Conţinut
Cât de plăcut uneori este să deschideți un borcan cu caviar de dovleac de casă iarna, când nu sunt suficiente legume și vitamine. Este și mai plăcut când caviar de dovleac pregătit pentru iarnă cu propriile mele mâini. Vă oferim câteva rețete și sfaturi despre cum să faceți caviarul de dovleac și vă vom spune și de ce este sănătos dovlecelul, câte calorii sunt în caviarul de dovleac și cu ce este mai bine să-l serviți.
Care sunt beneficiile unui preparat cu dovlecei?
Caviarul de dovlecel nu este doar delicios, ci este și incredibil de sănătos. Felul de mâncare îmbunătățește digestia, saturează corpul cu microelemente și vitamine utile. Conținutul de calorii al caviarului de dovleac este foarte scăzut. O sută de grame conține doar 70 de kcal. Acest lucru sugerează că poate fi folosit de persoanele care țin o dietă din motive de sănătate sau care doresc să slăbească kilogramele în plus. Vasul este foarte rapid și ușor absorbit de corpul nostru.
De asemenea, vasul de dovlecei conține mult potasiu, care este util persoanelor predispuse la umflături, cu boli ale tractului gastro-intestinal și ficatului. Pasta obținută din această legumă stimulează peristaltismul, îmbunătățește funcția intestinală și normalizează microflora acesteia.După cum înțelegeți, cel mai sănătos caviar de dovleac de casă este făcut cu propriile mâini, fără folosirea diverșilor conservanți artificiali și din ingrediente dovedite.
Deci, acest fel de mâncare:
- reduce nivelul de colesterol;
- îmbunătățește digestia;
- are un conținut scăzut de calorii;
- normalizează nivelul hemoglobinei;
- are proprietăți diuretice;
- Este util pentru persoanele care suferă de diabet.
Rețete de caviar delicios de casă
Există un număr incredibil de rețete pentru a face acasă caviar de dovleac. Vă oferim mai multe opțiuni clasice pentru a găti acasă cel mai delicios fel de mâncare.
Rețeta nr. 1
Pentru viitorul fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- un kg și jumătate de dovlecel;
- 2 bucăți de ceapă medie;
- 4 morcovi tineri medii;
- 2 bucăți de ardei gras mic;
- 2 pachete mici de pasta de tomate;
- 150 gr. ulei de floarea soarelui;
- sare si zahar cate 3 lingurite.
Mod de preparare: În primul rând, tăiați ceapa și ardeiul în bucăți mai mici. Se încălzește uleiul într-o tigaie confortabilă și se adaugă acolo ceapa, se prăjește bine, dar ai grijă ca produsul să nu se ardă. Adăugați dovleceii tăiați și morcovii la ceapă. Adăugați o jumătate de pahar de apă curată. Acum toate ingredientele din tigaie trebuie fierte bine, dar fără acoperire, pentru a nu reține excesul de lichid.
După 10-15 minute, trebuie să adăugați condimente și pastă de roșii, fierbeți încă 5-7 minute. Tot ce trebuie să faci este să-l scoți de pe aragaz și poți începe să mănânci. Dacă vorbim despre recoltarea pentru iarnă, atunci pentru aceasta trebuie să pregătiți un anumit recipient. Vasul de dovlecei proaspăt pregătit poate fi pus în borcane convenabile închise ermetic și trimis într-un loc rece.
Rețeta nr. 2
Există o altă modalitate de a pregăti acasă caviarul de dovleac pentru iarnă. Pentru a pregăti avem nevoie de:
- 250 gr. roșii;
- 400 gr. zucchini;
- 700 gr. vânătă;
- 300 gr. morcovi;
- 300 gr. piper;
- 5 catei de usturoi;
- 440 gr. ceapa;
- 20 gr. sare;
- 160 ml ulei de măsline;
- 5 gr. piper negru fin.
Mai întâi trebuie să toci mărunt ceapa și să radi morcovii. Apoi taiati ardeiul gras in cuburi. Acum toate aceste legume trebuie să fie prăjite în ulei de măsline.
Acum tocați vinetele, roșiile și dovlecelul în cuburi.
Transferam apoi legumele din tigaie in ceaun si adaugam dovleceii, vinetele si rosiile. Adăugați puțin ulei de măsline și lăsați legumele să fiarbă timp de 60 de minute. După aproximativ 30 de minute după ce ai pus legumele în ceaun, adaugă la ele condimente și usturoi pre-tocat.
Cand vezi ca legumele au devenit moi, le poti lua de pe foc si le macina in blender pana la o pasta. Apoi această masă poate fi rulată în borcane sterilizate. Rețeta pentru acest caviar de dovleac este destul de simplă, dar se dovedește excelentă.
Rețeta nr. 3
O altă rețetă de gătit interesantă, pe care o dăm pas cu pas. Unii ar putea spune că acesta este caviar vegetal, dar totuși baza lui este dovlecelul.
Ingrediente: ciuperci 1 kg, dovlecel 3 kg, morcovi 1,5 kg, vinete 2 kg, ceapa 0,5 kg, rosii 1 kg, marar, patrunjel, ardei gras 1,5 kg, zeama de lamaie, sare, piper, ulei vegetal.
Mod de preparare: în această rețetă, legumele trebuie curățate bine de coajă și îndepărtate semințele, apoi tăiate cubulețe mici.
Ciupercile trebuie fierte în apă cu sare.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii, se prajesc in ulei. Acum adăugați dovleceii și vinetele la legume.În timp ce ingredientele fierb, se rade fin ardeiul gras și se adaugă treptat la principalele legume.
Acum tocați mărunt șampioanele și puneți-le, de asemenea, într-o tigaie sau la ceaun.
Acum este timpul pentru roșii: curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoare. Acum adăugați ingredientele rămase în ceaun. Toate legumele trebuie să fie bine înăbușite, apoi lăsați-le să fiarbă la foc foarte mic.
Când vasul este gata, poate fi ambalat în recipiente și rulat.
În mod ciudat, preparatele de casă pot aduce plăcere în timpul pregătirii lor dacă totul este făcut corect și prompt. Apropo, orice fel de mâncare ar trebui să fie preparate numai într-o dispoziție bună, apoi se vor dovedi a fi cele mai delicioase și pline de suflet.
Rețeta nr. 4
Și această rețetă nu presupune prăjirea, ci coacerea legumelor.
Pentru asta avem nevoie de urmatoarele ingrediente: dovlecel 2 kg, ceapa 1 kg, morcovi 1,5 kg, rosii 1,5 kg, ardei gras 0,5 kg, ardei verde iute 2 buc, usturoi, turmeric, boia de ardei, ulei de masline, piper macinat, sare, zahar .
Mod de preparare: tăiați toate legumele în cuburi egale, iar morcovii tăiați rondele. Puneti toate ingredientele pe o tava de copt si stropiti cu putin ulei de masline.
Acum trebuie să preîncălziți cuptorul la 200-220 de grade și să puneți legumele noastre pe raftul din mijloc. Coaceți legumele aproximativ 40 de minute, încercați să le amestecați din când în când.
Acum scoateți legumele și pisați-le cu un blender de imersie, adăugând condimente și zahăr, care vor adăuga picante. După aceasta, vasul trebuie fiert într-o cratiță timp de aproximativ 5 minute și poate fi pus în borcane.
Crearea unui astfel de caviar acasă nu necesită mult timp, iar iarna vă veți bucura cu plăcere de un preparat delicios.
Cu ce se servește caviarul de dovleac?
Un fel de mâncare atât de simplu, după cum ni se pare, poate fi servit foarte frumos. De exemplu, cumpărați o baghetă, prăjiți-o ușor într-o tigaie curată și serviți pasta de dovlecei rulată pe acea bucată de pâine. Pentru frumusețe, puteți adăuga câteva ceapă verde.
Caviarul merge foarte gustos cu pâine brună și ierburi.
Pregătirea acestor pâini nu vă va lua mult timp, dar cu siguranță vă veți încânta gospodăria cu o prezentare modernă a unui preparat familiar. Pentru opțiunile de iarnă, pentru a o face mai satisfăcătoare, puteți aplica o cantitate mică de unt pe o bucată de pâine.
Merge bine cu cartofi, orice tip de carne si alte legume. Se serveste atat ca gustare rece, cat si calda. Dar în multe case fac dovleceii bucurie doar pentru a-l întinde pe pâine.
Caviarul de dovleac este adesea învelit în pâine pita, făcând un fel de shawarma de casă. Pasta de dovlecel merge bine cu pâinea subțire. Unele gospodine fac iarna clătite din caviar de dovleac, adăugând mai întâi făină de secară. Pentru prânz, caviarul de dovleac cu orice terci este o alegere bună. Acesta va fi un prânz foarte sățios și gustos. Dimineața, pasta de dovlecei merge de minune cu o omletă și castraveți tăiați subțiri. Sau puteți fierbe orezul și îl serviți cu niște paste de casă.
Recomandări pentru prepararea caviarului de dovlecei
- Este foarte important să ai vase de gătit bune: un ceaun cu pereți groși, o tigaie înaltă.
- Daca vrei ca pasta de dovlecei sa fie frageda, atunci trebuie trecuta printr-un blender sau masina de tocat carne.
- Alege fructe tinere pentru preparat, apoi vor fi fragede și foarte gustoase. Și în acest caz, nu este nevoie să curățați legumele.
- Pregătirea caviarului de dovlecei dietetic nu este deloc dificilă: doar înmoaie legumele într-o tigaie fără a folosi ulei și apoi toacă pur și simplu legumele într-un blender.
- Puteți face paste din legume care au fost anterior complet coapte în cuptor. În acest caz, se păstrează mai multe vitamine și microelemente benefice.
Concluzie
Există nenumărate rețete de caviar de dovleac: se face cu mere, picant, cu oțet, cu maioneză (bine, asta nu este pentru toată lumea), cu smântână, se gătește în slow cooker, la grătar, cu sau fără roșii, mari cu bucăți și fragede, ca în magazin. În orice caz, dacă se pune o bucată din sufletul tău în acest fel de mâncare, atunci cu siguranță va fi apreciat de familia și prietenii tăi.
