Jeleu de astișoare pentru iarnă fără gelatină

Din boabele de nord se pot prepara diverse delicatese pentru iarna care sa faca pe plac intregii familii. Nu este doar gustos, ci și sănătos. Orice gospodină poate face jeleu de lingonberry; rețeta nu pare complicată. Mai mult, poți folosi gelatină sau te poți descurca fără ea.

Ce se poate face din lingonberries pentru iarnă

Din lingonberries pot fi preparate un număr mare de preparate. În primul rând, gem. Totul se face după rețeta clasică: sortați, pasați, acoperiți cu zahăr, fierbeți și puneți în borcane sterilizate. Multe gospodine gătesc și compot de boabe de nord pentru iarnă. Nu este diferit ca gust și proprietăți nutriționale față de sucul de afine. De asemenea, ameliorează perfect căldura și tonurile.

Meloșele murate se potrivesc bine cu carnea. Pentru preparare ai nevoie de un kilogram de fructe de padure, 2 linguri de zahar, 2 linguri de sare, un baton de scortisoara, vanilie si cuisoare. Trebuie să fierbeți apă, să adăugați sare, zahăr și toate condimentele. Se fierbe, se răcește și apoi se toarnă peste fructe de pădure.Acoperiți cu tifon și lăsați să stea câteva zile într-un loc răcoros. Apoi puneți în borcane sterilizate și rulați.

Pentru cei cărora nu le place să-și încălzească fructele de pădure, vă va atrage rețeta de piure de lingonberries cu zahăr. Se prepară rapid, se păstrează mult timp, nu este nevoie să gătești.

Jeleul de astișoare fără gelatină sau cu gelatină este, de asemenea, o rețetă bună pentru pregătirea pentru iarnă.

Secretele de a face jeleu de lingonberry

Pentru a pregăti jeleu de lingonberry, trebuie să selectați lingonberries coapte. Acestea trebuie să fie exemplare puternice și intacte, fără semne de putregai sau boală. În primul rând, ar trebui să selectați fructe de pădure verzi, necoapte, deoarece acestea vor oferi desertului de iarnă un postgust neplăcut. Deoarece lingonberries conțin o cantitate mare de pectină, ele se pot întări de la sine, fără a folosi gelatina. Dar unele gospodine consideră că utilizarea lui este justificată. Totul depinde de preferințele personale.

Este necesar să așezați jeleul într-un recipient curat, sterilizat, astfel încât piesa de prelucrat să nu se deterioreze. Spălați bine borcanele mai întâi și apoi sterilizați-le la abur.

În ceea ce privește preparatele direct pentru gătit, veți avea nevoie de o cratiță cu fund gros și pereți joase. Într-un astfel de recipient este optim să se fierbe masa până la consistența necesară. Pentru a zdrobi fructele de pădure, puteți folosi un pastor de lemn, precum și un blender de imersie, totul depinde de rezultatul dorit.

Reteta clasica de jeleu de lingonberry

O rețetă excelentă chiar și pentru alimente dietetice. Rețeta clasică nu necesită componente suplimentare, ci include doar baza. Mierea este folosită pentru dulceață pentru a face delicatesa sănătoasă. Ingredientele sunt următoarele:

• 4 căni de fructe de pădure;
• pahar cu apa;
• 25 g gelatină;
• 1,5 cani de miere.

Mierea poate fi înlocuită cu fructoză. Reteta pentru prepararea linilorberries ca jeleu pentru iarna:

1. Piure boabele.
2. Folosind tifon, stoarceți sucul separat.
3. Se încălzește sucul cu adaos de miere, se aduce la fierbere, se adaugă gelatină.
4. Gatiti pana se dizolva complet. Se amestecă cu fructele de pădure și se toarnă în borcane sterilizate.

Timpul de preparare nu depășește 20 de minute, iar iarna va fi un desert pe masă care va încânta atât copiii, cât și adulții.

Jeleu de astișoare fără gelatină

Această delicatesă pare și mai simplă. Gelatina nu este necesară, deoarece fructele de pădure au pectină naturală. Ingrediente:

• 1 kg de lingonberries;
• 1 kg zahar.

Trebuie să luați componentele într-un raport de 1:1. Algoritm pentru prepararea jeleului de lingonberry pentru iarnă fără gelatină:

1. Pune fructele de pădure într-o cratiță cu fund gros.
2. Apăsați ușor pentru a elibera sucul.
3. Se toarnă un pahar cu apă.
4. Gatiti 10 minute.
5. Strecoară sucul.
6. Adăugați zahăr în suc și puneți pe foc.
7. Îndepărtați spuma; băutura nu trebuie să fiarbă prea mult.
8. Când s-a redus la 2/3 din masa inițială, îl puteți scoate de pe foc.
9. Dacă sucul este gata, îl puteți turna în borcane și îl puteți sigila ermetic.

Jeleu de astișoare cu gelatină

Dacă gospodina nu este sigură că boabele se vor întări la consistența dorită, atunci este mai bine să pregătiți lingonberries pentru iarnă folosind gelatină.

Ingrediente reteta:

• lingonberries - 16 pahare;
• apă - 6 pahare;
• zahăr - 8 pahare;
• 100 g gelatină.

Algoritm pentru prepararea deliciilor folosind gelatină:

1. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se scurge apa, dar nu complet.
2. Zdrobiți boabele.
3. Se strecoară printr-o sită.
4. Ar trebui să luați aproximativ 10 pahare de suc.
5. Adăugați zahăr granulat și gătiți până se dizolvă complet.
6. Adăugați gelatină.
7. Gatiti inca 5 minute.
8. Se toarnă amestecul în borcane și se sterilizează.
9. Răsuciți și acoperiți cu o pătură pentru a se răci încet.

După o zi, desertul finit poate fi scos la locul de depozitare. Iarna, un astfel de jeleu nu este doar gustos, ci și sănătos. Culoarea plăcută a desertului va arăta grozav pe masa de sărbători.

Reteta de astila cu pectina

Pectina este adesea folosită ca înlocuitor al gelatinei. La prepararea linilorberries dupa aceasta reteta se folosesc aceleasi ingrediente ca in jeleul simplu folosind gelatina. Trebuie să luați 5-15 g de pectină la 1 kg de fructe de pădure. Este important să rețineți că pectinei nu îi place tratamentul termic în cantități mari și, prin urmare, se adaugă cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Pectina trebuie mai întâi dizolvată în apă.

În timpul gătirii, volumul ar trebui să scadă cu o treime, iar bulele mari de pe suprafață servesc ca indicator al pregătirii. De îndată ce apar, se recomandă să turnați desertul fierbinte în sticle gata preparate.

Jeleu de astișoare cu gelfix

Rețeta este simplă și durează doar o jumătate de oră. Ingredientele necesare sunt în continuare aceleași:

• kilogram de fructe de pădure;
• o jumătate de kilogram de zahăr granulat;
• un pachet de gelfix.

Algoritm pas cu pas pentru pregătirea pregătirilor pentru iarnă:

1. Se macină lingonberries într-un blender până se omogenizează.
2. Se amestecă gelfix cu două linguri de zahăr.
3. Se toarnă în liningberries.
4. Se pune pe foc, se aduce la fierbere.
5. Adăugați zahărul rămas, amestecați și gătiți câteva minute.
6. Se toarnă în borcane fierbinți și se sigilează imediat.

Un desert delicios și frumos cu fructe de pădure este gata pentru iarnă.Puteți mulțumi atât familia, cât și oaspeții.

Jeleu de astișoare cu lichior

Dacă desertul este pregătit exclusiv pentru adulți, atunci puteți adăuga câteva linguri de lichior de fructe bun în timpul preparării. Acest lucru va da delicatesei un gust neobișnuit și o aromă plăcută. În acest caz, alcoolul va fi un conservant suplimentar.

Rețeta de gătit nu este diferită de cea clasică, iar lichiorul trebuie adăugat imediat înainte de a fi turnat în borcane.

Reteta de jeleu de iarna din lingonberries cu condimente

Pentru a pregăti rapid lingonberries pentru iarnă, puteți folosi orice rețetă, iar pentru gust este recomandat să adăugați condimente. Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• kilogram de lingonberries;
• 800 g zahăr granulat;
• bat de scortisoara;
• câțiva muguri de cuișoare.

Reteta pentru crearea unei capodopere:

1. Pune fructele de pădure într-o cratiță pe foc și amestecă.
2. De îndată ce sucul este eliberat, se ia de pe foc și se răcește.
3. Se trece printr-o sita, se adauga zaharul.
4. Se amestecă până se dizolvă zahărul și se pune pe foc.
5. Adăugați scorțișoară și cuișoare. Se toarnă în recipiente pregătite.

Atât adulții, cât și copiii vor fi încântați de delicatețea pe timp de iarnă, iar gustul neobișnuit îi va ademeni pur și simplu chiar și pe cei cărora nu le plac dulciurile la desert.

Reteta regala pentru jeleu de lingonberry

Aceasta este o rețetă grozavă pentru a pregăti un tratament gustos și sănătos pentru iarnă. Se poate conserva cu ușurință pe tot parcursul iernii și nu necesită gătire lungă. Ingrediente necesare pentru a face jeleu de lingonberry:

• kilogram de fructe de pădure;
• 600 g zahăr granulat;
• 8 cuișoare;
• o lingură mare de vanilie;
• o lingură mare de suc de lămâie.

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Turnați fructele de pădure în tigaie și apăsați-le cu un pastor de lemn.
2. Se lasa sa fiarba si se fierbe, amestecand continuu.
3. După 10 minute de gătit, adăugați toate condimentele din rețetă.
4. Se ia de pe foc si se adauga zaharul.
5. Se amestecă și se poate turna în borcane.

Dacă jeleul nu se întărește, este imperativ să adăugați gelatină sau pectină. Acest fel de mâncare poate fi servit pe o masă festivă.

Confitură de astișoare

Puteți prepara confitura de lingonberry folosind o rețetă simplă și vor fi mulți care vor să o încerce iarna. Ingrediente:

• 1,3 kg lingonberries;
• 900 g zahăr granulat;
• pahar cu apa.

Setul este foarte simplu, la fel ca și algoritmul de preparare a dulceață de lingonberry conform rețetei:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță și gătiți la foc mic până se înmoaie.
2. Se macină până se face piure și se adaugă zahăr granulat.
3. Se pune pe foc si se reduce cu o treime.
4. Se toarnă amestecul în borcane sterilizate.

Apoi rulează-l și înfășoară-l într-un prosop cald pentru a se răci.

Marmeladă de astișoare

Puteți face acasă marmeladă de lingonberry. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un kilogram de fructe de pădure și 400 g de zahăr. Rețeta nu este complicată:

1. Fructele de pădure trebuie puse într-o cratiță, pot fi diluate cu o cantitate mică de apă.
2. Gatiti pana se inmoaie materia prima.
3. Zdrobiți imediat cu un pastor de lemn.
4. Reveniți masa rezultată în tava emailată.
5. Se pune la foc mic si se adauga zaharul.
6. Gatiti pana se ingroasa intregul amestec.

Abia după aceasta produsul finit poate fi pus în borcane fierbinți și rulat. Marmelada de leșișoare poate fi păstrată într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp și nu se va strica. Prin urmare, va exista întotdeauna o delicatesă gata făcută pe masă pentru întreaga familie iarna.

Reguli pentru păstrarea preparatelor de lingonberry

Ca toate produsele, jeleul de lingonberry necesită anumite condiții de păstrare. Indiferent de prezența sau absența gelatinei, tratarea ar trebui să fie depozitată într-o cameră întunecată.În acest caz, temperatura nu trebuie să depășească 10 ° C. Cea mai bună opțiune este un subsol sau o pivniță. Într-un apartament de oraș, un balcon izolat este potrivit pentru depozitare, unde piesele de prelucrat nu se vor transforma în gheață. Dacă aveți o cameră de depozitare întunecată, neîncălzită, va funcționa și aceasta.

Concluzie

Jeleul de astișoare arată plăcut, iar gustul îi va încânta pe iubitorii de dulciuri, indiferent de vârstă. Daca adaugati condimente la o reteta simpla, aroma va fi placuta si originala. Puteți prepara un astfel de jeleu folosind gelatină, dar lingonberries în sine sunt bogate în pectină și, prin urmare, există opțiuni fără a utiliza gelatină. Pe lângă jeleul de lingonberry pentru iarnă, puteți face marmeladă și confituri. Oricare dintre aceste gustări poate fi păstrată pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt îndeplinite toate condițiile. Este important să alegeți și să pregătiți corect ingredientul principal. Fructele de pădure ar trebui să fie doar în stare coaptă, astfel încât să elibereze cu ușurință sucul.

Postări recomandate

7 retete de jeleu de catina pentru iarna

Jeleu de afine: retete fara gelatina si cu gelatina

Jeleu de piersici: 10 retete pentru iarna

Jeleu de afine pentru iarnă: 4 cele mai bune rețete

Jeleu rece de coacăze roșii

Dulceata de coacaze negre asemanator cu jeleu

Jeleu de coacăze roșii într-un multicooker Redmond, Panasonic, Polaris

Pastă de coacăze negre și roșii: rețete, fotografii

Retete de jeleu de capsuni cu gelatina pentru iarna