Cum să sare usturoiul sălbatic

Sărarea usturoiului sălbatic acasă nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să știi cum să o faci corect. Este mai bine să colectați usturoi sălbatic pentru murat în perioada de la sfârșitul primăverii până la începutul verii. Nu ar trebui să existe flori pe plantă. Usturoiul sălbatic murat are un gust picant, care amintește oarecum de usturoiul.

Este posibil să sărați usturoiul sălbatic?

Sărarea usturoiului sălbatic acasă nu este doar posibilă, ci și necesară. Rezultatul este o gustare aromată, iar planta își păstrează proprietățile vindecătoare pentru o lungă perioadă de timp.

Există multe rețete pentru murarea usturoiului sălbatic. Pregătirea se face folosind o metodă fierbinte, uscată. Ei fac o gustare cu adaos de ierburi, scorțișoară, sos de roșii, usturoi sau untură.

Beneficiile usturoiului sălbatic sărat

Usturoiul sălbatic sărat poate aduce atât beneficii, cât și rău. Această plantă unică conține multe vitamine și microelemente benefice.

Proprietăți benefice ale usturoiului sălbatic sărat

1. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, activează producția de suc gastric.
2. Reînnoiește compoziția sângelui.
3. Crește apetitul.
4. Folosit pentru raceli, reumatism, infectii intestinale si boli purulente.
5. Are proprietăți tonice, bactericide și antiscorbutice.
6. Reduce tensiunea arterială și previne formarea plăcilor de colesterol.
7. Stimulează procesele metabolice din organism.
8. Întărește sistemul nervos.
9. Un remediu excelent pentru deficiența de vitamine, somnolență, oboseală și oboseală.

Proprietățile benefice ale usturoiului sălbatic sărat nu devin mai slabe nici cu depozitarea pe termen lung.

Cum să murați usturoiul sălbatic acasă

Usturoiul sălbatic este sărat în saramură cu diverși aditivi. Cel mai simplu mod de a pregăti planta este să o tăiați în bucăți mici, să stropiți cu sare, să amestecați și să puneți în borcane.

Puteți săra nu numai tulpinile, ci și frunzele, care pot fi servite chiar și pe masa festivă ca fel principal.

Preparatul va dobândi un gust strălucitor și o aromă bogată dacă îi adăugați diverse condimente. Mărarul și frunzele de dafin vor face murătura frumoasă. Daca il vrei picant, adauga usturoi. Mugurii de cuișoare adaugă picant.

Puteți modifica cantitatea de condimente în funcție de preferințele dvs. de gust. Adăugați atâta sare cât este specificat în rețetă, altfel există riscul ca produsul să nu reziste mult.

Murat fierbinte de usturoi sălbatic

O rețetă ușor de preparat pentru conservarea usturoiului sălbatic. Pentru murătură ai nevoie doar de apă, sare și ingredientul principal.

Ingrediente

• 1 kg usturoi sălbatic;
• 1 litru de apă de izvor;
• 50 g sare de masă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine ingredientul principal și puneți-l într-un recipient adecvat, de preferință o tigaie largă.
2. Se dizolvă sarea în apă și se fierbe.Filtrați saramura rezultată prin pânză de brânză, pliând-o de mai multe ori. Acest lucru va scăpa de sedimentul care s-a format după dizolvarea sării.
3. Se toarnă saramură fierbinte peste tulpini, se așează o farfurie deasupra și se apasă asupra ei.
4. Lasă-l la murat chiar în cameră. Spuma care se formează la suprafață se îndepărtează cu o lingură.
5. Timpul de sărare este de 2 săptămâni. Este important să verificați periodic verdețurile pentru sare, gustând pulpa. Puneți produsul finit în borcane și păstrați-l la frigider sau duceți recipientul la subsol.

Cum să sărați usturoiul sălbatic folosind metoda uscată

Frunzele de usturoi sălbatic sunt sărate uscate și apoi adăugate în preparatele preparate. Datorită tratamentului termic minim, toate calitățile nutritive și gustative sunt păstrate.

Ingrediente:

• 50 g sare grunjoasă;
• 1 kg de usturoi sălbatic.

Metoda de gatire:

1. Frunzele se spală bine, fiecare desfăcută. Se pune intr-o sita si se lasa sa se scurga tot lichidul.
2. Tăiați planta în fâșii nu prea mari, de 2 cm grosime.
3. Verdeturile tocate se zdrobesc usor, se presara cu sare si se macina. Se pune in borcane sterile, compactand bine, astfel incat sa nu fie goluri. Capacele se fierb și se rulează în recipient. Trimis pentru depozitare într-o cameră răcoroasă.

Cum să sare usturoiul sălbatic cu ierburi și scorțișoară direct în borcane

În acest caz, scorțișoara va adăuga picant, iar verdeața va face preparatul luminos și apetisant.

Ingrediente:

• 100 ml otet de masa;
• 900 g usturoi sălbatic;
• după gust cuișoare, ierburi și scorțișoară;
• 1 litru de apă filtrată;
• 50 g fiecare de zahăr fin și sare de masă.

Metoda de gatire:

1. Tulpinile și frunzele plantei se spală bine, se lasă câteva minute, se umplu cu apă curată. Băncile sunt sterilizate în orice mod convenabil.
2. Ingredientul principal este plasat în recipiente de sticlă pregătite. Apa se aduce la fiert, se sare, iar condimentele și ierburile rămase se adaugă. Fierbeți marinada timp de 3 minute, adăugați oțet, amestecați și luați de pe foc.
3. Marinada clocotită se toarnă în borcane cu usturoi sălbatic. Se rulează ermetic cu capace, după ce le-am fiert în prealabil.

Murat usturoi sălbatic cu frunze de cireș și coacăz

Preparatul se dovedește picant și aromat, datorită adaosului de frunze de cireș și coacăz. Este important ca acestea să fie proaspăt culese, fără deteriorare sau pete.

Ingrediente:

• tulpini de usturoi sălbatic;
• 50 g sare gema;
• frunze de cireș;
• 1 litru de apă filtrată;
• seminte si ramuri de marar;
• boabe de piper;
• condimente.

Metoda de gatire:

1. Tulpinile plantei se spală bine sub jet de apă. Întindeți pe un prosop și uscați. Aceeași procedură se efectuează cu frunzele pomilor fructiferi.
2. Așezați tulpinile de usturoi sălbatic, frunzele de coacăz, cireșele și alte ingrediente în recipiente sterile de sticlă.
3. Se dizolvă sarea în apă și se aduce la fierbere. Se toarnă conținutul recipientului și se lasă 2 săptămâni la temperatura camerei. Spuma care se va forma la suprafata se indeparteaza cu o lingura.
4. La sfârșitul procesului de fermentație, se adaugă saramură în borcane și se rulează.

Cum să murați usturoiul sălbatic acasă: rețetă cu oțet

Adăugarea de oțet face procesul de decapare mult mai ușor. Preparatul are un gust picant.

Ingrediente:

• 50 g zahăr fin;
• 1 lingura. apa filtrata;
• 30 g sare gema;
• 210 ml otet de masa.

Metoda de gatire:

1. Lăstarii și frunzele de usturoi sălbatic se spală sub jet de apă, se umplu cu apă curată și se lasă timp de o oră.
2. Verdeturile preparate se pun in borcane, compactate bine. Combinați apa cu oțetul, zahărul și sarea.Se pune pe foc si se fierbe 3 minute din momentul fierberii. Umpleți conținutul cu saramură, sigilați-l ermetic, întoarceți-l și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2 ore.

Usturoi sălbatic sărat și salată de untură pentru iarnă

Această opțiune de gustare poate fi folosită pentru sandvișuri, adăugate la primele feluri, salate sau coapte cu ea.

Ingrediente:

• condimente;
• 30 g sare gema;
• 200 g usturoi sălbatic;
• 400 g untură.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, freci untura cu sare. Se pune intr-un recipient emailat, se acopera cu un capac si se lasa o zi.
2. După timpul alocat, excesul de sare se îndepărtează din untură, iar produsul în sine este tăiat în bucăți.
3. Verdeața se clătește și se toacă în bucăți mici. Impreuna cu untura se rasucesc intr-o masina de tocat carne.
4. Masa se amestecă bine și se pune în recipiente de sticlă sterilizate. Rulați capacele fierte ermetic. Păstrați gustarea la frigider nu mai mult de un an.

Reteta de murat usturoiul salbatic cu marar si hrean

O gustare savuroasă te va încălzi în iarna rece și va umple lipsa de nutrienți din organism. Se consuma imediat dupa preparare, dar este indicat sa stea cateva luni, asa ca va fi mult mai gustoasa.

Ingrediente:

• 1 litru de apă de izvor;
• 3 părți usturoi sălbatic;
• 70 g sare gema;
• 1 parte mărar și rădăcină de hrean;
• boabe de piper;
• Frunza de dafin.

Metoda de gatire:

1. Frunzele plantei sunt sortate, selectând doar exemplare intacte fără deteriorare. Clătiți bine sub jet de apă și uscați, așezați pe un prosop.
2. Rădăcina de hrean se spală, se curăță de coajă și se toacă. Verdeturile de mărar sunt clătite și tăiate în bucăți. Frunzele de usturoi sălbatic se pun în borcane uscate sterile, alternând cu mărar, hrean și dafin.
3. În gât se pune un cerc de lemn, iar deasupra se pune opresiunea. După ceva timp, procesul de fermentare va începe. Spuma se îndepărtează periodic cu o lingură, iar opresiunea se spală într-o soluție de sare.
4. După 2 săptămâni, se îndepărtează opresiunea, se adaugă saramură și borcanele se sigilează cu capace fierte. Trimis pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.

Murat usturoi sălbatic pentru iarnă în sos de roșii

Aceasta reteta face o gustare foarte gustoasa care poate fi savurata in orice perioada a anului. Se prepară simplu, din produse simple și accesibile.

Ingrediente:

• 50 g zahăr fin;
• 2 kg frunze de usturoi sălbatic;
• 120 g sare gema;
• 800 ml apă de izvor;
• 2 frunze de dafin;
• 200 g pasta de tomate;
• boabe de piper.

Metoda de gatire:

1. Frunzele plantei se spală bine, se umplu cu apă curată și se lasă timp de o oră. Întindeți pe un prosop de hârtie și uscați.
2. Fierbe apa, adauga toate ingredientele si pasta de rosii. Se fierbe amestecul timp de 3 minute și se scoate de pe aragaz.
3. Frunzele sunt ambalate în recipiente de sticlă, sterilizate în prealabil. Se toarnă saramură fierbinte și se acoperă cu capace. Așezați recipientul într-o tavă largă, căptuşind fundul cu un prosop. Se toarnă apă fierbinte până la cuier și se sterilizează la foc mic timp de 20 de minute. Scoateți cu grijă recipientele, sigilați-le ermetic și depozitați-le într-o cameră răcoroasă.

Conserve de usturoi sălbatic: rețetă cu usturoi

Preparatul va dobândi o aromă bogată și un gust strălucitor dacă adăugați diferite condimente la ingredientul principal. Usturoiul va adăuga condimente. Mărarul și frunzele de dafin adaugă aromă și culoare frumoasă.

Ingrediente:

• 4 muguri de cuișoare;
• 500 g usturoi sălbatic tânăr;
• 4 foi de dafin;
• 100 g sare gema;
• 1 legătură de mărar;
• 1 litru de apă filtrată;
• 4 boabe de piper;
• 10 g zahăr granulat;
• 1 catel de usturoi.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, pregătiți saramura. Puneți apa într-o cratiță pe aragaz, adăugați zahăr și sare, fierbeți câteva minute și răciți ușor pentru ca lichidul care clocotește să nu gătească frunzele tinere.
2. Ingredientul principal este spalat, selectand doar exemplare intregi, fara deteriorari sau semne de alterare. Planta este tăiată în bucăți mici și plasată în recipiente de sticlă sterile, uscate.
3. Puneți deasupra recipientelor umplute mararul tocat, foile de dafin, mugurii de cuișoare, usturoiul decojit și tăiat felii și boabele de piper.
4. Conținutul este umplut cu saramură pregătită și borcanele sunt sigilate cu capace fierte.

Reguli pentru păstrarea usturoiului sălbatic sărat

Conservele de verdeață murate sunt depozitate în camere răcoroase, unde nu există acces la lumina soarelui. Dacă piesa de prelucrat este acoperită cu capace din nailon, aceasta se păstrează la frigider.

Concluzie

Chiar și o gospodină începătoare poate săra usturoiul sălbatic acasă, deoarece procesul în sine este simplu și nu necesită abilități speciale. Rezultatul este o gustare delicioasă și sănătoasă care poate fi consumată în orice perioadă a anului.

Postări recomandate

Castraveți ușor sărați - 5 rețete delicioase și simple

Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Castraveți ușor sărați în stil coreean cu morcovi

Când este cel mai bun moment pentru a fermenta (sare) varza conform calendarului lunar?

Varză murată în saramură într-un borcan

Varza murata pe zi cu otet

O rețetă simplă de varză murată cu fotografii

Cum să sare varza cu aspirină

Cum să murați rapid varza într-un borcan