Jeleu de piersici: 10 retete pentru iarna

Jeleul de piersici este un preparat din fructe pentru gătit acasă. Este ușor de preparat și combinat cu diferite ingrediente. Picant franțuzesc se reflectă în forma de jeleu, care subliniază gustul delicat al piersicilor.

Cum se face jeleu de piersici

Nu este dificil să prepari jeleu frumos de piersici, ca în fotografie, folosind o rețetă clasică. Există anumite recomandări care ghidează prepararea corectă a unui produs sănătos. Este important să trimiteți fructele necoapte pentru prelucrare pentru a preveni fermentarea. Alege fructe coapte cu coaja groasă.

Este strict interzisă folosirea ustensilelor metalice. Rețetele recomandă folosirea unei tigaie emailate. În caz contrar, jeleul va avea un gust neplăcut și culoarea desertului se va deteriora.

Jeleul de fructe nu necesită abilități culinare speciale, este suficient să urmați norma ingredientelor folosite și să o pregătiți pas cu pas.Pentru tipul gelatinos, se folosesc ingrediente suplimentare - gelatină, pectină, zhelfix. Dacă preferați dulceața, le puteți exclude.

Jeleu clasic de piersici pentru iarnă

Jeleul de piersici din suc natural este un preparat delicios pentru iarna. Un desert dulce este util iarna, pentru ca in aceasta perioada lipsesc vitaminele si ai pofta de fructe proaspete. Prin urmare, desertul se potrivește bine cu o ceașcă de ceai în zilele geroase. Pentru a pregăti rețeta clasică, veți avea nevoie de:

• suc de piersici – 1 l;
• zahăr granulat - 700 g.

Metoda de gatire:

1. Sucul natural este turnat într-o tigaie emailată și acoperit cu zahăr.
2. Gatiti pana cand boabele dispar complet.
3. Se ia de pe foc și se strecoară cu atenție prin pânză groasă.
4. Puneți-l înapoi pe aragaz și continuați să gătiți la foc mic.
5. Când masa a scăzut cu o treime, scoateți-o din aragaz.
6. Se toarnă cu grijă în borcanele pregătite și se rulează.
7. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet.
8. Apoi sunt mutați într-un loc răcoros și întunecat - o pivniță sau subsol.

Jeleu de piersici cu gelatină

O rețetă de desert făcută din piersici în gelatină este pregătită pentru o sărbătoare festivă. Jeleul este de culoarea chihlimbarului gelatinoasă, cu un gust plăcut. Decorul frumos și servirea într-un bol de sticlă adaugă șic franțuzesc mesei festive. Ingrediente folosite pentru preparare:

• piersici – 2 bucăți;
• apă distilată – 3 pahare;
• gelatină praf sau farfurii – 20 g;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pudra de gelatină într-un recipient cu 0,5 căni de apă timp de 30 de minute.
2. Fructele sunt decojite, fără sâmburi și tăiate în cuburi medii.
3. Adăugați zahăr și 2,5 căni de apă la piersici, apoi puneți pe foc.
4. Aduceți siropul de fructe la fiert și gătiți timp de 3 minute, apoi opriți gazul.
5. Folosind un mixer, bateți amestecul lichid până la omogenizare.
6. Gelatina umflată se adaugă la sirop și se amestecă bine.
7. Este necesar ca jeleul să se răcească la temperatura camerei.
8. Se toarnă în forme pregătite, apoi se dă la frigider pentru câteva ore.

Jeleu gros de piersici cu pectină

Jeleul sănătos din piersici proaspete se prepară folosind pectină. Pectina are capacitatea de a crea o consistență de marmeladă, caracteristică unui desert cu fructe. În comparație cu gelatina, pectina conține componente de curățare, așa că este cel mai adesea adăugată la prepararea mâncărurilor dietetice gelatinoase. Următoarele produse sunt preparate pentru jeleu:

• piersici – 1 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• pectină - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron separat, amestecați pectina cu 4 lingurițe de zahăr.
2. Fructele se spală bine și se fac tăieturi în formă de cruce pe piele.
3. Scufundați în apă fiartă, apoi îndepărtați pielea.
4. Piersicile decojite se taie in jumatate si se indeparteaza samburul si se toaca in cuburi mici.
5. Bateți a treia parte din amestecul tocat cu un mixer până ajunge la o consistență de carne.
6. Se adauga bucatele de fructe si se adauga zaharul ramas, se amesteca totul si se lasa 6 minute.
7. Puneți gemul de fructe la foc mic și aduceți la fierbere.
8. Îndepărtați orice spumă care s-a format și gătiți încă 5 minute.
9. Apoi adăugați pectină și zahăr și continuați să gătiți timp de 3 minute.
10. Jeleul de piersici se toarnă în borcane sterile, iar capacele se rulează.

Jeleu de piersici delicios cu gelfix

O preparare rapidă a desertului cu piersici este posibilă folosind o rețetă cu jellyfix. Produsul alimentar este realizat pe baza de componente vegetale, care dau dulceatului o consistenta asemanatoare jeleului.Când îl utilizați, timpul de gătire este redus semnificativ. În jumătate de oră poți pregăti un preparat delicios de piersici. Ingredientele includ:

• piersici – 1 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• zhelfix – 25 g;
• acid citric - 0,5 lingură.

Metoda de gatire:

1. Fructele dulci se curăță de coajă și se îndepărtează semințele.
2. Tăiați în cuburi mici.
3. Turnați 0,5 căni de apă sau puțin mai mult într-un recipient cu fundul gros.
4. Se toarnă fructele și se aduce la fierbere.
5. Selectați foc mic și gătiți timp de 20 de minute. În același timp, amestecați în mod regulat.
6. Spuma rezultată este îndepărtată cu grijă.
7. Într-un castron, amestecați gelfix cu 4 lingurițe de zahăr și turnați în dulceață, fierbeți câteva minute.
8. Adăugați restul de zahăr, fierbeți încă 5-6 minute și opriți gazul.
9. Desertul ca jeleu se toarna in borcane pasteurizate si se infileteaza capacele.

O reteta simpla de jeleu de piersici de iarna cu cardamom

Rețetele tradiționale vor fi diluate cu un desert oriental făcut din piersici proaspete. Compoziția folosește cardamomul condimentat picant, care conferă fructului un gust unic. Aroma picanta din desertul preferat te va incanta cu note noi. Jeleul este preparat din următoarele produse:

• piersici – 0,5 kg;
• zahăr granulat – 0,35 kg;
• boabe de cardamom - 3 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Coji și sâmburi sunt îndepărtate din piersici strălucitoare.
2. Tăiați în 4 părți, apoi puneți într-un recipient de mixer pentru măcinare.
3. Turnați tot zahărul și cardamomul în piureul rezultat și amestecați bine.
4. Se lasa o jumatate de ora pana se dizolva tot zaharul.
5. Puneti vasul cu jeleu pe foc si gatiti 45 de minute, veti obtine o masa groasa.
6. Apoi turnați în borcane și sigilați.

Reteta de jeleu de piersici delicios cu portocale si lamai

Combinarea jeleului cu piersici proaspete și citrice nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Dulceata de fructe cu multa vitamina C este cel mai bun desert pentru vremea rece. Gustul dulce al piersicilor se imbina perfect cu aromele de portocala si lamaie. Pentru a prepara jeleu de fructe-citrice, utilizați următoarele ingrediente:

• piersici – 2,5 kg;
• zahăr granulat – 3 kg;
• portocală și lămâie - câte 1 bucată.

Metoda de gatire:

1. Fructele sunt spălate bine și toate semințele sunt îndepărtate.
2. Tăiați în felii medii și măcinați printr-o mașină de tocat carne.
3. Compozitia se amesteca cu o jumatate de portie de zahar si se pune la fiert 5 minute.
4. Pune jeleul la frigider peste noapte.
5. A doua zi, turnați zahărul rămas și gătiți timp de 5 minute.
6. Jeleul aromat se toarnă în borcane sterile și se sigilează cu capace.

Jeleu de piersici cu lamaie si rozmarin

Este usor sa faci jeleu de piersici intr-o compozitie citrice-pin cu rozmarin si lamaie. Planta oferă desertului o aromă profundă. Jeleul de piersici cu o băutură fierbinte vă va încânta în serile de iarnă. Pentru preparare veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• lămâie – 1 bucată;
• crenguță de rozmarin – 1 bucată;
• zahăr gelificant – 0,5 kg;
• zhelfix - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Fructele suculente se spală și se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute.
2. Transferați cu grijă în apă rece, curățați pielea și îndepărtați semințele.
3. Piersicile se taie cubulețe și se pun într-o cratiță cu fundul gros.
4. Adăugați zahăr gelificant și lăsați timp de câteva ore.
5. Folosește o furculiță pentru a înmuia feliile de piersici.
6. Adaugă apoi coaja rasă de citrice și zeama de lămâie.
7. Acele sunt separate de plantă și adăugate la masa totală.
8. Așezați tigaia pe aragaz la foc mediu și gătiți timp de 4 minute.
9. Dacă aruncați jeleul pe o farfurie și se întinde, atunci adăugați fix de jeleu.
10. Se fierbe amestecul pentru încă 2 minute și se scoate de pe aragaz.
11. Puneți desertul cu fructe în borcane sterile și înșurubați capacele.

Piersici in gelatina pentru iarna

Jeleul tradițional din piersici proaspete în gelatină este potrivit pentru pregătirea pentru iarnă. Metoda de gătit păstrează gustul și aroma fructelor suculente, iar vitaminele benefice ale fructelor nu se pierd. Pentru jeleu de casă veți avea nevoie de:

• piersici – 8 bucăți;
• zahăr granulat - 300 g;
• gelatină - 3 lingurițe.

Metoda de gatire:

1. Pentru a curăța ușor piersicile, puneți-le în apă clocotită timp de 3 minute.
2. Apoi transferați în apă rece.
3. Îndepărtând cu grijă marginile pielii cu un cuțit, îndepărtați-o din pulpă.
4. Tăiați în felii frumoase și puneți într-o cratiță cu fund gros.
5. Se adauga zaharul si gelatina si se lasa cam o ora. În acest timp, ingredientele uscate se vor dizolva în sucul de piersici.
6. Tigaia trebuie asezata pe un aragaz la foc mediu.
7. Când desertul fierbe, reduceți focul și fierbeți încă 4 minute.
8. Se toarnă în borcane curate și se sigilează cu capace.

Reteta originala de jeleu de piersici cu vin alb si cuisoare

Pentru a-ți surprinde prietenii cu abilitățile tale culinare, poți pregăti un jeleu original din piersici proaspete cu gelatină și vin alb. Această rețetă va atrage adulții, dar este contraindicată copiilor. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• piersici – 2 kg;
• vin alb demidulce – 2 pahare;
• zahăr granulat - 6 pahare;
• suc de lamaie - de la 1 bucata;
• vanilie – 2 batoane;
• cuișoare - 10 bucăți;
• gelatină pudră - 2 pachete.

Metoda de gatire:

1. Fructele suculente se tin in apa fierbinte cateva minute, apoi se indeparteaza cu grija coaja.
2. Se taie felii in vase emailate si se pun pe aragaz.
3. Aduceți la fierbere, reduceți gazul și fierbeți încă 5-6 minute.
4. Piersica înmuiată se înmoaie cu o furculiță, apoi se transferă într-o sită.
5. Sita trebuie pusă pe un vas unde se va scurge sucul de piersici - se lasă peste noapte.
6. Dimineața, măsurați 3 pahare de suc, amestecați cu vin și suc de citrice.
7. Turnați gelatina și jumătate de pahar de zahăr în compoziție, amestecați totul bine.
8. Puneți lichidul pe aragaz, adăugați condimente și aduceți la fierbere.
9. Se toarnă zahărul rămas, se fierbe 2 minute și se scoate de pe aragaz.
10. Cand se raceste putin, scoatem batoanele de vanilie si cuisoarele din desert.
11. Desertul cu piersici se toarnă în borcane pregătite.

Reteta de jeleu de piersici pentru iarna intr-un aragaz lent

Reteta nu exclude posibilitatea de a prepara desertul de piersici la cuptorul cu microunde. Jeleul este fraged, aromat și se potrivește foarte bine cu feliile de pâine de pâine. Pentru a vă bucura de gustul său, utilizați ingredientele principale:

• piersici – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg.

Metoda de gatire:

1. Piersicile au coaja groasă; pentru un fel de mâncare delicat, este mai bine să scapi de el.
2. Pe fructe se fac tăieturi în formă de cruce, apoi se scufundă în apă fiartă.
3. Îndepărtați cu grijă cu un cuțit și îndepărtați coaja.
4. Tăiați în jumătate pentru a îndepărta semințele.
5. Tăiați în cuburi sau felii mici.
6. Pune primul strat de fructe în recipientul multicooker, apoi un strat de zahăr.
7. Apoi din nou un strat de fructe, zahăr, continuați în această secvență.
8. Puneți la frigider timp de 7 ore pentru a permite piersicilor să elibereze sucul.
9. După aceasta, porniți multicooker-ul în modul tocană până când fierbe.
10. Din nou, lăsați desertul timp de 9-10 ore.
11. Puneți-l din nou pe modul de tocătură și gătiți timp de jumătate de oră.
12. Jeleul de culoarea chihlimbarului se toarnă în borcane sterilizate.

Reguli pentru păstrarea jeleului de piersici

La prepararea jeleului de fructe trebuie respectate regulile de depozitare. Gustul și calitatea desertului depind de asta. Perioada de valabilitate a gemului de piersici dacă este pasteurizată este de aproximativ 1 an; dulceața nepasteurizată poate fi păstrată până la 6 luni. Jeleul de fructe poate fi păstrat timp de 12 ore atunci când este pregătit rapid. Pentru o depozitare adecvată, utilizați un loc răcoros sau frigider, temperatura admisă este de 5-8 grade.

Concluzie

Jeleul de piersici este unul dintre deserturile preferate pentru iarnă; păstrează gustul delicat al fructelor însorite. Multe rețete cu citrice, ierburi și vin alb vă vor permite să vă bucurați de noi gusturi. Desertul are o culoare frumoasă chihlimbar și arată rafinat în boluri de sticlă sau farfurioare. O combinație preferată cu băuturi delicioase de cafea sau ceai.

Postări recomandate

Cum se face jeleu de viburn

7 retete de jeleu de catina pentru iarna

Jeleu de aronia

Jeleu de afine: retete fara gelatina si cu gelatina

Jeleu de pepene galben

Jeleu de afine pentru iarnă: 4 cele mai bune rețete

Jeleu de coacăze roșii de 5 minute

Dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu

Jeleu de coacăze roșii într-un multicooker Redmond, Panasonic, Polaris