Conţinut
Toate gospodinele adoră pregătirile pentru iarnă. Vara te rasfata cu legume si fructe proaspete, dar pentru masa de iarna este bine sa pregatesti preparate conservate din produsele tale preferate.
Dovlecelul este o legumă plină de satisfacții. Merită să le puneți deoparte un pat mic de grădină și veți primi o legumă dietetică minunată pe tot parcursul verii. Cantitatea și calitatea dovleceilor este întotdeauna la maxim, așa că este o plăcere să pregătiți feluri de mâncare din ei. Există o mulțime de opțiuni; fiecare gospodină își cunoaște propria rețetă de „semnătură”. Popularitatea preparatelor de dovlecel se datorează calităților benefice ale legumelor. Primul lucru este adecvarea pentru alimente și alimente pentru copii. Fiecare membru al familiei se poate bucura de un preparat delicios.
O rețetă excelentă pentru întreaga familie - icre de dovleac printr-o mașină de tocat carne.
Veți avea nevoie de puține ingrediente pentru preparare, iar caviarul de dovlecei finit vă va surprinde prin gustul său delicat.
Pregătirea componentelor pentru recoltarea de iarnă
Pentru a pregăti un fel de mâncare dietetic, este mai bine să luați dovlecei tineri mici. În acest caz, caviarul tău de dovleac „de peste mări” va fi foarte ușor, fraged și incredibil de gustos. Dovlecelul tânăr are pielea subțire și semințe nedezvoltate, astfel încât consistența caviarului va fi uniformă. Iar procesul de gătit va dura mult mai puțin.Dar când trebuie să faceți caviar din legume vechi, va trebui să tăiați un strat gros de coajă și să îndepărtați toate semințele.
Principalii parteneri ai dovleceilor sunt morcovii și ceapa. Iar restul ingredientelor pot fi adăugate după gustul dumneavoastră și preferințele familiei. Dovlecelul se potrivește perfect cu condimente, ierburi și alte legume. Prin urmare, rezultatul final poate avea un gust complet diferit de ceea ce ați selectat inițial.
Astăzi vom analiza opțiunea de preparare a caviarului într-o mașină de tocat carne pentru consumul de iarnă.
Preparatul nu durează mult. Toate componentele se trec printr-o mașină de tocat carne, se pun într-un recipient adânc (foarte bine dacă ai ceaun) și se fierb până când vasul este gata. Pe lângă mâncărurile obișnuite, gospodinele folosesc un cuptor, o oală lentă, o tigaie sau o oală sub presiune. Acest lucru nu reduce calitatea produsului. Puteți măcina atât legumele crude, cât și cele preprocesate într-o mașină de tocat carne. Înainte de măcinare, acestea sunt coapte sau prăjite după dorință. Să ne uităm la cea mai comună rețetă de caviar de dovlecei într-o mașină de tocat carne.
Rețetă de produse pentru prepararea caviarului dietetic
Icrele de dovleac pentru iarnă se prepară ușor într-o mașină de tocat carne. Reteta este clara si testata de multe gospodine. Principalele ingrediente pentru preparare sunt concepute pentru 1,5 kg de dovlecei tineri. Trebuie să pregătiți:
- verdeturi (cantitate la discreția ta);
- ceapa – 2 buc. mărime medie;
- morcovi – 1 buc.;
- sare – 1,5 linguri fără blat;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- oțet de masă 9% - 30 ml;
- pasta de tomate – 70 ml;
- negru și ienibahar în cantități egale - 1 gram fiecare.
Acesta este un set clasic de produse pentru caviar din dovlecei tineri. Dacă vă plac alte condimente, nu ezitați să le adăugați la gustul dvs.
Procesul de preparare a caviarului într-o mașină de tocat carne
În primul rând, ar trebui să pregătiți fiecare componentă pentru a fi adăugată la caviar.
- Se spala dovlecelul, se usuca si se taie cubulete mici sau cuburi.
- Curata morcovii si dai pe razatoarea cu gauri medii.
- Curățați și tăiați ceapa.
În plus, rețeta clasică prevede un mic preparat termic de legume.
În acest caz, prăjiți ușor într-o tigaie adâncă. Mai întâi, încălziți uleiul, adăugați dovleceii și prăjiți până se rumenesc. Acum este rândul morcovilor și al cepei. Se prajesc impreuna cu dovleceii intr-o tigaie nu mai mult de 10 minute.
Asigurați-vă că spălați și uscați verdeața. Răciți legumele.
Se macină toate ingredientele (verde și conținutul tigaii) într-o mașină de tocat carne, se pun într-un vas cu pereți groși, se condimentează cu sare, zahăr și condimente, se adaugă pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 20 de minute. Un vas de dovlecei într-o mașină de tocat carne necesită amestecare constantă, altfel conținutul se poate arde.
La sfârșitul gătitului, adăugați oțet de masă și fierbeți totul împreună timp de 5 minute.
Sterilizați și uscați borcanele de sticlă. Întindeți preparatul de iarnă terminat, rulați capacele și înfășurați timp de o zi pentru a se răci încet.
Reteta de caviar din dovlecei pentru iarna la masina de tocat carne poate fi variata prin adaugarea sau inlocuirea unor componente. Adăugați roșii proaspete și ardei gras - caviarul va căpăta un gust de legume mai bogat.
Usturoiul îl va face picant. Ghimbir, telina, chimen - condimentele tale preferate te vor incalzi in zilele de iarna. Procesul de gătire nu se schimbă, dar puteți schimba compoziția. Nu vă fie frică să experimentați.
