Sfecla murata pentru iarna pentru sezonul rece

Conţinut

1 Cum să murați corect sfecla pentru borș rece
2 Reteta clasica de sfecla murata pentru vreme rece
3 Sfecla pentru iarna pentru bors rece cu ierburi
4 Cum se mură sfecla pentru borș rece cu condimente
5 Cum să murați rapid sfecla pentru borș
6 Reguli pentru depozitarea sfeclei murate pentru depozitare la rece
7 Concluzie

Pregătirile pentru iarnă sunt făcute de toate gospodinele cărora le pasă să păstreze recolta pentru iarnă. In perioada rece poti pregati rapid orice supa sau salata daca ai preparatul. Sfecla murata pentru iarna pentru vreme rece va va ajuta sa pregatiti bors rece delicios care va satisface perfect intreaga familie.

Cum să murați corect sfecla pentru borș rece

Pentru a marina legumele rădăcinoase, trebuie să alegeți leguma potrivită. Ar trebui să fie o varietate de masă, de preferință de dimensiuni mici. Produsul trebuie să fie lipsit de semne de boală și excepțional de proaspăt și puternic. Fructele trebuie spălate bine și, de asemenea, pregătite. Dacă legumele sunt mari, atunci pentru o gătit mai rapidă trebuie tăiată în mai multe părți.

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți borcane. Asigurați-vă că spălați recipientele cu bicarbonat de sodiu și apoi le sterilizați. Acest lucru se poate face la cuptor sau la abur. Este important ca borcanele să fie toate curate și tratate termic. Apoi, preparatul va rezista toată iarna.

Sfecla murată pentru borș are mai multe rețete.Totul depinde de preferințele personale ale gazdei, precum și de rezultatul dorit. Cel mai des folosit conservant este 9% oțet. Dacă este disponibilă o esență mai concentrată, atunci aceasta trebuie diluată până la concentrația dorită. Sau pur și simplu reduceți cantitatea specificată în rețetă.

Reteta clasica de sfecla murata pentru vreme rece

Sfecla murată pentru borș rece se prepară după o varietate de rețete. Dar, în același timp, există și o versiune clasică, care este cea mai des folosită. Ingrediente pentru prepararea frigiderului:

1,5 kg de rădăcinoase proaspete;
apă curată - 1 litru;
sare de masă - 30 g;
5 linguri mari de zahar granulat;
oțet de masă 9% - jumătate de pahar;
10 boabe de piper negru.

Pregătirea pas cu pas arată astfel:

Fructele trebuie curățate, spălate și tăiate în cuburi.
Puneți într-o cratiță timp de 20 de minute.
Se toarnă apă într-o cratiță separat și se adaugă sare, piper, oțet, zahăr.
A fierbe.
Umpleți borcanele cu sfeclă și turnați deasupra marinada.

Puteți rula imediat piesa de prelucrat și apoi o puteți înfășura într-o pătură caldă. În acest fel piesa de prelucrat se poate răci mai lent, iar după o zi o puteți coborî în siguranță în pivniță pentru depozitare ulterioară.

Sfecla pentru iarna pentru bors rece cu ierburi

A face sfeclă murată pentru borș rece cu ierburi nu este dificilă. Ingredientele folosite sunt aceleași ca în rețeta clasică, doar adăugați verdeață. Apoi carnea rece devine și mai gustoasă și mai aromată. Ingredientele necesare sunt:

kilogram de rădăcină;
litru de apă curată;
50 g de sare și zahăr granulat;
100 ml otet 9%;
pătrunjel.

Puteți adăuga mărar după gustul gospodinei. Procesul de gătit constă în mai multe etape:

Se spală rădăcină și se taie în 4 părți.
Se fierbe 20 de minute după fierbere.
Se da pe răzătoarea grosieră.
Se adauga verdeata tocata marunt.
Pregătiți o saramură din apă, sare și zahăr, fierbeți totul, adăugați oțet la marinada care fierbe.
Puneți sfecla în borcane fierbinți, pregătite și turnați peste ele marinată clocotită.

Sigilați ermetic piesa de prelucrat și înfășurați-o imediat într-un prosop cald.

Cum se mură sfecla pentru borș rece cu condimente

Marinarea sfeclei pentru borș rece funcționează excelent cu adăugarea de diverse condimente. Gustul acestui preparat este original; frigul iernii va incanta orice gurmand.

Ingrediente pentru o reteta delicioasa:

kilogram de sfeclă;
litru de apă;
0,5 linguriță. scorţişoară;
50 de grame de sare și zahăr;
6 boabe de piper negru;
3 frunze de dafin;
100 ml oțet;
4 cuișoare.

Este ușor să pregătiți preparatul original:

Fierbeți rădăcină timp de 20 de minute.
Se da pe răzătoarea grosieră.
Puneți în borcane curate, sterilizate.
Se prepară apoi marinada: se fierbe apa și se adaugă toate condimentele, sarea, zahărul, oțetul.
Oțetul trebuie adăugat înainte ca marinada să fiarbă.
Se toarnă marinada fierbinte în borcane cu sfeclă și se rulează imediat.

Apoi întoarceți borcanele cu susul în jos pentru a verifica etanșeitatea, lăsați sub o pătură caldă câteva zile. După aceasta, îl puteți lăsa pentru depozitare pe termen lung.

Cum să murați rapid sfecla pentru borș

Muratul sfeclei pentru borș pentru iarnă poate fi transformat într-un proces rapid care nu va dura mult timp și va fi accesibil chiar și unei gospodine începătoare.

Produse pentru o rețetă rapidă:

kilogram de legume rădăcinoase crude;
litru de apă;
50 de grame de zahăr granulat și sare;
100 ml otet.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
Puneți în borcane.
Pregătiți o marinadă din apă, sare și zahăr.
Înainte de fierbere, trebuie să adăugați oțet în marinadă.
Se toarnă marinada rezultată peste sfeclă și se rulează imediat.

Timpul de gătire se reduce cu o jumătate de oră, ceea ce în alte rețete este folosit pentru gătitul rădăcină. Dacă borcanele sunt bine sterilizate și marinada este turnată în apă clocotită, produsul va fi păstrat mult timp. Este suficient să lăsați conservarea să se răcească cât mai încet posibil, apoi, după câteva zile, să o coborâți calm în subsol sau pivniță.

Reguli pentru depozitarea sfeclei murate pentru depozitare la rece

Orice conservare care rămâne pentru iarnă trebuie păstrată în anumite condiții. Apoi, termenul de valabilitate va fi de cel puțin șase luni. În primul rând, ar trebui să fie o cameră întunecată. Conservarea nu-i place lumina directă a soarelui. Prin urmare, se recomandă depozitarea în camere întunecate sau pe rafturi ascunse. Temperatura este, de asemenea, importantă. În camera de depozitare pentru conservare, nu trebuie să fie mai mare de 15 °C, dar nici să nu scadă sub +3 °C. Acest lucru este deosebit de important pentru balcoanele apartamentelor. Acestea trebuie izolate astfel încât iarna temperatura să nu coboare sub zero.

Cea mai bună opțiune pentru conservare este pivnița sau pivnița. Dacă trebuie să depozitați piesele de prelucrat într-un apartament, utilizați o cameră de depozitare neîncălzită sau un balcon. Este important să nu existe umiditate ridicată în cameră.

Concluzie

Sfecla murata pentru iarna pentru sezonul rece este un preparat excelent care necesita o cantitate minima de produse si putin timp. Gospodina va putea pregăti borșul rece rapid și ieftin iarna. Și, cel mai important, va fi un produs sănătos, deoarece iarna rădăcină de legumă de pe rafturi nu este doar scumpă, ci și nu atât de proaspătă.Principalul lucru este să păstrați în mod corespunzător conservarea, iar pentru aceasta este important să sigilați ermetic piesa de prelucrat, să o răciți corespunzător și abia apoi să o trimiteți la depozitare. Acesta este un punct tehnologic important în murarea oricărei legume.