Caviarul de legume poate fi numit cu ușurință cel mai popular fel de mâncare. Gospodinele combină produsele în orice combinație. Dar caviarul de vinete este considerat lider. Și gătit într-un aragaz lent nu numai că va aduce plăcere, dar va economisi în mod semnificativ timp gospodinei. Vinetele este o legumă specială. Gama de nutrienți pe care îi conține merită respect. În plus, fibrele, potasiul și vitamina PP sunt indispensabile în alimentația alimentară, precum și pentru persoanele cu probleme digestive. Legumele pentru diferite feluri de mâncare sunt fierte, coapte, prăjite, înăbușite - fiecare rețetă are propria sa aromă și beneficii. Dar cel mai faimos este caviarul. Se prepară în moduri diferite. Astăzi vom acorda atenție pregătirii unui fel de mâncare popular într-un cuptor lent.
De ce gospodinele preferă o rețetă? caviar de vinete într-un aragaz lent? Acest lucru se datorează caracteristicilor aparatelor de uz casnic pentru bucătărie:
- Nu trebuie să ții evidența timpului. Cronometrul vă va spune imediat când a sosit următoarea operație sau când vasul este gata.
- Multicup pana la 6 litri. Acest volum este suficient pentru întreaga familie și nu trebuie să puneți din nou legumele în slow cooker pentru caviar de vinete.
- Un număr mare de moduri va oferi temperatura dorită pentru procesare.
Caviarul de vinete într-un aragaz lent se dovedește foarte gustos, fraged și aromat. Reteta este simpla, trebuie doar sa folositi corect multicooker-ul.Iar tehnologia de preparare a legumelor nu este diferită de metoda obișnuită de gătit.
Dacă alegeți să pregătiți caviar albastru în multicookerul Redmond, veți putea regla temperatura și timpul în timp ce dispozitivul funcționează.
Ce legume sunt necesare pentru un caviar delicios?
- Vinetele – sunt suficiente 3 bucăți de mărime medie.
- Morcovi - doi medii sau unul mare.
- Ardei gras dulce – 2 sau 3 buc.
- Roșii – sunt potrivite 3 mari, roșii sau roz.
- Usturoi – 2 catei (daca gatiti fara usturoi, caviarul va fi tot minunat).
Acesta este un set de ingrediente de bază.
Pentru cei cărora le place condimentul, trebuie să adăugați ardei iute; dacă doriți caviar delicat și dulce, adăugați mai mulți morcovi și ceapă.
Gătit în multicookerul Redmond
În primul rând, să pregătim legume pentru oala sub presiune Redmond.
Vinetele din vasul finit sunt puțin amare, așa că vom lua următoarele măsuri:
- curățați pielea;
- tăiat în cuburi;
- pune într-un recipient;
- umpleți cu apă sărată (1 lingură de sare la 1 litru de apă).
Vinetele trebuie acoperite complet cu apă. Dacă bucățile plutesc, apăsați-le cu un capac. Lăsați-le puțin și treceți la alte legume.
Coadă pentru ceapă. Porniți multicooker-ul la programul „Prăjire”, setați timpul la 30 de minute, turnați ulei vegetal în multicup și tocați ceapa. Odată ce uleiul este fierbinte, puneți ceapa în aragazul lent. Prăjiți-l până devine transparent.
Morcov. Merge bine cu caviarul dacă este tăiat fâșii sau răzuit pe răzătoarea grosieră. Se pune într-o cană multiplă cu ceapa și se prăjește timp de 5 minute.
În timp ce morcovii și ceapa sunt tratați termic, pregătiți ardeii. Spălați-l bine, îndepărtați semințele și îndepărtați tulpina. Se taie cubulețe de mărimea dorită și se adaugă la ceapă și morcovi.
Scurgeți apa din vinete, puneți-le într-o cană cu mai multe și continuați să prăjiți legumele împreună timp de 10 minute.
Pregătiți roșiile. Acestea trebuie stropite cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Tăiați cubulețe mici (va fi mai gustos așa) și puneți în slow cooker cu restul legumelor. Unele gospodine înlocuiesc cu succes roșiile cu pastă de tomate. Această tehnică este foarte utilă atunci când se prepară caviar iarna sau toamna târziu. Roșiile proaspete nu sunt întotdeauna disponibile în acest moment. O altă nuanță este să îngheți vinete și ardei pentru o versiune de iarnă a caviarului vegetal. Morcovii si ceapa nu sunt o problema pentru gospodina iarna, iar ingredientele ramase pot fi preparate din timp. Apoi, nu este necesar să gătiți caviar de vinete într-un aragaz lent vara pentru iarnă. Puteți face oricând felul dvs. preferat de mâncare din legume congelate. Rețeta nu este diferită de versiunea de vară; caviarul va păstra gustul alimentelor proaspete.
După ce a trecut timpul de „prăjire”, opriți multicookerul. Sarați și piperați vasul (după gust), adăugați usturoi (tocat). Acum să schimbăm modul. Dezactivați „Prăjire” și activați „Tocană”. Alegem timpul de la 30 la 40 de minute, depinde de marimea bucatilor de legume tocate. Apropo, multe gospodine adaugă usturoi, condimente și sare cu 10 minute înainte de sfârșitul tocanei. În acest fel, mai mulți nutrienți sunt reținuți în alimente. Verdele sunt o necesitate. Aceasta este o componentă indispensabilă care conferă caviarului de vinete într-o oală lentă mirosul de vară.
Recomandări utile pentru gospodine
Felul finit poate fi consumat atât cald, cât și rece.
Aroma și gustul se păstrează sub orice formă. Dacă trebuie să pregătiți caviar de vinete într-un aragaz lent pentru iarnă, timpul de tocănire va fi mai lung.
- Setați modul „Quenching” pentru 50 de minute până la o oră.
- Sterilizați borcanele.
- Puneți vasul finit într-un recipient de sticlă uscat, rulați capacele și lăsați să se răcească.
Cu cât piesa de prelucrat se răcește mai lent, cu atât este mai fiabilă conservarea acesteia în timpul iernii. Prin urmare, borcanele pot fi ambalate.
Reteta pentru prepararea caviarului de vinete in multicooker Redmond este foarte clara si simpla. Gospodinele începătoare sunt bucuroși să îl adauge la colecția lor de preparate preferate.
