Conţinut
Cultivarea ciupercilor pe site atrage mulți rezidenți de vară. Desigur, culegătorii pasionați de ciuperci preferă să caute ciuperci hriți în pădure. Dar pentru alți iubitori de preparate cu ciuperci, ceea ce este mai atractiv este posibilitatea de a asambla un coș fără a părăsi curtea.
Ciupercile au fost întotdeauna considerate un produs festiv, iar ciupercile albe, în general, sunt o delicatesă pe masă. Nu este întotdeauna posibil să achiziționați boletus de pe piață, dar să-l creșteți singur nu este doar profitabil, ci și interesant. Principalul lucru este să creați condiții cât mai apropiate de cele naturale pentru a obține o recoltă bună. Cultivarea ciupercilor boletus este mai dificilă decât a ciupercilor stridii, dar dacă depui puțin efort, vei fi mulțumit de rezultate.
Gospodinele iubesc ciupercile porcini pentru carnea lor, gustul bogat și, de asemenea, pentru că ciuperca nu se întunecă în timpul procesării. De aceea îi spun alb.
Cultivarea ciupercilor porcini într-o parcelă personală este posibilă în două moduri:
- din miceliu;
- din capace proaspete de ciuperci adulte.
Puteți obține recolta fie într-o seră sau în altă cameră, fie în aer liber.
Pentru a înțelege de ce grădinarii iubesc atât de mult ciupercile porcini, doar uitați-vă la un hribi adult și încercați-l.
Ce vom vedea și simți?
- O pălărie uriașă și frumoasă, maro, pe o tulpină albă groasă.Cu cât ciuperca porcini este mai în vârstă, cu atât capacul devine mai întunecat.
- Pulpa ciupercii porcini este suculentă și densă. Nu își schimbă culoarea la tăiere, rămâne gălbui. În unele cazuri, poate deveni ușor roz.
- Gustul este atât de bogat și plăcut încât iubitorii de mâncăruri cu ciuperci porcini nu folosesc alte tipuri pentru prepararea gustărilor.
- Când sunt gătite, ciupercile porcini emană o aromă foarte gustoasă care umbrește mirosul altor produse.
Dacă decideți să începeți să creșteți ciuperci porcini, atunci mai întâi trebuie să vă familiarizați cu cerințele frumuseților pădurii pentru condițiile de creștere.
Caracteristici și condiții pentru creșterea boletus
În condiții naturale, ciuperca porcini crește în strânsă interacțiune cu copacii sau în simbioză. Coniferele preferate pentru hribii albi sunt molidul și pinul, precum și mesteacănul și stejarul. În plus, vârsta preferată a copacilor este de cel puțin 35-50 de ani, astfel încât în pădurile tinere de pini este posibil să se recolteze nu prea mult.
Îi place foarte mult ciuperca porcini în pădurile unde:
- solul este acoperit cu mușchi și licheni;
- fără schimbări bruște de temperatură;
- există vecini confortabili - cânterele, verzile, russulele verzi;
- temperatura medie a aerului la sfârșitul verii este de 18°C, iar în septembrie - 10°C;
- lumina soarelui pătrunde bine;
- compoziția solului este lut nisipos sau, în general, nisip bine drenat;
- În vecinătate nu sunt ferigi sau copite.
Cum să crești o mulțime de ciuperci porcini? Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați anumite reguli, astfel încât ciuperca să fie în condițiile sale obișnuite.
Trebuie să alegeți un loc pentru a crește ciupercile porcini pe parcela dvs., ținând cont de toți parametrii, astfel încât rezultatul să nu dezamăgească și eforturile depuse să nu fie irosite. Este grozav dacă există deja copaci maturi nu mai mici de 7-10 ani, iar locul este bine luminat și umezit/
Este bine să aduceți pământ din locul unde este luată ciuperca porcini părinte. Ciupercile Boletus nu vor crește în niciun sol; sunt pretențioase cu privire la compoziția solului și nu cresc bine în condiții care sunt incomode pentru ele. Trebuie să știți că schimbările bruște de temperatură, umbra sau umiditatea excesivă și lipsa aerului proaspăt vor afecta negativ creșterea ciupercilor hribi albe. Prin urmare, înainte de a începe să cultivați ciuperci porcini pe site-ul dvs., verificați din nou dacă sunt prezente toate condițiile necesare.
Dacă decideți să creșteți culturi de hribi în interior, atunci:
- spațiul selectat trebuie să fie bine ventilat;
- trebuie sa fie posibila mentinerea temperaturii optime (de la +8°C la +12°C);
- nivelul de umiditate nu trebuie să depășească 90% -92%;
- va trebui prevazuta cu surse de lumina artificiala cu luminozitate redusa.
Pentru cultivarea interioară, este potrivită o structură de seră, subsol, depozit sau clădire de utilități.
Cum să crești ciuperci porcini
Opțiune pentru cultivarea ciupercilor hriți pe un teren de miceliu
Această metodă îi ajută pe iubitorii de ciuperci porcini atunci când nu există timp să caute „părinții” pădurii sau nu există nicio pădure în apropiere. Pentru a crește ciuperci porcini în acest fel, va trebui să achiziționați miceliu.
Când cumpărați miceliu, verificați imediat următoarele informații despre acesta:
- varietate și tulpină;
- rezistenta la mucegai;
- ratele de murdare;
- termen de valabilitate.
Puteți determina în mod independent calitatea miceliului după aspectul și mirosul său. Miceliul bun al ciupercilor porcini are o culoare roșie bogată, cu mici stropi galbeni.Dar dacă petele sunt negre sau verzi și simți miros de amoniac, atunci produsul achiziționat trebuie returnat. După cumpărare, păstrați miceliul pe raftul de jos al frigiderului la o temperatură de +4°C, dar nu mai mult de 3 luni.
Pe lângă miceliul finit, va trebui să pregătiți:
- o zonă în care cresc conifere sau foioase;
- frunze căzute, mușchi, ramuri mici;
- compost matur.
Acum începem să pregătim substratul în care va crește ciuperca porcini plantată. Un substrat de înaltă calitate constă din rumeguș de la foioase, paie, coji de floarea soarelui și hrișcă. Pot exista și alte componente, dar o condiție importantă este să nu fie incluziuni putrede sau mucegai!
Înainte de a planta miceliul ciupercilor porcini, substratul este saturat cu umiditate. Acest lucru se face în două metode de procesare - abur sau apă clocotită. Amestecul poate fi procesat în pungi de plastic.
Momentul ideal pentru plantarea ciupercilor porcini pe site este perioada caldă a anului din mai până în septembrie.
Când totul este pregătit, trecem la următoarea etapă - plantarea.
La locul de plantare selectat din jurul copacului, îndepărtați stratul superior de sol gros ca o lopată (20 cm). Lăsăm copacul în centru, iar în jurul lui expunem o zonă cu un diametru de 1 m până la 1,5 m.
Pune compostul deasupra cercului gol. Poate fi înlocuit cu pământ care conține multă turbă. Grosimea semnului de carte nu este mai mare de 2 cm. Acum plasăm miceliul într-un model de șah la fiecare 30 cm. Pentru un copac se folosește un pachet de miceliu.
Acoperiți cu un strat de pământ și apă. Luăm pământul care a fost îndepărtat mai devreme sub copac și turnăm apă printr-un pulverizator. Pentru o plantare (1 copac) cheltuim 2-3 găleți.
Acoperiți zona în care este plantat miceliul ciupercii porcini cu paie pentru a menține umiditatea.Îl udăm periodic pentru ca miceliul să nu se usuce. Grădinarii adaugă produse biologice („Baikal EM-1”) în apă atunci când udă pentru a crește germinația.
În lunile de iarnă, acoperim miceliul cu ramuri de molid, frunze căzute sau paie. Raza adăpostului trebuie să fie de cel puțin 2 m. Primăvara, nu uitați să-l îndepărtați după ce a trecut amenințarea înghețurilor de întoarcere.
Prima recoltă de ciuperci o primim la un an după ce miceliul a prins rădăcini. Creșterea ciupercilor porcini va continua timp de 4 ani. Irigarea cu utilizarea produselor biologice crește timpul de recoltare la 7 ani.
Opțiune pentru plantarea capacelor de ciuperci
Această metodă necesită și copaci în jurul cărora vei crește ciuperci porcini pe site. Dar materialul de sămânță va trebui să fie obținut independent de pădure. Trebuie să colectați capacele de ciuperci porcini mature.
Cantitatea minima este de 7-10 bucati. Alegeți exemplare cu diametre de capac de cel puțin 15-20 cm.Spargeți un capac și priviți culoarea cărnii la rupere. Ar trebui să aibă o nuanță verzuie. Dacă ciuperca porcini este infectată cu larve de insecte, nu ar trebui să îi acordați atenție.
Începem să aterizăm.
Mai întâi pregătim materialul – capace de ciuperci:
Pune-le într-o găleată plină cu apă și lasă-le o zi. E bine dacă este apă de ploaie.
După ce s-a udat, frământați capacele direct în apă. Bucățile trebuie să fie mici pentru a forma o masă omogenă. Il filtram printr-o sita. Lăsăm și pulpa rămasă pentru plantare.
Pregătim un loc sub un copac, ca în versiunea anterioară.
Procesul de plantare este ușor diferit. Nu acoperim zona goală cu un strat de pământ, ci turnăm sporii de ciuperci porcini direct pe rădăcinile copacului. Întindeți deasupra pulpa de ciuperci rămasă.
Acoperiți cu solul îndepărtat și apă. De asemenea, îngrijit și generos (până la 5 găleți).
Cerințele de îngrijire rămân aceleași - menținem umiditatea, căldura și acoperirea pentru iarnă.
O udare necesită 4-5 găleți de apă. Desigur, în sezonul ploios este redus.
Se recoltează într-un singur loc timp de 3-4 ani. Apoi spori noi sunt plantați folosind aceeași tehnologie.
Când cultivați ciuperci porcini într-o seră, asigurați-vă că monitorizați umiditatea și iluminatul din cameră.
Sfaturi și trucuri
Pentru a îmbunătăți rata de supraviețuire a ciupercilor porcini, puteți folosi sfaturile locuitorilor de vară cu experiență:
- Încercați să adune boletus albi sub copacii care sunt identici cu cei în care îi veți planta pe site. Folosiți pungi separate pentru semințe de la diferiți copaci.
- Capacele colectate sunt înmuiate imediat după colectare și semănate a doua zi. Datorită descompunerii lor rapide, nu se recomandă depozitarea lor.
- Nu înghețați ciupercile pentru însămânțarea ulterioară - nu va funcționa. Nu veți primi nicio recoltă sau lăstari.
- Adăugați alcool sau zahăr în apa de înmuiat pentru capacele ciupercilor pentru a crește șansele lor de supraviețuire. Veți avea nevoie de 4 linguri. linguri de alcool sau 50 g de zahăr granulat per găleată de apă.
- Asigurați-vă că dezinfectați zona pregătită pentru plantare. O infuzie bună de ceai negru (50 g de frunze de ceai la 1 litru de apă clocotită) sau de coajă de stejar (se fierbe 30 g de coajă în 1 litru de apă timp de o oră). Tratamentul se face cu o perfuzie răcită.
- Plantați ciuperci porcini pe site nu mai târziu de jumătatea lunii septembrie.
- Pentru champignon alb, gunoiul de grajd de cal este considerat cel mai bun compost.
Desigur, creșterea ciupercilor porcini pe teren necesită răbdare și efort, dar recolta rezultată te va face să uiți de necazuri. Acest proces are succes prima dată, chiar și pentru grădinarii începători.
