Pepene galben de casă

Melon moonshine are un gust blând și o aromă abia vizibilă a pepenilor. A face o băutură acasă este destul de dificil, dar merită. Principalul lucru este să urmați recomandările de producție. În acest caz, vei obține un alcool puternic, aromat și în același timp moale.

Beneficiile și daunele tincturii de pepene galben cu luciu de lună

Pepenele galben este bogat în vitamine care au un efect pozitiv asupra corpului uman:

1. O cantitate mare de fier ajută la creșterea nivelului de hemoglobină și îmbunătățește funcționarea sistemului circulator.
2. Beta-carotenul are un efect benefic asupra stării părului și a pielii.
3. Vitamina C crește rezistența organismului la infecțiile virale, sporind imunitatea.
4. Antioxidanții mențin tonifiarea vaselor de sânge.

Utilizarea moderată a tincturii de pepene galben stabilizează starea mentală: ameliorează oboseala, elimină tulburările de somn, îmbunătățește memoria, față de care iritabilitatea dispare.

Acidul folic, în care pepenele este bogat, are un efect benefic asupra inimii și creierului.

În ciuda proprietăților sale vindecătoare, băutura nu este recomandată pentru utilizare în următoarele cazuri:

• pentru boli ale rinichilor și ale sistemului cardiovascular;
• alergii la pepeni galbeni;
• datorită conținutului ridicat de zahăr, moonshine este contraindicat pentru diabet;
• când alăptează;
• în timpul tratamentului disbiozei;
• în prezența unor boli ale tractului gastrointestinal de natură bacteriană.

Desigur, nu trebuie să uităm că consumul excesiv de alcool este dăunător sănătății. Doza zilnică nu trebuie să depășească 50 ml.

Tehnologie pentru prepararea luciului de lună de pepene galben

Pentru a prepara pepenele galben se folosesc doar fructe coapte. Conțin de la 7% până la 15% zahăr. Produsul este potrivit și pentru aciditatea sa, care variază în jur de 1%.

Băutura va dobândi un gust neplăcut dacă pulpa intră în moonshine încă, așa că se recomandă să se pregătească moonshine de pepene galben din suc. Lichidul aromatic contine 18-21% zahar. Înainte de gătit, fructele sunt curățate de coajă, iar semințele și fibrele sunt îndepărtate complet. Partea subcutanată a pulpei albe este, de asemenea, tăiată. Conține multă pectină, care, atunci când este distilata, va crește volumul de metanol din lumina lunii, iar acest lucru prezintă un anumit pericol pentru sănătate.

Bucățile de pulpă sunt plasate într-un recipient și umplute cu luciu de lună, astfel încât să se înece complet în el. Acoperiți lejer cu un capac și lăsați într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână. Apoi lichidul se filtrează, se adaugă zahăr în pulpă și se păstrează timp de trei zile. Siropul este filtrat și combinat cu moonshine.

Randamentul produsului finit poate fi crescut semnificativ dacă utilizați pentru preparare un amestec de suc de pepene galben și suc de zmeură galbenă. În plus, acest lucru va face gustul băuturii mai expresiv.

Moonshine din pepene galben cu ghimbir

O rețetă de pepene galben cu ghimbir acasă vă va permite să pregătiți o băutură alcoolică gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• 1 litru de luciu de lună;
• 2 g vanilină;
• 10 g ghimbir tocat;
• 1 pepene mare suculent.

Preparare:

1. Clătiți bine pepenele galben sub jet de apă și ștergeți cu un șervețel de unică folosință. Tăiați fructele în două părți și îndepărtați semințele. Lasă coaja. Tăiați pepenele galben, astfel încât bucățile lui să poată intra în gâtul sticlei.
2. Turnați moonshine peste pepene galben, adăugați vanilină și ghimbir. Agitați conținutul și lăsați recipientul într-o cameră întunecată și caldă.
3. După 20 de zile, îndepărtați lichidul din sediment și turnați într-un alt recipient. Dacă doriți, puteți adăuga dextroză sau mai mult ghimbir. Acest lucru va înmuia băutura și o va îndulci ușor.

Moonshine pe pepene galben cu amoniac

Reteta de pepene galben cu amoniac.

Ingrediente:

• 20 kg pepene galben;
• 250 g drojdie presată;
• 2 picături de amoniac;
• 2 kg zahar granulat.

Preparare:

1. Încep prin a pregăti produsul principal. Pepenele galben se spală, se taie în două părți și se îndepărtează miezul fructului împreună cu semințele. Coaja este tăiată.
2. Sucul este stors din pulpă. Adăugați zahăr la lichidul rezultat și amestecați până se dizolvă complet.
3. Drojdia este crescută în apă caldă. Amestecul rezultat este combinat cu sucul de pepene galben și amestecat. Se picura amoniacul și se lasă la fermentat timp de 10 zile.
4. La sfârșitul fermentației, piureul se păstrează încă 10 ore, se scoate din sediment, se distilează și se filtrează. Se efectuează apoi distilarea secundară. „Capul” și „coada” lichidului sunt separate. Înainte de a bea, băutura se păstrează încă trei zile.

Dulce pepene galben

Ingrediente:

• 250 g zahăr din trestie;
• pepene;
• 0,5 litri de luciu de lună;
• 0,5 litri de apă filtrată.

Preparare:

1. Curățați pepenele galben și îndepărtați semințele. Pulpa se toaca marunt.
2. Bucățile de fructe se pun într-un recipient adecvat și se toarnă cu luciu de lună, astfel încât să acopere complet pulpa.
3. Acoperiți lejer și lăsați într-o cameră rece și întunecată timp de o săptămână.
4. După timpul alocat, lichidul se filtrează și se pune la frigider. Turnați 100 g de zahăr în pulpă, amestecați și lăsați timp de trei zile, astfel încât cristalele să se dizolve complet.
5. Se strecoară siropul, se adaugă zahărul rămas. Pulpa se toarnă cu apă, se amestecă și masa rezultată se stoarce în sirop. Lichidul este ușor încălzit, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Se răcește și se combină cu moonshine de la frigider. Băutura se păstrează timp de o lună înainte de a o bea.

Rețetă de piure de pepene galben pentru moonshine

Ingrediente:

• 25 g drojdie uscată (150 g presată);
• 1 kg 500 g zahăr fin;
• 15 kg de pepene galben copt.

Preparare:

1. Fructele se spală, se taie în două părți și se îndepărtează semințele. Sucul este stors din pulpă.
2. Se toarnă sucul într-un recipient de fermentație și se adaugă zahăr. Drojdia este diluată conform instrucțiunilor de pe etichetă și adăugată în lichid. Se amestecă.
3. Pe gâtul recipientului se instalează un sigiliu de apă sau se pune o mănușă medicală, făcând o puncție într-unul dintre degete cu un ac.
4. Piureul de pepene galben se pune într-un loc întunecat și cald. Cu drojdie, fermentația va dura de la 5 până la 10 zile. Cu aluat, acest lucru va dura aproximativ o lună.
5. Când mănușa este dezumflată și garnitura de apă încetează să barbote, mustul va deveni mai deschis la culoare și ușor amar. Piureul este scurs din sediment și începe distilarea.

Cum să infuzi pepene galben cu luciu de lună

1. Piureul este distilat pentru prima dată, selectând distilat până când puterea scade sub 30%. Măsurați puterea. Determinați cantitatea de alcool absolut (tăria înmulțită cu volumul și împărțită la 100).
2. Lichidul rezultat este diluat cu apă la 20% și distilat din nou.
3. Prima treime a rezultatului este turnată într-un recipient separat. Acest lichid conține substanțe nocive, deci consumul acestuia este periculos.
4. Când limita de curgere scade sub 45 de grade, selecția produsului principal este finalizată. Moonshine de pepene galben este diluat cu apă până la 40%. Înainte de utilizare, păstrați timp de 3 zile într-o cameră întunecată, răcoroasă, turnați în recipiente de sticlă și sigilați ermetic.

Termeni si conditii de depozitare

Moonshine de pepene galben, preparat după toate regulile, pe bază de ingrediente naturale, cu o rezistență de cel puțin 50 de grade, poate fi păstrat timp de 5 sau mai mulți ani. Băutura trebuie turnată în recipiente de sticlă cu un capac etanș. Temperatura din camera pentru depozitarea alcoolului nu trebuie să depășească 15 °C.

Deoarece pepenele galben este folosit la producerea de moonshine, acest lucru reduce semnificativ durata de valabilitate a băuturii.

Concluzie

Melon moonshine este o opțiune excelentă pentru procesarea unei recolte mari de pepeni. Puteți veni cu propria rețetă adăugând condimente și ierburi aromate. Băutura va căpăta o aromă și un gust unic, iar rețeta va fi transmisă din generație în generație.

Postări recomandate

Reteta Feijoa Moonshine

Cherry moonshine: 6 retete

Piure de prune pentru lumina lunii

Reteta de tinctura, lichior, moonshine si lichior de afine

Moonshine de dud

Piure de porumb

Tinctură de lămâie pe moonshine

Rețete de tinctură de tarhon și luciu de lună

Piure de dovleac pentru lumina lunii