Jeleu de afine: retete fara gelatina si cu gelatina

Există diferite rețete de jeleu de afine pentru iarnă. Multe gospodine încearcă să se aprovizioneze cu un desert vitaminic cu o aromă de neuitat, deoarece știu despre proprietățile benefice ale fructelor de pădure violet închis. Este capabil să îmbunătățească funcționarea creierului și a tuturor organelor interne. Compoziția unică a produsului vă permite să îmbunătățiți vederea, să luptați împotriva răcelilor și a bolilor virale și să susțineți imunitatea în timpul iernii.

Cum se face jeleu de afine

Pentru a face jeleu de afine, trebuie să pregătiți corect afinul în sine. Trebuie sortat cu grijă, îndepărtând resturile, ramurile, insectele și materiile prime stricate. Afinele se spală. Pentru a face acest lucru, turnați fructele de pădure într-o strecurătoare și coborâți-le într-un recipient mare cu apă rece. Acest lucru va curăța complet afinele de orice resturi rămase. Agitați strecurătoarea cu fructele de pădure și lăsați puțin să se scurgă excesul de apă.

Merită să acordați o atenție deosebită ustensilelor pentru prepararea desertului. Este mai bine să alegeți un recipient larg emailat sau din oțel inoxidabil.

Pentru a pregăti jeleu pentru iarnă, merită să pregătiți în prealabil borcanele (0,1-0,5 l.). Acestea trebuie verificate pentru integritate și spălate cu bicarbonat de sodiu. Sterilizați folosind o metodă convenabilă. Capacele care vor fi folosite pentru inchiderea borcanelor trebuie si ele spalate si puse in apa clocotita pentru cateva minute. Toate uneltele de lucru nu trebuie să fie umede după procesare. Trebuie uscat.

Rețete cu jeleu de afine

Iarna, este frumos să deschizi un borcan cu desert aromat. Prin urmare, au fost inventate multe rețete pentru fiecare gust. Cele mai des preparate deserturi sunt:

• jeleu de afine pe bază de gelatină;
• fără utilizarea gelatinei;
• fără gătit;
• cu adaos de mere;
• cu lamaie sau lime;
• cu struguri;
• jeleu de caş de afine cu gelatină.

Dintr-o astfel de selecție, fiecare își va găsi propria rețetă care se va potrivi gustului său.

Reteta de jeleu de afine cu gelatina

Desertul este ușor și rapid de preparat. Ingredientele necesare:

• afine - 4 linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• jeleu din magazin cu orice aromă – 1 pachet.

Reteta pentru iarna:

1. Puneți toate ingredientele specificate într-un recipient de gătit.
2. Se pune la foc mic. Se amestecă până se dizolvă zahărul și gelatina.
3. După fierbere, fierbeți timp de 2 minute.
4. Turnați jeleul în borcane pregătite. Închideți cu capace.
5. A întoarce cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură caldă.
6. Se lasa pana se raceste. Depozitați într-un loc întunecat.

Reteta de jeleu de afine fara gelatina

În această rețetă, în loc de gelatină, se folosește un agent de îngroșare numit pectină.Această substanță sub formă de pulbere nu este altceva decât fibre solubile. Se găsește în multe fructe de pădure, legume și fructe:

• Sfeclă;
• coacăz negru;
• mere;
• portocale;
• agrișă;
• pere;
• cireșe;
• prune

Puteți cumpăra pectină ambalata de la magazin (departamentul de condimente) sau o puteți pregăti singur.

Componente necesare:

• afine – 2 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• pectină achiziționată – 1 pachet;
• apă - 4 linguri.

Rețetă pentru a face jeleu de afine fără gelatină pentru iarnă:

1. Turnați apă peste fructele sălbatice.
2. Gatiti amestecul timp de 30 de minute.
3. Stoarceți sucul din masă folosind tifon împăturit în mai multe straturi.
4. Adăugați 50 g de pectină la amestec.
5. Se amestecă și se aduce la fierbere.
6. Adăugați zahăr.
7. Se fierbe 2 minute.
8. Se toarnă în borcane sterilizate. Rulează.

Jeleu de afine fără gătit pentru iarnă

Acest tip de jeleu reține un maxim de vitamine. Este adesea preparat cu adaos de băuturi alcoolice tari. Nu trebuie să le folosiți dacă doriți.

Jeleul poate fi servit ca un fel de mâncare separat sau ca adaos la brânza de vaci moale. Decorați desertul cu frișcă.

Produse folosite:

• afine - 600 g;
• gelatină - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• vermut puternic sau gin - 3 linguri. l.;
• apă – 700 ml.

Metoda de preparare a unei rețete de jeleu fără gătit pentru iarnă:

1. Măcinați afinele pregătite folosind un blender, un robot de bucătărie sau un pisător.
2. Se presară amestecul cu 1/3 din zahăr.
3. Se lasă 20 de minute.
4. Se fierbe apa si se lasa sa se raceasca complet.
5. Se toarnă gelatină cu apă. Amesteca. Lasă-l să se umfle.
6. Turnați băutura alcoolică în amestecul de jeleu și adăugați zahărul rămas.
7. Se amestecă până se formează o masă omogenă.
8. Amestecați piureul de afine cu ingredientele rămase. Amesteca.
9. Se toarnă în recipiente de sticlă convenabile.
10. Stropiți jeleul cu un strat mic de zahăr.
11. A se păstra la frigider.

Pentru a evita ocuparea spațiului în frigider, desertul poate fi congelat. Pentru a face acest lucru, utilizați pungi mici, recipiente sau tăvi pentru gheață. Delicatesa, împărțită în porții, este mai convenabil de luat pentru o singură petrecere cu ceai.

Jeleu de afine cu mere

Acest desert delicios va atrage adulți și copii. Merele sunt folosite pentru a forma pectina naturală. Ele pot fi înlocuite cu pere, cireșe, prune.

Ingrediente:

• afine – 1 kg;
• mere acre – 1 kg;
• zahăr – 600 g (consum la 1 litru de suc).

Reteta de jeleu de afine-mere:

1. Selectați semințele din merele spălate (nu trebuie să îndepărtați coaja). Tăiați în cuburi mici.
2. Turnați apă peste fructele din tigaie până când sunt acoperite. Nu trebuie să turnați multă apă.
3. Gatiti merele la foc mic pana se inmoaie.
4. Se filtrează bulionul folosind tifon. Scoateți merele rămase.
5. Pregătiți afinele. Se zdrobesc fructele de pădure cu un piure.
6. Se toarnă puțină apă peste afine. Gatiti pana se elibereaza sucul de fructe de padure.
7. Treceți afinele și prin pânză de brânză.
8. Combinați sucuri de afine și mere.
9. Se fierbe lichidul cu 1/3 din volumul total. Dacă pregătiți o cantitate mare de jeleu, este mai bine să-l fierbeți în porții mici.
10. Scurgeți lichidul într-un recipient, adăugați zahăr.
11. Gatiti pana se formeaza jeleu, indepartati spuma dupa cum este necesar.
12. Se toarnă fierbinte în borcane. Închide.
13. A întoarce cu susul în jos. Învelire.

Jeleu de afine pentru iarna cu lamaie sau lime

Combinația de afine și lămâie este considerată o clasică. Insa in jeleu nu se foloseste pulpa de citrice, ci coaja ei. Conține pectină naturală, care va ajuta jeleul să se îngroașe.

Componente:

• afine – 1 kg;
• zahăr granulat - 600 g;
• lămâie (lime) – ½ buc.

Reteta cu prepararea pas cu pas a jeleului:

1. Faceți piure de afine într-un mod convenabil.
2. Adăugați zahăr în masa de fructe de pădure. Pune foc.
3. Gatiti pana se ingroasa.
4. Se macină coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
5. In 5 min. Adăugați coaja de citrice până când este gata.
6. Se toarnă rapid în borcane.
7. Închideți, întoarceți, înfășurați.

Reteta de jeleu de afine pentru iarna cu struguri

O combinație interesantă se obține cu afine și struguri. A face jeleu pentru iarnă este destul de simplu.

Ingrediente:

• struguri – 400 g;
• afine - 400 g;
• zahăr granulat - 300 g;
• gelatină - 100 g.

Reţetă:

1. Pregătiți boabele.
2. Puneți strugurii într-o cratiță și adăugați o cantitate mică de apă pentru a acoperi doar boabele.
3. Gatiti 5-10 minute. (până când boabele devin moale).
4. Scurgeți lichidul și stoarceți sucul din strugurii fierți.
5. Aruncați fructele de pădure folosite rămase.
6. Repetați pași similari cu afinele.
7. Combinați ambele sucuri într-un singur recipient.
8. Gatiti la foc mic. Volumul lichidului ar trebui să scadă cu 1/3.
9. Adăugați zahăr. Se amestecă constant.
10. Așteptați până când siropul devine gros.
11. Rulați în borcane pregătite.
12. Înfășurați recipientul inversat.

Reteta de jeleu de coaj de afine cu gelatina

Un desert magnific care va cuceri orice gurmand. Acest jeleu cu un gust foarte delicat va decora orice masă de sărbători.

Produse necesare:

• afine - 500 g;
• brânză de vaci (9% grăsime) – 500 g;
• zahăr granulat - 1,5 linguri;
• iaurt natural – 125 g;
• gelatină - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Citiți instrucțiunile de pe ambalajul cu gelatină.
2. Înmuiați-l în apă rece conform schemei indicate.
3. Așteptați umflarea. Se încălzește fără a aduce la fierbere. Dizolva.
4. Combinați brânza de vaci cu iaurt. Faceți o masă omogenă folosind un blender.
5. Acoperiți afinele cu zahăr. Gatiti 3 minute. Misto.
6. Împărțiți amestecul de caș-iaurt în 2 părți egale.
7. Adăugați puțin sirop de afine la una dintre ele pentru colorare.
8. Într-un recipient cu masă obișnuită, colorată de caș și gem fiartă, adăugați gelatină dizolvată.
9. Amestecați conținutul fiecărui bol.
10. Turnați fiecare amestec în forme frumoase în straturi în 3 etape. La umplerea unui nou strat, recipientul trebuie pus la frigider pentru a se întări.
11. Desertul este gata.

Termeni si conditii de depozitare

Depozitați jeleul în borcane într-un loc răcoros și întunecat. O pivniță este ideală. Dar puteți păstra și desertul în cămară.

Jeleul preparat fără gătit trebuie păstrat doar la frigider.

Un borcan de jeleu deschis trebuie păstrat și la frigider. Deci, poate rezista nu mai mult de 1 lună. Pentru a preveni stricarea rapidă a desertului, trebuie doar să-l scoateți într-un castron separat cu o lingură curată și uscată.

Concluzie

Rețetele de jeleu de afine pentru iarnă vor fi utile oricărei gospodine pentru a păstra proprietățile benefice ale boabelor până în perioada rece. Un desert delicios va ajuta în procesul de restabilire a vederii, va stimula puterea imunitară a organismului și, de asemenea, va decora orice masă de sărbătoare.

Postări recomandate

Cum se face jeleu de viburn

7 retete de jeleu de catina pentru iarna

Jeleu fără semințe de nor

Rețete de jeleu de câini

Jeleu de astișoare pentru iarnă fără gelatină

Jeleu de aronia

Jeleu de pere pentru iarnă

Jeleu de piersici: 10 retete pentru iarna

Jeleu de pepene galben