Conţinut
Mulți oameni îl iubesc foarte mult conopida murată crocantă. În plus, această legumă se potrivește bine cu alți aditivi. De exemplu, morcovii și alte legume sunt adesea adăugate la preparat. De asemenea, gust conopidă poate fi accentuat cu condimente și ierburi. În acest articol vom analiza mai multe opțiuni pentru prepararea conopidă murată cu adaos de morcovi. Suntem siguri ca fiecare va alege o reteta pe gustul sau dintre cele enumerate.
Selecția de varză
Procesul de pregătire începe în grădină. Mulți oameni își cultivă propriile legume și sunt încrezători în calitatea acestora. Dar majoritatea oamenilor cumpără varză la piață sau în magazine. În acest caz, va trebui să te uiți bine pentru a alege exemplare coapte și proaspete.
Conopida de înaltă calitate ar trebui să fie puțin liberă. Inflorescențele în sine sunt dense, fără putregai sau alte defecte. Această legumă este perfectă pentru murat și alte preparate. Multe gospodine congelează varza în congelator, altele o fermentează sau o sărează. Unii chiar reușesc să usuce legumele pentru iarnă.
Varza murată poate fi consumată ca fel de mâncare gata preparată sau adăugată la salate și gustări. În orice caz, va completa perfect atât masa festivă, cât și o cină obișnuită în familie. Să vedem cum se prepară conopida murată cu morcovi.
Reteta clasica de varza murata cu morcovi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, pregătiți următoarele ingrediente:
- 0,7 kg conopida proaspata;
- un morcov;
- o ceapă;
- trei căței medii de usturoi;
- un ardei iute;
- un ardei gras dulce;
- zece bucăți de boabe de piper negru;
- un litru de apă;
- cinci bucăți de ienibahar;
- trei inflorescențe de garoafe;
- patru linguri de oțet 9%;
- trei linguri mari de zahăr granulat;
- două linguri mici de sare.
Insectele mici se instalează adesea în conopidă. În ea se poate acumula și murdărie. Pentru a curăța un cap de varză, trebuie să-l scufundați într-o soluție ușor sărată timp de o jumătate de oră. Când timpul expiră, toate insectele vor pluti la suprafață. Apoi ar trebui pur și simplu să clătiți varza sub jet de apă și să o uscați cu un prosop.
Apoi, capul de varză este dezasamblat în inflorescențe mici separate. Curățați și tăiați ceapa și morcovul în orice mod convenabil. Acestea pot fi cuburi, felii sau inele. Ardeii dulci și amari ar trebui să fie curățați de semințe și miez. Apoi legumele sunt tăiate în jumătate de inele. Cățeii de usturoi pot fi lăsați întregi sau tăiați în 2 părți.
Puneți legumele și conopida pregătite în fiecare recipient. Toate acestea se toarnă cu apă clocotită. Apoi, lichidul trebuie scurs și puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță cu apă pe foc și adăugați zahăr granulat și sare de masă.Așteptați până când marinada fierbe, turnați oțet în ea și apoi opriți imediat focul. Marinada fierbinte se toarnă într-un recipient cu legume și condimente. Apoi recipientul este rulat cu un capac metalic și lăsat să se răcească sub o pătură caldă.
Conopida coreeană
Pentru iubitorii de gustări picante este potrivită următoarea opțiune de preparare. Aceasta reteta de conopida murata cu morcovi este foarte simpla, dar in acelasi timp neobisnuita si picanta. Pentru a pregăti singur acest preparat unic, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- kilogram de varză;
- trei morcovi mari;
- un capete mare sau două mici de usturoi;
- un ardei rosu iute;
- două linguri mari de sare de masă;
- coriandru (după gust);
- un litru de apă;
- 65 ml ulei vegetal;
- un pahar de zahăr granulat;
- 125 ml oțet de masă 9%.
Curatam si spalam varza ca la reteta precedenta. Capul de varză este apoi împărțit în inflorescențe individuale. Morcovii se curata de coaja si se spala. După aceasta, legumele trebuie să fie răzuite pe o răzătoare specială coreeană de morcovi. Usturoiul se curata de coaja si se trece printr-o presa. De asemenea, îl puteți toca fin cu un cuțit ascuțit.
Turnați puțină apă în tigaie și puneți-o pe foc. Când lichidul fierbe, va trebui să coborâți inflorescențele în el timp de 5 minute. Apoi varza se scurge intr-o strecuratoare si se amesteca cu morcovi rasi si condimente. Amestecul rezultat trebuie împărțit în borcane.
Apoi, începeți să pregătiți marinada. Cantitatea necesară de sare și zahăr granulat se dizolvă într-un litru de apă. Marinada se pune pe aragaz si se aprinde focul. Când saramura clocotește, adăugați în ea tot oțetul și uleiul de floarea soarelui. Se toarnă marinada pregătită peste legume. Acoperiți fiecare borcan cu un capac și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Conopida la conserva in rosii
Puteți face și o salată delicioasă din conopidă. Acest preparat pentru iarnă va fi de mare ajutor dacă trebuie să pregătiți rapid o garnitură delicioasă. În plus, această salată este un preparat independent care transmite cel mai bine aroma și gustul legumelor proaspete.
Pentru a pregăti conservele vom avea nevoie de:
- 2,5 kilograme de inflorescențe de varză;
- jumătate de kilogram de ceapă;
- o jumătate de kilogram de ardei gras dulce;
- kilogram de morcovi;
- două capete medii de usturoi;
- un ardei rosu iute.
Pentru sos de roșii, va trebui să pregătiți următoarele componente:
- 1,5 litri suc de roșii;
- o jumătate de pahar de zahăr granulat;
- două linguri de sare;
- un pahar de ulei vegetal rafinat;
- o jumătate de pahar de oțet de masă 9%.
Conopida se spală și se împarte în inflorescențe. După aceasta, sunt așezate pe un prosop uscat de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Ardeii grasi se spala, se curata cu samburi si se dezmeticeaza. Apoi legumele se taie felii, ca la salata lecho. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și se taie în felii subțiri.
Apoi, sucul de roșii se toarnă în tigaia pregătită și se pune pe foc. După fierbere, adăugați morcovii în lichid și continuați să gătiți încă 5 minute, apoi puneți în recipient inflorescențele de varză, ceapa tocată și ardeiul gras. Amestecul se aduce la fierbere și se adaugă ardei iute și usturoi tocate mărunt. Toate condimentele preparate sunt aruncate acolo. Fierbeți piesa de prelucrat încă cinci minute. După timp, oțetul și uleiul vegetal sunt turnate în masă.
Salata este complet gata de mâncat. Poate fi turnat în borcane și rulat. După aceasta, recipientele sunt întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. În această formă, salata trebuie să stea până se răcește complet, după care recipientele sunt transferate într-o cameră potrivită pentru depozitarea preparatelor.
O reteta simpla de murat conopida cu morcovi pentru iarna
Aceasta reteta este usor de preparat. De asemenea, avem nevoie de un set minim de produse:
- trei kilograme de conopidă;
- jumătate de kilogram de morcovi;
- un litru de apă;
- mai multe umbrele de mărar;
- 2,5 linguri sare de masă;
- mai multe tulpini de țelină;
- crenguțe tinere dintr-un tufiș de coacăze negre.
Recipientele pentru piesa de prelucrat trebuie prespălate și sterilizate. Apoi, încep să pregătească conservarea în sine. Verdele ar trebui să fie înmuiate în apă. După aceasta, se spală sub jet de apă și se usucă pe un prosop.
Varza se prepara ca in retetele anterioare. Se spală sub robinet și se împarte în inflorescențe individuale. Morcovii trebuie curatati de coaja si spalati bine. Apoi legumele se taie felii. Așezați verdeața și țelina pregătite pe fundul borcanului, care este pre-tăiat în cuburi medii. Apoi, ar trebui să așezați inflorescențele de varză și morcovii tăiați.
Saramura este făcută din apă și sare. După ce sarea s-a dizolvat complet, puteți turna saramura fierbinte în borcane. Recipientele sunt acoperite cu capace etanșe de plastic și lăsate să se răcească complet. După aceasta, borcanele trebuie transferate într-o cameră răcoroasă pentru depozitare ulterioară.
Concluzie
Puteți păstra nu numai castraveții și roșiile obișnuite pentru iarnă. Un preparat excelent pentru iarnă poate fi făcut din conopidă. Această legumă în sine este deja incredibil de gustoasă, iar în combinație cu alți aditivi rezultatul este un preparat și mai aromat și mai apetisant. Marinat Oricine poate face acest fel de varză. După cum puteți vedea din rețetele prezentate, acest lucru nu necesită ingrediente scumpe sau mult timp. Astfel de legume asortate sunt foarte populare, deoarece se potrivesc bine atât cu preparatele din carne, cât și cu pește. Sunt perfecte pentru orice sărbătoare și pot fi folosite ca aperitiv și garnitură. Cu siguranță ar trebui să pregătești un astfel de preparat pentru iarnă pentru a le face pe plac celor dragi și prietenilor tăi.
