Conţinut
Jeleul de coacăze roșii preparat în slow cooker are o aciditate plăcută și consistență delicată. Iarna, această delicatesă ușor de preparat va satura organismul cu vitamine și va ajuta la combaterea răcelilor.
Caracteristici ale preparării jeleului de coacăze roșii într-un aragaz lent
Nu numai fructele de padure proaspete sunt potrivite pentru prepararea delicateselor, ci si cele congelate. Alege fructe suculente și coapte. Asigurați-vă că îndepărtați toate frunzele și crenguțele. După aceasta, clătiți și uscați complet pe un prosop de hârtie.
Desertul se intareste datorita adaugarii de gelatina. Mai întâi se fierbe și se răcește complet apa, apoi se toarnă gelatina și se lasă până se umflă. Dacă se folosește instant, atunci acesta poate fi turnat imediat în baza de jeleu, fără pregătire prealabilă.
Bateți coacăzele roșii într-un blender până la piure. Apoi strângeți prin cârpă pentru a îndepărta semințele mici și pielea. Gelatina umflată se încălzește la foc mic și se toarnă în suc. Se amestecă și se toarnă în forme.
Desertul poate fi preparat fără a adăuga gelatină. În acest caz, sucul se fierbe într-un aragaz lent cu zahăr până se îngroașă.Întărirea are loc datorită conținutului ridicat de pectină din fructe.
Rețete de jeleu de coacăze roșii într-un aragaz lent
Fructele roșii fac un jeleu gros de vitamine. Pentru a-și face gustul mai pronunțat, în compoziție se adaugă fructe și alte fructe de pădure.
Rețetă simplă
Jeleul de coacăze roșii din multicookerul Polaris se dovedește fraged și aromat. Dispozitivul are un program „Jam”, care vă ajută să pregătiți rapid o delicatesă.
Necesar:
- zahăr – 2 căni (320 g);
- suc de coacăze roșii – 2 căni (600-700 g fructe de pădure).
Metoda de gatire:
- Sortați și spălați boabele. Lăsați doar cele elastice și mature. Bateți cu un blender.
- Se pune intr-o sita si se paseaza cu o lingura. Ar trebui să rămână niște prăjitură la suprafață.
- Măsurați cantitatea de suc indicată în rețetă și turnați-l în aragazul lent. Adăugați zahăr și amestecați.
- Porniți dispozitivul în modul „Jam”, care este proiectat pentru o oră de funcționare. Nu veți avea nevoie de atât de mult timp pentru gătit, așa că după 20 de minute opriți singur multicooker-ul.
- Se toarnă în recipiente presterilizate. Înșurubați bine capacele.
- Întoarce borcanele și pune-le pe capace. Nu atingeți până când se răcește complet.
Cu portocale
Jeleul de coacăze în multicooker Redmond cu adaos de portocale va atrage întreaga familie și va satura organismul cu vitamine esențiale iarna.
Necesar:
- scorțișoară – 1 baton;
- coacăze – 1 kg roșii;
- zahăr - 750 g;
- portocale – 380 g;
- apă – 1 l;
- cuișoare – 10 muguri;
- lămâie - 120 g.
Proces pas cu pas:
- Clătiți boabele, îndepărtând mai întâi ramurile. Se usucă și se toarnă în vasul multicooker.
- Citricele se curata de coaja si se toaca. Transferați în fructe de pădure.
- Stoarceți sucul din pulpa de portocale și lămâie și turnați într-un aragaz lent. Adăugați condimente.
- Se toarnă apă. Amesteca. Setați modul „Gătit”. După semnalul multicooker, se răcește.
- Stoarceți sucul din coacăze. Se toarnă într-un bol.
- Adăugați zahăr. Se amestecă până se dizolvă. Activați același mod. Deschideți periodic capacul și verificați consistența. Amestecul ar trebui să devină gros.
- Îndepărtați spuma și turnați în borcane pregătite. Rulează.
Cu vanilie
Jeleul de coacăze roșii din multicookerul Panasonic vă va încânta cu culoarea și gustul său minunat. Pectina conținută în fructe de pădure ajută la formarea desertului, dar acest lucru necesită timp. Pentru a vă bucura rapid de gustul uimitor, în compoziție se adaugă gelatină.
Necesar:
- apă – 30 ml;
- coacăze roșii – 500 g;
- vanilie – 1 pastaie;
- gelatină – 10 g instant;
- zahăr - 300 g.
Proces pas cu pas:
- Turnați gelatina într-un bol. Adăugați apă și amestecați. Ar trebui să absoarbă complet lichidul și să se umfle.
- Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare. Clătiți.
- Puneți într-un bol de blender și bateți. Se transferă într-o sită și se lasă să se scurgă sucul.
- Turnați sucul în aragazul lent. Adăugați boabele de vanilie, apoi zahărul. Amesteca. Activați modul „Gătit”. Setați cronometrul pentru 20 de minute.
- Adăugați gelatina umflată. Amestecați cu un tel până când produsul este complet dizolvat.
- Se toarnă în recipiente pregătite.
Cu pepene verde
O versiune originală a preparării jeleului, care se prepară ușor și rapid într-un aragaz lent. Delicatesa se dovedește moderat dulce și surprinzător de fragedă.
Necesar:
- zahăr pudră – 1,5 kg;
- coacăze – 1,5 kg roșii;
- apă – 150 ml;
- gelatină – 20 g instant;
- pulpa de pepene verde – 1 kg.
Proces pas cu pas:
- Puneți fructele spălate într-un bol.Se toarnă apă și se fierbe timp de 7 minute în modul „Gătire”. Se răcește și se stoarce sucul.
- Se toarnă sucul într-un aragaz lentă, lăsând 30 ml pentru gelatină. Tăiați pepenele verde în cuburi medii și îndepărtați toate semințele. Puneți într-un bol.
- Se toarnă zahăr pudră. Amesteca. Setați dispozitivul în modul „Stingere”. Timp – 40 de minute.
- Turnați gelatina în sucul rămas. Amesteca. Când masa se umflă, se topește la foc mic. Nu aduceți la fierbere. Se toarnă în jeleu după semnalul multicooker.
- Se amestecă și se toarnă în borcane. Rulează.
Cu coacaze negre
Un sortiment de fructe de padure rosii si negre va ajuta sa faca delicatesa cea mai parfumata, bogata luminoasa si sanatoasa.
Necesar:
- coacăze roșii – 500 g;
- coacăze negre – 500 g;
- apă – 240 ml;
- zahăr – 1 kg.
Procesul de gatire:
- Îndepărtați ramurile. Spălați fructele de pădure și turnați într-un castron. A umple cu apă.
- Activați modul „Gătit”. Se încălzește timp de 5 minute. Boabele ar trebui să spargă. Răciți coacăzele. Stoarceți sucul și turnați înapoi în aragazul lent.
- Adăugați zahăr. Amesteca. Gătiți în modul „Cooking” timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă în recipiente pregătite. Rulează. Jeleul va deveni gros după ce se răcește.
Termeni si conditii de depozitare
Pentru a vă asigura că delicatesa desfășurată se păstrează mai bine și nu se mucegăește, trebuie să puneți o bucată de hârtie înmuiată în vodcă sub capac. Poate fi păstrat la frigider până la 6 luni.
Preparatele de iarnă se păstrează la temperatura camerei cel mult un an, dar la subsol la +1°...+8°C calitățile nutritive și gustative se păstrează timp de 2 ani.
Concluzie
Jeleu de coacăze roșii într-un cuptor lent, dacă urmați rețeta, iese gros și sănătos.Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, nucșoară și coaja tocată la orice rețetă.
