l transferăm în borcanele pregătite. Rămâne doar să-l rulezi, să-l întorci și să-l înfășori pentru o zi.

Aceasta este poate cea mai simplă versiune de lecho, dar deliciul este extraordinar, într-adevăr, vă veți linge degetele.

E buna si reteta asta:

Să rezumam

Lecho de dovlecei care se lingă degetele, un fel de mâncare uimitor de gustos.Acesta este un adaos excelent la dieta de iarnă. O gustare gustoasă și apetisantă este potrivită nu numai pentru mesele de zi cu zi. Oaspeții tăi se vor bucura și ei și îți vor cere să notezi rețeta.

Postări recomandate

Lecho de dovlecel pentru iarnă: rețete

Reteta Lecho cu orez

Lecho cu vinete, rosii si ardei

Lecho cu ardei fara rosii pentru iarna

Lecho de dovlecel cu pasta de tomate

Reteta de lecho pentru iarna

Lecho: reteta cu fotografii - pas cu pas

Lecho dulce pentru iarnă: rețetă

Lecho bulgăresc de iarnă făcut din pastă de tomate