Caviarul de dovlecel este un preparat excelent pentru cei cărora le pasă de frumusețea și sănătatea lor. Dar, în același timp, această gustare rămâne gustoasă și satisfăcătoare. Datorită tehnologiilor culinare moderne, gătirea caviarului a devenit mult mai ușoară; acest lucru se poate face folosind un multicooker. Unii oameni gătesc caviar într-un cuptor lent pentru iarnă, astfel încât să se poată bucura de gustul dovleceilor pentru o lungă perioadă de timp.
Secrete de gătit
Cum să gătești caviarul de dovlecei într-un aragaz lent? ÎN reteta traditionala include morcovi, sare, pastă de roșii, ardei și ceapă. Folosind aceste ingrediente pentru gătit, veți obține o gustare cu o cantitate mică de calorii, grăsimi și carbohidrați simpli. Aceste legume conțin pectină, care durează mult până se digeră, așa că este suficient să mănânci un sandviș pentru a-ți potoli foamea. Dovlecelul conține o cantitate imensă de magneziu, un element chimic care normalizează funcționarea sistemului cardiovascular. Pe lângă magneziu, dovlecelul conține fosfor, fier și alte oligoelemente.
Este necesar să urmați mai multe reguli care vă vor ajuta să evitați pierderea dovleceilor în timpul gătirii într-un aragaz lent:
- Legumele pe care le selectați ar trebui să aibă dimensiuni medii. Lungimea unui dovlecel ar trebui să fie de 15-16 centimetri. Când cumpărați, acordați atenție integrității legumelor. Coaja nu trebuie să fie tare.
- Este indicat ca tigaia multicooker să aibă pereți groși.
- Legumele trebuie tocate bine, apoi puteți obține consistența dorită. O mașină de tocat carne obișnuită nu este potrivită pentru această procedură. Cel mai bine este să folosiți un blender. Pentru a obține o masă omogenă, adăugați amidon de cartofi, literalmente câteva linguri.
- Apoi, puteți „marina” feliile. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie puse în apă sărată timp de o jumătate de zi. Apoi trebuie date și scurse într-o strecurătoare.
- După ceva timp, caviarul de dovlecel din aragazul lent va începe să se usuce. Pentru a preveni acest lucru, dispozitivul trebuie deconectat timp de douăzeci de minute și apoi reconectat.
- Aperitivul va fi delicios dacă doar dovlecelul este ușor prăjit. Pe măsură ce se prăjesc, ar trebui să capete o nuanță aurie. Se prăjește într-o tigaie folosind ulei de floarea soarelui.
Aceste reguli simple vă vor ajuta să pregătiți corect gustarea.
Diverse rețete de gătit
Puteți pregăti felul de mâncare la fel ca în magazin. Dar felul de mâncare de casă nu conține conservanți, OMG-uri sau alți aditivi nocivi.
Rețetă pentru caviar de dovleac într-un aragaz lent conform GOST:
- trei kilograme de dovlecel;
- cinci linguri de ulei de măsline;
- doi morcovi mici;
- două pahare de pastă de tomate;
- trei cepe;
- o linguriță de piper negru măcinat;
- o lingurita de ardei rosu;
- o lingură de sare de masă.
Înainte de gătire, dovleceii trebuie spălați, curățați de coajă și îndepărtați semințele. Apoi, acestea trebuie tăiate în cuburi. Folosiți grăsime vegetală pentru a unge suprafața tigaii. În continuare trebuie să prăjiți legumele, nu uitați să amestecați cuburile.Apoi trebuie să prăjiți ceapa și morcovii tăiați în același ulei. Înainte de prăjire, trebuie să radi morcovii și să tăiați ceapa.
Toate ingredientele trebuie amestecate într-un blender. Amestecul trebuie să fie sub formă de piure. Trebuie să adăugați pastă în piure, și anume jumătate din volumul total. Masa rezultată trebuie pusă într-un aragaz lent. La sfârșitul unui sfert de oră, deschideți capacul multicookerului și adăugați a doua jumătate din pasta de roșii, gătiți până când este complet fiert. Deci, caviarul de dovleac este preparat conform GOST.
Odată ce caviarul este gătit, puteți păstra produsul pentru a crește durata de valabilitate. Borcanul trebuie sterilizat prin fierbere timp de zece minute.
Cum se prepară caviarul de dovleac într-un aragaz lent cu ardei gras? Ingredientele necesare:
- doi ardei mici;
- cinci dovlecei;
- o lingură de zahăr;
- un morcov;
- o ceapă mică;
- trei capete de usturoi;
- 2 linguri ulei de masline;
- sare;
- piper negru.
Legumele trebuie clătite și curățate cu ajutorul unui curățător de legume. De asemenea, tăiați dovlecelul în cuburi. Semintele din ardeiul gras trebuie indepartate, dupa care trebuie tocat impreuna cu ceapa. Morcovii trebuie tăiați în fâșii.
Produsele preparate trebuie puse într-un cuptor lent. Apoi, trebuie să selectați modul „Coacere” timp de douăzeci de minute. Când coacerea este terminată, opriți multicookerul și transferați produsul rezultat într-un blender. Nu uitați să adăugați usturoi în blender, care trebuie tocat în prealabil. Apoi trebuie să bate totul bine.Amestecul rezultat trebuie plasat înapoi în multicooker și apoi selectați meniul „Pilaf” timp de o jumătate de oră.
Rețetă specială de gătit
Acest caviar de dovleac cu maioneză într-un aragaz lent. Arata cam asa:
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2-3 kilograme de dovlecel;
- o jumătate de pahar de pastă de tomate;
- patru linguri de boia uscată;
- 3-4 cepe mari;
- un pahar de maioneză;
- trei linguri de ulei vegetal (ar trebui să fie inodor);
- trei linguri de zahăr granulat;
- sare;
- piper alb.
Ștergeți legumele cu o cârpă umedă. Nu este nevoie să curățați pielea; tăiați legumele în cercuri. Pasta trebuie măcinată cu boia uscată. Este necesar să lubrifiați tigaia dispozitivului cu ulei vegetal. Puneți dovlecelul acolo, adăugați trei linguri de zahăr granulat. În plus, puteți adăuga câteva mirodenii.
Selectați opțiunea „Trici de lapte” timp de un sfert de oră. Când ați terminat, adăugați maioneză la amestecul total. Apoi, trebuie să amestecați totul bine. În această opțiune, produsul trebuie gătit încă 40 de minute. Această rețetă se prepară și într-un cuptor lent pentru iarnă.
Există o mulțime de opțiuni pentru a găti caviarul de dovlecel într-un aragaz lent. Puteți experimenta. Poftă bună!
