Conţinut
Ciuperca porcini este o captură de dorit pentru orice culegător de ciuperci. Ciupercile boletus puternice și frumoase cer doar să fie adăugate în coș. Dar se găsesc în pădure din ce în ce mai rar. Acest lucru se datorează reducerii suprafeței pădurii, ecologiei slabe și multe alte motive. Prin urmare, mulți iubitori ai acestei delicatese de pădure se gândesc din ce în ce mai mult la cum să crească ciuperci porcini acasă. Și dacă aveți o astfel de dorință și oportunitate, cu siguranță ar trebui să faceți acest lucru, deoarece utilizarea regulată a acestui produs aduce beneficii mari pentru sănătate.
Beneficiile ciupercilor porcini
- Crește imunitatea.
- Ajută în lupta împotriva aterosclerozei și anginei pectorale.
- Bună prevenire în lupta împotriva cancerului.
- Conțin o cantitate mare de vitamine și microelemente.
Dacă decideți să organizați cultivarea ciupercilor porcini acasă, ar trebui să vă familiarizați cu biologia ciupercilor porcini pentru a nu face greșeli.
Producția în masă de ciuperci hribi nu este justificată din cauza complexității și costului ridicat.Dar este foarte posibil să le crești în cantități mici.
Caracteristicile boletusului
Ciuperca porcini aparține ciupercilor tubulare și este un simbiont - miceliul său crește împreună cu sistemul radicular al copacului sub care crește. Ei fac schimb de nutrienți pentru beneficii reciproce. Fiecare tip de boletus formează o simbioză cu un anumit tip de copac.
Aceasta este una dintre puținele ciuperci care sunt tolerante la soare strălucitor; crește bine în pajiștile iluminate. Ciupercile Boletus pot trăi și la umbră, dar se simt mult mai rău acolo; pot fi găsite doar în locuri umbrite într-un an de recoltare. Bovenii nu-i plac locurile foarte umede, dar nu va crește deloc fără apă. Ciuperca porcini nu tolerează căldura extremă și temperaturile zilnice scăzute. Vara crește cel mai bine la 15-18 grade Celsius, iar toamna 10 grade sunt suficiente. Pentru a crește până la dimensiunea unei ciuperci adulte (un capac de până la 50 cm în diametru și o tulpină de până la 25 cm înălțime și până la 5 cm în diametru), este nevoie de un hribi o săptămână întreagă. Cele mai bune soluri pentru el sunt nisipoase, lut nisipos și lut.
Când știm ce condiții trebuie create pentru creșterea cu succes a ciupercilor hriți, să încercăm să creștem ciuperci porcini acasă.
Există două moduri de a crește această delicatesă de ciuperci:
- extensiv - ciupercile hribi sunt cultivate pe propriul teren în condiții naturale;
- intensiv – creșterea în spații închise în care condițiile necesare sunt create de om.
Să ne uităm la fiecare metodă mai detaliat.
Cum să crești ciuperci boletus pe teren
Această metodă de creștere este sezonieră.Succesul în această chestiune poate fi obținut cu condiția ca pe site să existe copaci potriviți, lângă care boletusul va fi confortabil. În natură, cel mai adesea cresc sub mesteacăn, stejar, pin și molid. Cei mai potriviți sunt copacii tineri între 5 și 10 ani. Pot fi mai în vârstă, dar nu mai mici de 5 ani. Ciuperca porcini nu are simbioză cu rădăcinile copacilor tineri.
Într-o zonă potrivită din toate punctele de vedere, săpăm solul fără a răsturna formația. Este necesar să alegeți buruienile. Dacă nu plouă, zona trebuie umezită. Pregătirea ulterioară a site-ului depinde de metoda în care vor fi înmulțite ciupercile hribii.
Metode de înmulțire a ciupercilor porcini
- miceliu cumpărat din magazin;
- fragmente de miceliu aduse din pădure;
- material de ciuperci adus din pădure.
În primul și al doilea caz, solul trebuie să fie hrănit folosind compost special pregătit. Se face din frunze, bucăți de scoarță care încep să putrezească cu adăugarea unei cantități mici de gunoi de grajd de cal.
Pentru ca compostul să se coacă mai repede, trebuie să fie umezit din când în când cu o soluție slabă de azotat de amoniu cu o concentrație de 1%.
Amenajarea unui pat pentru plantarea boletus
Scoateți pământul în locul ales până la o adâncime de 20 cm și lăsați-l deoparte. Umpleți strat cu strat patul cu compost și pământ selectat. Miceliul ciupercilor porcini este pur și simplu așezat deasupra solului, adâncindu-l cu 7 cm, în conformitate cu standardele indicate pe ambalaj.
Gunoiul de grajd proaspăt nu este potrivit pentru aceasta. Este mult mai bine dacă este humus complet copt. Pentru a-l îmbogăți cu bacterii benefice, vărsați-l cu o soluție de preparate EM conform instrucțiunilor.
Dacă ciupercile sunt înmulțite prin sol cu o parte din miceliu și pentru aceasta este suficient un strat de 15 pe 25 cm, acesta este împărțit în 10-15 fragmente, așezate la distanțe egale pe zona patului și, de asemenea, stropite. cu putin pamant. Solul este bine umezit. Miceliul este luat sub arborele corespunzător din pădure, sub care cresc ciupercile porcini. Stratul trebuie tăiat cu grijă și asigurați-vă că umpleți zona deteriorată cu pământ proaspăt, astfel încât daunele cauzate naturii să fie minime.
Pentru a menține umiditatea mai mult timp, este bine să mulci patul cu frunze uscate sau mușchi.
Ciupercile Boletus pot fi propagate prin fragmente de corpuri de ciuperci. Există două metode - uscată și umedă.
- Cu metoda uscată, puteți plasa capace întregi de ciuperci complet mature sau bucăți din ele pe locul selectat, stratul de spori ar trebui să fie în partea de jos. Stropiți-le ușor cu pământ. Puteti aseza capacele de ciuperci pe o coala de hartie curata si lasati-le sa se usuce bine la soare, apoi plantati-le.
- Metoda umedă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Ciupercile porcini complet coapte și chiar supracoapte au fost puse într-un vas de lemn și umplute cu apă de ploaie moale timp de o zi. Se adaugă 3-4 linguri. linguri de zahăr sau alcool. Infuzia mixtă a fost filtrată prin pânză de brânză și udată peste patul pregătit pentru plantare.
De exemplu, atunci când plantați sub un stejar, colectați ciuperci porcini cultivate în pădurea de stejar.
Cu o plantare timpurie reușită, vă puteți aștepta la o recoltă deja în primul an, dar uneori acest proces durează 2 sau chiar 3 ani.
Cultivarea ciupercilor porcini în interior
Sere, subsoluri, hangare și șoproane sunt potrivite pentru aceasta. Principalul lucru este capacitatea de a crea condiții potrivite pentru creșterea ciupercilor, și anume o temperatură între 8-12 grade Celsius și o umiditate de aproximativ 90%.
Un punct foarte important este iluminarea adecvată. Lumina ar trebui să fie difuză și slabă. Este cerut de ciuperci după apariția corpurilor fructifere. Până în acest moment, camera poate să nu fie iluminată deloc.
Etapele pregătirii și cultivării ciupercilor hriți în interior
Serele sunt cele mai potrivite pentru aceasta. În regiunile sudice este suficientă o seră simplă din policarbonat. În zonele mai nordice va trebui asigurată încălzirea. Iar acolo unde este foarte frig este mai usor sa-l instalezi intr-o incapere in care se regleaza usor temperatura.
- Alegerea unei camere pentru creștere.
- Dacă este necesar, instalăm un sistem de încălzire.
- Avem grija sa mentinem nivelul necesar de umiditate.
Cel mai simplu mod este să plasați vase cu apă, între care să existe o distanță de aproximativ 2 m, sau recipiente cu rumeguș umezit în mod constant. - Obținem iluminarea corectă. Dacă este necesar, punem deasupra serei materiale rezistente la lumină sau cele care transmit doar lumină difuză. Pentru ciupercile deja încolțite, este suficient să aprindeți lumina de intensitate scăzută timp de 4 ore pe zi.
- Instalăm un sistem de ventilație. Pe vreme rece, aerul de alimentare trebuie încălzit.
- Pregătim recipiente pentru cultivarea ciupercilor porcini. Pentru aceasta sunt potrivite cutiile de lemn dezinfectate montate pe rafturi speciale.
- Solul adecvat este una dintre cele mai importante componente ale succesului. Se prepară în prealabil. Componentele solului: sol fertil, o cantitate mică de rumeguș și gunoi de grajd de cal sau humus.
- Pentru a preveni rumegușul să absoarbă mult azot atunci când putrezește, este mai bine să-l umeziți cu o soluție slabă de azotat de amoniu. Solul pregătit trebuie să se maturizeze cel puțin o săptămână.
- Umpleți cutiile cu pământ pregătit.
- Când totul este gata, achiziționăm miceliu de ciuperci. Ciupercile Boletus aduse din pădure nu sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor acasă. În Olanda, au fost deja dezvoltate tehnologii intensive pentru cultivarea acestei delicatese forestiere. Au fost crescute și rase speciale de ciuperci porcini, cele mai potrivite pentru uz casnic. Dacă este posibil, cel mai bine este să utilizați miceliu olandez.
- Cumpărăm cantitatea necesară de miceliu, o macinăm fără a o scoate din pungi.
- Distribuiți uniform pe suprafața substratului în conformitate cu instrucțiunile. Se amestecă cu pământ. Monitorizăm umiditatea substratului. Stratul de sol deasupra miceliului nu trebuie să fie mai gros de 7 cm.
- Monitorizăm toți parametrii din camera în care sunt cultivate ciupercile și așteptăm recoltarea.
Pentru a vă imagina mai clar procesul de creștere a ciupercilor, puteți viziona videoclipul:
Tehnologia pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă este mult mai complexă decât aceea pentru crescând șampioane. Necesită costuri inițiale mari și timp. Dar toate acestea se plătesc în rezultatul obținut.Pentru cei care nu s-au angajat încă în cultivarea de ciuperci acasă, este mai bine să înceapă prin a cultiva ciuperci pe teren. Și cultivatorii de ciuperci experimentați pot primi un venit destul de important din plantațiile lor de interior.
