Conţinut
Mulberry moonshine este un produs unic. Este utilizat pe scară largă nu numai în medicină, ci și în cosmetologie și farmacologie. Există multe variante ale acestei băuturi, dar o parte importantă și integrantă a rețetei este tehnologia clasică de preparare. Are propriile sale caracteristici, de care depinde perioada de valabilitate a dudului la domiciliu.
Proprietăți utile ale tincturii de dud pe moonshine
Dudul crește în Orientul Mijlociu, Iran și Afganistan. Legăturile economice îmbunătățite între state au afectat răspândirea în continuare a dudului. Acum până la 100 de specii diferite ale acestei plante sunt cultivate în Rusia.
În ceea ce privește compoziția lor, următoarele soiuri sunt considerate cele mai utile: „Chernaya”, „White Honey”, „Smuglyanka”, „Black Baroness”, „Ukrainian-6”.
Rețeta de dud moonshine este folosită mai ales în medicina casnică. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acesta este cel mai simplu, cel mai rentabil remediu care poate fi preparat acasă fără probleme, păstrând în același timp proprietățile benefice ale produsului dorit.
În acest caz, compoziția include:
- vitamine (A, B, C, PP);
- oligoelemente (calciu, magneziu, potasiu, calciu, sodiu);
- zaharuri (mono și dizaharide);
- acizi organici;
- alcool;
- beta caroten.
Acțiunea complexă a tuturor acestor substanțe este cea care determină spectrul larg de acțiune al luciului de lună pe bază de dud.
Infuzarea moonshine cu dud este utilă în tratamentul și prevenirea bolilor complet diferite. Efectul băuturii asupra organismului:
- Pentru a preveni gripa și infecțiile virale respiratorii acute, este suficient să consumați tinctură de dud o dată pe zi. Va ajuta la întărirea sistemului imunitar. În plus, tinctura de alcool face față cu succes diferitelor inflamații ale tractului respirator superior, organelor auzului și cavității bucale.
- O rețetă de dud la domiciliu este folosită pentru a trata și a preveni bolile tractului gastro-intestinal. Dudul ajută, de asemenea, la normalizarea funcționării rinichilor și a sistemului genito-urinar.
- Cei care vor doar să slăbească ar trebui să facă și moonshine din dude. În cantități mici, ca supliment activ suplimentar, este folosit pentru a arde excesul de grăsime.
- De asemenea, în cantități mici, tinctura de alcool din dud este utilizată în tratamentul tulburărilor nervoase „ușoare”. În acest caz, dudul reduce efectul stresului asupra unei persoane.
- Dudul și alți derivați de dud pot fi folosiți de diabetici, deoarece produsul ajută la scăderea zahărului din sânge.
În cantități mici, dudul în lumina lunii poate fi consumat de persoanele în vârstă pentru a crește performanța sistemului musculo-scheletic.
Cum se face moonshine din dude
Înainte de a analiza în detaliu etapele tehnicii clasice de preparare a dudului, ar trebui să țineți cont de câteva nuanțe.
Câteva despre specificul produsului alcoolic
De fapt, moonshine pe bază de dud este de calitate egală cu coniacul armean. În familiile caucaziene se prepară fără drojdie, zahăr sau alți aditivi. Cu toate acestea, datorită distribuției sale scăzute în Federația Rusă, mulți oameni schimbă metoda de bază de gătit, economisind în același timp multe fructe de pădure. Dacă acest lucru este bun sau rău, depinde de varietatea specifică a fructelor de pădure: unele sunt amare, altele dau un gust acru, altele nu își schimbă calitățile, iar altele nu afectează în niciun fel starea produsului.
Mulberry moonshine este o soluție cu o culoare galben-verzuie (datorită îmbătrânirii îndelungate) și o aromă de plante. Rezistența variază: 40-80%.
Adăugarea altor ingrediente în timpul preparării dudului poate fie să îmbunătățească gustul și calitatea băuturii, fie să dăuneze organismului uman. Câteva puncte de reținut:
- Dacă doriți să păstrați viitorul moonshine de dud timp de cel mult 24 de ore, atunci în acest caz trebuie să adăugați cartofi fierți (calculați la 2,5 kg la 3 litri de soluție rezultată).
- Pentru a crește rezistența, trebuie să adăugați aproximativ 1 kg de mazăre (la 10 litri de soluție), înmuiată în prealabil în apă rece. În același scop se folosește grâul încolțit.
- Reducerea spumei de dud poate fi realizată prin adăugarea de produse lactate fermentate în timpul procesului de fermentație.
- Nu ar trebui să utilizați produse cu citrice ca aditiv - acestea încetinesc fermentația în timpul preparării luciului de lună pe bază de dud.
- Puteți elimina excesul de miros de alcool adăugând o frunză de dafin înainte de sfârșitul procesului de fermentație.
Puteți consuma moonshine de dud fie în formă pură, fie împreună cu diverse gustări și deserturi din carne, pește și legume.
Tinctura este utilizată pe scară largă în cosmetologie și medicină:
- Este inclus în unguente și creme pentru îngrijirea pielii.
- Este folosit pentru a face comprese și loțiuni pentru arsuri și răni superficiale, precum și pentru formațiuni ulcerative de pe piele.
- Un sirop pe bază de dud este preparat pentru copii pentru diferite boli inflamatorii.
- Multe produse farmacologice conțin practic acest produs. Ele sunt folosite pentru a trata boli ale aproape tuturor sistemelor corpului.
Extractul de moonshine de dud se adauga in tablete in doze mici pentru diverse afectiuni nervoase.
Alegerea componentelor principale
În mod ideal, dudele ar trebui să fie roz, dar cresc în cantități mici. Prin urmare, dudul negru ar fi un analog bun.
Masa de zahăr este calculată într-un raport de 1:10 în comparație cu numărul de fructe de pădure.
Se recomanda folosirea drojdiei de vin.
Reteta de piure de dude pentru moonshine
Tehnologia este simplă.
Ingrediente:
- boabe de plante – 10 kg;
- apă – 16 l;
- zahăr - 2-3 kg.
Preparare:
- Sortați fructele de pădure și îndepărtați resturile. Nu este nevoie de spălat.
- Stoarceți sucul.
- Puneți amestecul într-un recipient, adăugați zahăr și apă la o temperatură de până la 30 de grade. Amesteca.
- Închideți cu un sigiliu de apă și transferați într-un loc întunecat și răcoros timp de 15-45 de zile la o temperatură de 17-26 de grade. În acest timp, soluția ar trebui să se ușureze. Va apărea un sediment, posibil un gust amar.
- Distilați de 2 ori.
- A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin șase luni.
Zahărul în acest caz elimină aciditatea fructelor de pădure.
Distilare
Înainte de acest proces, este mai bine să stoarceți pulpa, lăsând doar soluția de suc.
Distilarea se face de 2 ori cu o diferență de o săptămână între apeluri. De asemenea, lichidul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat timp de 7 zile.
Etape:
- Distilarea se efectuează complet până când tot mirosul de alcool dispare. Este de dorit ca camera să fie rece: temperatura ar trebui să fie între 15-18 grade peste zero. Puterea băuturii finite va fi de aproximativ 30-35%.
- Este necesar să se distileze fracționat, separând lichidul după culoare și miros. Se recomandă efectuarea acestui proces la temperatura camerei. Aici obțineți o soluție cu o rezistență de până la 70%.
În acest proces puteți adăuga și alte fructe de pădure și frunze de ierburi mentă, iasomie și mușețel pentru aromă.
Extract de tinctură de dud pe moonshine
Pentru a obține luciu de lună de înaltă calitate din dud, este necesar să se păstreze soluția rezultată timp de 6-12 luni în butoaie speciale din lemn, pre-arse.
Pentru a reduce amărăciunea, adăugați chipsuri de dud în piure. Acestea trebuie pregătite în avans:
- Tăiați ramuri mari din copac.
- Împărțiți în bețe cu un diametru de 0,005 m (lungime - până la 0,01 m).
- Gatiti 2 ore intr-o baie de apa.
- Uscați la aer.
- Se da la cuptor (la foc mediu) pana se rumeneste si devine usor afumat.
Veți avea nevoie de câteva astfel de jetoane: 2-3 bucăți.
Contraindicatii
În ciuda tuturor proprietăților sale benefice, luciul de lună pe bază de dud poate deveni un compus dăunător și toxic.
Prin urmare, trebuie utilizat cu prudență de către diabetici. Deși dudele scad zahărul din sânge, alcoolul poate avea un efect dăunător asupra funcționării tractului gastrointestinal.
Când utilizați moonshine de dud, trebuie acordată o atenție deosebită femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Alcoolul este dăunător dezvoltării fetale. În plus, la concentrații mari, strălucirea lunii poate modifica gustul și proprietățile laptelui matern.
Copiilor sub trei ani nu li se recomandă să folosească moonshine de dud. Și de la 3 la 14 ani, doza trebuie calculată în funcție de vârstă: se diluează câte picături de soluție într-un pahar cu apă cât este copilul în vârstă.
Mulberry moonshine este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală la componentele acestui produs. Consecințele pot fi cumplite.
De asemenea, persoanele în vârstă nu ar trebui să fie prea zeloși să bea dud. Există riscul de atacuri de cord și accident vascular cerebral.
În caz de supradozaj, moonshine de dud acționează ca un laxativ. În cazurile severe, duce la deshidratare.
Nu este recomandat să combinați acest moonshine de dud cu medicamente psihotrope. Acest lucru nu va face decât să înrăutățească starea persoanei bolnave.
Termeni si conditii de depozitare
Ca urmare a îmbătrânirii, moonshine de dud ar trebui să aibă o culoare de la galben-verzui la negru închis. Soluția este destul de transparentă. Puterea: 30-70%.
Moonshine nu se păstrează la frigider pentru mult timp, timp de 2-3 săptămâni.
Dar într-o cameră întunecată și răcoroasă, de exemplu, o pivniță, într-un recipient de sticlă, termenul de valabilitate al băuturii crește la 2-3 ani.
Concluzie
Mulberry moonshine are o schemă de preparare destul de simplă. Pentru a obține un produs de înaltă calitate, ar trebui să țineți cont de toate aspectele și nuanțele specifice: alegeți componentele potrivite pentru moonshine de dud, respectați cu strictețe tehnica de preparare a rețetei și, de asemenea, creați toate condițiile pentru conservarea băuturii pentru o lungă perioadă de timp. . Pentru aromă și gusturi diferite, puteți adăuga alte ierburi și fructe de pădure după cum doriți.
