Feijoa in zona noastra este clasificat drept un fruct exotic. Gustul fructelor de pădure amintește de kiwi, căpșuni și puțin ananas în același timp. Din feijoa puteți pregăti un număr imens dintre cele mai originale feluri de mâncare. Mulți oameni fac gem din ea, unii îl adaugă în salate, alții îl adaugă la produse de patiserie și deserturi. Dar există o altă modalitate dovedită de a păstra gustul și prospețimea fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp. Din ea poți face o tinctură minunată. Pe lângă feijoa, puteți adăuga și alte fructe de pădure proaspete la băutură. De exemplu, această tinctură merge bine cu căpșuni sau merișoare. Dar fiecare poate alege fructele de pădure după gustul său. În acest articol ne vom uita la câteva rețete interesante despre cum să pregătiți tinctura de feijoa.
Reteta tinctura Feijoa
Tinctura de vodcă Feijoa se prepară din cele mai coapte fructe de pădure. Chiar și fructele puțin coapte vor face. Principalul lucru este că nu au defecte sau daune. Boabele putrezite și înnegrite sunt imediat aruncate. Moonshine de casă (purificat), alcool etilic (pre-diluat) sau vodca obișnuită din magazin sunt potrivite ca bază pentru băutură. Este foarte important ca aceste băuturi să nu aibă un miros pronunțat.
Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele componente:
- alcool (alcool, moonshine sau vodcă obișnuită) – jumătate de litru;
- boabe de feijoa proaspete 0,3 kilograme;
- căpșuni sau merișoare proaspete (opțional) – nu mai mult de 100 de grame;
- miere sau zahăr granulat - de la 50 la 150 de grame;
- apă curată (opțional) - de la 25 la 100 mililitri.
Fiecare poate alege ingrediente suplimentare în funcție de gustul său. Vă rugăm să rețineți că merișoarele vor adăuga o ușoară aciditate plăcută băuturii, iar căpșunile proaspete vor îmbunătăți ușor gustul feijoei în sine. Nu este recomandat să adăugați simultan două tipuri de fructe de pădure la tinctură. În acest caz, este mai bine să faceți mai multe tincturi cu diferite arome.
De asemenea, fiecare determină independent cantitatea necesară de zahăr granulat și apă. În această chestiune, este mai bine să vă concentrați pe propriul gust și preferințe. Cel mai adesea, zahărul este adăugat la tinctură în a treia etapă, dar numai pe jumătate. Dacă este necesar, zahărul rămas se dizolvă în băutură după a cincea etapă (filtrare).
Procesul de preparare a tincturii de feijoa amintește oarecum de prepararea vinurilor de fructe de pădure:
- Boabele trebuie spălate bine sub jet de apă. Apoi ștergeți fructele cu un prosop de hârtie. După aceasta, fructele sunt tăiate în bucăți mici fără a îndepărta coaja.
- Fructele de pădure suplimentare (căpșuni sau merișoare) trebuie zdrobite într-o pulpă folosind un sucitor de lemn. Dacă faci tinctura fără fructe de pădure, sări peste acest pas.
- Masa de fructe de pădure rezultată și feijoa tocată sunt transferate într-un borcan de sticlă curat. Imediat după aceasta, în recipient se adaugă vodcă (poate fi înlocuită cu alcool sau luciu de lună) și zahăr granulat. Vodca ar trebui să acopere masa de fructe de pădure cu doi sau trei centimetri. Tot conținutul este bine amestecat.
- Borcanul este închis ermetic cu un capac și transferat într-o cameră neluminată. Puteți acoperi pur și simplu recipientul, astfel încât razele soarelui să nu cadă pe el.Temperatura camerei ar trebui să fie la temperatura camerei. Recipientul trebuie agitat în fiecare zi. În această formă, tinctura ar trebui să dureze aproximativ două sau trei săptămâni, dar nu mai mult. Dacă exagerați, gustul va deveni amar și culoarea va deveni maro.
- Băutura finită trebuie strecurată prin orice cârpă groasă sau tifon. Stoarceți bine masa de boabe. Acum trebuie să gustați tinctura și să adăugați puțin mai mult zahăr la ea, dacă doriți. Dacă băutura se dovedește a fi prea tare, atunci este diluată cu apă curată obișnuită.
- Apoi, tinctura este îmbuteliată și închisă ermetic cu capace. Când adăugați apă sau zahăr la o băutură, ar trebui să o lăsați încă trei zile pentru a se stabiliza și abia apoi să o îmbutelieze. În timp, tinctura poate deveni ușor tulbure. În acest caz, filtrarea se realizează folosind vată. Se recomandă păstrarea băuturii timp de un an în interior, fără lumina directă a soarelui.
O rețetă simplă de lichior de feijoa
Să luăm în considerare o altă rețetă pentru a face lichior din ingrediente simple și fructe de peste mări. Pregătirea unei astfel de băuturi este la fel de ușoară ca decojirea perelor, dar cu siguranță îți va depăși toate așteptările. Spre deosebire de vinuri, vodca cu adaos de feijoa se prepară foarte repede, așa că asigurați-vă că o încercați. Această rețetă a fost încercată de multe gospodine și a primit doar recenzii bune.
Deci, mai întâi, să pregătim ingredientele necesare:
- fructe feijoa (chiar și fructele de pădure puțin prea coapte) – treizeci de bucăți;
- apă curată - patru pahare;
- vodcă - de la patru până la cinci pahare;
- zahăr granulat – 0,25 kilograme;
Băutura se prepară după cum urmează:
- Boabele sunt decojite și tăiate în cuburi mici.
- Adăugați zahăr granulat în apă, puneți siropul pe aragaz și aduceți-l la fiert. Principalul lucru este că zahărul este complet dizolvat.
- După aceasta, adăugați fructele de pădure tocate în sirop și fierbeți totul la foc mic. Fructele ar trebui să se micșoreze în volum, iar siropul în sine ar trebui să se coloreze ușor.
- Masa rezultată se toarnă în borcane curate. Ar trebui să fie pline pe jumătate sau o treime. Dați deoparte feijoa fiartă până se răcește complet. Apoi borcanul se umple până la refuz cu vodcă și se închide cu un capac. Recipientele trebuie agitate la fiecare două zile.
- Insist să înmuiez această băutură cel puțin o lună, poate mai mult.
Concluzie
A face vin a devenit un lucru obișnuit pentru noi, care nu va surprinde pe nimeni. Dar nu toată lumea a încercat tinctura de feijoa și cu siguranță nu toată lumea a preparat-o. Prin urmare, cu siguranță ar trebui să încercați cel puțin o rețetă sugerată în practică.
