Conţinut
Caviarul de dovleac este un fel de mâncare destul de scăzut în calorii și sănătos. Însă mulți bucătari moderni nu mai apelează la rețetele vechi ale bunicii și fac acest fel de mâncare fără a fi prăjit. Vă vom spune câteva rețete interesante și sănătoase și vă vom dezvălui și secretele pregătirii caviarului din dovlecei pentru iarnă.
Rețete de gustare de dovlecei fără prăjire
Rețeta nr. 1
Ingrediente: 3 kg de dovlecei, 2 kg de morcovi, 0,5 kg de ceapă, câteva linguri de zahăr, 0,5 litri de sos sau pastă de roșii, 0,5 litri de ulei vegetal, sare, piper.
Preparare: pregătiți toate legumele, spălați-le bine, îndepărtați părțile inutile.
Acum puneți masa de dovlecei într-o cratiță sau cratiță, adăugați ulei și puneți pe foc. De îndată ce legumele încep să fiarbă, reduceți focul și lăsați caviarul să fiarbă sub capac.
În timp ce caviarul ajunge la consistența dorită, trebuie să pregătiți un recipient în care apoi să puneți amestecul de dovlecei și să îl rulați.
După ce legumele sunt pregătite, acestea trebuie tocate fin și apoi trecute printr-o mașină de tocat carne sau tocate în blender, adăugând sare.
Icre de dovleac fără prăjire, rețeta pentru care am descris-o, se dovedește a fi foarte fraged și deloc gras. La urma urmei, legumele prăjite în ulei sunt saturate cu grăsime vegetală, iar caviarul se dovedește mai gras.
Rețeta nr. 2
Nu este nevoie să prăjiți legumele în următoarea rețetă. Toate ingredientele care au fost folosite in prima reteta, fara tocat sau decojit, se aseaza pe o tava si se coace la cuptor sau pe gratar. Puteți coace legumele în folie sau le puteți așeza pe o foaie de copt și le stropiți cu puțin ulei de măsline.
După ce legumele sunt gata, curățați-le de coajă și tăiați-le. Fără prăjire, acest caviar de dovleac se dovedește a fi foarte satisfăcător și extrem de sănătos.
Rețeta nr. 3
Acesta va fi caviar de dovleac pentru iarnă fără prăjire cu maioneză.
În plus, aveți nevoie de: dovlecel 2 kg, morcovi 1 kg, condimente, sos de roșii 0,5 l, zahăr 3 linguri. linguri, oțet, ceapă.
Tăiați ceapa, ingredientul principal și morcovul în cuburi medii și treceți printr-o mașină de tocat carne sau un blender.
După aceasta, legumele trebuie puse într-o tigaie, sare și piper, adăugați zahăr și lăsați legumele să fiarbă. După aceasta, focul trebuie redus și lăsat să fiarbă aproximativ două ore.
Apoi, adăugați sosul de roșii, condimentele rămase și maioneza.
Cand caviarul este gata, se pune in borcane sterile si se ruleaza. Borcanele trebuie depozitate cu capul în jos pentru prima dată, apoi sunt așezate într-un loc rece.
Rețeta nr. 4
Aceasta reteta de paste cu dovlecel este facuta fara ulei. Noi vom avea nevoie:
- dovlecel - 1,5 kg;
- morcovi 1 kg;
- roșii 1 kg;
- ceapa 0,5 kg;
- verdeaţă;
- sare.
Mai întâi trebuie să curățați dovlecelul, dar dacă legumele sunt tinere, atunci nu trebuie să faceți acest lucru. Tăiați dovlecelul în cuburi și puneți-l într-o cratiță.
Apoi, adăugați morcovii rasi fin în tigaie.
Acum trebuie să tratați roșiile cu apă clocotită, să le tăiați mărunt și să le adăugați la restul legumelor. Trimitem acolo si ceapa tocata marunt.
Acum toate ingredientele trebuie să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 40 de minute până când sunt complet fierte.
Aperitivul de dovlecei se servește gata, așa cum l-ai primit într-o cratiță, sau îl poți macina în blender.
O porție de gustare de dovlecei poate fi de până la 250-300 de grame, deoarece are un conținut foarte scăzut de calorii.
Rețeta nr. 5
Pasta de dovlecel poate fi preparată într-un aragaz lent. Aceasta reteta necesita: 2 kg de dovlecel, 750 gr. roșii, 400 gr. ceapa, 250 gr. morcovi, pasta de tomate 2 linguri. l, ulei 2 linguri. l, condimente.
Mod de preparare: In multicooker se pun aproximativ 4,5 litri. Legumele se micșorează în volum în timpul gătirii, astfel încât toate se potrivesc în recipient.
Mai întâi, turnați apă clocotită peste roșii, astfel încât să puteți îndepărta coaja de pe ele. Acum trebuie să tăiați ceapa și legumele. Setați modul „coacere” și prăjiți puțin ceapa până devine transparentă. Acum puteți adăuga morcovii și îi puteți fierbe puțin.
Acum adăugați dovleceii tăiați cubulețe. Nu uitați de roșii, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe, apoi adăugați-le la restul legumelor.
Adauga pasta de rosii dupa rosii si amesteca totul bine.
Acum trebuie doar să așteptăm până când pasta de dovlecei este complet gătită. După aceasta, trebuie să-l răciți și să-l măcinați cu un blender. După aceasta, poate fi rulat într-un recipient de sticlă.
Dacă faceți o gustare de legume pentru copii, atunci nu este necesar să adăugați pastă de roșii la ea. Gustarea multicooker se dovedește a fi destul de fragedă și foarte gustoasă și, cel mai important, săracă în calorii.
Care sunt beneficiile gustarii cu dovlecel?
Proprietățile benefice ale caviarului de dovleac (sau de legume) sunt cunoscute de mult, mai ales dacă este preparat fără a utiliza procesul de prăjire:
- îmbunătățește digestia;
- saturează organismul cu vitamine benefice;
- util pentru boli intestinale;
- normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
- crește și întărește imunitatea;
- îmbunătățește procesele metabolice din organism;
- dă energie;
- îmbunătățește apetitul.
Pentru persoanele care doresc să slăbească kilogramele în plus, caviarul de dovleac este recomandat ca fel de mâncare principală în timp ce țin dietă. Dar nu o vom numi o dietă, ci mai degrabă o anumită dietă în care poți să slăbești și să-ți saturi corpul cu microelemente utile.
Această dietă nu implică consumul de alcool, zahăr (ține cont de acest lucru la prepararea caviarului), făină, cartofi sau băuturi carbogazoase.
In timpul saptamanii poti alterna gustari cu dovlecei cu cruditate, diverse carni, peste, poti manca si caviar de dovlecei cu oua fierte, terci (dar nu in cantitati mari).
Cum să alegi ingredientele pentru caviarul de dovleac
- Este indicat să alegeți legume tinere, atunci nu va trebui să îndepărtați pielea;
- alege legume fara defecte, dar poate putin prea coapte;
- alege dovleceii, morcovii și ceapa care nu sunt prea mari.
- dacă alegeți dovlecel vechi, atunci pentru caviar este mai bine să-i curățați de coajă;
- Vă rugăm să rețineți că, dacă coaja de dovlecel este groasă, înseamnă că există o mulțime de semințe în ea și, prin urmare, gustul caviarului va fi puțin fibros.
Cu ce se servește caviarul de dovleac?
Aceasta este o gustare gustoasă și simplă care poate fi consumată ca un singur fel de mâncare. În același timp, cel mai obișnuit mod de a servi aperitivul de dovlecei este pe o bucată de pâine. Pâinea poate fi gri, albă, cu diverse semințe sau condimente.
De asemenea, puteți servi sandvișul cu o crenguță de mărar, pătrunjel sau ceapă verde.
Icrele de dovleac se servesc si cu diverse legume crude sau cereale. Acest aperitiv de legume se potrivește bine cu orez și diverse tipuri de carne.
Pregătiți cu plăcere această gustare delicioasă, pentru că nu vă va lua mult timp, iar iarna, vă dorim poftă bună!
Mulţumesc mult ! Cu siguranta voi folosi sfaturile tale!