Conţinut
Fiecare gospodină a încercat cel puțin o dată să gătească pentru iarnă. lecho de dovlecel cu pasta de tomate. Într-adevăr, rețeta acestui miracol culinar se află în cartea de casă a fiecărei femei. Fiecare dintre noi îl face special, unic. Acest articol conține cele mai bune rețete de delicatese de casă.
Ingrediente principale
Acest fel de mâncare poate include o varietate de legume. Pentru gătit, ar trebui să selectați întotdeauna numai fructe proaspete. Ingredientul principal este dovlecelul. Restul compozitiei depinde de reteta aleasa. Acestea pot fi roșii, ceapă, morcovi, amestecate în diferite proporții. Pentru gătit, ar trebui să vă aprovizionați cu ulei vegetal și o cantitate mică de condimente.
Pasta de tomate înlocuiește cu ușurință roșiile, care nu sunt întotdeauna disponibile.
Recomandări pentru prepararea lecho
Lecho de dovlecel, ca orice conserve, trebuie preparat doar din legume bine spalate si curatate de coaja. Cel mai adesea, acestea sunt tăiate în bucăți mici, astfel încât compoziția vasului să fie cât mai uniformă. Și bucățile mici se gătesc mult mai repede.
Este imperativ să îndepărtați mijlocul din dovlecel - toate semințele și fibrele vor fi inutile.
Dacă rețeta cere ceapă, tăiați-o rondele.În această formă arată grozav pe masa de sărbători.
Lecho va fi mai picant dacă adăugați usturoi și chili în compoziția sa. Cu toate acestea, este puțin probabil să vă răsfățați copilul cu un astfel de fel de mâncare. Este potrivit pentru masa gurmanzilor adulti.
Recipientele - borcane de diferite dimensiuni - trebuie sterilizate cu abur. Datorită acestui fapt, borcanele cu lecho-ul tău preferat vor rezista până în primăvară și nu se vor umfla.
Retete pentru prepararea lecho de dovlecei cu pasta de rosii
Puteți găsi multe rețete în diverse surse. lecho cu pasta de rosii din dovlecel. Ele diferă în principal prin ingredientele suplimentare incluse în rețetă. Să ne uităm la câteva dintre cele mai interesante și, bineînțeles, rețete delicioase.
Reteta nr 1 Lecho cu ceapa
Să luăm în considerare mai întâi rețete de lecho cu pastă de roșii cu gust mai delicat și mai blând.
Ingrediente pentru gătit.
- Dovlecel – 2 kg. Cea mai bună varietate este dovlecelul.
- Morcovi - 500 gr.
- Pasta de rosii (pentru un gust mai delicat se poate inlocui cu suc de rosii) – 1 litru.
- Ceapa - 1000 gr. Deoarece îl vom tăia în inele, nu ar trebui să alegeți ceapa foarte mare.
- Ulei vegetal – 1/3 – 1/2 cană.
- Piper măcinat - puțin, după gust.
- Acid citric - pe vârful lingurii.
- Zahăr și sare după gust (aproximativ 1,5 linguri).
Procesul de gatire.
- Dovleceii se spală bine, se curăță și se taie în bucăți mici. Dacă dovlecelul este tânăr și nu a avut încă timp să formeze un centru liber și semințe, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă.
- Tăiați ceapa curățată și spălată în rondele.
- Pregătirea morcovilor. Pentru a face acest lucru, se da pe răzătoare grosieră sau se toacă mărunt.
- Fierbeți ceapa și morcovii la foc mic într-un loc cu legume.
- Luam un vas emailat, punem in el toate legumele si le umplem cu pasta de rosii.
- Adăugați toate condimentele și sarea.
- Gatiti, dupa inchiderea capacului, aproximativ 10 minute.
- Adăugați acid citric și zahăr granulat. Continuați să gătiți încă un sfert de oră.
- Puneți în borcane și rulați-le.
Reteta nr 2 Lecho cu ardei gras
Ingrediente pentru gătit.
- Dovlecel – 15 buc. mărime medie.
- Ardeii grasi - daca sunt mici, atunci 10 buc., cei mari - le puteti reduce cantitatea.
- Pastă de tomate - 400 gr. Încercați să alegeți pastele fără diverși aditivi, verificați cu atenție data de expirare. Toate acestea vă vor ajuta să pregătiți o gustare bună și de lungă durată.
- apă - 1 l.
- Oțet 12% - jumătate de pahar.
- Cap de usturoi (se poate reduce daca se doreste)
- Zahăr granulat și sare - 3 linguri fiecare. l.
Procesul de gatire.
- Turnați toată pasta de roșii într-un vas emailat și adăugați apă acolo. Se fierbe amestecul rezultat.
- Se toarnă zahăr și sare în amestec, se adaugă untul. Se fierbe aproximativ 8-10 minute la foc mic.
- În timp ce lichidul fierbe, pregătiți legumele - spălați-le, curățați-le și tocați-le. Încercați să păstrați toate piesele aproximativ de aceeași dimensiune.
- Treci usturoiul printr-o presa de usturoi. Dacă nu este acolo, tăiați-l cu un cuțit.
- Mai întâi, usturoiul și piperul intră în soluția de fierbere. Lasă-le să se gătească aproximativ 10 minute
- Acum puteți adăuga dovlecelul. Fierbeți încă 20 de minute la foc mic.
- Cu câteva minute înainte ca amestecul să fie gata, adăugați oțet și gustați preparatul. Acum poți adăuga sare sau zahăr dacă nu ești mulțumit de gust.
- Rulați lechoul terminat în borcane.
Rețeta nr. 3 Lecho de dovlecel într-un aragaz lent
Ce gospodină modernă nu folosește un multicooker pentru a pregăti mâncăruri cu gust delicat și sănătoase. Conservele pentru iarnă într-un aragaz lent nu se dovedesc mai proaste decât mâncarea de zi cu zi.
Ingrediente pentru gătit.
- Dovlecel – 2 kg (greutatea legumelor deja curățate)
- Piper (nu amar), morcovi și ceapă – 500 g fiecare.
- Mai mulți căței de usturoi - 4-6 buc. Variați cantitatea de usturoi în funcție de preferințe.
- Ardei iute - folosiți după gust. Nu abuzați de acest ingredient.
- Ulei vegetal - un pahar - unu și jumătate.
- Pastă de tomate - 300 gr.
- Oțet de masă 9% - 150 ml.
- Apa – 600 – 700 ml. Apa poate fi mai întâi decantată sau trecută printr-un filtru.
- Sare fină - 2 linguri. l.
- zahăr - 7 linguri. l.
Procesul de gatire.
- Tăiați ceapa în bucăți de mărime medie. Este mai bine să radați morcovii folosind partea mare.
- Se calesc legumele pana au o culoare placuta. Amestecați-le astfel încât să nu se ardă și să rămână moi.
- Scoateți semințele din dovlecel și ardei. Tăiem ardeiul fâșii, dovlecelul cubulețe.
- Diluăm pasta de roșii în apă preîncălzită.
- Puneți legumele în aragazul lent, turnați pastă de roșii diluată și adăugați sotarea.
- Acum este timpul pentru toate condimentele, sare și zahăr. Le punem dupa reteta.
- Fierbeți aproximativ 35-45 de minute în funcție de puterea multicooker-ului. Când lecho-ul este aproape gata, adăugați oțet.
- Așezați vasul finit în borcane și rulați.
Rețeta nr. 4 Lecho „dulce”
Ingrediente pentru gătit.
- Dovlecel – 2 kg. Un fel de mâncare făcut din legume tinere va fi foarte gustos.
- Apă - 1-1,5 linguri.
- Morcovi – 1 buc. Dacă rădăcinile sunt mici, puteți lua 2 bucăți.
- Pastă de tomate - 100 gr.
- Ardei gras – 2 buc. Pentru a face vasul mai frumos, puteți folosi roșu și verde.
- Ceapa - 2 sau 3 buc. mărime medie.
- Sare.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Acid citric - 1/4 linguriță.
Procesul de gatire.
Acest aperitiv este foarte ușor de preparat. Chiar și o tânără gospodină își poate surprinde gospodăria cu el.
- Prăjiți ceapa tocată și morcovul ras în ulei vegetal. Asigurați-vă că legumele nu se ard.
- În tigaie se adaugă piper, toate legumele se fierb aproximativ 5-10 minute.
- Apoi, este timpul pentru paste și apă.
- Continuați să fierbeți la foc mic. După 15 minute de la începerea lucrărilor, a venit timpul pentru dovlecel.
- Adăugați ingredientul principal - dovlecel. Pentru aceasta reteta sunt taiate destul de mari.
- Gatiti pana cand dovlecelul devine moale. Ca întotdeauna, adăugați oțet cu câteva minute înainte de a fi gata.
- Se toarnă în recipiente și se rulează.
Concluzie
Rețetele pentru a face lecho sunt similare în multe privințe. Orice gospodină le poate aduce oricând ceva al ei. Principalul lucru este că oaspeții și membrii gospodăriei vă apreciază munca.
