Jeleu de cireșe pentru iarnă cu și fără sâmburi

Orice gospodină poate pregăti jeleu de cireșe pentru iarnă. Principalul lucru este să vă înarmați cu câteva trucuri culinare și să urmați rețeta, iar apoi veți obține o aprovizionare neobișnuit de gustoasă și parfumată, care va conține un extract de vară conservat pentru iarnă.

Care este diferența dintre jeleu și confitură, conserve și gem?

Jeleul pentru iarnă se face folosind diverși aditivi, datorită cărora capătă uniformitate și gelatinozitate. Confitura este o masă asemănătoare jeleului care conține fructe întregi sau bucăți din acestea.Dulceata se prepară prin fierberea pe termen lung a fructelor de pădure sau fructelor care conțin pectină, datorită căreia dulceața are o consistență vâscoasă. Spre deosebire de jeleu și confituri, dulceața nu necesită aditivi suplimentari pentru a forma forma necesară. Dulceata este formata din fructe intregi sau tocate si o cantitate mare de zahar, din care se obtine un sirop gros cu bucatele de fructe de padure fierte sau fructe.

Reguli pentru prepararea jeleului de cireșe acasă

Cheia succesului în pregătirea unui aprovizionare de iarnă ușoară și sănătoasă nu este doar să urmați exact rețeta, ci și să alegeți ingredientele potrivite. Prin urmare, pentru o culoare bogată, un gust original și o aromă de jeleu de cireșe pentru iarnă, trebuie să știți ce boabe să folosiți, precum și ce agent de îngroșare să utilizați, deoarece consistența desertului va depinde de aceasta.

Cum să alegi o boabă

Pentru a pregăti desertul de cireșe pentru iarnă, puteți folosi orice varietate, dar va avea succes mai ales din cireșe de pâslă cu gelatină. Această varietate de cultură are un gust plăcut și oferă, de asemenea, desertului tandrețe și dulceață.

Conform rețetelor, ar trebui să alegeți un produs întreg, separând osul dacă doriți. Boabele trebuie să fie coapte, fără deteriorare vizibilă sau degradare, cu un miros plăcut.

Rezultatul final va depinde de soiul, gradul de coacere și calitatea fructului. Pregătirea cireșelor pentru prelucrare constă în mai multe etape:

• înmuierea fructelor de pădure în apă rece timp de 1 oră;
• spălarea temeinică a fructelor și îndepărtarea obligatorie a tulpinii;
• îndepărtarea semințelor dacă este necesar.

Ce agenți de gelifiere pot fi adăugați la jeleul de cireșe?

Gelatina poate fi folosita ca agent de ingrosare la prepararea jeleului pentru iarna. Dar s-ar putea să nu se întărească din cauza acidității crescute a cireșelor. Prin urmare, este important să se acorde preferință produselor care conțin pectină, pulbere, acid citric și sorbic. Aceste substanțe sunt ideale pentru utilizare deoarece sunt concepute special pentru a face jeleu. Pectina va oferi o consistență densă, o întărire rapidă și poate crește durata de valabilitate a dulciurilor.

Unul dintre cele mai bune remedii este agar-agar, deoarece se întărește 100% la temperatura camerei și este sănătos și natural. Singurul dezavantaj este că trebuie să fie înmuiat cu câteva ore înainte de a începe procesul de gătit.

Cireșe în jeleu: o rețetă simplă pentru iarnă

Un mod ușor și rapid și, cel mai important, un mod original de a pregăti desertul pentru iarnă cu gelatină. Este destul de prezentabil datorita fructelor intregi distribuite uniform in jeleu.

Ingrediente:

• 1,5 linguri. l. gelatină;
• 600 g cireșe;
• 300 g zahăr.

Scoateți semințele din fructele spălate folosind o frigărui sau un băț mic de lemn. Adăugați zahăr și puneți la loc cald timp de 3 ore pentru a forma zeamă. Turnați gelatină cu dizolvare rapidă cu apă rece într-un raport de 1:4, așteptați până se umflă. Aduceți fructele de pădure și zahărul la fiert, amestecând regulat, apoi reduceți focul și fierbeți încă 10-15 minute. Adăugați gelatina și amestecați. Se încălzește ușor, evitând fierberea și se toarnă în recipiente sterilizate. Se acoperă și se întoarce cu susul în jos pentru a se răci.

Cirese in jeleu fara gelatina cu coacaze rosii

Delicatesa fara gelatina are un gust placut dulce-acru.În ciuda absenței gelatinei, se întărește rapid și eficient.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 1 kg coacaze;
• 700 ml apă;
• 700 g zahăr la 1 litru de suc.

Zdrobiți cireșele și coacăzele curate într-un recipient adânc folosind o lingură. Treceți amestecul printr-o sită și fierbeți sucul rezultat. Se toarnă zahărul și se continuă să gătească, amestecând sistematic și eliminând orice spumă care s-a format. După 30 de minute, turnați într-un recipient curat și sigilați.

Cum se prepară jeleu de cireșe fără sâmburi

Un desert de iarnă cu gelatină se poate face fie cu fructe de pădure întregi, fie cu cele măcinate. Procesul este scurt în timp, iar rezultatul mulțumește întotdeauna cu gustul său plăcut și caracteristicile exterioare.

Ingrediente:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg fructe;
• 1 pachet de gelatină.

Scoate semințele din fructe și presară zahăr deasupra. Se încălzește și, adăugând apă, se aduce amestecul la fierbere. Dupa o ora se incepe sa se introduca treptat gelatina prediluata conform standardului. Se mai tine pe foc inca 10 minute si se toarna cu grija in borcane sterilizate. Lăsați jeleul finit să se răcească ușor și mutați-l într-un loc mai răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Rețeta cu fructe de pădure măcinate fără sâmburi diferă doar prin aceea că, înainte de a adăuga zahăr și gelatină, trebuie mai întâi să zdrobiți fructele de pădure folosind un blender sau o lingură.

Dulceata – jeleu de cirese cu samburi

Această rețetă este mult mai rapidă și simplă, iar desertul în sine, preparat cu adaos de gelatină, are o consistență densă și un gust delicat, bogat.

Ingrediente:

• 300 g fructe de padure;
• 50 ml apă;
• 100 g zahăr;
• 1 lingura. l. gelatina.

Înainte de recoltare, trebuie să spălați boabele în prealabil, să le puneți într-o cratiță, să turnați apă și să puneți focul. Adăugați zahăr și fierbeți aproximativ 5 minute.Se adauga gelatina instant si se raceste putin. Se toarnă lichidul în borcane și se strânge. Fanii delicateselor de cireșe vor fi mulțumiți de dulceața cu adaos de gelatină.

Jeleu de cirese cu gelatina: reteta cu foto

Un desert natural de casă pentru iarnă folosind această rețetă se va dovedi mult mai bun decât produsele cumpărate din magazin. Este nevoie de doar 25 de minute pentru a face gustări cu gelatină și apoi savurați-le toată iarna.

Ingrediente:

• 1 pachet de gelatină;
• 500 ml apă;
• 100 g zahăr granulat;
• 300 g cirese.

Reţetă:

1. Se dizolva gelatina in 200 ml apa si se lasa la macerat pana se umfla timp de 10 minute.
   
2. Se amestecă zahărul și sucul de fructe de pădure într-o cratiță cu apă și se aduce la fierbere la foc mediu.
   
3. Apoi adăugați cireșe în sirop, fierbeți timp de două minute și scoateți de pe aragaz.
   
4. Lasam sa se raceasca putin si amestecam cu gelatina, amestecand bine 3-4 minute.
   
5. Se toarnă desertul într-un borcan și se pune deoparte într-o cameră răcoroasă.
   

Rezultatul este o delicatesa excelenta cu un gust placut, delicat, care te va incanta iarna cu amintirile unei veri insorite.

Jeleu de cirese fara gelatina

Cireșele conțin o cantitate mare dintr-o substanță numită pectină, datorită căreia jeleul poate lua formă fără a folosi gelatina.

Ingrediente:

• 2 kg cirese;
• 1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• suc de lamaie dupa gust;
• vanilina optionala.

Uscați fructele spălate, îndepărtați semințele și măcinați până la omogenizare. Într-un recipient adânc, diluați apa cu amestecul rezultat și lăsați-o să se gătească. Aduceți conținutul la fierbere, amestecând regulat și strecurați cu o sită. Adăugați zahăr, vanilină, suc de lămâie la conținut. Fierbeți lichidul rezultat timp de o jumătate de oră. Apoi turnați în recipiente pregătite și sigilați.

Cum se face jeleu de cireșe cu jellyfix

Această rețetă include o substanță special dezvoltată, care, ca și gelatina, oferă rezultate excelente.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 100 ml apă;
• 750 g zahăr;
• 1 pachet de gelfix.

Se toarnă fructele de pădure pregătite cu apă și se pune pe foc. După fierbere, se separă sucul de cireșe, se bat cu mixerul și se pasează cu o sită. Combinați gelfix cu 2 linguri. l. zahăr granulat și turnați în lichid. Puneți viitorul jeleu pe foc și fierbeți. Adăugați cantitatea rămasă de zahăr și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă în borcane sterilizate cu grijă.

Reteta detaliata:

Reteta de jeleu de cirese de casa cu pectina

Pentru a face un delicios jeleu de cireșe de casă veți avea nevoie de pectină, un aditiv organic sănătos. Cu ajutorul lui, delicatesa se va ingrosa rapid si se va pastra o perioada indelungata in conditii speciale.

Ingrediente:

• 1 kg cirese;
• 1 kg zahar.

Se spala 1 kg de cirese, se scot samburii si se toaca cu mana. Combinați pectina cu 2 linguri de zahăr, așa cum se arată pe ambalaj, și adăugați cireșe. Pune amestecul pe foc. După fierbere conținutul, se adaugă zahărul rămas și se fierbe 3 minute după fierbere din nou. Se toarnă desertul finit în borcane și, după ce se rulează, se pune într-un loc cald să se răcească.

Jeleu de cirese cu agar-agar

Pe lângă gelatină, puteți folosi un agent de îngroșare natural de legume pentru jeleu de casă. Agar-agar este perfect pentru jeleul de iarnă, deoarece îi va oferi un gust deosebit și o păstrare pe termen lung.

Ingrediente:

• 500 g cireșe;
• 1 litru de apă;
• 500 g zahăr granulat;
• 12 g agar-agar.

Se toarnă 400 g de apă rece peste agar-agar și se lasă deoparte. Se amestecă cireșele spălate cu apă și se pun pe foc. Adăugați zahăr granulat și aduceți amestecul la fierbere.Fierbeți agentul de îngroșare timp de aproximativ 10 minute, apoi combinați cu piesa de prelucrat. După ce a fiert din nou, se lasă să se răcească puțin și se toarnă în borcane.

Jeleu delicat de cirese din fetru

Ciresele din acest soi au coaja subtire, delicata, dimensiuni mici si dulceata pronuntata. Este grozav pentru jeleu, dar nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.

Conform rețetei, trebuie să puneți 1 kg de fructe de pădure în apă clocotită și să scurgeți apa după 15 minute. Se zdrobesc fructele si se filtreaza printr-o sita. Așteptați până se depune sucul și combinați partea ușoară superioară a lichidului cu 0,5 kg de zahăr granulat. Gatiti aproximativ o ora pana incepe sa se ingroase, amestecand din cand in cand. Apoi se toarnă în borcane să se răcească.

Reteta de jeleu cu suc de cirese pentru iarna

Dacă aveți suc de cireșe gata preparat, puteți face jeleu pentru iarnă cu gelatină. Rețeta este rapidă și fără pretenții în cerințe.

Ingrediente:

• 4 pahare de suc;
• 30 g gelatină;
• scortisoara, nucsoara optional.

Combinați un pahar de suc cu gelatina și așteptați până se umflă timp de 5-10 minute. Se toarnă sucul rămas și se fierbe, amestecând din când în când, până când gelatina se dizolvă complet. După răcire, se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros.

Cum să faci jeleu de cireșe pentru iarnă fără a găti

În doar o oră poți pregăti o delicatesă de cireșe pentru iarnă, fără a supune boabele la un tratament termic și fără a folosi gelatină. Această metodă este unică prin faptul că păstrează un număr mare de proprietăți benefice datorită prospețimii fructelor consumate.

Conform rețetei, trebuie să clătiți 2 kg de cireșe, eliminând sâmburele și să măcinați într-un blender. Se adauga 1 kg de zahar si se amesteca bine. Se toarnă imediat masa rezultată în borcane și se pune într-un loc răcoros și bine ventilat pentru depozitare pe termen lung.

O rețetă neobișnuită de jeleu de cireșe cu gust picant

Jeleul de cirese pentru iarna cu gelatina poate capata un gust original cu o nota de ciocolata si cafea si poate topi inima chiar si celor mai pretentiosi gurmanzi. Gustul picant al delicatesei depășește toate așteptările familiei și prietenilor în timpul adunărilor de seară.

Ingrediente:

• 500 g cireșe;
• 200 g zahăr;
• 1 praf de acid citric;
• 1,5 linguri. l. pudră de cacao;
• 1 lingura. l. cafea instant;
• 20 ml coniac;
• 15 g gelatină.

Se spala ciresele, se scot samburii si se adauga treptat toate celelalte ingrediente uscate. Lăsați câteva ore pentru a elibera cât mai mult suc posibil. Aduceți masa rezultată la fierbere, îndepărtând periodic spuma. Adăugați coniacul, amestecați bine și turnați în borcane. A se pastra la frigider nu mai mult de 6 luni.

Cum să gătești jeleu de cireșe pentru iarnă într-un aragaz lent

Pentru a pregăti o delicatesă pentru iarnă într-un aragaz lent cu gelatină, trebuie să îndepărtați semințele din fructele de pădure pregătite și să le tăiați într-un blender. Se amestecă masa omogenă cu gelatină pre-umezită. Puneți amestecul într-un aragaz lent și, adunând spuma, aduceți la fierbere. Se fierbe la 60°C încă o jumătate de oră. Se toarnă 300 g de zahăr, iar după ce a fiert din nou, se toarnă în borcane și se sigilează.

Termeni și condiții de păstrare a jeleului de cireșe

După gătire, jeleul de cireșe se rulează în borcane pregătite și se lasă să se răcească. Desertul finit pentru iarnă trebuie păstrat în camere uscate și răcoroase. O pivniță sau un subsol bine aerisit este ideală.

Perioada de valabilitate a jeleului de cireșe este de 12 luni la cel mult 20 C. Dacă temperatura este mai mare, produsul va deveni tulbure și va deveni zahăr.

Concluzie

Jeleul de cirese pentru iarna este un dulce delicat, de casa, care se topeste in gura cu un postgust placut.Delicatesa va crea o atmosferă confortabilă în timpul adunărilor de familie de iarnă și va deveni, de asemenea, un desert indispensabil pe masa de sărbători.

Postări recomandate

Cum se face jeleu de viburn

Jeleu fără semințe de nor

Rețete de jeleu de câini

Jeleu de astișoare pentru iarnă fără gelatină

Jeleu de aronia

Jeleu de pere pentru iarnă

Jeleu de pepene galben

Jeleu de coacăze roșii de 5 minute

Retete de jeleu de coacaze albe de iarna