Retete pentru caviar de ciuperci din ciuperci cu miere

Există atât de multe ciuperci și feluri de mâncare făcute din ele în lume, iar caviarul de ciuperci cu miere se bucură invariabil de o mare popularitate în rândul gospodinelor. Există multe motive pentru aceasta. La urma urmei, ciupercile cu miere sunt ciuperci foarte sociabile, așa că de obicei sunt aduse din pădure în găleți întregi. Dacă numai ciupercile de miere întregi și tinere sunt potrivite pentru murat și murat și în cea mai mare parte sunt folosite capace de ciuperci adulte, atunci unde ar trebui să meargă restul bogăției? Bineînțeles, puteți pregăti din el delicios caviar de ciuperci, mai ales că nu lipsesc rețetele potrivite.

Rețete de caviar din ciuperci cu miere pentru iarnă

Într-adevăr, rețete de gătit caviar de ciuperci Există un număr atât de infinit de ciuperci cu miere, încât bucătarii începători pot fugi cu ușurință. Dar în realitate totul este mult mai simplu. Există o tehnologie de bază pentru prepararea caviarului de ciuperci, în urma căreia puteți pregăti cu ușurință caviar din alte tipuri de ciuperci tubulare comestibile - russula, capace de lapte de șofran, chanterelles.

Această tehnologie are unele variații. De exemplu, puteți folosi rețete care necesită sterilizarea caviarului de ciuperci finit. Și puteți găti după rețete fără sterilizare, care au și caracteristici proprii.

Există diferite moduri de a măcina ciuperci și componente auxiliare, dar marea majoritate a rețetelor folosesc o mașină de tocat carne.

În aproape 99,9% din cazuri, ciupercile cu miere sunt fierte în apă cu sare înainte de utilizare, așa că caviarul din ciuperci cu miere fierte este principala modalitate de a pregăti acest preparat delicios.

În restul varietății de rețete pentru prepararea caviarului de ciuperci, se utilizează doar o mare varietate de ingrediente suplimentare. Adăugarea lor are un efect redus asupra tehnologiei de bază de gătit. Prin urmare, multe gospodine cu experiență pregătesc de multă vreme caviar de ciuperci din ciuperci cu miere pentru iarnă, fără a respecta o rețetă strictă, ci concentrându-se doar pe gustul lor și pe prezența anumitor componente.

Cu toate acestea, în articol vă puteți familiariza cu întreaga varietate de rețete de caviar din ciuperci cu miere și puteți înțelege ce proporții sunt necesare pentru a pregăti o piesă de prelucrat conform unei anumite rețete.

Nu numai că caviarul de ciuperci făcut din ciuperci cu miere este un fel de mâncare incredibil de gustos, dar are o versatilitate uimitoare. La urma urmei, caviarul poate fi consumat pur și simplu ca un fel de mâncare separat, folosit pentru a pregăti o varietate de sandvișuri, folosit ca umplutură pentru plăcinte, clătite sau pizza, gătit în supe și alte prime feluri și, de asemenea, adăugat la salate și garnituri.

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere cu sterilizare

Aici vor fi prezentate principalele etape ale procesului tehnologic de producere a caviarului de ciuperci prin sterilizare. Trebuie remarcat faptul că aceasta este cea mai comună metodă de a face caviar delicios din ciuperci cu miere, deoarece oferă garanții maxime că ciupercile nu se vor strica în timpul depozitării.

Ciupercile proaspăt culese trebuie sortate, separând crenguțe, ace și alte resturi vegetale, precum și exemplarele viermiști și stricate.

De exemplu, în medie, din numărul de ciuperci incluse într-o găleată de 10 litri, după fierbere, după fierbere rămân doar 2 până la 3 litri, dacă se consideră volum. Prin urmare, multe rețete indică cantitatea inițială de ciuperci cu miere deja fierte. Mai mult, se folosesc atât indicatori de volum (litri), cât și indicatori de greutate (kilograme).

Deci, ciupercile sortate se spală în apă rece, se toarnă cu apă ușor sărată și se fierb cel puțin o jumătate de oră după fierbere.

Poți face lucrurile altfel. Fierbeți ciupercile spălate și fierte timp de 10 minute, apoi scurgeți apa, turnați apă proaspătă rece peste ciuperci și gătiți încă o oră. Acest lucru se face de obicei cu ciuperci cu miere care nu sunt tinere sau de calitate îndoielnică, care, totuși, sunt păcat de aruncat.Puteți adăuga câteva cuișoare și boabe de piper negru la a doua apă.

După fierbere, apa se scurge, iar ciupercile în sine sunt puse într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

De obicei, în timp ce ciupercile se scurg, se pregătesc ingrediente suplimentare. Cel mai adesea, ceapa și morcovii, precum și orice alte legume, sunt folosite în rețetele de caviar de ciuperci din ciuperci cu miere.

Legumele se taie sau se dau pe razatoare, se prajesc unul cate unul sau toate impreuna intr-o tigaie cu ulei rafinat. Prăjirea separată a tuturor componentelor crește timpul de gătire, dar îmbunătățește gustul caviarului de ciuperci.

În etapa următoare, toate componentele viitorului caviar, inclusiv ciupercile, sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Puteți face acest lucru pe rând într-un recipient sau puteți amesteca imediat ciupercile cu legume prăjite. Acest lucru nu va schimba gustul caviarului de ciuperci. Nu trebuie să măcinați componentele caviarului cu o mașină de tocat carne, ci pur și simplu mărunțiți ciupercile cu miere cu un cuțit și amestecați-le cu legumele. Dar caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere printr-o mașină de tocat carne se dovedește a fi mai fraged și mai omogen în compoziție.

După ce tăiați ciupercile și alte ingrediente, puneți totul într-un recipient mare (cratiță, tigaie cu fund gros, tigaie adâncă), adăugați ulei, adăugați condimente sau condimente și fierbeți la foc mic sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră până la o oră după fierbere. Lichidul ar trebui să se evapore complet, dar caviarul nu ar trebui să ardă. Prin urmare, piesa de prelucrat trebuie agitată din când în când.

Cu 5-10 minute înainte de pregătire, adăugați în recipient piper negru și foi de dafin, precum și, dacă doriți, oțet. Trebuie remarcat faptul că nu este necesar să adăugați oțet folosind această tehnologie de gătit, deoarece caviarul va fi sterilizat suplimentar. Dar cei care vor să fie mai în siguranță, și care nu sunt deranjați de prezența oțetului în preparate, pot folosi rețeta de caviar de ciuperci din ciuperci cu miere cu oțet.

Icrele finite din ciuperci cu miere se așează în borcane spălate curat cu sifon (de la 0,5 litri la 1 litru) și se pun într-o tigaie mare și plată, cu nivelul apei ajungând la „umerii” borcanelor. Pune un prosop de bucătărie sau un suport de lemn pe fundul tigaii. Acoperiți cu capace. Apa din tigaie se încălzește până la fierbere și se fierbe din acest moment exact timp de o jumătate de oră.

Apoi scot borcanele, își sufle capacele și le răcesc cu capul în jos timp de 24 de ore la un adăpost cald.

Caviarul simplu din ciuperci cu miere în borcane este gata de utilizare în doar câteva ore. Dar ei încearcă să pună deoparte acest preparat pentru a-l păstra pentru iarnă. Dar pentru consum imediat, caviarul din ciuperci cu miere este de obicei preparat într-un mod ușor diferit - acest lucru va fi discutat în detaliu mai jos.

Reteta de caviar de ciuperci de miere cu morcovi si ceapa

Caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere, făcut după această rețetă, este de mult un clasic, deoarece necesită un număr minim de componente și este ușor de făcut.

Trebuie să pregătiți:

• 1,5 kg ciuperci cu miere decojite;
• 500 g ceapă;
• 300 g morcovi;
• 150 ml ulei vegetal rafinat;
• 1 lingura. o lingură de sare;
• 1 lingurita de amestec de ardei macinati;
• 50 ml otet 9% - optional.

Toate procedurile pentru prepararea caviarului cu ciuperci au fost deja discutate în detaliu mai sus, așa că rețeta le poate enumera doar pe scurt:

1. Curățați și fierbeți ciupercile, tocați-le într-un mod convenabil.
2. Se prajeste separat, mai intai ceapa tocata, apoi morcovii rasi.
3. Combinați ciupercile cu miere cu ceapa și morcovii și fierbeți cu adaos de sare și piper.
4. Puneți în borcane curate, sterilizați și sigilați pentru iarnă.

Exact în același mod, caviarul de ciuperci se prepară din ciuperci cu miere cu ceapă. În acest caz, trebuie doar să eliminați morcovii din rețeta propusă. Va avea un gust puțin mai picant, deoarece morcovii din rețetă adaugă moliciune și dulceață.

Icre cu ciuperci de miere pentru iarnă cu roșii

Rețeta de caviar de ciuperci cu roșii este cea mai armonioasă și tradițională, deoarece roșiile (sau pasta de tomate) sunt de obicei adăugate la orice preparat de legume pentru iarnă.

Trebuie să pregătiți:

• 2 kg ciuperci cu miere;
• 0,5 kg roșii;
• 0,5 kg morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 200 ml ulei vegetal inodor;
• 1,5 linguri. linguri de sare;
• 2 legături de verdeață (pătrunjel, mărar sau coriandru);
• 1 lingurita de amestec de piper macinat.

Caviarul se prepară după această rețetă folosind metoda descrisă mai sus. Există doar câteva caracteristici de luat în considerare:

1. Roșiile sunt zdrobite în orice mod convenabil și combinate cu ciuperci de miere mărunțite înainte de tocănire.
2. Verdeața se toacă cu un cuțit și se adaugă la amestecul de ciuperci și legume în timpul tocanei, cu 10 minute înainte de a fi pregătite.
3. În caz contrar, toate procesele de preparare a caviarului de ciuperci cu roșii sunt similare cu cele descrise mai sus.

Există și multe rețete de caviar de ciuperci cu miere și pastă de roșii. Preparatele pentru aceste rețete sunt pregătite după o schemă similară.În amestecul de legume se adaugă după procedura de prăjire numai pasta de tomate, diluată în prealabil cu o cantitate mică de apă.

Cum să gătești caviar de ciuperci din pulpele de ciuperci cu miere cu roșii și maioneză

Gospodinele conștiente nu aruncă nimic. Și deși pulpele ciupercilor sunt considerate a fi destul de dure ca consistență pentru a face mâncăruri prăjite și, mai ales, murate, caviarul din pulpele ciupercilor cu miere este renumit pe bună dreptate pentru gustul său nu mai puțin delicios decât alte feluri de mâncare făcute din aceste ciuperci.

Pentru a o face trebuie să pregătiți:

• 1 kg pulpe de ciuperci;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate;
• 150 ml maioneză;
• Sarat la gust;
• 2 lingurite zahar;
• aproximativ 100 ml ulei vegetal.

Caviarul se prepară din pulpele de ciuperci cu miere în mod standard și poate fi păstrat într-un loc răcoros, fără lumină, până la următorul sezon de cules de ciuperci.

5. Pulpele se pun la fiert și se prăjesc cu unt aproximativ 20 de minute.
6. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți până când ceapa devine maro deschis.
7. Răciți, măcinați totul folosind o mașină de tocat carne.
8. Se adauga condimentele, pasta de rosii, maioneza, se amesteca si se fierbe cu capacul inchis o jumatate de ora.
9. Sunt așezate în borcane și sterilizate, după care sunt rulate.

Reteta de caviar de ciuperci cu miere fara sterilizare

Caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere poate fi preparat pentru iarnă fără a folosi sterilizarea. În acest caz, fie se folosește un tratament termic mai lung, fie se adaugă un fel de acid: acetic sau suc de lămâie. Puteți lua în considerare în detaliu tehnologia de fabricație fără sterilizare folosind exemplul de preparare a caviarului de ciuperci din ciuperci de miere cu usturoi.

Trebuie să pregătiți:

• 1,5 kg de ciuperci de miere deja fierte;
• 2 cepe;
• 4 catei de usturoi;
• 200 ml ulei inodor;
• 1 lingura. o lingură de 9% oțet;
• 2 orelinguri de zahăr - opțional;
• sare si piper macinat - dupa gust.

Pregătiți un fel de mâncare cu ciuperci de miere conform acestei rețete, după cum urmează:

1. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie în 100 ml de ulei.
2. Se macină ciupercile fierte și ceapa prăjită într-o mașină de tocat carne.
3. Într-un recipient ignifug adânc, fierbeți amestecul de ciuperci cu miere și ceapă în uleiul rămas timp de o jumătate de oră până la o oră.
4. La sfârșitul procesului, adăugați usturoiul tocat mărunt, toate condimentele, oțetul și amestecați bine.
5. Puneți gustarea pregătită în borcane sterilizate cu grijă.
6. Îl puteți închide cu capace fierte din nailon și puteți depozita piesa de prelucrat în frigider sau pivniță. Așa se prepară caviarul de ciuperci fără a fi cusăturat pentru iarnă.
7. Puteți înșuruba capacele metalice și apoi depozitați caviarul în condiții normale de cameră.

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere cu morcovi

Această rețetă de caviar de ciuperci este similară ca ingrediente cu cea anterioară.

Trebuie doar să:

• înlocuiți usturoiul cu 500 g morcovi;
• folosiți ulei de măsline ori de câte ori este posibil;
• adăugați 5 foi de dafin.

Tehnologia de fabricație pentru această rețetă este unică prin aceea că caviarul de ciuperci cu miere este gătit în cuptor.

1. Ciupercile se fierb ca de obicei.
2. Ceapa si morcovul se toaca si se prajesc succesiv intr-o tigaie cu ulei.
3. Se amestecă legumele cu ciupercile și se adaugă condimente.
4. Umpleți o tavă de copt cu ulei, așezați caviarul deasupra și puneți la cuptorul preîncălzit la +220°+240°C.
5. Coaceți la cuptor pentru 1,5 până la 2 ore.
6. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, presară oțet deasupra.
7. Distribuiți în borcane sterile și sigilați ermetic.

Icre cu ciuperci de miere cu legume: pas cu pas cu fotografii

Această rețetă se remarcă prin compoziția sa bogată de ingrediente, iar caviarul de ciuperci rezultat poate fi prezentat celor mai sofisticați gurmanzi și așezat pe o masă festivă.

Trebuie să pregătiți:

• 2 kg ciuperci de miere fierte;
• 500 g fiecare morcov, conopida, vinete, ardei gras, ceapa si rosii.
  Cometariu! In loc de rosii poti folosi 200 ml pasta de rosii.
• 50 ml otet de mere sau vin;
• ulei inodor - dacă este necesar, pentru prăjirea tuturor componentelor;
• 10 catei de usturoi;
• 1 lingurita piper negru;
• Sarat la gust.

O caracteristică specială a preparării caviarului de ciuperci conform acestei rețete este prăjirea obligatorie a tuturor componentelor una câte una înainte de a le amesteca. Execuția caviarului de ciuperci de miere - pas cu pas - este prezentată mai jos:

Toate legumele sunt curățate de părțile în exces și tăiate în bucăți mici.

Fiecare legumă se prăjește separat într-o tigaie cu ulei timp de 10-15 minute.

Legumele prăjite se amestecă cu ciuperci și se toacă cu o mașină de tocat carne.

Adăugați condimente, usturoi tocat în viitorul caviar de ciuperci și fierbeți la foc mic.

Se fierbe aproximativ 40-60 de minute și se adaugă oțet la sfârșitul fierberii.

Se încălzește amestecul pentru încă 10 minute, iar când este fierbinte, se pune în borcane sterile pregătite.

Exact în același mod, caviarul de ciuperci este preparat din ciuperci cu miere cu legume individuale, așa că dacă nu aveți nicio componentă, atunci nu vă supărați.

Caviar din ciuperci cu miere și ardei gras pentru iarnă

Conform rețetei, trebuie respectate doar următoarele proporții:

• 1 kg de ciuperci de miere fierte;
• 500 g ardei gras;
• 1 lingura. o lingură de vin sau oțet de mere.

Toate celelalte condimente și condimente sunt adăugate după propriul gust.

Procedura de preparare a caviarului de ciuperci conform acestei rețete este absolut aceeași cu cea descrisă mai sus.

Rețeta de preparare a caviarului de ciuperci din ciuperci de miere cu vinete este, de asemenea, similară cu cea anterioară.

Reteta de caviar delicios de ciuperci din ciuperci cu miere cu varza

Dar caviarul de ciuperci de miere cu adaos de varză albă se face puțin diferit.

Trebuie să pregătiți:

• 2 kg ciuperci de miere fierte;
• 1 kg de varză decojită;
• 500 g ardei gras;
• 500 g ceapă;
• 200 ml oțet 9%;
• 1,5 linguri. linguri de zahăr;
• 1/3 lingurita de seminte de coriandru si chimen;
• 300 ml ulei inodor;
• 50 g sare.

Rețeta este următoarea:

1. Se toarnă varza, se toarnă apă clocotită peste ea și se lasă o jumătate de oră.
2. Ceapa, morcovii și ardeii dulci sunt tăiate în fâșii subțiri (puteți folosi o răzătoare coreeană de morcovi).
3. Se prăjește secvențial într-o tigaie cu ulei: mai întâi ceapa, apoi morcovii și, în final, ardeii.
4. Scurgeți apa de varză și prăjiți-o separat timp de aproximativ un sfert de oră.
5. Legumele, împreună cu ciupercile, sunt tăiate într-un singur recipient folosind o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și sare.
6. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, acoperit cu un capac.
7. Adăugați oțet, jumătate de pahar de apă și condimentele rămase.
8. Se fierbe încă o jumătate de oră, amestecând din când în când.
9. Caviarul finit capătă o nuanță închisă și tot lichidul din acesta se evaporă.
10. Produsul fierbinte se pune in borcane sterilizate, se inchid si se pune la racit sub o patura.

Icre delicat din ciuperci cu miere cu dovlecel

Dovlecelul în sine este renumit pentru faptul că din el puteți face caviar foarte gustos. Dar, combinând gustul de dovleac și caviar de ciuperci, rezultatul poate fi ceva magic.

Conform rețetei, trebuie să pregătiți:

• 2 kg ciuperci cu miere;
• 700 g dovlecel;
• 300 g ceapă și morcovi;
• 1 cap de usturoi;
• condimente (piper măcinat, dafin, cuișoare) - după gust;
• 30 g sare;
• 1,5 cani de ulei inodor;
• 25 g zahăr;
• 2 linguri. linguri de otet.

Procesul de preparare a caviarului este foarte asemănător cu cel tradițional:

1. Fierbeți ciupercile cu miere, amintindu-vă să îndepărtați spuma în timpul gătirii.
2. Ceapa și morcovii se toacă și se prăjesc succesiv, adăugând la final pasta de roșii și condimente.
3. Tăiați dovleceii fâșii sau dați pe răzătoare și prăjiți separat.
4. Măcinați legumele și ciupercile folosind o mașină de tocat carne și puneți-le într-un recipient adânc rezistent la căldură.
5. Adăugați un pahar de bulion rămas de la ciuperci și uleiul rămas de la prăjit.
6. Adăugați zahăr, sare și usturoi și fierbeți, amestecând, timp de o jumătate de oră.
7. La final, adăugați cantitatea necesară de oțet și rulați în borcane.

Caviar picant de ciuperci din ciuperci cu miere

Fanii gustărilor sărate și picante pot fi atrași de următoarea cea mai delicioasă rețetă de caviar de ciuperci făcut din ciuperci cu miere, usturoi și ardei iute.

Trebuie să pregătiți:

• 1 kg ciuperci cu miere;
• 2 păstăi de ardei iute;
• 2 cepe;
• 1 cap de usturoi;
• 50 g de verdeață (coriandru, pătrunjel, mărar, țelină);
• 10 g ghimbir (uscat);
• 1/3 lingurita piper alb-negru;
• 80 ml otet de mere (sau 6% masa);
• 30 g sare;
• 150 ml ulei vegetal.

Metoda de fabricație este destul de standard și diferă puțin de rețetele anterioare:

1. Ciupercile cu miere se spala si se pun la fiert in apa cu sare.
2. Apoi se răcește și se pisează folosind o mașină de tocat carne.
3. Ceapa și ardeiul iute se toacă mărunt și se prăjesc.
4. Verdeturile se spala, se usuca si se toaca cu un cutit.
5. Usturoiul se curata de coaja si se zdrobeste folosind o presa.
6. Se amestecă ceapa, ardeii, ciupercile și ierburile și se fierbe timp de un sfert de oră la foc mediu.
7. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, condimentele și oțetul și se încălzește din nou la fierbere.
8. Puneți-l în borcane mici, deoarece caviarul se dovedește a fi destul de picant și este mai potrivit ca condiment.

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere pentru iarnă într-un aragaz lent

Nu vă sfiați să folosiți un aragaz lent pentru a face caviar de ciuperci - gustul felului de mâncare finit nu va avea de suferit deloc și se vor economisi timp și efort.

Compoziția produselor inițiale este standard:

• 700 g ciuperci cu miere;
• 3 cepe;
• un morcov și un ardei dulce;
• 4 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• o legătură de pătrunjel și mărar;
• 2 linguri. linguri de oțet;
• aproximativ 100 ml ulei inodor;
• piper macinat si sare - dupa gust.

Rețeta este următoarea:

1. Se toarnă apă clocotită peste ciupercile cu miere decojite și se lasă să stea 5 minute.
2. Scurgeți apa, puneți-le în vasul multicooker, adăugați ulei și țineți în modul „prăjire” timp de 15 minute.
3. Adaugam ardeii, morcovii si ceapa, in prealabil tocate marunt, amestecam si tinem in acelasi mod inca 15 minute.
4. Adăugați roșiile și ierburi tocate, usturoiul tocat, piper și sare.
5. Se amestecă și se menține în modul „stingere” exact o oră.
6. După semnal sonor, turnați oțet în vas, amestecați și lăsați la macerat puțin.
7. La final, se distribuie in borcane, se inchide cu capace de plastic si se pastreaza la loc racoros.

Rețete pentru prepararea caviarului de ciuperci din ciuperci cu miere fără cusătură

Ciupercile cu miere sunt ciuperci atât de gustoase încât, în timpul sezonului de „vânătoare liniștită”, nu sunt doar pregătite pentru iarnă după o varietate de rețete, ci și transformate în diverse feluri de mâncare calde și gustări pentru sandvișuri. Pentru astfel de rețete, ciupercile învinețite și nu deosebit de frumoase vor fi potrivite - vor fi totuși măcinate printr-o mașină de tocat carne. Insa caviarul facut dupa aceste retete nu este destinat pastrarii pe termen lung - este adevarat ca nu sta mult timp - este foarte gustos si versatil in utilizare.

Preparare rapidă a caviarului din ciuperci cu miere

Pentru a pregăti aproximativ cinci porții, trebuie să pregătiți:

• 1 kg ciuperci proaspete cu miere;
• 1 ceapă;
• sare, piper macinat - dupa gust;
• ulei pentru prajit.

Cea mai rapidă modalitate de a pregăti caviarul cu ciuperci este să nu te deranjezi cu ciupercile de miere care se fierb înainte.

1. Ciupercile cu miere sunt curățate de resturi, spălate în apă rece și tăiate în bucăți mici.
2. Turnați ulei într-o tigaie adâncă și puneți acolo ciupercile cu miere mărunțite.
3. Ceapa se taie cubulete sau jumatati de inele subtiri si se adauga la ciuperci.
4. Prăjiți ciupercile și ceapa la foc mare timp de 10 minute.
5. Apoi reduceți focul, adăugați sare și piper, acoperiți ciupercile cu un capac și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
6. Caviarul este gata, dar dacă vrei să folosești o rețetă delicioasă de caviar din ciuperci cu miere de albine cu smântână, atunci doar adaugă două linguri de smântână în tigaie după prăjire puternică. Gustul preparatului va deveni mai moale și mai delicat.

Cum se face caviar de ciuperci din ciuperci de miere cu ierburi

O poți face în mod tradițional: mai întâi fierbi ciupercile cu miere în apă cu sare timp de cel puțin 20-30 de minute. Și apoi prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie.

Orice verdeață se potrivește bine cu ciupercile cu miere, dar cel mai bine este să adăugați pătrunjel tocat, mărar sau coriandru. Tăiați mărunt verdeața și adăugați-le în tigaia cu ciuperci cu miere cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Cum se prepară caviarul din ciuperci cu miere cu maioneză

Caviarul de ciuperci cu maioneza poate fi preparat intr-un mod similar. Dupa fierberea si tocat ciupercile cu miere, acestea se pun intr-o tigaie incinsa cu ulei, dupa un timp se adauga acolo ceapa tocata si 2-3 linguri mari de maioneza. Iubitorilor aromei de roșii li se recomandă să adauge în farfurie o lingură de pastă de roșii.

Caviarul este considerat gata atunci când tot lichidul s-a evaporat din el și se îngroașă.

Reteta de caviar congelat de ciuperci cu miere

Uneori, după o călătorie în pădure, există atât de multe ciuperci cu miere încât nu există nici puterea, nici timpul, nici dorința de a le prelucra imediat. În acest caz, este convenabil să înghețați pur și simplu ciupercile și apoi să începeți în orice moment să faceți caviar delicios din ciuperci de miere congelate.

Înainte de congelare, se obișnuiește să se fierbe ciupercile, în orice caz, așa că după decongelare, ciupercile vor apărea într-o formă complet gata pentru prelucrarea culinară.

Puteți folosi oricare dintre rețetele descrise mai sus, dar cel mai simplu mod este să dezgheți simultan câteva dintre legume: ardei, varză și vinete și să pregătești delicios caviar de ciuperci de miere cu legume.

Caviar din ciuperci uscate cu miere

Dacă folosiți metoda potrivită pentru a restaura ciupercile uscate, acestea nu vor fi practic diferite de cele proaspete.

Ciupercile uscate cu miere sunt înmuiate timp de 12 ore (este mai bine să faceți acest lucru peste noapte). Apoi se scurge apa, se umplu cu apa proaspata, in care ciupercile se fierb jumatate de ora.

Apoi puteți găti orice din ele folosind oricare dintre rețetele descrise mai sus.

Caviar de ciuperci din ciuperci murate cu miere

Ciuperci murate cu miere Sunt un fel de mâncare delicios în sine. Dar dacă se întâmplă să fi păstrat prea multe ciuperci murate, atunci poți diversifica meniul preparând din ele delicioase caviar de ciuperci.

A pregati:

• 300 g ciuperci murate;
• 1 ceapă;
• suc de la o jumătate de lămâie;
• sare și piper - după gust.

Sunt preparate foarte simplu:

1. Ciupercile cu miere se spală sub jet de apă și se lasă să se usuce ceva timp.
2. Ceapa se curăță de coajă, se taie în bucăți mici și se prăjește până devine transparentă.
3. Tăiați mărunt ciupercile, puneți-le într-un bol, adăugați ceapa prăjită.
4. Adăugați condimente și turnați deasupra zeama de lămâie.
5. Se amesteca, se aseaza pe un platou si se presara deasupra ceapa verde.

Reguli pentru păstrarea caviarului de ciuperci din ciuperci cu miere

Caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere, rulat în borcane sub capace metalice, poate fi păstrat în condiții normale de cameră. Această regulă se aplică în special caviarului de ciuperci cu miere, care a fost preparat după rețete cu sterilizare. Trebuie doar să alegi un loc unde razele soarelui să nu ajungă.

Este indicat să păstrați caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere, închis cu capace obișnuite din plastic, în frigider sau în pivniță. Toate aceste preparate pot fi păstrate cu ușurință până la 12 luni în condiții adecvate.

În ceea ce privește rețetele instant fără gătit, acestea ar trebui păstrate exclusiv la frigider și, de regulă, nu mai mult de o săptămână.

Concluzie

Caviarul cu ciuperci cu miere, varietatea nesfârșită de rețete pentru care este descrisă în articol, este un fel de mâncare ușor de făcut. Dacă îți aprovizionezi suficient pentru iarnă, te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi pe tot parcursul anului cu o varietate de preparate cu aromă și aromă de ciuperci.

Postări recomandate

Varza murata pe zi cu otet

Varza sarata cu sfecla

Cum se păstrează varza murată

Ciuperci de miere prajite pentru iarna

Ciuperci cu lapte negru sărat: rețete de murături fierbinți

Cum să sare usturoiul sălbatic

Cum să murați boletus: rețete pentru a-l pregăti pentru iarnă, murat în borcane, într-o găleată, sub un capac de nailon

Cum să murați russula acasă

Sărare boletus: în borcane, tigăi, cele mai bune rețete