Conţinut
Ciuperca porcini, sau boletus, este considerată regele pădurii. O creatură puternică găsită într-o poiană este întotdeauna bucuroasă. Dar, de regulă, pentru a culege un coș cu ciuperci, trebuie să mergi o distanță lungă. Mulți dintre cititorii noștri sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să se creeze o poieniță de ciuperci pe site-ul lor. Răspunsul este clar. Mai mult decât atât, nu se cultivă doar ciuperci porcini, ci și alte soiuri de ciuperci de pădure, inclusiv șampignon.
Selecția miceliului de ciuperci porcini și cum să-l crească vor fi discutate în articol. Dar trebuie să ne amintim că pentru succesul afacerii este necesar să se creeze condiții similare cu cele din pădure. În primul rând, copacii ar trebui să crească pe site, deoarece ciupercile formează o simbioză cu sistemul lor de rădăcină, primind nutrienții necesari. În schimb, aceste creații unice ale naturii protejează și protejează copacii de dăunători și boli.
Ce sunt ciupercile
Ciupercile nu sunt nici plante, nici animale. Acesta este un regat special al naturii. Au nevoie de materie organică moartă pentru nutriție. Celulele conțin chitină, exact la fel ca cea a insectelor.
Celulele corpului fungic sunt unite în fire. Mai mult, ele nu cresc haotic, ci într-o anumită ordine. Rezultatul sunt anumite forme de tulpini și capace cu culori și structuri diferite.
Animalele care se hrănesc cu ciuperci comestibile transportă sporii departe de locul de creștere, unde se formează ulterior micelii.
Descrierea ciupercilor porcini
Ciuperci porcini sau ciuperci boletus, reprezentanți ai familiei Boletaceae. Aceștia sunt reprezentanți tubulari ai naturii. Tulpina ciupercii este în formă de butoi și foarte densă. Înălțimea sa ajunge la 24 cm și grosimea este de aproximativ 10 cm.
Culoarea capacului poate fi albă sau roșu-maro cu dungi albe. Totul depinde de câtă lumină primește ciuperca în timpul creșterii. În plus, culoarea se schimbă odată cu vârsta. Capacul este adesea convex, în vechea ciupercă porcini este de până la 50 cm. Pentru tăierea pentru mâncare, este mai bine să luați ciuperci boletus cu un diametru de cel mult 10 cm. Capacul este mat; după ploaie se formează mucus pe el.
Pulpa ciupercilor boletus este suculentă, culoarea ei rămâne galben-albicioasă când este tăiată. Conține nutrienți și microelemente benefice. Ciupercile porcini proaspete sunt murate, prăjite, uscate și se prepară supe de ciuperci delicioase și aromate. Unele popoare nu tratează termic ciupercile boletus, ci le consumă crude.
Ciupercile Boletus nu sunt cultivate comercial în nicio țară, în ciuda popularității ciupercii. Se crede că o astfel de producție este neprofitabilă. Dar amatorii pot deschide o vânătoare liniștită chiar pe site-ul lor dacă populează o anumită zonă cu miceliu.
De ce condiții au nevoie ciupercile porcini?
Înainte de a începe cultivarea miceliului de ciuperci porcini, trebuie să aveți grijă de anumite condiții, aducându-le cât mai aproape de mediul natural. Vă prezentăm atenției un tabel.
Condiții | Condiții naturale |
Simbioză | În luminișul în care se găsesc ciuperci hribii, de cele mai multe ori cresc molizi și pini, stejari și mesteacăni. |
Copaci bătrâni sau tineri | Vârsta copacilor în care culegătorii de ciuperci găsesc ciuperci hribii este de peste 50 de ani. Pădurea de pini poate fi la jumătate mai mare. |
Ce ciuperci cresc alături? | Greenfinch, chanterelle, russula verde |
Temperatura | La sfârșitul lunii iulie - august, când aerul se încălzește până la 18 grade, puteți merge la „vânătoare”. În septembrie, ciupercile porcini cresc la temperaturi de la 8 la 10 grade. |
Pamantul | Ar trebui să existe o pernă de mușchi și licheni la suprafață. Solul este de obicei argilos, nisip cu o pernă de drenaj adânc. |
Umiditatea aerului | Ploi scurte și furtuni, după care apar ceață - mergeți după ciuperci. |
Ușoară | Crește la soare, dar tolerează bine și umbra. |
După cum puteți vedea din tabel, ciupercile boletus nu sunt ciuperci atât de pretențioase și puteți crea oricând condiții potrivite pentru creșterea lor. Mai ales dacă pe amplasament există pini bătrâni, mesteacăn și stejar. Alegeți un loc luminat, dar nu prea umed. Ar trebui să existe o pernă de frunze căzute sau ace sub copaci. La urma urmei, pentru a hrăni viitoarele ciuperci, este nevoie de materie organică putrezită: ciupercile boletus nu au capacitatea de a o procesa. Dacă ferigi sau copita cresc în zonă, acestea trebuie scoase.
Ei bine, acum despre materialul de plantare și creșterea miceliului.
Miceliu de ciuperci albe, cum se prepară
De regulă, pentru cultivarea artificială a oricăror ciuperci, este necesar miceliu viabil de înaltă calitate. El este un material de plantat excelent.
Dar cum poți să crești singur miceliu de ciuperci porcini și să obții o curățare de ciuperci pe site-ul tău?
Să luăm în considerare toate modalitățile posibile:
- Prima cale. Culegătorii de ciuperci cunosc poieni din pădure unde cresc multe ciuperci hribi.Va trebui să mergeți în pădure cu o lopată pentru a dezgropa corpurile roditoare cu o cantitate mare de pământ și să puneți cu grijă materialul săditor într-un coș. Solul este tăiat într-o zonă de 15x25 cm pentru a nu deteriora miceliul. Trebuie să alegeți ciuperci care au capace mari, deoarece conțin deja spori copți, gata să reproducă propriul lor fel. Nu contează dacă corpul roditor este viermi sau dacă se usucă.
Această metodă de recoltare a miceliului este convenabilă, deoarece solul cu miceliu și condițiile naturale de creștere sunt transferate într-o nouă locație. Imediat după sosirea din pădure, plantezi miceliul într-un loc permanent, după ce mai întâi ai îndepărtat o parte din pământul grădinii. Deși există un singur pericol: dăunătorii pot apărea în grădina dvs. împreună cu solul. Nu există nicio certitudine că vei crește doar ciuperci porcini, deoarece pământul luat din pădure poate conține spori ai altor reprezentanți ai regnului ciupercilor. - A doua cale. Pentru a crește miceliul, alegeți un capac bine copt al unei ciuperci mari în pădure. Ar trebui să prezinte semne de descompunere.
- A treia cale. Cumpărați miceliu gata preparat. Îl așez pe locul pregătit și așteaptă recolta. Această metodă vă permite să obțineți o cultură pură, așa că atunci când cumpărați miceliu de ciuperci porcini, veți obține exact asta. Deși totul depinde de integritatea producătorilor.
Pregătirea materialului săditor
Există diferite opțiuni pentru creșterea miceliului. Să le aruncăm o privire mai atentă.
Prima varianta
După ce am tăiat capacul de boletus cu spori copți, trebuie să creștem miceliu:
- Se dizolvă permanganatul de potasiu (1 gram) într-o găleată cu apă de ploaie.
- Adăugați zahăr rafinat (15 bucăți). Vom avea un mediu nutritiv pentru creșterea miceliului.
- Corpurile fructifere, respectiv capacele, trebuie frământate temeinic pentru a obține o masă omogenă.
- Înmuiați pulpa în soluția nutritivă și lăsați la infuzat.
- După 6-7 ore, când masa din găleată seamănă cu o suspensie, soluția trebuie filtrată prin tifon.
- Folosind o cutie de udato, pulverizați sporii în zonele desemnate dintre copacii în creștere. După aceasta, udați zona cu apă curată, astfel încât sporii care se depun pe firele de iarbă să cadă la pământ. Din când în când, dacă nu plouă, „plantările” trebuie umezite, astfel încât miceliul și miceliul rezultat să nu se usuce.
A doua varianta
Dacă decideți să utilizați miceliul cumpărat din magazin pentru a reproduce ciuperci boletus, atunci ar trebui să începeți să plantați în mai. În acest moment, facem primele „semănături” și, în condiții adecvate, obținem o recoltă toamna. Puteți planta miceliu până în septembrie.
Procedura de operare:
- Alegeți un loc bun sub copaci, unde este suficientă lumină și umiditate. Îndepărtați pământul la o adâncime de 30 cm pe trei metri pătrați. Pentru această zonă este suficient un pachet de miceliu uscat destinat creșterii corpurilor de rod.
- In partea de jos adaugam scoarta, frunze si ace de pin luate din padure. Stratul trebuie să fie de cel puțin zece centimetri.
- Deasupra se toarnă humus sau pământ fertil.
- Pulberea de miceliu trebuie amestecata cu un litru de nisip si semanata pe zona pregatita. Pentru a preveni miceliul să fie suflat de vânt sau spălat în timpul udării sau ploii, presărați deasupra un strat de compost de 4 cm.
- Pentru udare, folosiți o doză cu duză fină. Dar cel mai bine este să efectuați irigarea prin picurare.
Alți pași pentru creșterea miceliului implică udarea în timp util, astfel încât solul să nu se usuce. În timp, se va forma un miceliu și vor apărea primele ciuperci.Această metodă de creștere a miceliului vă permite să colectați ciuperci într-un singur loc timp de cel puțin 5 ani.
Concluzie
După cum puteți vedea, este posibil să creșteți miceliu de ciuperci porcini acasă dacă în grădină există conifere sau foioase. Pentru ca plantația de ciuperci să pară naturală, faceți poteci care imită potecile forestiere. Prin creșterea corpurilor de ciuperci pe teren, puteți merge la o vânătoare „liniștită” în orice moment convenabil.
