Marinarea untului pentru iarnă: rețete fără sterilizare

Boviți marinați de casă sunt un fel de mâncare gustos și o gustare versatilă, dar nu toată lumea vrea să stea mult timp la aragaz. Cele mai delicioase rețete de unt murat fără sterilizare nu necesită pregătirea complexă a borcanelor și vor atrage bucătarii practici de acasă. Culegerea ciupercilor este ușoară deoarece, spre deosebire de alte soiuri, acestea nu au „gemeni” otrăvitori. Preparatul finit marinat fără sterilizare va ieși suculent și fraged dacă urmați rețeta.

Cum să păstrați boletus pentru iarnă fără sterilizare

Fluturii sunt ciuperci fragede, cu un gust placut care ii place aproape tuturor.Le poți cumpăra din supermarket cu oțet și piper în borcane, sau le poți face singur. Untul marinat de casă fără sterilizare are propriile caracteristici pe care trebuie să le cunoașteți și să țineți cont pentru ca felul de mâncare să fie gustos.

Ciupercile puternice de înaltă calitate sunt marinate fără sterilizare. Dimensiunea tăieturilor este neimportantă - mărunțirea fină va ascunde defecte la picioare și capace, iar bucățile întregi vor ieși mai crocante. Înainte de spălare, se usucă la soare: 3-4 ore vor fi suficiente. Nu pot fi ținute în apă mult timp - vor absorbi rapid umezeala și vor deveni apoase.

Sterilizarea înainte de decapare este efectuată pentru a simplifica depozitarea piesei de prelucrat și pentru a prelungi durata de viață a acesteia. Această etapă poate fi omisă - ciupercile „se află” bine într-o marinată obișnuită cu oțet.

Reteta traditionala de unt murat fara sterilizare

Rețeta pentru cum să marinați boletus fără sterilizare pentru iarnă folosește următoarele ingrediente:

• ciuperci fierte – 1,8 kg;
• 1000 ml apă;
• sare și zahăr după gust;
• 1 lingura. l. semințe de muștar;
• 4 foi de dafin;
• 10 boabe de ienibahar;
• 5 muguri de cuișoare;
• 70 ml ulei vegetal;
• 8 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. oțet obișnuit.

Secvențiere:

1. Pregătiți marinada. Adăugați zahăr, sare, condimente la lichidul care fierbe deja și fierbeți-l. Trebuie doar să păstrați usturoiul și oțetul pentru mai târziu.
2. Adăugați ciupercile în marinadă, fierbeți, adăugați oțet, apoi căței de usturoi (trebuie tăiați). Amestecul trebuie gătit nu mai mult de 10 minute, căldura este scăzută.
3. Totul se toarnă în borcane, deasupra se adaugă ulei - ar trebui să acopere ușor capacele murate.
4. Apoi rulează borcanele cu capace și le lasă la răcit.

O reteta simpla de unt murat pentru iarna fara sterilizare

Marinarea untului pentru iarnă fără sterilizare se poate face folosind o rețetă foarte simplă. Caracteristica sa principală este setul minim de ingrediente:

• 1,2-1,4 kg ciuperci;
• 700 ml apă;
• 70 ml oțet;
• sare cu zahar;
• 8 mazăre de ienibahar;
• 4 foi de dafin.

Procedura de marinare:

1. Inainte de marinare se pun ciupercile prefierte in apa, se adauga zahar si sare, totul fierbe 10 minute.
2. Adăugați în marinadă frunza de dafin, oțet, piper; se fierbe 5 minute.
3. Scoateți totul din tigaie cu o lingură cu fantă și puneți-l în borcane.
4. Borcanele se inchid cu capace si se invelesc intr-o patura pana se racesc complet.

Piesele de prelucrat astfel pregătite pot fi depozitate într-o pivniță sau subsol. La servire se recomanda asezonarea cu ulei sau otet si garnitura cu rondele de ceapa.

Marinăm hribii pentru iarnă fără sterilizare cu cuișoare și semințe de mărar

Boviți murați pentru iarnă fără sterilizare se vor dovedi mai gustoși dacă îi adăugați condimente. Mararul și cuișoarele conferă preparatului marinat o aromă strălucitoare și fac gustul bogat și picant.

Produse:

• 1,6 kg ciuperci;
• 700 ml apă;
• zahăr cu sare;
• 8 boabe de ienibahar;
• 1 lingura. l. seminte de marar;
• 5 muguri de cuișoare;
• 40 ml otet.

Procedura de pregatire:

1. O marinadă se face într-o cratiță dintr-un amestec de zahăr, sare, piper, apă și muguri de cuișoare.
2. Se fierbe amestecul aproximativ 5 minute, apoi se adauga semintele de marar, ciupercile preparate, se toarna esenta de otet, se fierbe 10 minute.
3. Apoi sunt așezate în borcane, acoperite cu capace de plastic și acoperite cu ceva cald (de exemplu, o pătură).

Cand borcanele s-au racit se pot pune la frigider.

Cum să marinați untul pentru iarnă fără sterilizare cu busuioc și usturoi

O altă rețetă de unt marinat fără sterilizare cu o fotografie care va atrage cunoscătorii de preparate savuroase.

În acest caz, usturoiul și busuiocul sunt folosite ca condimente. Combinația de condimente oferă ciupercilor nu doar un gust picant, ci și un gust dulceag.

Produse:

• 1,6 kg ciuperci;
• 600 ml apă;
• zahăr cu sare;
• 40 ml oțet;
• 1 lingura fiecare busuioc și piper măcinat;
• 5 frunze de dafin;
• 10 catei de usturoi.

Dacă faci totul corect, se va dovedi delicios, borcanele nu vor exploda, mai ales că murarea ciupercilor nu este dificilă.

Reţetă:

1. Borcanele de sticlă se țin în apă clocotită timp de 5 minute, apoi se așează pe un prosop pentru a se răci.
2. Capacele și pulpele fierte, care urmează să fie murate fără sterilizare, se taie și se pun în apă clocotită cu sare, piper, zahăr, oțet, se fierb 15 minute.
   
3. Apoi totul se toarnă în borcane, punând mai întâi usturoi, busuioc și foi de dafin pe fund.
   
4. Gata - tot ce trebuie să faceți este să închideți capacele.

Gustul neobișnuit dulce-acrișor este pe placul tuturor celor care încearcă pentru prima dată această rețetă.

Cum să murați untul fără sterilizare cu semințe de muștar

O reteta interesanta de unt pentru iarna fara sterilizare cu boabe de mustar. Muștarul conferă marinatei un gust ascuțit și picant, parfumat, aromă plăcută și, de asemenea, previne formarea mucegaiului în borcan. Condimentul îmbunătățește, de asemenea, digestia și activează metabolismul.

Ingrediente:

• 5 kg ciuperci;
• 2 litri de apă;
• 80 ml esență de oțet;
• zahăr cu sare;
• 40 g semințe de muștar;
• 5 umbrele de marar;
• 4 foi de dafin.

Cum se marina:

1. Fierbeți ciupercile timp de 50 de minute.
2. Adăugați muștar, mărar, condimente, oțet, zahăr.
3. Amestecul se fierbe încă 15 minute și se rulează în borcane.

Cum să marinați untul cu ceapă verde și țelină fără sterilizare

Reteta originala de unt murat pentru iarna fara sterilizare presupune folosirea telina si ceapa verde ca condimente. Proporțiile indicate mai jos pot fi ușor modificate.

Componente:

• 3 kg de ciuperci;
• 2,2 litri de apă;
• 2 cepe;
• țelină;
• 3 ardei dulci medii;
• 5 catei de usturoi;
• sare cu zahar;
• 120 ml esență de oțet;
• 110 ml ulei (floarea soarelui).

Cum se marina:

1. Se adauga un litru sau jumatate de apa cu sare (se adauga o treime din sare) si in el se fierbe untul preparat.
2. Adăugați sare, zahăr și unt în apa rămasă și fierbeți.
3. Adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de 3 minute.

Ai terminat - tot ce a mai rămas este să rulezi totul fără să sterilizezi.

Cum să marinați rapid hribii fără sterilizare cu coajă de lămâie

Rețete cu unt sărat pentru iarnă fără sterilizare cu coajă de lămâie - o opțiune exclusivă și asta o face și mai interesantă.

Ingrediente:

• 1,7 kg ciuperci;
• 600 ml apă;
• 1,5 linguri. l. rădăcină de ghimbir rasă;
• 120 ml de oțet (cel mai bine este să luați oțet de vin, nu oțet obișnuit);
• o pereche de ceapă;
• 2 linguri. l. coaja de lamaie;
• sare, amestec de piper după gust;
• 5 boabe de ardei;
• ½ lingură de nucșoară.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă într-un vas emailat, se lasă să fiarbă, apoi se pun condimente.
2. Ceapa se taie in jumatati de rondele, ciupercile fierte se toaca, se adauga la marinada clocotita si se fierb timp de 20 de minute.
3. Ciupercile murate picante gata preparate cu marinată se toarnă în recipiente pregătite.

Borcanele sunt rulate sau pur și simplu închise cu capace strânse din nailon.

Unt marinat fara sterilizare cu cardamom si ghimbir

Cardamomul și ghimbirul dau, de asemenea, preparatului un gust luminos neobișnuit.

Ingrediente:

• 2,5 kg ciuperci;
• 1,3 litri de apă;
• 6 catei de usturoi;
• cate 1 – capete de ceapa si un buchet de ceapa verde;
• 1 lingura. l. rădăcină de ghimbir rasă;
• 2 bucăți de cardamom;
• 1 ardei iute;
• 3 muguri de cuișoare;
• sare;
• 200 ml otet (de preferat vin alb);
• o lingură de ulei de susan și suc de lămâie.

Procedură:

1. Turnați apă într-o tigaie emailată, adăugați ceapa tocată și ceapa verde pur și simplu tocată.
2. Adăugați rădăcină de ghimbir, condimente, usturoi, ardei iute și fierbeți câteva minute.
3. Se toarnă oțet, sucul de lămâie, se adaugă ciupercile tocate și se fierbe.
4. Se fierbe o jumătate de oră, se ia de pe foc, se adaugă ulei, se amestecă.

Tot ce trebuie să faci este să-l lași să stea puțin și să-l pui în borcane.

Ulei de marinat fără sterilizare cu ulei

Foarte populare sunt și rețetele pentru marinarea untului fără sterilizare cu ulei fără oțet. Uleiul va păstra la maximum substanțele valoroase din ciuperci și va fi un bun conservant.

Componente:

• 1,5 kg de ciuperci;
• 1,1 litri de apă;
• 150 ml ulei;
• sare cu zahar;
• 5 muguri de cuișoare;
• 3 foi de dafin.

Cum se marina:

1. Adăugați jumătate din sare la 600 ml de apă și fierbeți ciupercile în lichid timp de o jumătate de oră.
2. Se prepară o marinadă din apă, condimente, sare și zahăr.
3. Se adauga ciupercile si uleiul vegetal si se mai fierbe inca 10 minute.

Mai rămâne doar să distribuim ciupercile printre borcane și să le rulezi.

Reteta pentru marinarea boletusului cu usturoi si mustar fara sterilizare

O altă gustare delicioasă pentru iubitorii de condimente.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg ciuperci proaspete;
• 40 g semințe de muștar;
• 2 litri de apă;
• 4 catei de usturoi;
• sare cu zahar;
• 10 frunze de dafin;
• 10 mazăre ienibahar;
• 2 linguri. l. oţet.

Procedura de pregatire:

1. Ciupercile se pun la fiert o treime de oră, după care se spală.
2. Curatam legumele, le punem impreuna cu usturoiul intr-o cratita, adaugam 2 litri de apa, adaugam toate condimentele si otetul.
3. Marinada se fierbe un sfert de ora la foc mare, iar cand este gata se adauga untul fiert.

După 10 minute, puteți reduce căldura și puteți pune produsul finit în borcane.

Sare pentru iarna fara sterilizare cu oregano si usturoi

Oregano și usturoiul dau aperitivului o aromă picant, picant. De asemenea, condimentele completează armonios gustul ciupercilor, îmbogățindu-l și adăugând aromă.

Ingrediente:

• 4 kg ciuperci;
• 5 litri de apă;
• 100 g sare;
• 250 ml ulei;
• 200 ml oțet;
• 250 g zahăr;
• 4 capete de usturoi;
• 5 frunze de dafin;
• 4 muguri de cuișoare.

Procesul de marinare:

1. Adăugați 50 g de sare la jumătate din apă și fierbeți untul preparat timp de o jumătate de oră.
2. Se adauga 50 g sare, condimente, ciuperci in lichidul ramas, se mai fierbe inca 10 minute, apoi se toarna esenta.
3. Produsul finit marinat este așezat în recipiente, turnat cu ulei și aranjat cu felii de usturoi.

Reguli de depozitare

Untul preparat pentru iarnă fără sterilizare va rezista în mod normal până la 1 an, cu condiția ca acesta să fie curățat, spălat, uscat și gătit cel puțin 15 minute. Locul ideal este frigiderul. Regula de depozitare este simplă - cu cât temperatura este mai mică, cu atât mai bine va dura cusătura, dar totuși nu ar trebui să le păstrați mai mult de 12 luni.

Concluzie

Oricine poate face cele mai delicioase rețete de unt marinat fără sterilizare - principalul lucru este dorința și înțelegerea principiilor creării unor astfel de rulouri. Urmând instrucțiunile descrise în articol, poți face o gustare gustoasă și sănătoasă pentru iarnă. Este optim să depozitați borcanele în pivniță, frigider sau cămară.

Postări recomandate

Cum să marinați ciupercile de capră (capră): rețete simple

Cum se păstrează boletus până mâine și pentru iarnă

Varză murată proaspătă: rețetă

Reteta instant de varza murata cu poza

Roșii verzi feliate marinate cu ardei iute

Roșii armenești pentru iarnă

Sfecla coreeană pentru iarnă

Sfecla murata pentru bors rece pentru iarna

Conserve de castraveți Bulgaria este în vacanță: rețete de murături pentru iarnă