Conţinut
Nu există un culegător de ciuperci care nu ar dori să ridice un coș întreg de ciuperci porcini de bună calitate. Fără a cunoaște locurile exacte verificate ale creșterii lor, vă puteți concentra pe preferințele și perioada de fructificare. Ciupercile porcini cresc într-o varietate de locuri.
Unde cresc ciupercile porcini?
Dacă intri în știință, atunci ciuperca porcini nu este doar un tip, există aproximativ 18 soiuri și fiecare are preferințe diferite. Fiecare creează o simbioză (micoriză) cu tipuri specifice de arbori, și de o vârstă strict definită. Cu toate acestea, descoperirea unui arbore simbiont nu înseamnă deloc că un hribi este cu siguranță pândit sub el. Compoziția solului, nivelul de umiditate și temperatura ambiantă contează și ele.
După cum se potrivește reprezentanților nobili, ciupercile hriți sunt foarte pretențioase în privința condițiilor și nu cresc oriunde. De aceea, culegătorii pasionați de ciuperci, care cunosc bine zona, nu se grăbesc să-și împartă locurile cu ciuperci, unde ciupercile porcini rodesc abundent și anual.
În ce păduri cresc ciupercile porcini?
Zona temperată a emisferei nordice este dominată de păduri de conifere. Acesta este cel mai tipic peisaj pentru boletus. Ciuperca albă de pin (Boletus pinophilus) trăiește de obicei în pădurile de pini. Se distinge printr-o șapcă roșu-maro sau ciocolată și un picior gros umflat, cu un model caracteristic de plasă de culoare maronie. Ciuperca iubește solurile nisipoase și lutoase și nu se așează niciodată în zonele joase și mlaștini. În zonele muntoase preferă locurile mai înalte.
Locuri caracteristice de creștere:
- poieni de sphagnum sau licheni;
- margini de poieni și poieni;
- marginile drumurilor forestiere.
În pădurile de molid puteți găsi o specie similară – ciuperca porcini de molid (Boletus edulis). Este un reprezentant tipic al genului și este adesea numit comun. Culoarea capacului variază de la maro deschis la maro închis. Condițiile sale de creștere sunt identice cu speciile anterioare: locurile preferate sunt zonele bine luminate, uscate, cu un așternut gros de licheni și mușchi. Molidul hribi crește și în pădurile bătrâne de brad și molid-brad.
Ciupercile porcini cresc și în pădurile de foioase, care ocupă și ele o suprafață considerabilă, mai ales în regiunile sudice. Cea mai nepretențioasă și răspândită este ciuperca porcini de mesteacăn (Boletus betulicola), care este numită popular spikelet. Primele ciuperci boletus apar în pădure atunci când secara începe să se țeapă. Ele pot fi găsite în aproape orice pădure de mesteacăn, în special de-a lungul marginilor zonelor deschise și pe margini.
Pentru a crește probabilitatea de a găsi un spikelet, trebuie să cunoașteți două semne:
- Ciupercile porcini cresc într-o pădure de mesteacăn, unde există ciuperci de iarbă albă.
- Ciupercile învecinate cu hribii de mesteacăn sunt chanterele și agaricul de muscă roșie.
Ciupercile porcini numite boletus de bronz (Boletus aereus) sunt colectate în pădurile de stejar. Au o culoare închisă, în unele cazuri aproape neagră, a capacului, cu un strat albicios care amintește de mucegai. Ciupercile cresc în climă caldă și sunt rare în zonele muntoase. Ele sunt cele mai răspândite în sud-vestul Europei, precum și în America de Nord.
Mulți micologi notează cea mai mare acumulare de ciuperci porcini în pădurile mixte. Acest lucru se explică prin prezența mai multor simbioți simultan, ceea ce permite diferitelor specii să crească pe același teritoriu. Arboretul joacă un rol important. Creșterea masivă a boletusului este asociată cu prezența mesteacănului, deoarece soiul care creează micoriză cu acesta este cel mai comun dintre toate.
Unde cresc ciupercile porcini în Rusia
Zona de creștere a ciupercii porcini de pe harta lumii acoperă toate continentele, cu excepția Australiei și a regiunilor polare din Antarctica. În Rusia, este distribuit din regiunea Murmansk până în Munții Caucaz, de la granițele de vest până în Peninsula Chukotka. Cu toate acestea, boletus nu crește peste tot. De exemplu, este extrem de rar în tundra și pădure-tundra, dar rodește din abundență în taiga de nord. Din regiunile de vest până în Siberia de Est, populația de ciuperci porcini scade treptat; în Orientul Îndepărtat, ciupercile boletus nu sunt neobișnuite. În condiții de silvostepă sunt rare, nu cresc în zona de stepă.
Sub ce copaci cresc ciupercile porcini?
Boletușii creează micorize cu arbori precum:
- molid;
- pin;
- brad;
- stejar;
- mesteacăn.
Unii experți susțin că ciupercile porcini cresc în pădurile de ulm și ulm. Acolo sunt cunoscute cazuri de depistare a soiurilor de mesteacăn, pin și molid.Dar mulți micologi vorbesc despre dificultățile formării unei relații simbiotice cu ulmul din cauza proceselor biologice specifice din copac.
Când vorbim despre preferințele ciupercilor hribii, nu se poate să nu țină cont de vârsta pădurii. Cu cât zona este mai în vârstă și mai virgină, cu atât este mai mare probabilitatea de a le găsi. Ele cresc sub copaci de 20-50 de ani și mai în vârstă, deoarece formarea și dezvoltarea miceliului la acești reprezentanți ai genului Boletus durează mai mult de o duzină de ani.
În ce zonă cresc ciupercile porcini?
În zonele de câmpie, ciupercile boletus sunt mai frecvente decât în zonele muntoase. Ei preferă soluri bine drenate, nu umplute cu apă:
- gresii;
- lut nisipos;
- argile.
Ciupercile Boletus practic nu cresc în mlaștini și zone mlăștinoase. Iubesc zonele iluminate în care copacii sunt puțin amplasați, dar se întâmplă să rodească din belșug la umbră sub coroanele dense de conifere. Interesant este că într-un an de recoltare, lumina nu joacă un rol semnificativ, dar în verile ploioase și reci, ciupercile hrici apar doar la marginile pădurii, unde este mai uscat și solul se încălzește mai bine. Pe vreme caldă, corpurile roditoare cresc în iarbă sub tufișuri, la umbra copacilor. Trebuie să căutați ciuperci porcini în pădure în locurile în care există un așternut de mușchi (in cuc, sphagnum, mușchi de ren) și licheni.
Când să culegi ciupercile porcini
Perioada de fructificare a boletusului depinde de climă. În zona temperată de nord, ciupercile porcini sunt recoltate de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie. Există cazuri când au fost găsite la sfârșitul primăverii, dar aceasta este mai degrabă o excepție de la regulă. În regiunile calde, perioada de colectare a ciupercilor porcini se extinde până în octombrie.
În ce lună se culeg ciupercile porcini?
Cea mai masivă creștere se observă în a doua jumătate a lunii august.Boletușii cresc singuri și în grupuri, uneori formând cercuri, numite popular „inele vrăjitoare”.
La ce temperatură cresc ciupercile porcini?
Temperatura optimă pentru dezvoltarea și creșterea corpului fructifer:
- în iulie-august – 15-18°C;
- în septembrie – 8-10°C.
Când temperatura crește la 20°C, creșterea miceliului și formarea corpurilor fructifere încetinește. Schimbările bruște de temperatură pe timp de noapte și umiditatea excesivă nu sunt bune pentru hribii. Condițiile meteorologice cele mai favorabile pentru aceasta sunt considerate a fi vremea moderat caldă, cu furtuni scurte și ceață nocturnă.
Alte specii sunt indicatori unici ai aspectului acestui reprezentant:
- molid și pin apare concomitent cu verdeața (Tricholoma equestre);
- forma de mesteacăn începe să crească odată cu apariția cântecelelor comune (Cantharellus cibarius);
- Este logic să te uiți în pădurile de stejar când iese prima russula verde (Russula aeruginea).
Cât timp crește o ciupercă porcini?
Rata de creștere a ciupercilor porcini depinde direct de condițiile meteorologice. Umiditatea aerului trebuie să fie de 60%. Dacă seceta apare brusc după vreme nefavorabilă prelungită, specia încetează să crească, chiar dacă solul este suficient de bine umezit. La umiditate scăzută, corpul fructifer se usucă rapid deoarece nu este protejat de evaporare.
Ciupercile porcini cresc cel mai intens după ploaie. Acest lucru este vizibil mai ales la exemplarele tinere în primele trei ore după precipitații abundente, dar de scurtă durată. Deja în a 4-5-a zi, greutatea corpului roditor poate ajunge la 180 g. În medie, este nevoie de un hribi pe săptămână pentru a ajunge la maturitate.
Larvele dăunătorilor afectează și creșterea. Dacă se târăsc în sus de la partea inferioară a tulpinii, dezvoltarea nu se oprește; dacă capacul este deteriorat, hribiul încetează să crească. Conform observațiilor micologilor, o ciupercă care crește în apropiere și care nu este afectată de insecte începe să se dezvolte mult mai repede decât omologul său bolnav. În unele cazuri, depunerile de ouă sunt distruse de veverițe sau limacși, apoi fructele pot crește la o dimensiune foarte impresionantă.
Viața ciupercii porcini este scurtă - doar 12-14 zile. În primul rând, tulpina încetează să crească, iar după 2-3 zile capacul încetează să crească. Îmbătrânirea rapidă începe de îndată ce sporii se maturizează.
Cum să găsești o ciupercă porcini în pădure
Rezumând cele de mai sus, putem reduce nuanțele creșterii albe la următoarele puncte:
- În pădure ar trebui să crească mesteacăni, brazi, pini, brazi și stejari.
- Vârsta copacilor este de cel puțin 20-50 de ani.
- Zona este destul de uscată, nu mlăștinoasă.
- Solul este argilos, nisipos sau nisipos.
- Așternutul pădurii este reprezentat de mușchi și licheni, și există tușe de iarbă.
- Ciupercile porcini sunt fotofile, cresc de-a lungul marginilor și în pădurile deschise, preferând dealurile.
Cum să colectezi corect ciupercile porcini
Colectarea este sigură numai în locuri ecologice, departe de drumuri și instalații industriale. Este mai bine să lăsați exemplare suspecte în pădure, deoarece un singur fruct poate provoca otrăvire sau deteriorarea întregului lot de preparate.
Corpurile fructifere sunt tăiate cu grijă la bază cu un cuțit, inspectate pentru viermi și așezate în coșuri. Le puteți strânge și în pungi de plastic; cele albe nu se încrețesc la fel de mult ca rușula.
Majoritatea culegătorilor de ciuperci au auzit încă din copilărie că fructele nu pot fi smulse sau răsucite.Potrivit multora, o astfel de atitudine față de cadourile pădurii poate deteriora miceliul. De fapt, corpul fructifer nu este altceva decât un fel de „suport” pentru maturarea sporilor; partea principală este situată sub pământ. Dacă un număr mic de fire de miceliu se sparg în locul unde a fost cules corpul fructifer, miceliul nu suferă prea mult. Firele se numără în miliarde, iar rănile se vindecă repede.
Concluzie
Odată ce știi când și unde cresc ciupercile porcini, poți merge în siguranță în pădure. Dacă țineți cont de toate nuanțele și preferințele acestor locuitori capricioși ai pădurii, nu există nicio îndoială că coșul nu va rămâne gol. Și chiar dacă recolta este modestă, o plimbare prin pădure este o plăcere în sine.
