Conţinut
Mulți oameni iubesc și pregătesc lecho. Această salată are un gust și o aromă minunate. Fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată pe care o folosește în fiecare an. Lecho clasic are foarte puține ingrediente, adesea doar ardei și roșii cu condimente adăugate. Cu toate acestea, există și alte opțiuni de gătit. Aceste salate conțin și alte ingrediente care le fac mai sățioase. De exemplu, gospodinele adaugă adesea orez la lecho. Aceasta este exact rețeta pe care o vom lua în considerare acum.
Reteta Lecho cu orez
Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Pentru lecho cu orez pentru iarnă vom avea nevoie de:
- roșii cărnoase coapte - trei kilograme;
- orez – 1,5 kilograme;
- morcovi – un kilogram;
- ardei gras dulce – un kilogram;
- ceapa – un kilogram;
- usturoi - un cap;
- oțet de masă 9% – până la 100 ml;
- ulei de floarea soarelui – aproximativ 400 ml;
- zahăr granulat – până la 180 de grame;
- sare - 2 sau 3 linguri;
- foi de dafin, cuișoare, boia de ardei măcinată și ienibahar după gust.
Acum să trecem la pregătirea salatei. Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și țineți-le acolo câteva minute. Apoi apa este schimbată la rece și încep să îndepărteze cu grijă toată coaja fructelor. Astfel de roșii nici măcar nu trebuie tăiate cu o mașină de tocat carne, ci pur și simplu tăiate cu un cuțit. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.
Apoi trecem la ardeiul gras. Se spală și apoi se îndepărtează toate semințele și tulpinile.Este mai bine să tăiați legumele în fâșii sau felii. Apoi, spălați și curățați morcovii. După aceasta, se da pe răzătoarea cu cele mai mari găuri.
Apoi curățați și tăiați usturoiul și ceapa. Se pune pe foc o tigaie emailata mare de 10 litri, in ea se pun rosii tocate, zahar granulat, sare si ulei de floarea soarelui. Fii pregătit să amesteci foarte des conținutul tigaii. Lecho începe foarte repede să se lipească de fund, mai ales după ce adaugă orezul.
Aduceți conținutul tigaii la fierbere și gătiți timp de 7 minute, amestecând regulat. Imediat după aceasta, adăugați în recipient toate legumele tocate (ardei gras, morcovi, usturoi și ceapă). Se amestecă bine toate acestea și se aduce din nou la fiert.
După ce fierbe lecho, trebuie să aruncați condimentele preferate în tigaie. Puteți începe de la următoarea cantitate:
- mazăre ienibahar - zece bucăți;
- cuișoare - trei bucăți;
- boia dulce măcinată - o lingură;
- seminte de mustar - o lingura;
- frunză de dafin - două bucăți;
- amestec de ardei măcinat - o linguriță.
Dacă adăugați frunze de dafin în lecho, atunci după 5 minute va trebui să o scoateți din tigaie. Abia acum puteți adăuga orez spălat uscat în vas. Experiența multor gospodine arată că orezul lung (neprefiert) este cel mai potrivit pentru lecho. După ce se adaugă orezul, lechoul se fierbe încă 20 de minute până când orezul este pe jumătate fiert. Amintiți-vă că este foarte important să amestecați frecvent salata în această etapă.
Orezul nu trebuie să fie complet fiert.După cusătură, borcanele se vor menține calde mult timp, astfel încât să poată ajunge acolo. Altfel, nu vei ajunge cu lecho cu orez, ci cu lecho cu terci fiert. Înainte de a opri focul, trebuie să turnați oțet în salată.
Borcanele pentru lecho trebuie pregătite în avans. Sunt spălate bine cu detergent de vase sau sifon și clătite bine cu apă. După aceasta, recipientele sunt sterilizate timp de 10 minute. Apoi borcanele se scot din apă și se pun pe un prosop curat, astfel încât apa să fie complet scursă.
Acum turnați preparatul fierbinte în recipiente și rulați cu capace sterilizate. Întoarceți recipientele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. După ce salata s-a răcit complet, puteți muta recipientele într-un loc de depozitare mai răcoros. Această cantitate de ingrediente dă aproximativ 6 litri de salată finită. Și acesta este cel puțin 12 borcane de jumătate de litru de lecho cu orez pentru iarnă. Suficient pentru o singură familie.
Concluzie
Rețetele de lecho cu orez pentru iarnă pot diferi ușor unele de altele. Dar, practic, această salată delicioasă constă din ardei, roșii coapte, ceapă, morcovi și orez în sine. Fiecare poate adăuga o mare varietate de condimente într-un fel de mâncare după propriul gust. În general, fotografiile pe care le vedeți pot transmite doar aspectul de lecho, dar nu și aroma și gustul. Deci, nu mai naviga pe internet și începe rapid să gătești!
