Conţinut
- 1 Poate o ciupercă porcini să fie viermină?
- 2 De ce sunt ciupercile porcini viermi?
- 3 Cum să identifici o ciupercă porcini cu viermi
- 4 Ce să faci cu o ciupercă viermină
- 5 Este posibil să mănânci ciuperci porcini viermi?
- 6 Este posibil să uscați ciupercile porcini viermi?
- 7 Cum să eliminați viermii din ciupercile porcini
- 8 Concluzie
Oricine a cules ciuperci cel puțin o dată știe că fiecare exemplar se poate dovedi a fi viermi. Nu este nimic neobișnuit în asta. Corpurile fructifere oferă hrană hrănitoare pentru multe insecte, mai precis pentru larvele lor. Viermii din ciupercile porcini (sau ciupercile boletus) sunt poate cea mai neplăcută „surpriză” pentru iubitorii de vânătoare liniștită. Cu toate acestea, există modalități care pot ajuta la rezolvarea acestei probleme.
Poate o ciupercă porcini să fie viermină?
Potrivit cercetărilor micologilor, aproape toți reprezentanții regnului pădurilor care sunt comestibile (inclusiv ciupercile porcini) pot fi purtători de viermi. Chiar și toxinele pe care le conțin, care pot provoca otrăviri grave organismului uman, sunt inofensive pentru insecte.
De ce sunt ciupercile porcini viermi?
De îndată ce corpurile fructifere ies din pământ, acestea sunt imediat atacate de mușcărele ciuperci sau de muștele sciara.Acestea sunt insecte mici, de până la 0,5 mm în dimensiune, care trăiesc în număr mare în păduri.
Exemplarele adulte nu dăunează organismelor fructifere, deoarece au piese bucale aspiratoare care nu sunt adaptate pentru consumul de alimente aspre, care este pulpa picioarelor sau capacelor. Dar larvele lor, care ies din ouă după câteva zile, au o astfel de structură a cavității bucale, încât sunt capabile să se hrănească cu pulpa de ciuperci.
Viermii sunt semnificativ mai mari decât insectele adulte (dimensiunea lor este de aproximativ 8-10 mm) și au o rată foarte mare de consum de hrană. În doar 3-4 ore, mai multe exemplare pot distruge complet un hribi tânăr de înaltă calitate.
Viermii mănâncă ciuperci porcini cu plăcere, deoarece conțin cea mai mare concentrație de proteine. La ciupercile boletus poate ajunge până la 30%. În plus, corpurile lor fructifere sunt cele care conțin cantități suficiente de carbohidrați, aminoacizi, fibre și uleiuri esențiale. Toate acestea fac ca boletus să fie unul dintre cei mai atractivi pentru viermi.
Aproximativ, din întregul regn al ciupercilor, ciupercile hribii sunt cele mai delicioase pentru viermi. În plus, sunt iubiți nu numai de larvele de insecte, ci și de alte animale, în principal rozătoare și păsări. De exemplu, veverițele își pregătesc cel mai adesea proviziile de iarnă în primul rând din ei.
Pentru ciuperci, prezența viermilor nu este rea. Dimpotrivă, datorită larvelor are loc reproducerea lor. Mâncând corpul fructifer, ele contribuie la răspândirea mai rapidă a sporilor. Mâncând carnea capacului, viermii „scutură” sporii din himenofor.
Cum să identifici o ciupercă porcini cu viermi
A determina dacă un hribi este sau nu vierme este destul de simplu. Trebuie doar să te uiți la locația sa tăiată.Prezența paraziților va fi indicată de numeroase găuri rotunde, gropi și pasaje, care sunt clar vizibile pe tăietură.
În funcție de numărul de găuri, nereguli, treceri etc., se determină gradul de deteriorare a hribiului de către viermi. Dacă este plin cu un număr mare de găuri și „vizuini”, este lăsat în pădure. De obicei, corpurile fructifere mai vechi sunt prea viermi, deși există și excepții.
Pe vreme uscată și însorită, muștele ciupercilor și țânțarii sunt mai active și depun multe ouă. Dimpotrivă, dacă vremea este înnorată și ploioasă, numărul de hribii purtători de viermi este semnificativ mai mic.
Ce să faci cu o ciupercă viermină
Sunt posibile următoarele opțiuni:
- Când numai locul tăiat este deteriorat, puteți încerca să îndepărtați o parte a piciorului. Adesea, insectele încep procesul de „mâncare” a ciupercii de jos în sus. Este foarte posibil ca, prin îndepărtarea unei părți a tulpinii, să se poată ajunge în locul în care viermii nu au pătruns încă.
- Uneori, o parte a capacului poate fi deteriorată, deoarece insectele ar fi putut pătrunde în corpul fructifer de sus. În acest caz, partea deteriorată este pur și simplu tăiată, iar restul este trimis la gunoi.
- Dacă sunt multe zone afectate, dar sunt mici, poți lua și trofeul cu tine și să-l tratezi acasă, scăpând de paraziții din interior.
- Dacă infestarea cu viermi este prea extinsă, atunci cel mai bine este să nu-l iei cu tine, ci să-l lași în pădure. În acest caz, nu este necesar să aruncați corpul fructifer; îl puteți înșira pe o ramură, astfel încât veverițele să-l poată folosi.
Este posibil să mănânci ciuperci porcini viermi?
Prezența viermilor în ciupercile porcini nu le face otrăvitoare. Corpurile lor fructifere pot fi consumate dacă sunt procesate corespunzător în prealabil.În același timp, trebuie să înțelegeți că va trebui să eliminați nu numai larvele înseși din ciupercă, ci și produsele lor reziduale.
Aceste proceduri necesită prezența unui lichid, de exemplu, apă, care ar putea pătrunde în toți porii formați de viermi și ar putea spăla toate componentele în exces conținute în acesta din corpul roditor. Avand in vedere dimensiunile reduse ale trecerilor facute de viermi, putem vorbi de o expunere destul de indelungata la lichidul folosit la curatarea ciupercilor. Adică, procesul de îndepărtare a viermilor și consecințele activităților acestora nu vor fi rapide.
Este posibil să uscați ciupercile porcini viermi?
Uscarea ciupercilor porcini duce la o scădere a cantității de umiditate din ele, ceea ce afectează semnificativ atractivitatea corpului fructifer pentru larve. Dacă o persoană, când mănâncă ciuperci uscate, poate lua câtă apă dorește din exterior pentru a readuce corpurile fructifere la moliciune, atunci larvele de insecte pur și simplu nu au de unde să ia această apă.
În consecință, hribii uscati devin necomestibile pentru viermi, iar aceștia încearcă să-i părăsească. Prin urmare, uscarea este folosită ca una dintre modalitățile de îndepărtare a viermilor.
Cum să eliminați viermii din ciupercile porcini
Pentru a scăpa de „oaspeții” nedoriți în ciupercile boletus, nu trebuie să faceți eforturi semnificative. Este suficient să efectuați un tratament relativ simplu pentru a scăpa de viermii din ciupercile porcini. Există două moduri principale în care puteți face acest lucru.
Prima metodă este tratarea ciupercilor porcini cu viermi cu apă sărată. Pentru a o implementa, trebuie să tăiați fructele în bucăți mari (2-3 cm grosime) și pur și simplu să-l turnați cu o soluție de apă sărată. Concentrația de sare este de 1-2 linguri. l. pentru 1 litru de apă.
Este nevoie de 2-3 ore pentru a înmuia ciupercile porcini din viermi.După finalizarea acestei proceduri, toate larvele de insecte părăsesc corpul fructifer și plutesc la suprafață. Mai mult, o astfel de concentrație de sare îi poate ucide. Corpurile fructifere tăiate sunt îndepărtate din recipient, iar soluția în sine este drenată.
După ce ciupercile porcini sunt îndepărtate din soluția salină, se spală, se usucă ușor și se prepară în orice fel: fierte, prăjite, murate, sărate etc.
A doua modalitate prin care poți scăpa de viermi este cea mai comună uscare. Literal, la 2-3 zile de la începerea sa, corpurile fructifere se vor ofili ușor, iar larvele de insecte le vor lăsa singure, deoarece mediul pentru existența lor nu va mai fi atât de hrănitor. Ciupercile hriți uscate vor trebui pur și simplu clătite bine înainte de a le folosi.
Concluzie
Viermii din ciupercile porcini sunt obișnuiți și nu trebuie tratați ca o problemă serioasă. Putem spune că aceasta este o stare normală pentru această specie, deoarece gustul ciupercilor boletus este foarte atractiv pentru larvele de insecte. Este relativ ușor să expulzi viermii din ciupercile porcini - doar înmuiați corpurile fructifere într-o soluție salină timp de 2-3 ore sau pur și simplu uscați-le.
Ei bine! Se pare că autorul articolului nu a gătit ciuperci în viața lui. Viermii în apă sărată nu plutesc, ci se scufundă în fund!